Casserole déjeuner au jambon et aux œufs au fromage avec biscuits (pendant la nuit)

Cette cocotte-déjeuner aux œufs au fromage et aux biscuits qui plaira à tous est ma nouvelle préférée! Utilisez des biscuits achetés en magasin ou faits maison pour préparer un brunch moelleux et délicieux pour vos invités. Essayez-le avec du jambon, du bacon ou des saucisses. Complétez le tout avec de la sauce hollandaise pour un petit-déjeuner de vacances incroyable!

Lautre jour, Eric emmenait Charlotte à sa leçon de piano. Il ma envoyé une photo delle à larrière de la voiture avec son livre de cours ouvert, passant ses doigts sur un faux clavier. Je veux juste faire un peu de pratique!

Eric a dit « La tradition continue! » parce que je lui ai déjà raconté comment, quand jétais enfant, je passais toute la semaine sans toucher au piano et essayais ensuite de «pratiquer» dans la voiture sur le chemin de ma leçon. Vous savez, air-piano. Comme lair-guitare. C’est une bonne chose?

La différence est que Charlotte est environ 10 fois plus responsable que moi quand jétais enfant. Elle pratique ses leçons sur un vrai piano chaque jour. Être parent de lhumble vantardise de la journée ici.

Qui est prêt pour Noël? Nous avons fait la plupart de nos achats le vendredi noir et les cartons livrés ne font que sempiler dans le coin de notre chambre. Je n’ai même plus l’énergie pour les ouvrir. Ensuite, il vous suffit de prendre le temps de bien le cacher ou de l’emballer immédiatement, et qui a le temps pour cela? Je veux dire que si nous emballions tout cela à lavance, que ferions-nous même jusquà 1h du matin la veille de Noël ??

(Donne-moi tous les bords croustillants. Miam.)

En dehors de lemballage de dernière minute, je sais ce que je vais faire dautre la veille de Noël. Préparer cette incroyable casserole aux œufs avec des biscuits !!

Casserole de Noël pour le petit-déjeuner

Je jure que je pourrais manger une casserole pour le petit-déjeuner tous les jours. Il y a quelque chose dans ce combo dœufs au fromage qui est tellement bon.

Cette version est une variante amusante, car nous utilisons des biscuits hachés au lieu de pommes de terre rissolées. Les biscuits bouillonnent et deviennent tous énormes et gonflés dans la casserole, jadore! Tellement satisfaisant. Les œufs et le fromage se réunissent et forment cette couche inférieure incroyablement délicieuse aux œufs, au fromage et aux biscuits. Des morceaux de jambon fumé savoureux sont répartis dans lensemble. Cest tellement bon!

Cela devrait être assez bon, mais à la dernière seconde, jai décidé de bruiner le tout avec ces 5 minutes sauce hollandaise facile au mélangeur. OUI cétait le bon choix. Y a-t-il quelque chose de mieux quune sauce au beurre brillante à servir avec votre casserole? Non.

Comment faire une cocotte de petit-déjeuner avec des biscuits

Tout d’abord, nous commençons avec des biscuits maison faciles. Ceci est une version simplifiée de mes biscuits au babeurre ultra floconneux. Si vous n’avez pas le temps pour cela, vous pouvez totalement utiliser des biscuits achetés en magasin! Voir les notes ci-dessous la recette.

Commencez par couper du beurre en un simple mélange de farine. Vous voulez avoir des morceaux de beurre de la taille dun pois lorsque vous avez fini de le couper.

Ajoutez le babeurre (ou vous pouvez utiliser de la crème, mais jaime la saveur que le babeurre ajoute) et le réunir avec une spatule. Pétrissez ensuite quelques fois avec les mains farinées pour former une boule.

Déroulez-le en un rectangle puis pliez-le comme une lettre commerciale. C’est ainsi que nous obtenons ces couches squameuses! Mmm.

Trancher en lanières, puis couper en carrés. Vous pouvez éviter tout ce processus en achetant une boîte de biscuits réfrigérés (comme Pillsbury) et en coupant chaque biscuit en quartiers. Je préfère la saveur des biscuits faits maison et je pense qu’il vaut la peine d’investir du temps pour le préparer à partir de zéro, en particulier pour un repas des fêtes. Mais parfois, il suffit de le faire! Je comprends totalement! Personne ne vous juge. Vous faites vous.

Superposez le jambon avec les biscuits, puis garnissez dun bouquet de fromage. Nimporte quel type que vous aimez est bon, jaime utiliser du cheddar et du Monterey Jack. Vous pouvez essayer la mozzarella, le provolone, le gouda, un mélange de 3 fromages ou le pepper jack pour le rendre épicé. Le fromage que vous aimez sera délicieux! Je pense quil est plus savoureux dutiliser au moins 2 sortes.

Préparez une casserole pour le petit-déjeuner: réfrigérez toute la nuit (et dormez plus!)

À ce stade, vous pouvez la mettre au réfrigérateur jusquà Matin! Une fois que vous avez assemblé toute la casserole et que vous avez versé le mélange dœufs sur le dessus (à létape 11 de la recette ci-dessous), couvrez hermétiquement et réfrigérez toute la nuit.Le lendemain matin, sortez la cocotte du réfrigérateur et laissez reposer à température ambiante pendant que le four préchauffe, 10 à 15 minutes. Cuire au four comme indiqué, en prévoyant 5 à 10 minutes supplémentaires pour quil soit complètement cuit. Cest la MEILLEURE option pour les vacances. Personne ne veut se lever à laube de Noël!

Pouvez-vous congeler une casserole de petit-déjeuner?

Oui! Cest génial si vous voulez en préparer un à lavance pour un jour de pluie ou pour un ami. Cuire la casserole comme indiqué et laisser refroidir. Couvrez hermétiquement, en vous assurant quil est totalement scellé. Congelez jusquà 2 mois. Lorsque vous êtes prêt à cuire, vous pouvez soit le laisser décongeler au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, puis cuire au four comme indiqué, soit le cuire directement à partir de la congélation: couvrir la casserole de papier daluminium et cuire à 300 pendant environ 45 à 60 minutes. Vous venez de réchauffer la cocotte, donc dès quelle est bien chauffée, vous pouvez la servir.

Si vous avez déjà creusé dans votre casserole mais avoir une tonne de restes, vous pouvez diviser la casserole cuite au four en portions individuelles dans des tupperwares ou des ziplocks, congeler et micro-ondes sur une assiette pour la réchauffer. Je ne sais pas pourquoi je ne fais pas cela plus souvent! Mangez comme un roi un jeudi matin au hasard! Le micro-ondes ne prend que quelques minutes.

Joyeux Noël à préparer tout le monde! Obtenez ces cadeaux emballés et préparez vos casseroles!

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Cocotte-déjeuner au jambon et aux œufs au fromage avec biscuits

Pour 12 à 16 portions ajuster

Cette cocotte-déjeuner aux œufs au fromage et aux biscuits est ma nouvelle préférée! Utilisez des biscuits achetés en magasin ou faits maison pour préparer un brunch moelleux et délicieux pour vos invités. Essayez-le avec du jambon, du bacon ou des saucisses. Garnissez le tout de sauce hollandaise pour un incroyable petit-déjeuner des Fêtes!

Ingrédients

Pour les biscuits faits maison: **

• 2 tasses de farine , cuillère et nivelé
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre
• 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 tasse ( 1 bâton) de beurre froid
• 3/4 tasse de babeurre froid OU de crème ***

Pour le mélange dœufs

• 9 gros œufs
• 1 et 2/3 tasse de crème *** OU evapora lait ted
• 1 cuillère à café de sel assaisonné (jaime bien Lawry)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 cuillère à café de poudre de moutarde sèche
• 1/4 cuillère à café de poudre doignon

Pour assembler

• 2 et 1/2 à 3 tasses de jambon fumé, haché *
• 3 tasses de fromage, râpé (jai utilisé du cheddar et du Monterey Jack)

Garnitures

• persil haché
• oignons verts hachés
• 1 recette de sauce hollandaise Blender, à servir avec

Instructions

1. Préchauffez votre four à 350 degrés F. Graisser une casserole profonde de 9 x 13 pouces avec un spray antiadhésif ou frotter avec de lhuile ou du beurre.
2. Commencez par faire la pâte à biscuit. (Voir la note pour savoir comment utiliser les biscuits achetés en magasin!) Dans un bol moyen, ajoutez 2 tasses de farine, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de sucre et 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café de levure chimique. Fouetter ensemble.
3. Ajouter 1/2 tasse de beurre froid. Utilisez un emporte-pièce pour couper le beurre dans le mélange de farine. Si vous navez pas de coupe-pâtisserie, vous pouvez utiliser un couteau à beurre.Continuez à couper le beurre jusquà ce que le mélange se rassemble, avec quelques morceaux de beurre jusquà la taille dun pois. Voir les photos.
4. Ajouter 3/4 tasse de babeurre froid. Utilisez une spatule pour mélanger le liquide dans le mélange de farine jusquà ce quune pâte hirsute se forme. Farinez vos mains et pétrissez la pâte dans le bol 3 à 5 fois jusquà ce que le mélange forme une boule. Voir les photos.
5. Retourner la pâte sur une surface à farine. (Jadore utiliser mon chiffon à pâtisserie.) Rouler la pâte sur un rectangle denviron 10 x 12 pouces. Saupoudrer de farine si nécessaire. Elle na pas besoin dêtre parfaite.
6. Pliez les extrémités courtes de la pâte par tiers, comme si vous pliez une lettre commerciale. Voir les photos. Retournez la pâte de façon à ce que le côté de la couture soit vers le bas et tapotez-la à plat avec vos mains, ou roulez le rouleau à pâtisserie plusieurs fois pour sceller la pâte. (Nous faisons ce pliage pour obtenir des couches feuilletées dans nos biscuits.)
7. Utilisez un couteau dentelé, des ciseaux ou un coupe-pizza pour trancher la pâte en lanières de 1 pouce. Coupez chaque bande en 3 carrés. Voir les photos. Chaque carré de pâte doit mesurer environ 1 x 1 ou 1 x 2 pouces. Il nest pas nécessaire que ce soit parfait!
8. Pendant ce temps, préparez le mélange dœufs. Dans un grand bol ou un batteur sur socle, battez ensemble 9 œufs, 1 et 2/3 tasse de crème, 1 cuillère à café de sel assaisonné, 1 / 2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1/4 cuillère à café de moutarde séchée et 1/4 cuillère à café doignon en poudre. (Les assaisonnements peuvent être ajustés à votre goût)
9. Pour assembler: saupoudrer la moitié du jambon sur le fond de la casserole préparée. Étalez tous les carrés de biscuits sur le dessus du jambon. Étalez le jambon restant sur le dessus des biscuits.
10. Garnissez de 3 tasses de fromage râpé. Vous peut utiliser à peu près nimporte quel type de fromage que vous aimez, je suis friand de cheddar. Jai fait 2 tasses de cheddar et 1 tasse de Monterey Jack. Vous pouvez également essayer un mélange mexicain, de la mozzarella râpée ou du pepper jack si vous voulez le rendre épicé.
11. Versez le mélange dœufs sur le dessus de la casserole, en vous assurant que tout est mouillé.
12. (À ce stade, vous pouvez couvrir hermétiquement et réfrigérer toute la nuit!)
13. Cuire au four à 350 pendant environ 38 à 40 minutes. La cocotte est cuite lorsque le dessus est doré et que le centre de la casserole ne vacille pas beaucoup ou ne semble pas liquide lorsque vous secouez la casserole.
14. Retirer du four et servir immédiatement! Garnir de persil haché, haché oignons verts, et / ou sauce hollandaise Blender, si désiré. La sauce hollandaise est facultative, je pense que cest délicieux servi avec ou sans!

par The Food Charlatan

Notes de recette

* Vous pouvez soit utiliser les restes de jambon que vous avez en servant du jambon à un repas des Fêtes, soit vous pouvez acheter un steak de jambon de 1,25 livre au magasin. Le jambon doit être fumé et donc déjà cuit. Vous pouvez le remplacer par nimporte quel type de viande de petit-déjeuner cuite que vous aimez: bacon, saucisse, etc.

** Vous pouvez ignorer la fabrication de biscuits maison et utiliser une boîte de 16 onces de biscuits Pillsbury! Jai essayé dans les deux sens. Il y a 8 biscuits dans une boîte, et bien que vous puissiez utiliser la boîte entière, jaime mieux le rapport œuf / biscuit lorsque je nai utilisé que 7 biscuits. Tout à vous! Vous devrez couper chaque biscuit en quartiers. Couchez dans la casserole comme indiqué dans la recette! Cest un gain de temps énorme! Je naime pas autant la saveur mais bon parfois il faut juste y aller. Si vous utilisez les 8 biscuits dune boîte, placez votre cocotte sur une plaque à pâtisserie au cas où vous auriez des bulles. (Une casserole profonde est préférable.)

*** La crème est vendue au lait, généralement en cartons dune pinte ou dun litre. Ce nest pas de la crème à café. Selon les niveaux de graisse, il peut être étiqueté «crème épaisse» ou «crème à fouetter». Peu importe le type que vous obtenez pour cette recette. Je reçois des questions sur ce que jentends par «crème» tout le temps! Je suis toujours aussi surpris!

Instructions pour le réfrigérateur pendant la nuit: Une fois que vous avez assemblé toute la casserole et que vous avez versé le mélange dœufs sur le dessus (à létape 11), couvrez hermétiquement et réfrigérez toute la nuit. Le lendemain matin, sortez la cocotte du réfrigérateur et laissez reposer à température ambiante pendant que le four préchauffe, 10 à 15 minutes. Cuire au four comme indiqué, en prévoyant 5 à 10 minutes supplémentaires pour quil soit complètement cuit.

Préparez-vous à lavance Instructions pour le congélateur: Faites cuire la casserole comme indiqué et laissez-la refroidir. Couvrez hermétiquement, en vous assurant quil est totalement scellé. Congelez jusquà 2 mois. Lorsque vous êtes prêt à cuire, vous pouvez le laisser décongeler au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, puis cuire comme indiqué, ou vous pouvez le faire cuire directement congelé: couvrez la casserole de papier daluminium et faites cuire à 300 pendant environ 45 à 60 minutes. Vous réchauffez simplement la casserole, donc dès quelle est chauffée, vous pouvez la servir. Alternativement, vous pouvez diviser la casserole cuite au four en portions dans des tupperwares ou des ziplocks, congelez et réchauffez au micro-ondes dans une assiette.

Toutes les images et le texte © The Food Charlatan

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