Casserole de crêpes au babeurre aux bleuets

Casserole à crêpes au babeurre et aux bleuets cuite au four – Casserole à crêpes épaisse et moelleuse remplie de myrtilles fraîches et garnie dun crumble au sucre brun. La « crêpe » la plus simple et la plus savoureuse que vous ayez jamais mangée. VIDÉO CI-DESSOUS!

Découvrez votre nouveau petit-déjeuner préféré – un babeurre épais et moelleux « crêpe » garnie de myrtilles et dun crumble à la cassonade.

Cest lune de mes recettes les plus populaires, et pour une bonne raison. Cette recette est facile, elle nourrit une foule, elle se réchauffe bien et elle est ABSOLUMENT DÉLICIEUSE! Lorsque jaccueille des invités pour le petit-déjeuner ou le brunch, je prépare presque toujours cette casserole à crêpes. Il est parfait à chaque fois, et il reçoit toujours des critiques élogieuses.

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Casserole à crêpes

Cette Casserole à crêpes est essentiellement un gros lot de pâte à crêpes au babeurre aromatisée à la vanille et une touche de zeste de citron. Plutôt que dutiliser la pâte pour des crêpes individuelles (et de se tenir à la cuisinière et de la retourner, de la retourner, de la retourner…), la pâte est versée dans une cocotte, garnie de myrtilles et de crumble de cassonade, et cuite au four!

La casserole est moelleuse et tendre, la garniture est friable et sucrée, et les myrtilles donnent de petites touches de fraîcheur. Cest un peu comme un hybride gâteau crêpe-café (et il ne peut littéralement pas entrer dans ma bouche assez vite).

Pouvez-vous préparer cette cocotte à crêpes à lavance?

Vous ne pouvez pas préparer cette cocotte complètement la veille (car nous ne le faisons pas) Je veux combiner les levains avec les ingrédients humides trop longtemps à lavance), MAIS, jai des conseils pour en préparer la majeure partie la veille. Si vous choisissez dutiliser cette méthode, vous naurez que quelques minutes de préparation pratique le matin.

1. Préparez la garniture de chapelure et mettez-la au réfrigérateur jusquau moment de lutiliser (jusquà 1 jour à lavance). Il se raffermira un peu au fur et à mesure que le beurre refroidira dans le réfrigérateur. Laissez-le reposer à température ambiante pendant une heure (si vous avez le temps), ou utilisez simplement vos doigts pour casser la garniture de chapelure en morceaux. vous le dispersez sur la pâte à crêpes.
2. Mélangez tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel, levure chimique et bicarbonate de soude) dans un grand bol et couvrez hermétiquement (à température ambiante) pendant la nuit.
3. Dans une grande tasse à mesurer ou un bol en verre, fouetter les œufs, le babeurre, le lait, le zeste de citron et la vanille (tous les ingrédients humides sauf le beurre fondu). Couvrir hermétiquement et réfrigérer toute la nuit.
4. Le matin: Préchauffez le four, fouettez 4 cuillères à soupe de beurre fondu dans les ingrédients humides. Versez les ingrédients humides dans le sec, remuez bien, versez dans une cocotte préparée. Garnissez de blueberr ies et la garniture de miettes et cuire au four!

Pouvez-vous faire une cocotte à crêpes avec un mélange à crêpes?

Jai essayé déchanger les ingrédients secs (farine, sucre, sel et levains) à la place de 2 1/2 tasses de mélange à crêpes. Cela a fonctionné, mais jai trouvé que le mélange pour crêpes emballé gonflait très haut, ce qui faisait couler les myrtilles et la garniture de chapelure. Cétait bon, mais je préfère définitivement cette recette faite comme elle est écrite.

Pouvez-vous faire une cocotte de crêpes aux bleuets avec des myrtilles surgelées?

OUI! Remplacez les myrtilles fraîches par des myrtilles surgelées (sans les décongeler). Remarque: vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson de quelques minutes, et la couleur des bleuets pourrait couler un peu plus dans la pâte à crêpes quavec les bleuets frais. Il aura toujours bon goût.

Psst: Si vous AIMEZ absolument les myrtilles (comme ma famille le fait), vous pouvez garnir cette casserole de crêpes avec une sauce aux myrtilles.

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Casserole de crêpes au babeurre aux bleuets

Casserole à crêpes au babeurre cuite épaisse et moelleuse remplie de bleuets frais et garnie dun crumble à la cassonade. La « crêpe » la plus simple et la plus savoureuse que vous « mangerez jamais!

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Cours: petit-déjeuner, brunch , main

Cuisine: américaine

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps total: 1 heure 10 minutes

Portions: 12-15

Calories: 260kcal

Auteur: Allison – Célébrer les bonbons

Ingrédients

Garniture de miettes:

• ▢ 1/2 tasse de farine
• ▢ 3 cuillères à soupe de sucre brun clair
• ▢ 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• ▢ 1/2 cuillère à café de cannelle
• ▢ 1/4 cuillère à café de sel
• ▢ 4 tables beurre non salé poons, fondu

Casserole:

• ▢ 2 1/2 tasses farine tout usage
• ▢ 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• ▢ 1/2 cuillère à café de sel
• ▢ 1 cuillère à café de poudre à pâte
• ▢ 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ▢ 2 œufs
• ▢ 2 tasses de babeurre
• ▢ 1/2 tasse de lait, Jai utilisé du lait écrémé
• ▢ 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• ▢ zeste finement râpé de 1 petit citron
• ▢ 1 1/2 cuillère à café dextrait de vanille pure
• ▢ 1 2/3 tasse de myrtilles
• ▢ sirop dérable, pour servir

Instructions

• Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser soigneusement un plat allant au four 9 x 13 et réserver.
• Préparer la garniture de chapelure: dans un bol moyen mélanger la farine, les sucres, la cannelle et le sel. Ajouter le beurre fondu et remuer jusquà ce quil soit complètement incorporé. Couvrir et réfrigérer pendant que vous préparez la pâte.
• Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre , sel, poudre à pâte et bicarbonate de soude.
• Dans un autre bol, mélanger les œufs, le babeurre, le lait, le beurre fondu, le zeste de citron, et de lextrait de vanille (le beurre peut sagglutiner à cause du refroidissement des ingrédients froids – ce nest pas grave). Fouetter les ingrédients humides jusquà ce quils soient bien combinés. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et utiliser une spatule en caoutchouc pour mélanger jusquà ce que la pâte soit bien mélangée. grumeleux; ne pas trop mélanger.
• Versez la pâte dans le plat de cuisson graissé. Saupoudrez de les myrtilles sur le dessus. Retirer la garniture de chapelure du réfrigérateur et émietter sur le dessus des bleuets et la pâte. Cuire au four environ 35 à 45 minutes, jusquà ce quelles soient gonflées et légèrement dorées. Servir chaud avec du sirop dérable.

Vidéo

Notes

Voir les conseils ci-dessus.

Recette adaptée de The Kitchn

Nutrition

Calories: 260kcal | Glucides: 36g | Protéine: 6g | Lipides: 10g | Gras saturés: 5g | Cholestérol: 52 mg | Sodium: 329 mg | Potassium: 165 mg | Fibre: 1g | Sucre: 11g | Vitamine A: 370 UI | Vitamine C: 2 mg | Calcium: 87 mg | Fer: 1,7 mg

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