Calories de lhuile dolive

Les calories de lhuile dolive sont apportées sous forme dacides gras différents.

Le Les acides gras qui composent lhuile dolive sont: lacide oléique, palmitique, linoléique et stéarique.

La plupart des huiles dolive (≈ 98 %) contient des triacylglycérols (combinaisons de trois chaînes dacides gras identiques ou différents).

Dans le cas de lhuile dolive, les triacylglycérols sont constitués dau moins une molécule dacide oléique. Le triglycéride le plus abondant est la trioléine (OOO), qui est formée par 3 chaînes dacide oléique.

Le pourcentage dacides gras dans lhuile dolive varie en fonction de la variété dolive utilisée pour lobtenir. Par exemple, Picual, Cornicabra, Manzanilla Cacereña ou Verdial sont des olives riches en acide oléique (plus de 70%). Au lieu de cela, Arbequina et Blanqueta produisent des huiles à faible teneur en oléique.

Lacide oléique se distingue par ses propriétés bénéfiques pour le cœur et sa haute résistance à loxydation.

Bien que le prix de lhuile dolive varie, grâce à ses calories, 8 800 Kcal / Kg, lhuile dolive est un aliment bon marché. Cest, énergétiquement parlant, dautre part, lEVOO nous donne des propriétés plus bénéfiques que lénergie.

Si nous transformons les calories de 1 kg dhuile dolive en litres, nous avons que lhuile dolive a 8100 calories / L.

Combien de calories contient une cuillère à soupe dhuile dolive?

Lhuile dolive les calories par cuillère à soupe ou cuillère à café dépendent de leur taille. Exemple de mesures les plus fréquentes:

Calories dans 1 cuillère à soupe dhuile dolive: Une cuillère à soupe peut contenir 15 ml, soit environ 120 calories.

2 cuillères à café, contiennent 10 ml dhuile dolive et 80 Kcal.

Une cuillère à café (c. À thé) peut contenir environ 5 ml dhuile, ce qui correspond à environ 40 calories.

Différence de calories entre lhuile dolive & Huile de tournesol

Les calories de lhuile de tournesol, de lhuile de palme, de la noix de coco… sont pratiquement égales aux calories de lhuile dolive, entre 8 800 et 9 000 calories par kg.

Donc, il y a il ny a pas de différences importantes en calories par kg. Cependant, il est démontré que lhuile dolive est plus bénéfique et que lhuile dolive brute est capable détancher votre appétit et peut aider à réduire votre apport en calories.

Il ny a pas non plus de différences de valeur énergétique entre les différents types de huiles dolive. Cependant, il est pratique de connaître les différences entre lhuile dolive extra vierge et les autres huiles dolive.

Combien de calories contient lhuile dolive crue et frite?

Vous avez sûrement entendu cela lhuile dolive frite vous fait grossir.
Cependant, les calories dans lhuile sont les mêmes, que ce soit cru ou frit, environ 8 calories par ml.

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