Biscuits au brownie Ghirardelli: centres mous et bords moelleux
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Les biscuits au brownie Ghirardelli préparés avec un mélange de brownie mont sauvé dun voyage au magasin alors que je manquais dingrédients pour ma recette de biscuits habituelle.
Que vous aimiez brownies gluants ou bords moelleux, cette recette vous montrera comment obtenir exactement les résultats que vous voulez.
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Lorsque notre plus jeune a commencé à fréquenter le lycée, jai décidé de lui préparer des biscuits le vendredi à son retour de lécole. Cétait notre moment spécial ensemble pour sattarder autour dune tasse de lait et de biscuits chauds pendant que nous parlions.
Biscuits faits avec un mélange de brownie sauvé la journée
Je ferais les pépites de chocolat standard ( son préféré), des snickerdoodles (mon préféré), des flocons davoine, des biscuits au chocolat avec des pépites de chocolat à la menthe ou du beurre de cacahuète occasionnel juste pour garder les choses intéressantes.
Un vendredi, jai remarqué quil ny avait pas assez de farine dans le maison pour même un demi-lot. Hors de temps pour me rendre au magasin, je me suis souvenu de la recette de biscuits de mon amie Donna quelle préparait à partir dun mélange à gâteau.
Javais le mélange à brownie Ghirardelli dans le placard et cela fonctionnait comme un charme – Les biscuits à brownie Ghirardelli étaient prêt, comme prévu!
Conseils pour préparer des biscuits à partir dun mélange de brownies
- Si vous êtes fan des morceaux de bord moelleux tapissant une casserole de brownies, vous Je veux suivre le temps de cuisson de la recette tel quil est écrit.
- Si vous êtes plutôt amateur de brownie moyen gluant, réduisez le temps de cuisson dune minute et voyez sil est plus proche du brownie le cookie dont vous rêvez.
- Tout mélange de brownie de 18 à 20 onces devrait fonctionner pour cette recette, bien que je recommande vivement Ghirardelli.
- Un mélange de 18 onces fera 3 1/2 douzaines de biscuits de 2 1/2 pouces basés sur 0,80 once de pâte par biscuit.
- Cuisson à haute altitude: ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine en plus (environ 1/3 tasse)
- Astuce à préparer: faites cuire au four comme indiqué et congelez jusquà 3 mois.
Partagés avec quelquun, ils goûtent encore mieux!
Rendez ces cookies un peu plus sains
Vous remarquerez que jutilise lhuile de noix de coco dans cette recette au lieu de lhuile végétale car cest une huile saine et fonctionne magnifiquement ici. Lhuile davocat et le beurre fondu fonctionnent également très bien.
En fait, lhuile de coco est lune des trois principales graisses de cuisson (noix de coco, beurre, huile dolive extra vierge) que jutilise et remplace toute huile végétale utilisée dans les recettes de pâtisserie et de sautés.
En fonction de la température ambiante, vous devrez peut-être dabord faire fondre lhuile de noix de coco (elle est solide à environ 68 ° F).
Jutilise aussi de la farine de blé entier au lieu de tout usage parce que cest ce que je garde sous la main.
Ghirardelli Brownie Cookies
Portions: 36 cookies
Ingrédients
- ▢ 18 onces de mélange de brownie au double chocolat Ghirardelli ou de mélange de brownie au triple chocolat
- ▢ 3-4 cuillères à soupe de blé entier farine ou farine tout usage, (1/3 tasse pour la haute altitude)
- ▢ 2 gros œufs, température ambiante
- ▢ 1/3 tasse dhuile de noix de coco, fondue
- ▢ 1 tasse de pépites de chocolat, de pépites de beurre darachide ou de noix peuvent être mélangées (facultatif)
Instructions
-
Chauffer le four à 350 ° F. Dans le bol dun batteur, incorporer la farine au mélange à brownie jusquà ce quelle soit bien incorporée.
-
Dans un autre bol, battre légèrement les œufs avec lhuile de coco et les ajouter au mélange avec les pépites de chocolat et tout autre ajout personnalisé. ins. Mélanger à basse vitesse ou à la main jusquà ce que la farine soit humidifiée. La pâte doit être assez dure comme une pâte à biscuits.
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Placez la pâte dans des cuillères à soupe pleines (environ 0,80 once chacune) sur un parchemin -une plaque à pâtisserie doublée; cette quantité sétendra à 2 1/2 pouces une fois cuite.
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Cuire au four pendant 10 minutes et laisser reposer les biscuits sur la casserole pendant 1 à 2 minutes après les avoir retirés du four. Retirer du moule et laisser refroidir sur des grilles de cuisson.
La vidéo s’affiche ici ou en post
Notes
- Si vous « êtes un fan des morceaux de bord moelleux qui tapissent un casserole de brownies, vous voudrez suivre le temps de cuisson de la recette tel quil est écrit.
- Si vous êtes plutôt amateur de brownies gluants, réduisez le temps de cuisson de 1 minute et voyez si cela est plus proche du biscuit au brownie dont vous rêvez.
- Tout mélange de brownie de 18 onces devrait fonctionner pour cette recette, bien que je recommande vivement Ghirardelli. REMARQUE: Si vous utilisez un mélange de 20 onces, omettez la farine supplémentaire et testez 1 biscuit au four pour la forme. Si le biscuit se répand trop, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine dans la pâte et testez à nouveau.
- Un mélange de 18 onces donnera 3 1/2 douzaines de biscuits de 2 1/2 pouces basés sur 1,5 cuillères à soupe de pâte pour chaque biscuit. Utilisez le portionneur n ° 50, diamètre de la bouche de la cuillère: 1,5 pouces / 38 mm / 3,8 cm
- Cuisson à haute altitude: ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine en plus (environ 1/3 tasse)
- Préparez à lavance conseil: faites cuire au four comme indiqué et congelez jusquà 3 mois.
Nutrition
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