Arroz con Leche (riz au lait mexicain)
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LArroz con Leche (ou riz au lait mexicain) est un dessert simple et réconfortant qui saura satisfaire toutes les gourmandes. Il peut être servi chaud ou froid et est fait avec seulement 4 ingrédients!
Arroz con Leche, ou riz au lait mexicain, me rappellera à jamais ma famille. C’est un dessert simple, chaleureux et réconfortant qui saura satisfaire toutes les gourmandes. Mais bien que ce plat soit parfait pour les mois d’automne et d’hiver, il est très polyvalent et peut être servi chaud ou froid.
Ma famille le prépare toute l’année et ne fait aucune distinction entre les saisons. Tant quil est sucré, nous ne nous soucions pas quand nous le mangeons. (Ma famille a une énorme dent sucrée!)
Ingrédients dans Arroz con Leche
Il y a dinnombrables variations de recettes darroz con leche. Certains incluent du lait concentré sucré, dautres utilisent du lait entier, certains utilisent du lait évaporé (comme ma mère) et dautres utilisent une combinaison des trois!
Jaime garder les choses aussi simples et simples que possible. Tant que je peux toujours obtenir les mêmes saveurs riches, c’est tout ce qui compte. Ma recette nutilise que 4 ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
- Lait 2% (vous pouvez également utiliser du lait entier, mais je ne recommande pas dutiliser du lait écrémé)
- sucre
- riz à grain long
- bâtons de cannelle
Il y a aussi de leau et une pincée de sel dedans, mais ce sont des ingrédients de cuisine de base, donc ils ne comptent pas.
Toppings et mix-ins Arroz con Leche
Parce que jaime garder les choses simples, je nai pas vraiment ajouté de mix-ins, mais il existe de nombreuses variantes qui incluent lajout des raisins secs, de la noix de coco râpée et même du rhum!
Jai déjà eu la variante avec des raisins secs et jadore ça. Les raisins secs deviennent super chauds et rebondis dans le pudding, lorsque vous les mangez enfin, ils éclatent pratiquement dans la bouche. Cest incroyable.
Je nai jamais eu la variante de la noix de coco, mais je ne suis pas un grand fan de la noix de coco donc je ne suis pas vraiment intéressé par celle-là.
Et le rhum? ! Eh bien, cela semble absolument délicieux et quiconque y a pensé est un génie. Mais il est probablement préférable de ne laisser celui-là que pour des occasions spéciales comme Noël, qui nest que dans deux mois!
Jespère vous aimez cette recette autant que moi! Si vous le faites, assurez-vous de laisser un commentaire et une note ci-dessous. Jadorerais savoir si vous avez utilisé des garnitures ou des mix-ins!
Comment faire arroz con leche
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Recette
Arroz con Leche (riz au lait mexicain)
- Épingler
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de riz à grain long
- ▢ 2 bâtons de cannelle
- ▢ 1/4 cuillère à café de sel
- ▢ 2 1/2 tasses deau
- ▢ 4 tasses de lait (jai utilisé du lait 2%, mais vous pouvez également utiliser du lait entier pour une consistance encore plus épaisse. Cependant, je ne recommande pas dutiliser du lait écrémé.)
- ▢ 1 tasse de sucre granulé
- ▢ garnitures facultatives: cannelle moulue, noix hachées, une cuillerée de cajeta
Instructions
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Dans une casserole moyenne ou grande à feu vif , ajoutez le riz, les bâtons de cannelle, le sel et leau. Mélangez et portez à ébullition. Une fois bouillie, couvrez et réduisez le feu pour laisser mijoter. Faites cuire pendant 15 minutes jusquà ce que presque toute leau soit bouillie sest évaporé.
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Ajouter le lait, remuer, couvrir et cuire encore 15 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajoutez le sucre, remuez encore, couvrez et laissez cuire encore 10 minutes, en remuant de temps en temps.
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Retirez le couvercle, augmentez le feu à moyen-vif et laissez cuire encore 5 minutes ou jusquà ce que le riz au lait ait atteint une consistance épaisse.
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Retirer du feu et laisser refroidir le riz pendant 15 minutes. Cela aidera le pudding à sépaissir encore plus. Servir chaud ou réfrigérer pendant 2 heures et servir froid.
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Garnir de cannelle, de noix hachées, dune cuillerée de cajeta ou de toute autre garniture que vous comme.
Informations nutritionnelles