9 Meilleures sources alimentaires de sélénium et pourquoi nous en avons besoin

| Adrian White |

Sélénium: en avez-vous entendu parler? Si vous faites partie des cercles de régime, de bien-être ou de «bio-hacking», ce nutriment est probablement apparu de temps en temps.

Que fait le sélénium dans le corps humain?

Nous avons besoin de sélénium pour une fonction thyroïdienne saine. * Il est également vital pour la santé reproductive, cardiaque, immunitaire et cognitive. * Le sélénium semble jouer un rôle essentiel pour équilibrer linflammation, repousser les radicaux libres et soutenir la production dhormones (en particulier les hormones thyroïdiennes) . *

Avec un autre minéral, liode, la thyroïde ne pourrait pas fonctionner sans sélénium. *

Quest-ce que le sélénium?

Le sélénium est un oligo-élément. Notre corps en a besoin, mais pas beaucoup, pour fonctionner.

Parce quil ny a pas beaucoup dans la plupart des aliments que nous mangeons (et les besoins de lorganisme sont faibles), le sélénium a été largement sous-estimé au fil des décennies. Cependant, la recherche montre que cest important à plus de égards que nous ne lavons jamais su.

Alors, de combien de sélénium avez-vous besoin?

Vous avez besoin denviron 70 mcg de sélénium par jour, disent les experts. Fortunat En effet, la plupart des gens consomment naturellement suffisamment de sélénium, sils ont une alimentation saine et variée.

Les symptômes dune carence en sélénium peuvent être difficiles à détecter. Les problèmes de thyroïde, la carence en iode, linfertilité, les problèmes immunitaires et les maladies fréquentes sont des signes courants.

Étant donné que le sélénium provenant des aliments dépend de sa présence dans les sols (et donc dans les cultures que nous mangeons ou que les animaux de viande mangent), les habitants des régions pauvres en sélénium peuvent ne pas en avoir assez. Les personnes qui mangent moins de viande peuvent également être à risque, car il est plus abondant dans les aliments dorigine animale.

Remarque: consultez notre guide interactif sur les suppléments! Cest une excellente ressource pour savoir comment chaque minéral de vitamine & dans une multivitamine typique vous aide, et comment vous pouvez lobtenir à partir de la nourriture!

9 Meilleur Sources alimentaires entières de sélénium

Pouvez-vous vous appuyer sur des sources alimentaires entières pour le sélénium? Ou devez-vous prendre un supplément? Nous examinerons ces meilleures sources daliments entiers et le découvrirons.

# 1: Fruits de mer

Les National Institutes of Health montrent que les fruits de mer, en particulier le poisson, sont la meilleure source de sélénium. Vous avez besoin de 1 à 2 portions par jour daliments comme le thon, le flétan, les crevettes ou les sardines pour répondre à vos besoins.

Et si vous êtes végétalien ou végétarien? Ou, vous navez pas accès à des aliments entiers et fruits de mer issus de sources durables? Quen est-il des allergies? Ne vous inquiétez pas, il existe dautres sources.

# 2: abats

Ceux qui ont des allergènes aux fruits de mer / crustacés peuvent essayer les abats. La recherche suggère quils sont la prochaine source abondante, y compris le foie, les reins, même le cerveau.

Selon SELF Nutrition Data, 2 à 3 portions de foie de bœuf cuit par jour couvrent tout votre sélénium quotidien. Cependant, tout le monde naime pas les abats. La plupart ne les achètent pas et ne les mangent pas souvent, et les végétariens et les végétaliens ne peuvent pas les manger non plus.

# 3: Noix du Brésil

Les noix du Brésil contiennent plus de sélénium que les fruits de mer ou les abats, et les mangeurs de plantes peuvent en profiter.

Le hic: le sélénium dans les noix du Brésil est imprévisible. Une seule noix du Brésil peut avoir PLUS que vos besoins quotidiens (68-91 mcg). Cela peut provoquer des symptômes de toxicité du sélénium au fil du temps. Il est plus sûr de manger soigneusement 1 à 3 par jour.

# 4: Bœuf

Vous navez pas de boeuf avec du boeuf? Essayez le boeuf. Il contient environ la moitié de votre sélénium quotidien, vous devrez donc en manger quelques portions.

Les végétariens et les végétaliens ont un boeuf avec du boeuf, cependant. Et certaines personnes ayant des restrictions alimentaires ne peuvent pas manger de bœuf – elles auront besoin dautres sources.

# 5. Turquie

La Turquie est « là-haut » sur la liste des sources daliments entiers riches en sélénium. Comme le bœuf, vous aurez besoin 2 à 3 portions par jour (mais au moins vous avez une option plus maigre).

Encore une fois, cette source est interdite aux végétaliens et végétariens. Bien que ce soit de la viande «plus saine», lapprovisionnement est éthique et durable ( qui garantit plus de nutriments comme le sélénium) peut savérer difficile et coûteux.

# 6: Poulet

La volaille en général semble être riche en sélénium. Cependant, pour tirer votre valeur quotidienne du poulet en particulier, vous aurez besoin de 3 à 4 portions par jour.

Le poulet est également plus maigre, plus sain et plus largement disponible. Le poulet biologique et élevé de manière éthique – qui est plus riche en nutriments – est également plus facile à trouver. Pourtant, ce nest pas une bonne option pour les mangeurs de plantes.

# 7: Oeufs

Ce qui vient dabord: la poule ou lœuf? En termes de sélénium, les poulets viennent en premier, mais les œufs ne sont pas trop loin derrière.

Vous devrez manger environ 5 œufs par jour pour répondre à vos besoins en sélénium. Les végétariens, et non les végétaliens, peuvent lessayer, bien que ce soit environ 2 à 3 omelettes par jour.

# 8: Brocoli et légumes

Il ne sagit pas uniquement de produits dorigine animale (ou de noix du Brésil) . Le brocoli et dautres légumes sains peuvent également fournir une partie de votre sélénium quotidien.

Quelques autres bons exemples de bonnes sources: les épinards, les pois verts, les haricots et les pommes de terre. Les végétaliens et les végétariens peuvent en profiter. Mais, avec les seuls légumes, vous ne seriez pas près datteindre vos besoins quotidiens.

# 9: Aliments enrichis

Il y a toujours des aliments enrichis à considérer. Les céréales, les produits laitiers, le lait et les substituts du lait sont souvent enrichis doligo-éléments comme le sélénium. Celles-ci peuvent être utiles à la fois aux mangeurs de viande et de plantes, mais assurez-vous de vérifier létiquette pour vous assurer quelle est là.

Les personnes qui recherchent du sélénium à travers des aliments entiers peuvent cependant rencontrer quelques obstacles. Ils devront manger beaucoup daliments spécifiques pour suivre le rythme. Ou, ils peuvent être limités à compter sur des aliments difficiles à trouver. Les mangeurs avec des normes de durabilité / éthique peuvent avoir le plus de mal.

# 10: Sélénium sous forme de supplément

Oui, les suppléments de sélénium sont également une option fantastique, soyez assurez-vous de ne pas en faire trop sans la recommandation de votre médecin. Toutes les multivitamines en poudre infusées de super verts Root « d contiennent du sélénium, avec nos hommes et femmes à 55% pour vous assurer de ne pas dépasser votre DV avec votre alimentation naturelle.

Bien que des options bon marché existent, les suppléments à base daliments entiers absorbent beaucoup mieux dans votre corps et sont plus susceptibles dêtre exempts dadditifs ou dautres toxines. Si vous avez choisi de prendre un supplément, assurez-vous de rechercher le «glycinate de sélénium» comme ingrédient source.

En savoir plus sur Root « d @ Rootd.com

Professeur Margaret P. Rayman (2012). Le sélénium et la santé humaine. The Lancet 379 (9822 ) 1256-1268.

Fiona M. Fordyce (2012). Carence en sélénium et toxicité dans lenvironnement. Essentials of Medical Geology pp. 375-416.

Office of Dietary Supplements ( Mise à jour en 2019). Selenium: Fiche dinformation pour les professionnels de la santé. National Institutes of Health – US Department of Health and Human Services.

SELF Nutrition Data. http://nutritiondata.self.com