7 façons délicieuses et saines de cuisiner avec des champignons shiitake ce soir

Pinterest est un trésor de recettes saines (vous savez, quand vous nêtes pas occupé à les trouver sur Well + Good). Quil sagisse de recettes de dîner faciles pour les soirées de semaine ou didées avancées, comme la cuisine avec des adaptogènes, cest une mine dor pour découvrir de nouveaux plats et ingrédients avec lesquels cuisiner. Un qui prend actuellement le dessus: les champignons shiitake.

Ces champignons font partie des assiettes des mangeurs sains depuis des décennies, mais les recherches de champignons shiitake sur Pinterest ont augmenté de 1654% en 2020 à partir de 2019, selon un Rapport Pinterest. Étant donné que les bienfaits du champignon pour la santé comprennent le renforcement de l’immunité grâce à sa forte concentration en antioxydants, il n’est pas étonnant que le champignon soit si populaire en ce moment. Si vous êtes intrigué par les champignons shiitake mais que vous ne savez pas quoi en faire, les sept recettes incluses ici sont un bon pack de démarrage.

Faites défiler vers le bas pour 7 façons de cuisiner avec des champignons shiitake.

Sauté de haricots verts et champignons shiitake

Si vous navez jamais fait cuire de champignons shiitake auparavant, cest une bonne recette pour commencer. Les champignons sont tranchés puis sautés avec des haricots verts, des oignons, de la sauce aux huîtres, de lail et du gingembre (un autre stimulant majeur de limmunité) pour faire un plat super savoureux parfait servi sur du riz brun ou sur un lit de verdure. Bonus: vous ne salirez quun seul plat dans le processus.

Obtenez la recette: sauté de haricots verts et de champignons shiitake

Champignons shiitake sautés

Un autre moyen facile de cuisiner vos shooms: faites-les revenir avec un peu de beurre, sel et poivre. En seulement 10 minutes, vous aurez un plat daccompagnement sur la table qui complète pratiquement tous les repas. Utilisez une poêle en fonte si vous en avez une; cela aide les champignons à brunir plus facilement.

Obtenez la recette: champignons shiitake sautés

Shiitake au sésame croustillant et moelleux

Cela peut paraître surprenant, mais le moelleux La texture des champignons shiitake signifie que, lorsquils sont cuits et assaisonnés de la bonne manière, ils peuvent constituer un bon substitut à la viande. Cette recette les utilise comme substitut du poulet au sésame. Accompagnez-le dune portion de riz et vous aurez un repas complet.

Obtenez la recette: shiitake au sésame croustillant et moelleux

Risotto aux champignons shiitake caramélisés

Pliez vos champignons shiitake directement dans un risotto crémeux pour un bol nourrissant de nourriture réconfortante. Le secret pour faire passer ce plat au niveau supérieur est dajouter une quantité généreuse de levure nutritionnelle, qui donne aux champignons et au riz une saveur de fromage sans utiliser de produits laitiers.

Obtenez la recette: risotto aux champignons shiitake caramélisés

Soupe crémeuse aux champignons et shiitake

Cest un bon repas à essayer si vous êtes spécifiquement intéressé à cuisiner avec des champignons shiitake pour profiter de leurs bienfaits pour renforcer limmunité – ou si vous préparez un dîner pour quelquun qui nest pas Je ne me sens pas si chaud. Sous forme de soupe, les champignons (et autres légumes) sont faciles pour le système digestif, et la soupe elle-même est hydratante.

Obtenez la recette: soupe crémeuse aux champignons avec shiitake

Champignons shiitake farcis

Traditionnellement servis lors des fêtes coréennes, les champignons shiitake farcis sont une façon plus inattendue de savourer les légumes. Le tofu, les oignons nouveaux et lail composent lintérieur et lutilisation dun peu dhuile de sésame ajoute de la saveur à chaque bouchée.

Obtenez la recette: champignons shiitake farcis

Champignons shiitake rôtis à lail

Ce qui rend les champignons shiitake si délicieux, cest quils nont pas besoin de beaucoup de déguisement pour avoir bon goût. Mettez-les simplement sur une plaque à pâtisserie, ajoutez vos herbes préférées (dans ce cas, lail occupe le devant de la scène) et mettez-les au four. Dix minutes plus tard, vous avez une collation saine prête à manger.

Obtenez la recette: champignons shiitake rôtis à lail

Publié à lorigine le 13 mars 2020. Mis à jour le 8 janvier 2021.

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