6 délicieuses recettes de dîner
Boulettes de viande à la sauce tomate
Cette recette donne 4 portions de environ 180g.
Ingrédients
300g de bœuf haché
1 œuf, battu
1/2 cuillère à café de poudre de poivre noir
1/2 cuillère à soupe dhuile végétale
1 oignon moyen, haché finement
1 grosse boîte (400 g) de tomates hachées
100 ml deau
Méthode
- Mettez la viande hachée, lœuf et le poivron dans un grand bol et, à laide de vos mains, mélangez soigneusement.
- Rouler le mélange entre vos mains pour faire environ 12 petites boules.
- Faites chauffer lhuile dans une poêle et faites revenir les oignons et les boulettes de viande jusquà ce quils soient dorés.
- Ajoutez les tomates et leau et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Couscous au saumon
Cette recette donne 4 portions denviron 225 g.
Ingrédients
1 grande boîte (420g) de saumon rouge, égoutté (environ 350g une fois égoutté) (Achetez du poisson provenant de sources durables lorsque cela est possible.)
150g de couscous
3 oignons nouveaux, tranchés finement
300 ml deau bouillante
1/2 citron
1/4 de concombre moyen, haché finement
1/2 cuillère à café de menthe fraîche, finement hachée
1/2 cuillère à café de persil frais, finement haché
1/2 cuillère à café de coriandre fraîche, finement hachée
Méthode
- Égouttez et émiettez le saumon et réservez au frais jusquà ce que vous le souhaitiez.
- Mettez le couscous dans un grand bol et ajoutez les oignons nouveaux.
- Portez leau à ébullition et versez-la sur le couscous. Remuer doucement, couvrir et laisser reposer environ 4 minutes, puis éplucher le couscous avec une fourchette.
- Zester le citron (cest-à-dire râper finement le zeste extérieur) et presser le jus du citron.
- Bien mélanger le saumon, le couscous, le concombre, les herbes, le zeste de citron et le jus de citron et réfrigérer jusquau moment de servir.
Pâtes au thon et tomates
Cette recette donne 4 portions denviron 300g.
Ingrédients
2 cuillères à soupe dhuile végétale
1 oignon moyen, coupé en dés
1 gousse dail, finement hachée
11/2 grandes boîtes (400 g) de tomates hachées aux fines herbes (600 g au total)
1 cuillère à café de sucre250g de formes de pâtes séchées telles que les penne
11/2 boîtes (185g) de thon dans leau de source, égoutté (210g de poids égoutté) (Achetez du poisson provenant de sources durables si possible.)
Méthode
- Faites chauffer lhuile dans une casserole et faites cuire loignon jusquà ce quil soit ramolli.
- Ajoutez lail haché et laissez cuire encore une minute.
- Ajouter le t haché les tomates et le sucre et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter sans couvercle pendant environ 12 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes dans leau bouillante, en suivant les instructions sur le paquet.
- Émiettez le thon égoutté à la fourchette et incorporez-le à la sauce pour pâtes pour le réchauffer.
- Égouttez bien les pâtes cuites et remettez-les dans la casserole, versez la sauce sur les pâtes et mélanger délicatement.
Bâtonnets de poisson saumon maison
Cette recette donne 4 portions denviron 90g.
Ingrédients
350g de filet de saumon (soit frais, soit congelé et bien décongelé) (Achetez du poisson de sources durables si possible.)
2 œufs
3 tranches de pain, émiettées
Méthode
- Chauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / gaz 5.
- Coupez le filet de saumon en 12 lanières de taille égale.
- Battez les œufs dans un plat peu profond pour faire un mélange doeuf.
- Trempez les lanières de saumon dans le laver les œufs puis rouler la str ips dans la chapelure jusquà ce quils soient complètement enrobés.
- Placez les lanières enrobées sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 15 minutes.
assurez-vous que tous les os sont enlevés.
Tarte au poisson
Cette recette donne 4 portions denviron 300g .
Ingrédients
400g de filets de poisson blanc surgelés ou frais – ou un paquet de tarte au poisson mixte (Choisissez du poisson provenant de sources durables.)
600g de pommes de terre, pelées et 45 ml de lait demi-écrémé en dés
60g de fromage cheddar
Pour la sauce:
1 cuillère à soupe de graisse végétale à tartiner
1 cuillère à soupe de farine ordinaire350ml lait demi-écrémé
1/2 cuillère à café de poivre blanc
Méthode
- Chauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / Gaz 6.
- Pocher et émietter le poisson.
- Faire bouillir les pommes de terre et les écraser avec la première quantité de lait.
- Faire fondre la graisse végétale répandue dans une casserole, puis incorporer la farine pour obtenir une pâte épaisse. Cuire doucement 1 ou 2 minutes en remuant constamment.
- Ajouter lentement le lait au mélange de farine, en remuant continuellement pour obtenir une sauce onctueuse. Puis assaisonnez avec le poivre.
- Ajoutez le poisson émietté à la sauce.
- Placez le mélange de poisson dans un plat, couvrez-le avec la purée de pommes de terre et saupoudrez de fromage.
- Cuire au four environ 20 minutes, jusquà ce que les pommes de terre soient dorées.
Remarque: lorsque vous servez du poisson, assurez-vous que tous les os sont retirés.
Curry de légumes avec dahl de lentilles et riz
Cette recette donne 4 portions denviron 200g.
Curry de légumes
1 cuillère à soupe dhuile végétale
1 oignon moyen, pelé et tranché
2 cuillères à café de curry en poudre
1 gousse dail finement hachée 150 ml deau
2 carottes moyennes, pelées et coupées en dés
1/2 petite tête de chou-fleur, fleurons seulement
1 grosse pomme de terre , pelée et coupée en cubes
1 petite boîte (200 g) de maïs doux (environ 160 g une fois égouttée)
1/2 petite boîte (150 g) de yaourt nature faible en gras
Méthode
- Faites chauffer lhuile dans une casserole et faites cuire loignon jusquà ce quil ramollisse et commence à brunir.
- Ajoutez le curry en poudre et lail et laissez cuire 1 minute.
- Ajoutez leau.
- Ajoutez les carottes, le chou-fleur, la pomme de terre et le maïs doux et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Retirer du feu et incorporer le yaourt. Remettre la poêle sur feu doux et cuire doucement pendant 2 minutes.
Dahl aux lentilles
Cette recette donne 4 portions denviron 80g.
Ingrédients
150g de lentilles rouges cassées
1 cuillère à soupe dhuile végétale
1 cuillère à café de graines de cumin
1/2 petit oignon, coupé en dés
1 gousse dail finement hachée
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de piment doux en poudre
1 cuillère à café de curcuma moulu
1 petite tomate, coupée en dés
150 ml deau
Méthode
- Faites bouillir les lentilles dans leau jusquà ce quelles soient tendres. Égouttez tout excès deau.
- Faites chauffer lhuile végétale dans une grande poêle et faites revenir les graines de cumin pendant environ une minute, jusquà ce quelles « éclatent .
- Ajoutez loignon, lail, gingembre, chili en poudre et curcuma et faire revenir plusieurs minutes jusquà ce que les oignons ramollissent.
- Ajouter les lentilles cuites à la poêle, avec les tomates en dés et leau, et cuire 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps .