30 minutes de haricots noirs et de riz
Cette recette de 30 minutes de haricots noirs et de riz est remplie de protéines et regorge de saveurs pour un repas végétalien sain et sans gluten. Délicieux et si facile à préparer, il devrait faire partie de votre rotation hebdomadaire.
Le jour est venu.
Après plus de 6 ans de blogging, je partage enfin avec vous lun de mes repas les plus fréquemment préparés dans la maison My Darling Vegan: 30 minutes de haricots noirs et de riz. Je ne sais pas pourquoi il a fallu si longtemps pour partager ce repas simple et sain; Je suppose que parfois joublie que les plats les plus courants ont encore besoin de recettes. En fait, certaines de mes recettes les plus populaires sont parmi mes plus simples comme cette soupe crémeuse aux tomates et bien sûr, ces crêpes végétaliennes parfaites.
Et donc, sans plus tarder, cest parti!
Je pense que vous allez adorer ces haricots noirs et riz de 30 minutes. Ils sont remplis de protéines, de saveurs et très rapides à préparer. Mieux encore, cette recette est approuvée par les enfants par certains des mangeurs les plus difficiles que je connaisse. Cest un repas que votre famille adorera ET vous pouvez vous sentir bien de le nourrir.
Regardons de plus près, daccord?
Comment faire des haricots noirs et du riz {Vidéo}
Une protéine complète
Vous avez peut-être déjà entendu parler des haricots et le riz fait partie des rares aliments à base de plantes qui, lorsquils sont combinés, forment une protéine complète. Cela signifie quensemble, ils contiennent les 9 acides aminés essentiels que notre corps ne peut pas produire par lui-même. Bien quil ne soit pas nécessaire de manger des protéines complètes à chaque repas, il est important que tout le monde, en particulier ceux qui suivent un régime à base de plantes, y prête attention.
La bonne nouvelle est que créer des protéines complètes nest pas dur sur un régime végétalien. Lorsque vous combinez un haricot ou une lentille avec un grain comme le riz, le quinoa ou le blé entier, vous obtenez les 9 acides aminés essentiels, donc une protéine complète, dans votre repas!
Voulez-vous en savoir plus? Consultez mon article sur les protéines végétaliennes.
Ingrédients recommandés & Équipement
Faire cette recette de haricots et de riz est si simple! Ils peuvent être préparés en seulement 30 minutes pour un repas copieux et riche en protéines que toute la famille adorera.
Ingrédients & Substitutions
- Riz – Je recommande le riz brun car il contient plus de protéines et son index glycémique est beaucoup plus bas que le riz blanc. Le riz brun présente également de grands avantages, comme étant anti-inflammatoire et riche en minéraux importants tels que le magnésium et le manganèse. Cependant, nimporte quel riz fera laffaire.
- Huile – Utilisez une huile à feu vif comme la noix de coco ou lavocat.
- Oignon rouge
- Ail
- Poivron – Je préfère le rouge pour cette recette mais nimporte quelle couleur fera laffaire
- Jalapeño – À omettre si vous préparez ce repas pour les enfants.
- Épices – Cumin, Cayenne et sel
- Lime fraîche
- Haricots noirs – 1 boîte de 15 oz ou 3/4 tasse de haricots secs
Équipement recommandé
Pour cette recette, vous aurez besoin dune petite casserole (pour le riz), dune grande poêle et dustensiles de cuisine de base, y compris un couteau de chef et une planche à découper. (< < liens affiliés)
Consultez la liste complète de mes ustensiles et gadgets de cuisine recommandés.
Comment faire des haricots noirs & Riz
Étape 1 – Cuire le riz
Cuire le riz selon instructions demballage. Pendant que le riz cuit, préparez tout le reste.
Étape 2 – Faire sauter les légumes
Dans une grande poêle, chauffer lhuile à feu moyen. Ajouter les oignons et lail et faire sauter jusquà ce que les oignons soient parfumés et translucides. Ajouter les poivrons, le jalapeño et les épices et remuer pour enrober. Une fois que les poivrons sont légèrement tendres, ajoutez les haricots noirs.
Troisième étape – Assemblez et servez
Une fois le riz cuit, ajoutez-le au mélange de haricots noirs / légumes assaisonnés et mélangez.
Service et conservation
Servez ce repas avec de la coriandre fraîche et du citron vert. Vous pouvez le servir dans une tortilla, avec du tofu croustillant ou avec de la laitue pour un repas complet.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusquà 4 jours. Pour réchauffer, chauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes. Vous pouvez également congeler ce repas jusquà 2 mois. Lorsque vous êtes prêt à manger, retirez-le et laissez-le décongeler pendant une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer et de le servir.
Trucs et astuces
- Cette recette est très polyvalente. Vous pouvez remplacer les haricots noirs par des haricots rouges ou des haricots pinto. Vous pouvez également ajouter gratuitement des légumes supplémentaires tels que des courgettes, du maïs et des tomates.
- Les haricots et le riz peuvent également être préparés dans un pot instantané. Pour les recettes Instant Pot, utilisez des haricots secs. Réglez le mode manuel pour cuire à puissance élevée pendant 25 minutes.
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Haricots noirs et riz
Broche dimpression
Ingrédients
- 1 tasse de riz brun
- 1 c. à thé dhuile
- 1 petit oignon rouge, coupé en dés
- 2-3 gousses dail, émincées
- 1/2 poivron rouge, haché
- 1 petit piment jalapeño, épépiné et tranché finement
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/4 t sp cayenne
- 1/2 – 1 cuillère à café de sel
- jus de 1 citron vert
- 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
Instructions
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Faites cuire le riz selon les instructions sur lemballage. Pendant la cuisson du riz, préparez les haricots.
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Chauffer lhuile dans une grande poêle en fonte à feu moyen. Ajouter les oignons et lail et faire sauter pendant 5 à 7 minutes, jusquà ce quils soient translucides et parfumés.
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Ajouter les poivrons et les piments jalapeños et remuer pour combiner.
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Incorporer le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et le jus de citron vert.
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Ajouter les haricots noirs, en remuant jusquà ce quils soient bien mélangés, puis porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes pendant que le riz continue de cuire. Retirer du feu.
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Incorporer le riz cuit et servir immédiatement avec de la coriandre fraîche et du jus de citron vert.
Vidéo
Remarques
Conseils de recette – Les haricots et le riz peuvent également être préparés dans un pot instantané. Pour les recettes Instant Pot, utilisez des haricots secs. Réglez le mode manuel pour cuire à haute température pendant 25 minutes.
Variations – Vous pouvez remplacer les haricots noirs par des haricots rouges ou des haricots pinto. Vous pouvez également ajouter gratuitement des légumes supplémentaires tels que des courgettes, du maïs et des tomates.