20 Minute Keto Pizza
Apprenez à faire la MEILLEURE et la plus croustillante croûte de pizza à faible teneur en glucides à base de pâte à grosse tête. Cette alternative à la pizza à faible teneur en glucides est idéale si vous suivez un régime céto ou si vous voulez simplement réduire les glucides et est le rêve dun amateur de glucides avec seulement 3 glucides nets par tranche! 
En grandissant à New York, nous avons eu des pizzas chaque semaine, alors la pizza était sûrement lun des aliments qui mont le plus manqué en suivant le régime céto. La pizza est essentiellement le paradis des glucides et lune de mes plus grandes faiblesses. Qui peut résister à une tarte croustillante chargée de fromage? Maintenant, vous pouvez avoir votre part et en profiter aussi avec cette recette de pizza céto super facile et délicieuse.
La pizza se prépare en moins de 20 minutes sans avoir besoin de temps pour se lever. Il peut être congelé avant ou après la cuisson, ce qui en fait un excellent choix lorsque vous souhaitez commander une pizza. La pâte est faite avec ma version de la pâte « Fathead » qui a été testée avec différents ratios et herbes afin de reproduire ma pizza de style NY préférée.
Ingrédients de la pâte à pizza Keto Fathead
- fromage mozzarella
- fromage à la crème
- farine damande
- œuf
- levure chimique
- herbes
Comment faire une pizza tête-de-boule céto
Pour commencer, vous aurez besoin de fromage mozzarella râpé, 1 oz (ou 2 cuillères à soupe) de fromage à la crème. Faites chauffer la mozzarella et le fromage à la crème pendant 45 secondes ou jusquà ce quil soit légèrement fondu. Maintenant, remuez jusquà ce que le fromage à la crème soit complètement incorporé. Cela peut sembler un peu dur au début, mais va bientôt se rassembler.
La prochaine étape consiste simplement à ajouter lœuf, la farine damande la levure chimique et les herbes. Mélangez jusquà ce que la pâte soit complètement incorporée. La pâte semblera collante mais cest très bien.
Pour étaler la pâte, vous avez plusieurs options: parce que la pâte va être molle et collante, vous peut soit le rouler entre deux feuilles de parchemin papier ou mouillez ou graissez vos mains et tapotez-la à plat avec vos mains.
La pâte devra être cuite deux fois, une fois pour la croûte à cuire et la suivante pour le fromage et les garnitures. La première fois, il est cuit pendant 10 minutes. Bien que ce soit la première fois, ce serait le bon moment pour préparer les garnitures!
Cest ma partie préférée et où vous pouvez être vraiment créatif et faire votre propre pizza. Ajoutez vos sauces et garnitures préférées à la croûte de pizza et remettez-la au four pour cuire encore 5 à 8 minutes ou jusquà ce que la croûte soit prête à la cuisson désirée et que le fromage soit gluant et fondu!
Combos de garnitures de pizza Keto
Margarita: vous ne pouvez pas vous tromper avec une simple pizza margarita. Garnissez votre croûte de sauce à pizza à faible teneur en glucides (sans sucre) (aka sauce marinara / spaghetti) et de fromage mozzarella râpé. Ajoutez du basilic frais ou des épinards si vous souhaitez passer à létape supplémentaire.
Cheeseburger: sauce tomate, fromage cheddar fort, bœuf haché cuit (comme la garniture de taco), rondelles doignon rouge ou oignon caramélisé, fini avec laitue iceberg fraîche râpée, tomates et cornichons.
Poulet BBQ: Sauce à lail & sauce barbecue, poulet rôti râpé, oignon rouge ou oignon caramélisé, mozzarella et fromages provolone.
Poulet Buffalo: vinaigrette ranch ou fromage bleu, sauce buffalo, poulet rôti grillé ou râpé, oignon caramélisé, fromage mozzarella.
Poulet au pesto: sauce pesto maison, poulet rôti grillé ou râpé et mozzarella.
Amateurs de viande: sauce tomate, mozzarella, pepperoni, saucisse, salami.
Style sud-ouest: sauce Enchilada, cheddar de poulet râpé et fromage pepper jack, haricot noir, maïs, oignon et coriandre. Garnir dune sauce crémeuse au chipotle ou à la coriandre.
La meilleure croûte de pizza Keto
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Ingrédients
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 1 oz de fromage à la crème ( ou 2 cuillères à soupe)
- 1 tasse de farine damande
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café oon assaisonnement italien facultatif
- 1 cuillère à café dail en poudre facultatif
Garnitures
- Fromage mozzarella râpé, mozzarella fraîche, parmesan, feta etc.
- Vos viandes préférées poulet, bœuf, pepperoni, dinde , etc
- Vos légumes préférés Oignon, poivre, jalapeno, olives, épinards, etc.
- Votre favori sauce tomate sans sucre, huile dolive, ranch, fromage bleu, buffle, etc.
- Herbes Parmesan, poivrons rouges écrasés
- Directions
Instructions
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Préchauffer le four à 450F.
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Ajoutez la mozzarella et le fromage à la crème dans un grand bol allant au micro-ondes et passez au micro-ondes pendant 45 secondes.
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Retirer du micro-ondes et ajouter lœuf, la farine damande, la poudre à pâte, lassaisonnement italien et lail. Mélanger avec une cuillère jusquà ce que bien incorporé.
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Transférer la pâte sur un grand morceau de papier sulfurisé et recouvrir dun autre morceau de papier sulfurisé. Aplatir la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à environ ¼ po d’épaisseur. Retirer le papier parchemin et façonner avec les mains si vous le souhaitez.
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Transférer la pizza sur le papier parchemin sur un plaque à pâtisserie ou pierre à pizza et cuire au four pendant 10 minutes.
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Retirer du four (conserver le four on) et chargez votre pizza comme vous le souhaitez avec toutes vos sauces, fromages et garnitures préférés.
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Cuire la pizza pendant encore 5 à 8 minutes ou jusquà ce que le fromage fasse des bulles.
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