10 avantages pour la santé du blé de boulgour – Terra Greca – Hellenic Natural Products
10 avantages pour la santé du blé de boulgour
- Effets anti-inflammatoires
Lun des bienfaits les plus importants du boulgour pour la santé est son action anti-inflammatoire. La consommation régulière de farine de boulgour aide à soulager linflammation chronique, protégeant ainsi contre de nombreuses maladies. Les chercheurs ont observé que les hommes et les femmes qui consommaient de grandes quantités de bétaïne, un métabolique que lon trouve généralement dans la farine de blé entier, avaient des concentrations réduites dhomocystéine, lun des responsables de linflammation chronique liée au diabète, à lostéoporose, aux maladies cardiaques et à la maladie dAlzheimer.
- Risque réduit de diabète de type 2
Bulgur est un riche source du magnésium minéral qui agit comme cofacteur pour pas moins de 300 enzymes dont certaines sont impliquées dans lutilisation du glucose par lorganisme et le mécanisme de production dinsuline. Les grains entiers sont également chargés de calcium et dautres nutriments bénéfiques pour la santé qui réduisent le risque de diabète de type 2. Étant un aliment à faible indice glycémique, il est également extrêmement efficace pour la gestion du diabète.
Le boulgour prend du temps à se décomposer dans lintestin, ce qui entraîne une libération lente et constante de glucose dans le corps, inhibant ainsi toute pointe soudaine ou baisse du taux de sucre dans le sang qui est extrêmement nocif pour les personnes souffrant de diabète.
- Risque réduit de syndrome métabolique
En ce qui concerne les glucides, il est important de choisir les bons afin de rester en bonne santé et de favoriser la perte de poids. Les glucides raffinés tels que le riz blanc et la farine blanche et les aliments fabriqués à partir de ces glucides sont liés à une prise de poids et à un risque accru de syndrome métabolique qui conduit à des maladies cardiovasculaires et au diabète de type 2.
Mais, une consommation accrue de grains entiers comme le boulgour protège le corps contre les caractéristiques du syndrome métabolique comme lobésité, lhypertension artérielle, le taux élevé de triglycérides. Une consommation accrue de boulgour réduit le risque de résistance à linsuline et de syndrome métabolique.
- Soulage la constipation et nettoie le tube digestif
Le boulgour nest rien dautre que du son de blé et il fonctionne comme un laxatif étonnant qui élimine les déchets et les toxines du tube digestif et régularise les selles, ce qui à son tour soulage la constipation et le risque de développer des piles. Un régime riche en fibres qui comprend du boulgour aide également à soulager les symptômes des maladies diverticulaires, notamment les nausées, les douleurs abdominales, les abdominaux gonflés et les gaz.
- Réduit le risque de calculs biliaires
Les calculs biliaires sont de petits morceaux de substance solide qui se forment dans la vésicule biliaire. Ces calculs se développent progressivement à mesure que les pigments et le cholestérol dans la bile forment plusieurs fois des particules dures. Les deux principaux types de calculs biliaires sont les calculs pigmentaires et les calculs de cholestérol. Les calculs pigmentaires sont plus foncés, plus petits et sont constitués de bilirubine.
Les calculs de cholestérol sont principalement de couleur jaune, environ 90% des calculs biliaires sont des calculs de cholestérol. Le boulgour aide à réduire le risque de développer des calculs biliaires. Les fibres insolubles dans la farine de blé entier aident les aliments à circuler plus rapidement dans lintestin grêle, abaissent la sécrétion de la bile, aident le corps humain à utiliser linsuline plus efficacement et réduisent les triglycérides ou les graisses malsaines présentes dans le sang.
En plus de fournir tous ces effets bénéfiques, qui aident à protéger contre les calculs biliaires, la fibre du boulgour peut atténuer les symptômes de la maladie diverticulaire. La maladie diverticulaire affecte principalement le côlon. Le côlon est une petite partie du gros intestin qui élimine les déchets du corps.
- Effets chimioprotecteurs
Les fibres insolubles fournies par les grains entiers comme le boulgour aident à protéger contre le cancer. Dans une étude clinique renommée publiée dans le « International Journal of Epidemiology » en 2008, les chercheurs ont découvert que les femmes préménopausées dont le régime alimentaire était riche en fibres avaient un risque réduit de développer un cancer du sein.
- Good Source de minéraux
Le blé de boulgour est une excellente source de minéraux essentiels pour le corps. Il fournit 2,11 mg – soit 55,5 pour cent de la valeur quotidienne de manganèse – par tasse. Lorganisation médicale de lUniversité du Maryland suggère que le manganèse, un oligo-élément présent dans certains organes internes et les os, est essentiel au fonctionnement normal des nerfs et du cerveau. Il contribue également à la formation des tissus conjonctifs et à la bonne coagulation du sang dans le cœur. Une tasse de le boulgour fournit 48,24 mg ou 15,6 pour cent de la VQ de magnésium, ce qui aide à réguler les niveaux de calcium dans le corps.Les avantages nutritionnels du boulgour en font une céréale alimentaire essentielle pour le maintien de la santé globale.
- Aide à réduire le risque dhypertension artérielle
Cest lun des bienfaits les plus efficaces pour la santé de blé boulgour. Lhypertension artérielle est définie comme une condition médicale grave qui peut provoquer une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral; maladies cardiovasculaires, insuffisance cardiaque, insuffisance rénale et autres problèmes de santé graves. Les signes courants dhypertension artérielle comprennent des maux de tête sévères, des nausées, des vomissements, de la confusion, des changements de vision et des saignements de nez.
Les aliments à grains entiers comme le boulgour et lavoine contribuent à réduire le risque dhypertension artérielle. Les bienfaits de lavoine pour perdre du poids sont bien connus. Selon les chercheurs de lAmerican Heart Association, les mangeurs de boulgour à long terme ont une pression artérielle systolique plus basse ainsi quun risque réduit de développer une pression artérielle élevée. Lorsque le cœur bat, il pousse et contracte le sang à travers les artères du cœur vers le reste du corps humain. Cette force crée une pression sur les artères. Cest ce quon appelle la pression artérielle systolique.
- Aide à réduire le poids
Le boulgour est un aliment diététique sain pour perte de poids de manière efficace. Un poids corporel excessif augmente les risques de crise cardiaque, daccident vasculaire cérébral, de diabète, de goutte, de calculs biliaires et de cancer. Si vous êtes en surpoids, vous pouvez vous sentir extrêmement fatigué, avoir des problèmes respiratoires, développer une irritation de la peau et ressentir des douleurs au bas du dos et aux articulations qui peuvent gravement affecter votre mobilité.
Le bulgur augmente efficacement la satiété en raison de sa forte concentration en fibres et protéines, qui aident à se sentir rassasié avec moins de calories, ce qui est extrêmement bénéfique lorsque lon essaie de perdre du poids. Une portion de 1/3 tasse de boulgour cuit fournit 2,7 grammes de fibres et 5,2 grammes de protéines. Il peut être facilement inclus dans le régime de 1200 calories et le programme dexercices pour perdre du poids.
- Protection contre lasthme infantile
Lasthme est lun des problèmes respiratoires courants chez les enfants qui affectent les enfants partout dans le monde. La recherche montre quune consommation accrue de grains entiers comme le boulgour réduit le risque dasthme infantile de près de 50%. Les antioxydants présents dans le boulgour, en particulier les vitamines C et E, protègent les voies respiratoires et réduisent la respiration sifflante et le rétrécissement des voies respiratoires. Les chances de développer un asthme avec hyperréactivité bronchique (BHR) sont également considérablement réduites.