Voivatko raskaana olevat naiset syödä sinihomejuustoa? Onko se turvallista? – Raskauden ruokien tarkistaja

Sinihomejuusto on yksi niistä ristiriitaisista elintarvikkeista, jotka voivat olla sekä turvallisia että vaarallisia raskaana oleville naisille sen muodosta riippuen. Kaikki on melko hämmentävää, joten olen tutkinut sinihomejuustoa yksityiskohtaisesti tästä artikkelista.

Voivatko raskaana olevat naiset syödä sinihomejuustoa? Raskaana olevien naisten tulisi välttää pehmeitä sinihomejuustoja, vaikka ne olisi pastöroitu. Kovat sinihomejuustot ovat turvallisia raskauden aikana, jos ne on valmistettu pastöroidusta maidosta. Sinihomejuustolla valmistettu ruoka (kuten kastike) voi vaihdella.

Koska sinihomejuusto on niin hämmentävä alue raskaana oleville naisille, käsittelen tässä artikkelissa kaikkia eri tapoja, joilla voit (tai et voi syödä sinihomejuustoa) raskauden aikana ja mihin kannattaa varautua. Tämä artikkeli käsittelee vain sinihomejuustoa, mutta jos haluat oppia lisää kaikkien juustolajikkeiden syömisestä, kirjoitin valtavan luettelon juustotyypeistä, jotka ovat turvallisia raskauden aikana.

mitkä sinihomejuustot valmistetaan pastöroidusta maidosta?

Saatat yllättää, kun opit, että monet sinihomejuustot valmistetaan raakamaidosta (pastöroimatta). Yleensä ne ovat ikääntyneitä niin kauan, että vain tarkoitettu ”sininen” hometta ja bakteerit hengissä niissä pikemminkin kuin mitään haitallista. Pehmeät sinihomejuustot sisältävät kuitenkin paljon todennäköisemmin listerioita kuin kovat juustot, johtuen niiden korkeammasta vesipitoisuudesta ja alhaisemmasta happamuudesta riippumatta siitä, kuinka kauan ne ovat vanhentuneet (lähde: NHS).

Myöhemmin raskaana olevien naisten on tarkistettava sekä pastörointi että sinihomejuuston koostumus sen selvittämiseksi, onko sen syöminen turvallista vai ei.

Pastöroituja juustoja ovat Stilton, monet kaupallisesti tuotetut siniset (tai bleu) juustot murenevat ja monenlaisia kovia, murenevia juustoja, kuten tanskalainen sininen. Raaasta (pastöroimattomasta) maidosta valmistetut siniset juustot sisältävät Roquefortin ja joitain versioita Gorgonzolasta. Se, ovatko he turvallisia raskauden aikana vai ei, riippuu kuitenkin seuraavista tekijöistä.

Mikä sinihomejuusto on turvallista raskauden aikana?

Toisin kuin monet muut elintarvikkeet, sinihomejuuston turvallisuus raskauden aikana ei riipu pelkästään pastöroinnista vai ei. Se riippuu myös siitä, onko se pehmeää (sisältää enemmän vettä) vai kovaa juustoa. Kova sinihomejuusto on raskaana oleville naisille turvallista kuluttaa, jos se on valmistettu pastöroidusta maidosta, koska sillä on paljon pienemmät mahdollisuudet kätkeä mitään listeriaa.

Neuvonta vaihtelee maittain:

American Pregnancy Association lainaa Yhdysvaltojen tautien torjunnan ja ehkäisyn keskusta sanoen, että raskaana olevat naiset voivat syödä pehmeitä sinihomejuustoja, jos he valmistettu pastöroidusta maidosta.

Yhdistyneen kuningaskunnan kansallinen terveyspalvelu sanoo kuitenkin, että raskaana olevien naisten tulisi välttää pehmeitä, sinisilmäisiä juustoja, pastöroituja tai ei. He mainitsevat, että ainoa tapa tehdä pehmeä sinihomejuusto turvalliseksi on keittää se.

Kun sain LMU: lta (München) raskauden ravitsemus- ja elämäntapatodistuksen, neuvo oli sama kuin Isossa-Britanniassa: Raskaana olevien naisten tulisi välttää kaikkia pehmeitä juustoja, vaikka ne olisi valmistettu pastöroidusta maidosta. Vuonna 2013 The Annals of Nutrition and Metabolism Journal julkaisi saksalaisen lehden, jossa todettiin myös: ”Raakalihavalmisteet, savustettu kala ja pehmeät juustot, myös pastöroidusta maidosta valmistetut, aiheuttavat suuren riskin patogeenisen listerian sisällyttämisessä” (lähde: Karger)

Jos siis haluat olla erittäin varovainen, kannattaa välttää raskaana olevaa pehmeää sinihomejuustoa riippumatta siitä, onko se valmistettu pastöroidusta maidosta vai ei.

Raskaana olevat naiset voivat syödä kovia sinihomejuustoja, jos ne on valmistettu pastöroidusta maidosta. koska niiden vesipitoisuus on paljon pienempi ja ne eivät todennäköisesti sisällä listerioita.

Esimerkkejä kovista sinihomejuustoista, joita on turvallista syödä raskauden aikana:

• Bay Blue kirjoittanut Point Reyes
• tanskalainen sininen (jos kova ja mureneva, eikä kermainen)
• Kraftin kovat sinihomejuustot ja murskat (kaikki Kraftin juustot valmistetaan pastöroidusta maidosta, heidän w ebsite)
• Huntsman (Stilton kerrostettu Double Gloucesterin kanssa)
• Salemvillen Amish Blue – kysyin heiltä ja he vahvistivat, että heidän Smokehaus, Blue Reserve, Blue Wedge ja kaikki sinihomejuusto murenevat kaikki valmistettu pastöroidusta maidosta
• Stilton (mutta ei lähes identtinen pastöroimaton Stichelton)
• Muu kova ja mureneva yleinen sinihomejuusto

Mitkä sinihomejuustoa sisältävät astiat tai tuotteet ovat raskauden kannalta turvallisia?

On turvallista syödä sinihomejuustotuotteita, jotka ovat sekä kovasta juustosta että pastöroituja. Alla on luettelo sinihomejuustotuotteista, jotka ovat turvallisia raskauden aikana:

sinihomejuustokastike

Esimerkiksi tyyppi, jonka löydät pihvistä tai pastakastikkeesta. Tämä on turvallista, jos se valmistetaan kovalla sinihomejuustolla ja valmistettu pastöroiduista ainesosista.Kaikki kaupallisesti valmistetut sinihomejuustokastikkeet sisältävät pastöroituja ainesosia ja ovat siksi turvallisia syödä raskauden aikana.
Tarkista ravintolassa valmistettujen tai kotitekoisten sinihomejuustokastikkeiden ainekset, koska ne saattavat sisältää muita pastöroinnin kannalta tarkistettavia ainesosia, kuten kermaa tai munia.

sinihomejuusto murenee

sinihomejuusto murenee (kutsutaan joskus myös blujuustoksi) ) ovat turvallisia, jos ne on valmistettu pastöroidusta maidosta. Esimerkiksi tyyppi, jota myydään ammeissa ja jota käytetään salaattikastikkeena. Nämä ovat turvallisia, jos ne on valmistettu kovasta juustosta eikä pehmeästä juustosta. Ne ovat yleensä, koska pehmeämmät sinihomejuustot eivät ”murene”.

sinihomejuustosalaattikastike

Useimmat, ellei kaikki kaupallisesti tuotetut salaattikastikkeet, on valmistettu pastöroiduista ainesosista ja ne on valmistettu kovasta sinihomejuustosta. Hyvä nyrkkisääntö on, että jos se näytetään hyllyllä eikä jääkaapissa, se pastöroidaan. Esimerkiksi suositut ”hyllyltä” -brändit, kuten Kraft, Newmans Own, Wish-Bone, Walden Farms ja Briannas side, ovat kaikki pastöroituista ainesosista ja turvallisia raskauden aikana.
Näin ei välttämättä ole ”tuoreiden” kastikkeiden kanssa, jotka löydät supermarketin tai ruokakaupan jääkaapiosta. Tuoreista raaka-aineista valmistettu sinihomejuustokastike voi sisältää pastöroimattomia ainesosia, pehmeää sinihomejuustoa tai muita elintarvikkeita, kuten raakamuna. Tarkista aina tuoreiden sidosten etiketit, koska niiden ainesosat vaihtelevat niin paljon.

Sinihomejuusto

Dippiä voidaan käsitellä samalla tavalla kuin sinihomejuustosalaattikastiketta. Kaupalliset hyllystabiilit (jäähdyttämättömät) sinihomejuustot kastetaan yleensä pastöroiduista ainesosista. Jos ne on valmistettu kovasta juustosta ja pastöroiduista ainesosista, ne ovat turvallisia raskaudelle. Jos sinihomejuusto on jäähdytetyssä osassa, tarkista ensin etiketti, koska se voi sisältää muita ainesosia, joita sinun on varottava, kuten maitoa, kermaa tai kananmunaa.

Miksi raskaana olevien naisten tulisi välttää pehmeitä sinihomejuustoja (esimerkkejä)

Raskaana olevien naisten tulisi välttää kaikkia pehmeitä sinihomejuustoja, vaikka ne olisi valmistettu pastöroidusta maidosta. Tämä johtuu siitä, että niiden lisääntynyt vesipitoisuus tekee niistä todennäköisesti muita listeitä sisältäviä juustoja (lähde: NHS).

Esimerkkejä pehmeistä sinihomejuustoista, joita tulisi välttää, ovat:

• Sininen Brie
• Bleu dAuvergne
• Cambozola
• Sininen Camembert
• Cashel Sininen
• Castello
• Cambozola
• ”tanskalainen sininen” (voi olla monia valmistajia, mutta vältä pehmeitä, ”kermaisia” tai levitettäviä tyyppejä)
• Dolcelatte
• Fourme dAmbert
• Gorgonzola
• Roquefort
• Saint Agur

Jos et voi päättää, onko sinihomejuusto on pehmeää, hyvä nyrkkisääntö on, että jos pystyt levittämään sen hajoamatta, se on pehmeää. Kaikki pehmeät sinihomejuustot ovat vaarallisia syödessään sellaisenaan, ts. jäähdytettynä tai huoneenlämmössä. Pehmeää sinihomejuustoa voidaan kuitenkin kuumentaa jotta se olisi turvallista alla kuvatulla tavalla.

Voivatko raskaana olevat naiset syödä keitettyä sinihomejuustoa?

Kaikki juustot (siniset tai ei) ovat turvallisia syödä raskauden aikana, jos niitä on kuumennettu kuumaksi , eikä vain lämmitetty.

Sinihomejuustot eivät yleensä kuumene hyvin, sinimuotin ja rasvan erillään, mutta jos todella haluat syödä pehmeää tai pastöroimattomaa sinihomejuustoa, se on turvallista, jos se on keitetty. Voit lämmittää sitä kiehuvaksi (jos täytteenä) tai melkein kiehuvaksi (jos esimerkiksi kastikkeessa), jotta se olisi turvallista. Tämä varmistaa, että sen saavuttaman lämpötilan tulisi olla yli 165 F / 75 c, mikä tappaa kaikki listeriat.

Syöminen sinihomejuustoa pizzassa raskaana

Raskaana olevat naiset voivat syödä sinihomejuustoa pizzassa, jos sinihomejuusto on kypsennetty. Tämä ei ole aina selkeää, koska pehmeämpiä juustoja (joita sinun tulisi välttää) voidaan lisätä pääpizzan keiton jälkeen.

Jos juusto lisätään kypsennyksen loppupuolella tai kypsennyksen jälkeen (tämä on tavallista pehmeämmissä juustoissa), niitä ei ole turvallista syödä, koska niitä ei ole kuumennettu riittävästi.

Jos tilaat pizzaa tai calzonea, jossa on pehmeää sinihomejuustoa, pyydä sitä kypsentämään muun täytteen kanssa tai pidempään kuin tavallista. Sinihomejuuston tulisi olla kuumuutta, ei vain lämmintä, jotta se olisi turvallista syödä raskauden aikana.

Jos mietit lopuksi Dominosin valmistamaa sinihomejuustokastiketta, tämä on turvallista syödä, koska Dominos valmistaa sinihomejuustonsa pastöroiduista ainesosista. Saatat myös olla kiinnostunut tästä artikkelista, jonka kirjoitin myös luettelon raskauden kannalta turvallisista pizzan täytteistä.

Tämä artikkeli on tarkistettu ja hyväksytty julkaistavaksi toimituksellisen käytäntömme mukaisesti.