Voitteko jäädyttää kukkakaalia?

Jos vihaat tuhlata ruokaa, etenkin tuoreita vihanneksia, kukkakaalin pakastamisella on selvät edut. Sinun ei tarvitse stressiä jokaisen viimeisen tuotteen käytöstä ennen kuin se pilaa, ja sinulla on aina parhaat ainesosat näillä herkullisilla kukkakaaliresepteillä.

Voitko jäädyttää kukkakaalia? Ehdottomasti. Opastamme sinut parhaalla tavalla kukkakaalin pakastamiseen. Lisäksi annamme sinulle vinkkejä sulatukseen ja mitä tehdä kukkillesi, kun olet valmis valmistamaan.

Milloin minun pitäisi pakastaa kukkakaali?

Kukkakaali on parasta pakastaa vielä tuoreena viikon tai 21 päivän sisällä ostosta. Kukkakaalin tuoreus voi vaihdella, joten sinun on tarkistettava tuotteessa ruskeat täplät tai mahdolliset hajut ennen jäätymisvalmisteluja. Jos se vaikuttaa poissa, heitä se.

Älä missaa yksinkertaista temppumme, jonka avulla vihannekset pysyvät raikkaina ja raikkaina jääkaapissa.

Kukkakaalin jäädyttäminen

Vaihe 1: Leikkaa ja pese

Pilko tuore kukkakaali hienoksi puremakokoiseksi palaksi leikkaamalla kukat varresta terävällä veitsellä. Haluatko välttää sotkua työtasollasi? Tässä on asiantuntijaneuvoja kukkakaalin leikkaamiseen itse Barefoot Contessa Ina Gartenilta.

Huuhtele seuraavaksi kukat perusteellisesti hyvässä kokoisessa astiassa pesualtaassa päästäksesi eroon. jäännöslika. Kuivaa puhtaalla astialla tai paperipyyhkeellä ja valmistaudu vaalennukseen.

Vaihe 2: Vaalenna

Täytä seuraavaksi iso kattila tarpeeksi vettä kattamaan kukkakaali ja vie se kiehua. Lisää kukat ja anna kiehua 1-2 minuuttia. Tyhjennä ja aseta sitten heti jäävettä sisältävään kulhoon 1-2 minuutiksi. Tätä tekniikkaa kutsutaan vaalentamiseksi. Keittämällä tuoreita vihanneksia tappat kaikki bakteerit ja osittainen kypsennysaika lukkiutuu kukkakaalin vitamiineihin, mikä auttaa sitä pysymään (ja maistumaan!) Tuoreena pakastettuna.

Tyhjennä kukkakaali ja taputtele kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä. .

Hanki oppaamme vihannesten vaalentamiseksi ja pakastamiseksi.

Vaihe 3: Pakasta kukat yksittäin

Varmista, että kukkakaali ei tartu kiinni yhdessä pakastetussa palassa sinun on ensin pakastettava kukkakaali erikseen. Tätä varten aseta kukkakaalin kukinnot yhdeksi kerrokseksi voipatulle paperi- tai kalvopäällysteiselle leivinpaperille – älä ylikuormita niitä – ja pakasta 1-2 tunnin ajan.

Vaihe 4: Pysäytä (uudelleen!)

Olet melkein valmis! Siirrä pakastetut kukkakukkaset raskaaseen pakastepussiin. Merkitse viimeinen käyttöpäivämäärä ja kiinnitä se takaisin pakastimeen varastointia varten.

Kukkakaalia voidaan pakastaa turvallisesti jopa kahdeksan kuukauden ajan. Lisätietoja seuraavaksi kaikenlaisten ruokien pakastamisesta.

Pro-vinkki: Merkitse pakastepussiin kukkakaalin varastopäivämäärä ja viimeinen käyttöpäivä. Pidä oppaamme kuinka kauan voit pakastaa elintarvikkeita.

Kukkakaalin sulattaminen

Kun olet valmis käyttämään kukkakaalia, paras tapa sulattaa vihanneksesi on yksinkertaisesti käyttää kokaa ne pakastetusta mistä tahansa reseptistä, jota käytät. Muista huomata, että jäädytetyn kukkakaalin käyttö voi säätää astian kypsennysaikaa muutamalla minuutilla.

Aseta muutoin kukkakaali höyrykoriin 1/2 kiehuvan veden päälle. Höyrytä 3-5 minuuttia tai kunnes se on hellä.

Mitä tehdä pakastetulla kukkakaalilla

Pakastettua kukkakaalia voi käyttää niin monella tavalla. Halusitpa makuhermoillasi jotain eksoottista (ajattele paahdettuja curryherneitä ja kukkakaalia) tai kodikasta kukkakaalin paistinpannua, olet onnellinen, että sinulla on kukkakaalia käsillä.

Hanki lisää hienoja pakastettuja kukkakaalia koskevia reseptejä.