Voiko majoneesi mennä pieleen?

Majoneesi on yksi keittiön niiteistä, joita jotkut meistä käyttävät jatkuvasti, toiset vain silloin tällöin. Ja jos kuulut toiseen ryhmään, olet todennäköisesti miettinyt useaan otteeseen, voisiko mayo mennä huonosti.

Tietyssä vaiheessa aloitat miettimään, kuinka kauan se kestää tavaraa.

Tai ehkä et epäröi varastoida jäänteisiä salaatteja tai voileipiä mayon kanssa.

Olet todennäköisesti kuullut muutaman kerran, että tämä mauste aiheuttaa ruokaa pilata nopeammin, mikä johtaa ruokamyrkytykseen. Siksi heität yleensä jäänteet mayolla varotoimenpiteenä. Ja juuri nyt päätit tarkistaa, onko pelkoissasi totta vai ei.

Joko niin, jos haluat oppia hieman majoneesista, tämä pala, jos sinulle. Alla puhumme siitä, menikö mayo huonosti, miten selvittää, onko se pilaantunut ja vaatiiko se jäähdytystä. Jos jokin näistä aiheista kuulostaa mielenkiintoiselta, jatka lukemista.

Aiheuttaako Mayo salaattini tai voileipieni pilaantumisen?

Aluksi puhutaan tarinoista majoneesin mätänemisestä, mikä muut elintarvikkeet poistuvat aikaisin ja ovat syynä ruokamyrkytykseen. Lyhyesti sanottuna se on väärinkäsitys ().

Mayo on erittäin hapan, mikä estää bakteerien kasvua siinä. Arvaa, mikä ei ole kovin happamia eikä suojaa itseään paljon haitallisilta bakteereilta? Loput salaatin tai voileivän ainesosista.

Joten jos joskus sait ruokamyrkytyksiä jostakin maustemaihasta, mauste on vähiten todennäköisesti syyllinen. Se, että se oli siellä, ei millään tavoin nopeuttanut bakteerien kasvua.

Ja jos melkein joka kerta, kun sait vatsakipua, syödessäsi majoneesia piknikillä, ruoan pitäminen lämpimässä lämpötilassa oli todennäköisesti asia, ei mayon läsnäolo.

Okei, luulen, että tein sen selväksi, puhutaan nyt itse mayon pilaantumisesta.

Voiko Mayo mennä huonosti? Kuinka kauan se kestää?

Majoneesin pääainesosat ovat öljy, munankeltuaiset ja etikka tai sitruunamehu (). Keltuaisen lisäksi muut ainesosat kestävät melko kauan eivätkä pilaa nopeasti. Siksi majoneen säilyvyysaika on melko pitkä, usein vuosi tai enemmän.

Jokaisessa purkissa on parasta tai parasta ennen -päivämäärä, joka kertoo vähimmäisajan siitä, kuinka kauan majoneen tulisi säilyttää laatu. Ja koska mayossa on pitkäkestoisten ainesosien lisäksi yleensä muita säilöntäaineita, se voi helposti kestää muutaman kuukauden kyseisen päivämäärän jälkeen, jos sitä ei avata.

Jos kysytään, kuinka kauan tarkalleen, ei ole ei ole oikea vastaus. Kaikki riippuu mausteen laadusta ja ainesosista. Joten majoneesi, joka sisältää vähän tai ei lainkaan säilöntäaineita, säilyy hyvin lyhyemmän ajan kuin yksi ladattu niihin. Tämä pätee melkein mihin tahansa ruokaan.

Jos päivämäärä on vain kuukausi tai kaksi, se on todennäköisesti täysin hieno. Ja melkein varmasti ei pilaa. Pahimmassa tapauksessa öljy alkaa erota, ja luultavasti päätät heittää sen pois laadun vuoksi. Tai yritä palauttaa se sekoittamalla sitä.

Avatun mayon osalta sen pitäisi kestää muutama kuukausi hyvässä kunnossa jääkaapissa. Se on melko samanlainen kuin sinappi tai ketsuppi, koska monet ihmiset säilyttävät niitä auki jopa puoli vuotta ja ne maistuvat edelleen täysin kunnossa. Mutta kun huomaat, että laatu alkaa heikentyä, on luultavasti aika päästää tämä purkki irti ja aloittaa uusi.

Jälleen kerran, milloin se tapahtuu, riippuu käytettyjen ainesosien laadusta ja määrästä mausteeseen lisättyjä säilöntäaineita.

Jos haluat tietää, kuinka kauan voileipäsi Hellmanin majoneesilla kestää, se riippuu enimmäkseen muista ainesosista ja siitä, miten säilytät sitä. Jos se istuu jääkaapissa ja hyvin kääritty, sen pitäisi todennäköisesti kestää kunnollista laatua päivä tai jopa kaksi. Jos se on lounaslaatikossasi, sitä nopeammin syöt sen, sitä parempi.

Tiedän, että jotkut ihmiset pyytävät sinua tuomaan jääkuutioita lounasrasiaasi pitämään voileipiä viileinä, mutta se on liikaa mielestäni vaivaa. Paras laittaa laatikko jääkaappiin, kun saavut toimistoon. Jos se on mahdollista, tietysti. Ja jos et ole valmis voileipiäsi päivän loppuun mennessä, heitä ne ulos.

Joten vastaamaan pääkysymykseen, kaupasta ostettu mayo voi varmasti pilaantua tai pilata, mutta siihen kuluu jonkin aikaa. Todennäköisemmin tapahtuu, että hävität sen, koska sen laatu ei ole enää tarpeeksi hyvä, eikä siksi, että sen syöminen sairastaisi sinua.

Kuinka kertoa, onko Mayo Huono?

Okei, joten tiedät, että kestää kauan, ennen kuin mayo pilaa tavalla, jota ei ole turvallista syödä. Ja useimmissa tapauksissa haluat heittää sen pois paljon aikaisemmin, eli kun huomaat sen olevan houkutteleva. Puhutaan siitä, miltä se saattaa näyttää.

Kun pilaantuminen tulee, etsi mahdollisia homeen merkkejä, etenkin purkin kaulasta. Hapan tai mädäntynyt haju on toinen varma merkki siitä, että majoneesi on pois päältä. Joten jos majoneesi haisee etikan, on ehdottomasti aika heittää se pois.

Jos kumpikaan ei ole läsnä, majoneesi on todennäköisesti turvallista kuluttaa.

Mutta se ei tarkoita, että siitä olisi mitään hyvää maun kannalta. Jos öljy alkaa erota, mayo muuttuu keltaiseksi tai se saa huomattavan tummemman sävyn, mayo on melko vanha. Ja sinun pitäisi miettiä kahdesti, ennen kuin käytät sitä salaatissa tai lisätä voileipiäsi sen kanssa.

Sama asia, jos haju muuttuu tai huomaat muutoksia tekstuurissa, paksuudessa tai maussa.

Lyhyesti sanottuna, jos olet epävarma, heitä se pois. Jos majoneesi istuu auki jääkaapissa puolen vuoden ajan, on todennäköisesti parempi hävittää se joka tapauksessa.

Kuinka majoneesia säilytetään niin, että se kestää pisin?

Kaupassa ostettu mayo ei vaadi paljon tallennustilaa. Huoneen lämpötila on täysin hieno (), joten kaappi ruokakomeroissa tai keittiössä on täydellinen. Älä anna sen istua auringonvalossa ja korkeassa lämpötilassa, ja sen pitäisi olla kunnossa.

Kun avaat astian, voit joko jättää sen huoneenlämpöön tai jääkaappiin. Teknisesti mayo ei vaadi jäähdytystä, joten se ei tule huonoksi, jos jätät vahingossa yön yli. Mutta se ei säilytä laatua pitkään huoneenlämmössä. Tästä syystä suositellaan avatun mayon jäähdyttämistä ().

Ellet aio viimeistellä purkkia viikon tai kahden sisällä, on parempi pitää se jäähdytettynä jääkaapissa.

Välttääksesi vahingossa tapahtuvaa mikrobikontaminaatiota, käytä aina puhtaita lusikoita kauhaaksesi majoneesia. Tiedän, että sinulla ei joskus ole halua nousta seisomaan ja mennä ylimääräisen lusikan mukaan tarttumaan mayoon, mutta se on oikein. Varsinkin jos sinulla on iso purkki, joka on juuri avattu. Jos olisi tuhlausta, jos bakteerit pääsisivät sinne ja aiheuttaisivat mayon pilaantumisen.

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, mayon pakastaminen yksinään ei ole hyvä idea. Sulatetun mayon paksuus ja rakenne eivät muistuta paljoakaan alkuperäistä, ja todennäköisesti löydät sen karkeasta. Samanlainen salaateille ja voileipille sekä muille majoneesiruokille. Ainoa poikkeus tässä on leivonnaiset, joissa käytät majoneesia lyhenteinä. Nämä yleensä jäätyvät hyvin ().

Pähkinänkuoressa

• Voit säilyttää avaamatonta majoneesia huoneenlämmössä
• Kun purkki avataan, se on parempi pitää majoneesia jääkaapissa, mutta se ei mene pieleen, jos jätät sen yön yli vahingossa
• Mayo ei pilaa helposti, ja on todennäköisempää, että hävität sen huonolaatuisuuden vuoksi , ei siksi, että se on poissa käytöstä
• Mayo ei tee muita elintarvikkeita huonommaksi nopeammin