Voiko kinkku mennä pieleen?

Joten olet ostanut ennen käärimistä valmistetun kinkun juhlimaan juhlia tai palvelemaan vieraita syntymäpäiväjuhlilla. Mutta kuten tavallista, elämä tapahtuu ja se kovettunut kinkku istuu silti jääkaapissa pari päivää myöhemmin. Ja nyt mietit, onko se vielä mitään hyvää, vai pitäisikö sinun vain heittää se pois.

Tai ehkä olet itse kypsentänyt kinkun, mutta siellä on paljon jäänteitä ja olet varma, että olet ei syö sitä kaikkea ennen kuin se menee huonosti. Ja tietysti et halua sen menevän hukkaan, joten ajattelet sen jäädyttämistä, mutta et ole aivan varma, miten se tapahtuu.

Vaihtoehtoja on melko paljon. kun on kyse kinkun ostamisesta, voit ostaa sen luuton ja luuton, kypsennetty tai kypsentämätön ja pakattu monin eri tavoin. Onneksi varastoinnin perusteet, säilyvyysaika ja pilaantumisen merkit ovat melko samanlaisia kaikentyyppisille. Ja tämän artikkelin tavoitteena on kattaa nuo perusasiat, joten et tarvitse viitekorttia aina, kun käsittelet kinkkua.

Muista ennen jatkamista että kinkku voidaan valmistaa erilaisilla ainesosilla ja lisättyjen ainesosien määrillä. Kaikki riippuu teurastamosta tai savustamosta. Ja se tarkoittaa joissakin tapauksissa, että kinkku voi kestää kauemmin kuin tässä artikkelissa kuvattu tyypillinen kinkkusi. Joten lue tarra aina ennen avaamista ja muista kaikki epätavalliset yksityiskohdat.

Voiko Ham mennä pieleen? Kuinka selvittää, onko kinkku pilaantunut?

Kinkku, kuten mikä tahansa muu liha, voi mennä huonosti. Ja ellei se ole kinkkua, joka pitää melko pitkään kypsentämättömänä (), se ei kestä niin kauan.

Kun on merkkejä kinkun pilaantumisesta, aistisi ovat melkein mitä työskentelet päättää onko liha edelleen kunnossa vai ei. Kun on kyse visuaalisista merkeistä, jos se on kypsennetty tai kovettunut ja se muuttui limaiseksi, se on ehdottomasti ohi ensisijaisen, ja sinun pitäisi päästä eroon siitä. Sama asia, jos siinä on vihertäviä, harmahtavia tai muita värjääntyneitä osia. Toisin sanoen, jos se ei näytä olevan ”terveellistä” lihapalaa, se on tehty.

Haju on toinen asia, joka on tarkistettava. Jos se on tuoretta, se on todennäköisesti täysin kunnossa. Mutta jos se haisee ”hauska” tai pois, heittää se pois. Tiedän, että tämä kuvaus ei ole erityisen yksityiskohtainen, mutta minusta on melko mahdotonta kuvata muilla sanoilla. Tarkoitan, että olet todennäköisesti haistanut vanhan kinkun tai muun lihan aikaisemmin, ja tiesit heti, että jokin ei ole aivan oikein. Se toimii täsmälleen samalla tavalla täällä. Jos olet epävarma, heitä se ulos.

Tietysti, jos syömäsi kinkku maistuu tai ei maistu tavalliseen tapaan, päästä eroon siitä. Olen varma, että se on melko ilmeistä useimmille teistä, mutta halusin vain mainita sen. Jotkut ihmiset tuntevat olonsa erittäin syylliseksi ruoan hylkäämisestä, ja saan sen, koska minäkin tunnen niin. Mutta jos on mahdollista, että se on mennyt pieleen ja se vahingoittaa suolistasi, vain päästä eroon siitä oman turvallisuutesi vuoksi.

Häiriöistä keskusteleminen ei olisi täydellistä puhumatta tuotteen säilyvyydestä. Koska riippumatta siitä kuinka hyvältä kyseinen lihapala näyttää, jos se on avattu ja viikon tai enemmän sen päivämäärän jälkeen, on luultavasti parasta päästä eroon siitä.

Kuinka kauan voit säilyttää Kinkku jääkaapissa?

Jos etsit varastokaaviota siitä, kuinka kauan kinkkutyypit kestävät noin, FoodSafety.gov tarjoaa sellaisen (). Se on erinomainen paikka aloittaa, mutta en usko, että se vaatii muistamista tai käyttöä aina, kun sinulla on kinkkua käsillä. Sisällytetään toisaalta muutama perustieto.

Ensinnäkin, kun on kyse kypsentämättömästä kinkusta, on melko selvää, että kovettunut kestää kauemmin kuin tuore. Joten on järkevää, että tuore kestää 3-5 päivää ja kovettuu jopa viikko tai jopa enemmän, etiketissä olevan viimeisen käyttöpäivän perusteella. Jos kovettunut on hyvin pakattu, esim. tyhjiösuljettu, on täysin mahdollista, että se voi kestää päivän tai kaksi kyseisen päivämäärän jälkeen. Kun olet kypsentänyt kinkun, se ”saa” uuden säilyvyyden.

Kun on kyse keitetystä kinkusta, se riippuu melkein siitä, miten se on pakattu. Jos ostit keitetyn ja se on tyhjiösuljettu, ei riippumatta siitä, onko se kokonainen, leikattu tai viipaloitu, se voi kestää jopa 2 viikkoa (). Mutta kun sitä ei enää ole tyhjiösuljettu, se kestää noin 3-4 () tai 5 () päivää. Nämä 3-5 päivää koskevat melko paljon mitä tahansa ”avattua” kinkkua: sellaisen, jonka keitit itse, avasit tyhjiösuljetun, säilytit käärittyjä tai kinkkuviipaleita.

Mielestäni yllä olevien ohjeiden muistaminen on paljon helpompaa kuin yrittää muistaa FoodSafety . Toivottavasti löydät niistä myös hyödyllisiä. Ja kuten alussa mainitsin, jotkut kinkut kestävät pidempään ainesosista riippuen. Joten jos huomaat, että sinun pitäisi kestää jopa 10 päivää (), se ei välttämättä ole väärä tulos.Jos mahdollista, tarkista aina tarrasta tarkempia tietoja.

Nyt on aika puhua kinkun varastoinnista.

Kuinka kinkkua säilytetään? Voitko jäädyttää kinkkua?

Tämä onneksi on melko suoraviivaista. Kinkun paikka on jääkaapissa. Sen tulisi olla hyvin kääritty, joten se ei kuivu (). Voit käyttää siihen muovipussia, alumiinifoliota tai pakastepussia kappaleen koosta ja käsillä olevasta. Jos se on viipaloitu kinkku (tai deli-liha), uudelleen suljettavassa pakkauksessa, ei tarvitse pakata uudelleen tai kääriä.

Jos tiedät, että et kuluta koko kinkkua ennen kuin se pilaantuu, voit jäätyä se. Jotkut tuottajat jopa asettavat etiketteihin ”käytä tai jäädytä” päivämääriä, joten voit olla varma, että tuotteen jäädyttäminen on täysin hienoa. Lyhyesti sanottuna, ellei pakkauksessa sanota, että sinun ei pidä pakastaa kinkkua, tee niin.

Kun on kyse siitä, miten se tapahtuu, on olemassa muutama tapa edetä tarpeidesi mukaan. Jos se on kypsentämätön, voit pakastaa sen tällä tavalla tai kypsennyksen jälkeen. Olen aina pakasta kypsennetty kinkku, joten se on valmis menemään, kun sulatan sen, ja suosittelen teille saman tekemistä. Olen laiska, joten kinkun sulattaminen sen valmistamiseksi ja vasta sen jälkeen syömiseksi näyttää liikaa työtä. Toisten tekeminen kiertäminen on niin paljon helpompaa.

Kun on kyse keitetystä kinkusta, on jälleen olemassa muutama vaihtoehto. Ensinnäkin, jos se on kaupallisesti suljettu, voit pakastaa sen alkuperäiseen pakkaukseen avaamatta sitä ensin Kaikki monet yritykset suosittelevat sinun tekevän sen tällä tavalla (). Mutta jos tuo kinkkupala on liikaa perheellesi syömiseen 3-5 päivän kuluessa, on parempi leikata se pienempiin paloihin tai jopa sl jäätä, joten se on valmis, kun teet lounasta töihin tai kouluun.

Jos et käytä alkuperäistä pakkausta, varmista, että kinkku on hyvin eristetty kylmästä. Kääri se tiukasti alumiinikalvolla tai laita pakastepussiin ja poista ilma ennen tiivistämistä. Jos pidät siitä hyödyllisenä, lisää etiketti, jossa on nimi ja päivämäärä.

Sulattamisen yhteydessä jääkaappi on paras ja turvallisin vaihtoehto (). Muista, että jos olet pakastanut kokonaisen kinkun tai todella suuren palan, voi kestää päivän tai jopa kaksi ennen kuin se sulaa, joten ota se huomioon suunnitellessasi aterioita.

Pähkinänkuoressa

• Haju, värimuutokset, lima ja paha maku ovat kaikki merkkejä pilaantuneesta kinkusta.
• Kypsentämätön kinkku kestää tuoreena 3-5 päivää ja kovettuneena noin 5-7 päivää. . Kun se on kypsennetty, se kestää noin kaksi viikkoa, jos tyhjiö suljetaan, ja 3-5 päivää sen jälkeen, kun se on avattu tai ei tyhjö suljettu lainkaan. Katso tarkemmat ajat kinkkivarastokaaviosta.
• Jos sinun on varastoitava kinkkua pidempään, pakasta se. Annosta ja viipaloi se, jos sillä on järkevämpää kuin pakastaa se kokonaan.