Verensokeridieetti: miltä 800 kaloria todella näyttää
Se on 5: 2-ruokavalion tiukempi versio, joka voi auttaa alentamaan verensokeria ja kääntämään tyypin 2 diabeteksen. Mukana syöminen 800 kaloria päivässä 8 viikon ajan, näin näyttää kolme päivää 800 kaloria sisältävän ruokavalion ateriasuunnitelmista.
Korkea verensokeritaso – miljoonilla meistä on se, mutta monet meistä eivät tiedä sitä ja se ei ole johtanut pelkästään tyypin 2 diabetesepidemiaan, vaan myös prediabeteksen nousuun, sitä edeltävään tilaan. Voisiko kalorirajoitus auttaa? Se toimi lääketieteen toimittaja tri Michael Mosleylle, jonka televisio-ohjelma Lose a Stone in 21 Days with Michael Mosley näytetään tällä hetkellä keskiviikkona kello 21 kanavalla 4.
Kirjassaan The 8-Week Blood Sugar Ruokavalio, hän jakaa tieteen verensokeri-ruokavalion takana; Innoittamana tohtori Mosleyn omista kokemuksista tyypin 2 diabeetikkona (jota hän ei enää ole), kirjan tarkoituksena on auttaa diabeetikkoja ja niitä, joilla on suuri riski sairastua siihen, menettää vatsarasva ja alentaa ja vakauttaa verensokeritasojaan tekemällä muutoksia. heidän ruokavalioonsa.
LISÄÄ GLOSSIA: Michael Mosleyn vähähiilihydraattiset aamiaisreseptit, jotka auttavat laihtua.
Tiukempi versio 5: 2-ruokavaliosta, ensimmäinen vaihe sisältää intensiivisen paastoajan – 800 kaloria päivittäinen suunnitelma kahdeksan viikon ajan (josta hän on kirjoittanut lisää uusimmassa kirjassaan The Fast 800, josta tohtori Mosley on nyt muuttunut online-elämäntapaohjelmaksi). Toisin kuin keitot ja ravista -tyyppinen ruokavalio, jonka NHS ilmoitti äskettäin ilmoittavansa määrittelevänsä tuhansille ihmisille Isossa-Britanniassa, joilla on sairaus, sisältää ruokaa, joka perustuu Välimeren ruokavalion perusteisiin.
Ja vaikka hän painottaa, että henkilökohtainen lääkärinohjaus on avainasemassa ja että kukaan ruokavalio ei välttämättä toimi kaikille (katso vasta-aiheet täältä), todisteet siitä, että radikaali kalorien rajoitus toimii, on vahva.
miltä näyttää päivittäin 800 kaloria sisältävä valikko? Se on enemmän kuin luulet. Tässä on oivallus arkipäivän ateriasuunnitelmista, mukaan lukien viikonloppuvaihtoehto, joka sisältää brunssireseptin yhdessä merkittävämmän illallisen kanssa. Saat lisää inspiraatiota lukemalla tohtori Michael Moselyn vinkkejä siitä, miten onnistua Fast 800 -dieetilla.
Päivä 1
Aamiaiseksi
Jogurtti, intohimoinen hedelmä ja mantelit – 170 kaloria
Tarjoilee 1
150 g tavallista jogurttia
1 rkl hiutaleita manteleita
1 intohimoinen hedelmä
Paahda hiutaleet mantelit kuivassa paistinpannussa matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes ne muuttuvat kullanvärisiksi. Poista pannusta ja anna jäähtyä.
Vihje jogurtti kulhoon ja sekoita mantelit. Leikkaa intohimoinen hedelmä kahtia, kaada siemenet ja sekoita ne jogurttiin.
Lounaaksi
Punajuuri-, omena- ja cannellinipapukeitto – 200 kaloria
Valmistaa 3 annosta; voidaan säilyttää jääkaapissa 3 päivää tai pakastimessa enintään kuukauden.
1 rkl oliiviöljyä
1 tl kuminan siemeniä
2 keskikokoista sipulia, karkeasti hienonnettu
500 g raakaa punajuurta, raastettu
2 Bramley-omenaa, kuoritut ja neljännekset
1 litra kanaa tai vihanneksia
2 tähden anis
S alt ja tuoretta jauhettua mustapippuria
1 × 400g tinaa cannellini-papuja, valutettu ja huuhdeltu
kreikkalainen jogurtti, tarjoilua varten
Kourallinen ruohosipulia, hienonnettua
Kuumenna öljy suuressa kattilassa, lisää sitten kuminan siemenet ja sipulit ja keitä varovasti 10 minuuttia kannen ollessa päällä. Lisää raastettu punajuuri ja omena, sekoita hyvin, aseta kansi paikoilleen ja keitä vielä 10 minuuttia. Kaada massa, käännä lämpöä, lisää tähtianis ja mausta ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia.
Poista lämmöltä, ota tähtianis ja blitz keitto tehosekoittimessa, kunnes se on puhdistettu. Palaa pannulle, lisää pavut ja anna kiehua 20 minuuttia. Tarjoile pyörteellä kreikkalaista jogurttia ja hienonnettua ruohosipulia.
Päivälliseksi
Ylellinen kalapiirakka, jossa on selleriä – 470 kaloria
Tarjoilee 4
Soseet:
2 pientä selleriä, kuorittu ja kuutioitu
1 rkl maitoa
1 rkl voita
Suolaa ja pippuria
Pisaraa oliiviöljyä
1 iso sipuli, hienoksi kuutioitu
2 purjoa, hienoksi viipaloitu
2 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettu
1 rkl tuoretta tilliä, hienonnettu
100 g sieniä, hienonnettu
400 g kestävää valkoisen kalafileetä (esim. kolja, turska, coley), paloiteltu
150 g kuorittuja katkarapuja
1 laakerinlehti
250 ml maitoa
Esilämmitä uuni 180 ° C / kaasumerkkiin 4. Tee mash keittämällä selleri selleriksi noin 10 minuuttia. Tyhjennä ja siirrä sekoittimeen, lisää pieni määrä maitoa, nuppi voita ja suolaa ja pippuria ja vatkaa soseeksi. Aseta toinen puoli kulhoon.
Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa ja keitä sipuli, purjo ja yrtit muutaman minuutin ajan. Aseta syrjään lautaselle. Keitä sienet samalla paistinpannulla muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kevyesti kullanvärisiä.Lisää ne sipuli- ja purjo-seokseen.
Aseta kala ja katkaravut isoon pannuun, lisää maito ja laakerinlehti ja kiehauta. Hauduta noin 4 minuuttia, nosta sitten kala ja katkaravut uralla. Säilytä maito poistamalla luut tai iho ja laakerinlehti.
Järjestä kala uuninkestävän tarjoilupohjan pohjaan ja laita sieni-, sipuli- ja purjo-seos päälle. Kaada 3-4 rkl keittomaitoa kosteuden lisäämiseksi astiaan.
Peitä perunamuusikeri. Kypsennä uunissa 15 minuuttia.
LISÄÄ SÄILYTYKSIÄ: Tohtori Michael Mosley: miksi täysrasvainen maito on parempi laihtumiseen
Päivä 2
Aamiaiseksi
Hiilihapoton koivupuu – 180 kaloria
Tarjoilee 1
1 rkl rusinoita
50 ml omenamehua
2 rkl jauhettua pellavansiemeniä
2 rkl tavallista jogurttia
ripaus jauhettua kanelia
1 rkl saksanpähkinää
Aseta rusinat kulhoon ja kaada omenamehun päälle. Anna jäähtyä jääkaapissa vähintään tunnin tai yön.
Kun olet valmis syömään, sekoita jauhettuun pellavansiemeniin ja jogurttiin ja ripottele kanelin ja saksanpähkinän palojen päälle.
Lounaaksi
Rapu- ja sinappisalaattikuppi – 210 kaloria
Tarjoilee 1
Sekoita 100 g valkoista rapuruokaa 1 rkl crème fraîche, 1 tl Dijon-sinappia, a purista sitruunamehua, pieni kourallinen hienonnettua tilliä ja 1 tl kapriksia.
Päivälliseksi
Grillattua kanaa valkoisella papumassalla – 440 kaloria
Tarjoilee 2
2 nahatonta kananrintaa
1 rkl oliiviöljyä
Suola ja mustapippuri
1 salottisipuli, hienonnettu
1-2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
1 × 400g tina-cannellinipapuja, valutettu ja huuhdeltu
Suuri kourallinen litteälehti persiljaa
Höyrytettyjä vihreitä papuja tai parsakaalia tarjoiltavaksi.
Valuta kanan rintoihin hieman oliiviöljyä ja mausta hyvin ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria. Kuumenna paistinpannu ja kypsennä kananrintoja 10 minuuttia vuorotellen usein.
Lämmitä jäljellä oleva öljy kattilassa ja lisää salottisipuli. Keitä varovasti 5 minuuttia, lisää sitten valkosipuli ja keitä vielä 2 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää kannellinipavut pannulle ja murskaa karkeasti lisäämällä pieni määrä varastoja tai vettä löystymään. Sekoita persilja ja mausta maun mukaan.
Tarjoile vihreän vihanneksen kanssa.
Päivä 3
Brunssille
Ei hiilihydraatteja vohveleita – 290 kaloria
Tekee 2 vohveleita = 1 annos
2 munanvalkuaista ja 1 kokonainen muna
2 rkl kookosjauhoa
2 rkl maitoa
½ tl leivinjauhetta
Öljysumute
Muutama mansikka tarjoilua varten
Vatkaa munanvalkuaiset jäykkiin piikkeihin. Sekoita kookospähkinäjauho, maito, leivinjauhe ja koko muna.
Lämmitä vohvelirauta korkeimpaan lämpötilaan ja rasvaa tai suihkuta sitä tarttumattomalla suihkulla. Kaada taikina ja keitä, kunnes se on ruskistunut, noin 3–4 minuuttia. (Jos sinulla ei ole vohvelirautaa, tulee kuuma paistinpannu; suihkuta pannu öljyllä ja kaada sitten kauhalla puolet seoksesta paksun pannukakun valmistamiseksi.) Tarjoile mansikoiden kanssa.
Päivälliseksi
Sianliha omenoiden ja salottisipulien kanssa – 450 kaloria
Tarjoilee 8
1 luutonta valssattua sianlihaa (noin 3,5 kg)
8 valkosipulinkynsiä, murskattu
1 nippu tuoretta salviaa, hienonnettu
5 rkl oliiviöljyä 2 isoa purjoa, viistosti viipaloitu
16 salottisipulit
6 pientä omenaa, ytimellä ja neljännekseen leikattuina
1 rkl voita
250 ml siideriä
Esilämmitä uuni 240 ° C: seen / kaasumerkki 9. Avaa sianliha ja leikkaa liha terävällä veitsellä. Tee tahna valkosipulilla, salvia, ripaus suolaa ja pippuria ja 3 rkl öljyä ja levitä sitten liha. Kierrä sianliha takaisin ylös ja sido se tiukasti.
Aseta purjo paistovuoan pohjalle, nakata jäljellä olevan öljyn kanssa, aseta sianliha päälle ja paista noin 25 minuuttia tai kunnes iho on kuplinut ja rapistunut. Samanaikaisesti paista pannulla salottisipuli ja omenakiilat voissa.
Käännä uuni alas 180 ° C / kaasumerkkiin 4. Aseta salottisipuli ja omenakiilat sianlihan ympärille ja paista toinen 45 minuuttia – 1 tunti tai kunnes lihalämpömittarin lukema on 75–80 ° C.
Poista sianliha, omenat ja salottisipuli uunista ja pidä lämpimänä. Siivilöi pannun mehut pieneen kattilaan, lisää siideri, kiehauta ja hauduta, kunnes se on hieman sakeutunut. Viipaloi sianliha ja tarjoile omenoiden, salottisipulien ja kastikkeen kanssa.
Ote kahdeksan viikon verensokeri-ruokavaliosta: Laihtua nopeasti ja ohjelmoi kehosi uudelleen, £ 8,99, tri Michael Mosley, julkaisija Short Books Ltd.
Lue lisää: Onko sinulla riski sairastua diabetekseen?
Lisätietoja 800 kalori-ruokavaliosta täältä