Veg Pulao (Suomi)
Tämä ravintolamainen Veg Pulao on herkullinen riisin, mausteiden ja vihannesten sekoitus. Tämä Pohjois-Intian ruokalaji tunnetaan myös nimellä kasvis Pulao Pulav tai intialainen Pulao. Se on hyvin yksinkertainen ja helppo valmistaa, ja se sopii täydellisesti valitsemiesi raitojen tai curryjen kanssa. , Katkarapu Pulao, Mumbain tyyli Tawa Pulao, Matar Pulao, Gucchi Pulao, Gobi Pulao ja Kashmiri Pulao.
Siirry:
- Tietoja Tämä resepti
- Ainekset
- Vaiheittainen resepti
- Usein kysytyt kysymykset
- Nehan ammattivinkit
- Muunnelma
- Ehdotusehtojen tarjoaminen
- Ehdotusten tallentaminen
- Reseptikortti
Tietoja tästä reseptistä
usein päivinä, kun etsimme yksinkertaista yhden ruukun mukavuusruokaa, joka on nopeasti valmistettavissa ja hyvä syödä. Minulle tämä Veg Pulao sopii täydellisesti laskuun tällaisina päivinä. Voit tehdä tämän myös silloin tällöin, kun sinulla on vieraita.
Pulao on tuoksuva intialaistyylinen riisiruokalaji, jossa riisiä keitetään mausteilla ja vihanneksilla.
Tämä on täynnä paljon vihanneksia ja parasta on lisätä kaikki vihannekset, jotka haluat tehdä tästä Pulaosta herkullisen ja terveellisen. Erinomainen tapa käyttää jääkaapissasi istuvia vihanneksia, eikö?
Tämän reseptin valmistamiseen tarvitset vain muutaman minuutin. Riisi, sipuli, mausteet ja ripottelu tuoretta vihreää korianteria tekevät ruoasta vastustamattoman.
Tässä pulaossa käytetyt kokonaiset mausteet antavat sille aromaattisen ja selkeän maun. Tämä kasvis Pulao voidaan yhdistää mihin tahansa valitsemaasi raitaan. Voit tehdä tämän pulao-reseptin myös painekattilassa säästääksesi aikaa. Tuplaa tai kolminkertaista resepti myös tarpeidesi mukaan.
Voit jopa pakata tämän Veg Pulaon lapsesi lounaslaatikkoon tai jopa toimiston lounaslaatikkoon yksin tai valitsemasi raita-tuotteen kanssa.
Tämä ravintola-tyylinen vihannes Pulao on
- helppo valmistaa
- yhden potin ateriat
- mukava
- täynnä vihanneksia
- täydellinen arkipäiviin
ainekset
Riisi – Olen käyttänyt tähän pulaoon pitkäjyväistä basmatiriisiä, koska se osoittautuu aromaattiseksi ja pörröiseksi. Voit käyttää mitä tahansa valitsemaasi riisiä tai mennä muihin vaihtoehtoihin, kuten ruskea riisi, quinoa, rikkoutunut vehnä tai jopa kuskus.
Vihannekset – Voit lisätä niin monta vihannesta kuin haluat tähän Pulaoon. Haluan lisätä perunoita, papuja, kukkakaalia, porkkanaa ja herneitä, mutta voit mennä eteenpäin ja lisätä mitä haluat.
Kokonaiset mausteet – Lisäämme kokonaisia mausteita kuumaan öljyyn vapauttamaan maun, joka täydentää pulaoa todella hyvin. Tarvitsemme kuminan siemeniä, neilikka, kaneli, musta kardemumma, vihreä kardemumma ja laakerinlehdet. Murskaa ne vain vähän kuolevaisessa survimessa ennen kuuman öljyn lisäämistä parhaan maun saavuttamiseksi.
Ghee – Haluan aina tehdä vihannespulaa ghee-tuotteessa, se parantaa pulaon makua vielä enemmän. Mutta jos et halua gheeä, voit lisätä siihen myös kasviöljyä tai oliiviöljyä.
Garam Masala -jauhe – Lisäämme mausteisiin vain garam masala -jauhetta, joka antaa sille hienovaraisen vielä ainutlaatuinen maku.
Voit joko käyttää ostettua kauppaa tai valmistaa garam masala -jauhetta kotona.
Muut – Edellä mainittuja ainesosia lukuun ottamatta tarvitsemme vain inkivääriä, valkosipulia, vihreitä chilejä, suolaa ja sitruunamehua.
Voit säätää vihreiden chilien määrää makusi mukaan. Jos teet lapsille, voit ohittaa myös sen lisäämisen.
Vaiheittainen resepti
Pese riisi ja liota sitä riittävästi vettä 30 minuutin ajan. Lisää koko mausteet kuolevaisessa survimessa ja jauhaa niitä vähän.
Kuumenna ghee pannulla. Kun ghee on kuuma, lisää kokonaisia mausteita ja anna niiden rähinä muutaman sekunnin ajan.
Lisää sipuli ja paista, kunnes ne muuttuvat hieman ruskeaksi.
Lisää nyt inkivääriä, valkosipulia ja vihreää chiliä ja paista minuutti.
Lisää porkkana, pavut, kukkakaali, herneet ja peruna ja keitä minuutti.
Tyhjennä riisi ja lisää se pannulle. Lisää 3 kupillista vettä, suolaa, garam masala -jauhetta ja sitruunamehua ja peitä ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes kaikki vesi imeytyy ja riisi on kypsynyt.
Kun riisi on kypsynyt, sammuta liesi ja nukkaa riisi isolla lusikalla ja tarjoile.
usein kysytyt kysymykset
Pulao on riisin sekoitus, joka sisältää joko vihanneksia tai lihaa, ja molemmat näistä keitetään yhdessä hienovaraisten mausteiden kanssa, kun taas Biryanissa riisi ja liha tai vihannekset kypsennetään erikseen ja kootaan kerroksittain.
Se on paljon rikkaampi ghee, paistettujen sipulien ja muiden mausteiden käytöstä johtuen.
Voit lisätä sieniin, kukkakaaliin, perunoihin, sipuliin, tomaateihin, parsakaaliin, porkkanaan, papuihin, vihreisiin herneihin, maissin ytimiin, vauvan maissiin, punaisiin, keltaisiin ja vihreisiin paprikoihin, bataatteihin, koivuihin jne. > Voit lisätä tähän Pulaviin myös Paneer-kuutioita tai soijaa lisättyä proteiinia varten.
Riisin liotus auttaa saamaan pörröistä ja erillistä riisiä. Joten liota riisiä ennen valmistelua vähintään 30 minuuttia, hävitä vesi ja lisää sitten liotettu riisi reseptiin.
Tee tämä pulao painekattilassa noudattamalla samaa menetelmää. Paista kypsennä riisi yhdelle pillille korkealla lämmöllä ja sammuta sitten liekki. Anna paineen vapautua itsestään. Avaa liesi ja nukkaa sitten riisi varovasti.
Jotta vihannesten pulao valmistetaan mikroaaltouunissa, kuumenna ghee minuutin ajan mikroaaltouunissa kestävässä kulhossa. Lisää kuminaa, kokonaisia mausteita ja mikroja korkealla 30 sekunnin ajan.
Lisää sipulia, inkivääriä, valkosipulia ja vihreitä chilejä ja mikroa korkealla 3 minuutin ajan.
Lisää vihannekset ja mikrot 2 minuutiksi.
Lisää riisi vedellä, suolalla ja mikrolla 10 minuutin ajan. Poista kulho mikroaaltouunista ja anna riisin levätä 5 minuutin ajan ennen sen nukkaamista.
Nehan ammattivinkit
Käytä pitkäjyväistä basmatiriisiä tee tämä pulao. Jyvät pysyvät erillisinä ja tuoksu on hämmästyttävä.
Kun pulao on kypsennetty, anna sen levätä vähintään 5 minuuttia ennen kuin se nukahtuu haarukalla. Se varmistaa, että jyvät eivät rikkoa samalla, kun se nukkuu.
Ghee lisää erittäin herkullisen maun riisiin, mutta jos haluat, voit käyttää myös oliiviöljyä. Rasvan lisääminen auttaa pitämään jyvät erillään, joten älä ohita sitä.
Murskaamalla kokonaisia mausteita hieman ennen kuin lisäät ne gheeen, maku erottuu entisestään.
Lisää jotkut paahdettuja Kasuri Methia yhdessä vihannesten kanssa saadakseen vielä herkullisemman maun tälle pulaolle.
Muunnelma
Voit lisätä tälle pulaolle bari- tai linssi-nyyttejä. Riko vain palkki pieniksi paloiksi ja paista kunnes se on ruskistunut. Lisää sitten ne pulaoon yhdessä vihannesten kanssa.
Joskus keitän tämän pulaon vihanneksessa veden sijasta ja se vie maun uudelle tasolle. Voit kokeilla helposti saatavia keittokuutioita.
Yritä myös kokata tämä pulao ohuessa kookosmaidossa. Sillä on hyvin erilainen ja erittäin herkullinen maku.
Minulla on ihana resepti, jossa Veg Pulao on kypsennetty jossain juustossa. Älä unohda tarkistaa sitä. Näin valmistetaan Dahi Wala Pulao.
Voit lisätä pastan, joka on valmistettu korianterista, mintusta ja vihreistä chilistä. Se antaa pullalle aivan toisenlaisen maun.
Voit myös lisätä tähän reseptiin masala-jauheita, kuten Goda Masala, Sambar Masala tai Vangi Bath Masala.
Achari Veg Pulao – Tämä vihannes pulao on täynnä kirpeitä peittausmausteita. Lisää kotitekoista Achari Masalaa ja masalaa valmiista mangokurkkua.
Ruskea riisi Pulao – Tämä pulao on valmistettu ruskeasta riisistä valkoisen riisin sijaan.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile tämä herkullinen ravintola-tyyli Veg Pulao yhdessä Raita-reseptien kanssa, kuten tomaattisipuli Raita, kurkku Raita, Aloo Raita, Kaddu Ka Raita ja porkkana Raita. Älä unohda tarjoilla suolakurkkua ja papadia puolella.
Voit myös tarjoilla sen puolella Dal, Sabzi, Roti ja Raitan aterian yhteydessä.
Ehdotusten säilyttäminen
Tämä Veg Pulao kestää jääkaapissa noin 2-3 päivää, kun sitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa. Lämmitä se pannulla tai mikroaaltouunissa, kunnes se on lämmin.
Jos sinusta tuntuu, että se on hiukan kuivunut, ripottele sitten vettä ja sekoita se kunnolla.
Saatat pitää myös siitä,
Reseptikortti
Veg Pulao Resepti
Tulosta tappi
ainesosat 1x2x3x
- ▢ 1 kuppi pitkäjyväistä basmatiriisiä
- ▢ 1 rkl Ghee
- ▢ 2-3 neilikkaa
- ▢ 1 tuuman kaneli
- ▢ 2 musta kardemumma
- ▢ 2 vihreä kardemumma
- ▢ 4-5 mustapippuria
- ▢ 2 laakerinlehteä
- ▢ 1 kuppi sipulia (hienonnettu)
- ▢ 1 tl inkivääriä (hienonnettu)
- ▢ 1 tl valkosipulia (hienonnettua)
- ▢ 2-3 vihreää chiliä (halkaistuna kahtia)
- ▢ ¼ kuppi porkkanaa (hienonnettu)
- ▢ ¼ kuppi pavut (hienonnettu)
- ▢ ½ kuppi kukkakaalia ( Leikkaa pieniksi kukinnoiksi)
- ▢ ¼ kuppi herneitä
- ▢ ¼ kuppi perunaa (kuorittu ja kuutioitu)
- ▢ Suolaa maun mukaan
- ▢ ½ tl Garam Masala -jauhetta
- ▢ 1 tl sitruunamehua
▢ 1 tl kuminansiemeniä
ohjeet
-
Pese riisi ja liota sitä tarpeeksi vettä 30 minuutin ajan.
-
Kuumenna ghee pannulla.
-
Kun ghee on kuuma, lisää kuminan siemeniä, neilikkaa, kanelia, musta kardemumma, vihreä kardemumma, pippurit ja laakerinlehti ja anna niiden rähinä muutaman sekunnin ajan.
-
Lisää sipuli ja paista, kunnes ne muuttuvat hieman ruskeaksi.
-
Lisää inkivääriä, valkosipulia ja vihreää chiliä. ja paista minuutin ajan.
-
Lisää nyt porkkana, pavut, kukkakaali, herneet ja peruna sekä keitä minuutti.
-
Tyhjennä riisi ja lisää se pannuun.
-
Lisää 2 kupillista vettä, suolaa, garam masala -jauhetta ja sitruunamehua ja peitä ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes kaikki vesi on imeytynyt ja riisi on kypsennetty.
-
Poista pannu lämmöltä.
-
Tarjoile kuumana minkä tahansa raitin kanssa.
Huomautuksia
Voit valita vihannekset, jotka haluat lisätä pulaoon. Voit myös lisätä maissin ytimiä tai vauvan maissi, parsakaalia, paprikaa jne.
Anna pulaon kypsyä antaa sen levätä vähintään 5 minuuttia ennen kuin se nukkuu haarukalla. Se varmistaa, että jyvät eivät rikkoudu nukkaamalla sitä.
Ghee lisää erittäin herkullisen maun riisiin, mutta jos haluat, voit käyttää myös oliiviöljyä. Rasvan lisääminen auttaa pitämään jyvät erillään, joten älä ohita sitä.