Uskomattomat mantelijauhoreseptit, joista kaikki rakastavat
Muutama viikko sitten kysyin teiltä Instagramissa, mitä jauhoja rakastat kokata ja leipoa; Ei mikään yllätys, että oli valtava pyyntö saada lisää mantelijauhoja. En syytä sinua, rakastan ehdottomasti leivontaan ja ruoanlaittoon mantelijauhoja, ja olen nopeasti huomannut, että jotkut Ambitious Kitchenin kaikkien aikojen suosikkiherkkuistani käyttävät mantelijauhoja.
Tämä kierros alun perin alkoi vain 29 mantelijauhoreseptiä, kun julkaisin sen ensimmäisen kerran. Nyt minulla on yli 40 reseptiä, joissa käytetään mantelijauhoja, joista tiedän, että rakastat. Jos sinulla on ideoita tai pyyntöjä suolaisemmista resepteistä mantelijauhojen avulla, muista pudottaa ne kommentteihin! Haluaisin kuulla sinusta.
Mikä on mantelijauho?
Jos et ole koskaan keittänyt tai paistanut mantelijauholla, se voi kuulostaa hieman hämmentävältä tai pelottavalta. Aloitetaan perusasioista! Itse asiassa on olemassa muutamia erityyppisiä mantelijauhoja, joita voit käyttää ruoanlaittoon ja leivontaan:
- vaalennetut mantelijauhot: mantelijauhoilla tarkoitetaan yleensä manteleita, jotka jauhetaan erittäin hienoksi jauhoksi. Löydät yleensä (ja haluat käyttää) hienoja, vaaleita mantelijauhoja, mikä tarkoittaa, että manteleiden nahka on poistettu vaalentamalla ne ennen jauhamista ja seulomista hienoksi mantelijauhoksi.
- manteli-ateria: manteli-ateria valmistetaan manteleista, joita ei ole vaalennettu, joten nahat ovat edelleen manteleilla jauhettaessa ne jauhoksi. Tämä tuottaa jauhoa, joka on karkeampaa kuin vaaleitettu mantelijauho (tästä johtuen termi manteli ”ateria”).
- haaroittamaton mantelijauho: tämä on tyypillisesti vain yksi nimi mantelijauholle, jossa ”jauhot” on valmistettu vaaoittamattomista manteleista (ja siten nahat jäävät manteleille).
Ruoanlaittoon ja paistamiseen suosittelen aina pitämään kiinni siitä, mitä resepti vaatii (mantelijauho tai mantelijauho) ) niin, että rakenne muuttuu odotetuksi.
Mantelijauhojen käyttö leivonnassa ja ruoanlaitossa
Yksi parhaista mantelijauhoista on, että sitä voidaan käyttää molemmissa makeissa & suolaisissa resepteissä pitämään ne gluteenittomina, viljattomina ja jopa paleo & ketoystävällisinä. Mantelijauho lisää resepteihin hieman makeutta, mikä tekee siitä täydellisen leivontaan, mutta huomaa, että se kypsyy tiheämmin kuin yleisjauho, koska gluteenia ei ole.
Jaon nämä mantelijauhoja käyttävät reseptit leivät & muffinit, evästeet, ruskeat & baarit, kakut, raput & munkkeja ja suolaisia reseptejä, jotta voit helposti selata ja valita uusia kokeiltavia reseptejä! Kuten aiemmin mainitsin, suosittelen näiden reseptien tekemistä sellaisenaan (ilman jauhojen korvikkeita), jotta saat herkullisen mantelijauhoreseptin, jolla on oikea rakenne!
Kuinka terveellistä mantelijauho on?
Vaikka kaikkien ravitsemukselliset tarpeet ovat ainutlaatuisia, mantelijauholla ruoanlaittoon ja leivontaan liittyy tosiasiallisesti terveydellisiä etuja:
- Mantelijauhot ovat luonnostaan gluteenittomia. Tämä tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon tavalliselle ja täysjyvävehnälle ihmisille, joilla on keliakia tai vehnän intoleranssi.
- Se on vähemmän hiilihydraatteja. Jos joudut seuraamaan hiilihydraattejasi jostain syystä, mantelijauhoja sisältävät reseptit ovat loistava vaihtoehto niille, jotka käyttävät yleiskäyttöisiä tai vehnäjauhoja!
- Se on täynnä ravinteita. Koska manteli on ravintorikas pähkinä, mantelijauho sisältää myös hyvän määrän proteiinia, kuitua ja terveellisiä rasvoja. Se on myös luonnollinen E-vitamiinin ja magnesiumin lähde, ja sillä on matala glykeeminen indeksi, jotta se ei nosta verensokeriasi.
Suuntaa paikalliseen ruokakauppaan ja noutaa ylimääräinen pussi mantelijauhoja tällä viikolla näitä herkullisia reseptejä varten. Saatat jopa löytää sen irtotavarana, jotta voit varastoida vielä vähemmän. Selaa läpi, valitse suosikkisi ja nauti!
Muffinit, leivät & Pannukakut
Ravitseva mantelijauhobanaanileipä
Paleo-kaksoissuklaa-Tahini-banaanimuffinit
Vegaaniset Paleo-banaanimuffinit ja suklaalastut
Unelmoivia oransseja suklaamurffiineja
Paleo-sitruunamustikkaleipä
Terveitä gluteenittomia suklaalastujaffeleita
Paleo-oranssilla suuteltu leipä tummalla suklaa-lasitteella
Tuplasuklaapaleo-banaanileipä
5-ainesosat mantelijauhopannukakut
terveelliset maitotuotteet + gluteenittomat banaanimuffinit
parhaat terveelliset mustikka-kaurahiutaleet ( gluteeniton!)
Paleo karpalo-appelsiinileipä
Evästeet
Hitto hyvä Paleo-suklaa Paksu Tahini-evästeet
Mantelijauhosuklaa-sokeri-evästeet samettisuklaakuorrutuksella
5 ainesosaa sisältävät vegaaniset maapähkinävoi-evästeet
Pehmeät mantelijauhosokeri-evästeet vaniljavoivovoimalla
Tahini Chocolate Chip Cookie Dail Bites
The Cutest Paleo piparkakkueväiset
Viljattomat Snickerdoodles
Paleo Ginger Melassi -evästeet
Pehmeät leikatut sokerikeksit (gluteeniton, viljaton, paleoystävällinen)
Paleo No Bake Cookie Dough Truffles
Parhaat Paleo Chocolate Chunk -evästeet
Vilja Ilmaiset inkivääri-evästeet
Paleo-sitruuna-unikko-evästeet
Mantelijauhosuklaa-pikkuleivät
Terveelliset pehmeät kurpitsa-evästeet, joissa on suolattua vaahteraa.
Terveellinen kotitekoinen Leikkaa raidalliset murokeksievästeet
Brownies & Palkit
Terveelliset maapähkinävoi Twix-palkit (vegaaninen & gluteeniton)
Paleo-kurpitsa-kakkupalat mantelijauhosokerikekseillä
Pieni erä Paleo-manteli Jauhoturpikset vadelmilla
Jauhattomat kurpitsa-mantelivoita, tumma suklaa + kookospähkinä
Vadelma murenevat tangot
Yhden kulhon fudgy-kurpitsa Paleo -ruskea
p> Paleo Chocolate Chip Tahini Blondies
Suolattu Tahini-karamellimiljonääribaari (vegaani + paleo)
Kakut, raput & Piirakat
Paras Paleo-suklaakakku, jossa Paleo-suklaa-kuorrutus.
Mantelijauhomansikka-mansikkakakku vaniljalla Bean Cream Cheese Frosting
Viljaton Tahini Chocolate Chip Cookie Cake
Mantelijauho Blackberry Crisp kahdelle! (gluteeniton)
Paras terveellinen porkkanakakku, jonka syöt koskaan (gluteeniton & paleoystävällinen!)
Maustettu kesäkurpitsa Bataatti-kakku kermajuustohuurteella
Yksi kulho gluteenittomia piparkakkuja välipalakakku
Mini Paleo-kurpitsa-piirakat piparkakukekseillä
Suolaiset mantelijauhoreseptit
Paistetut Paleo-broileritarjoukset hunaja-sinappikastikkeella
Herkullinen kesäkurpitsa-pizzakuoren resepti
Patin 4-ainesosat Paleo-keksejä