The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old Single Malt Whisky Review (Suomi)

NENO: Vanilja | Toffee | Makea, kuivattu hedelmä | Kevyt tammi

MAKU: Tammi | Vanilja | Ruskea sokeri Pomme-hedelmät Hunaja

VIIMEISTELY: Pitkä makeus, mustapippurin kerääntyminen lempeällä vaniljasuudelmalla.

JAA KANSSA: Speyside Scotchesin fanit.

KÄYTTÖ HINTA: Ehdottomasti.

PULLO, TARKKI TAI RINTAKUVA: Skotlantilainen on suhteellisen kalliimpaa kuin amerikkalaiset viskit. 70 dollaria, amerikkalaisen viskin pitäisi olla loistava esiintyjä. Scotchille tämä on keskitason alku. Ihmiset, jotka eivät pidä lyömättömistä skotlaisista, eivät todennäköisesti nauti The Balvenie -tapahtumasta samalla tavalla kuin useimmat muut Speysiden. Balvenie Caribbean Caskilla on kuitenkin paljon menoa siihen ja se on hämmästyttävä arvo. Nautin skotlaisista kaikilta alueilta, ja minulle tämä on erittäin helppo pullo.

YLEISTÄ: Näytti siltä, että suuri osa vuodestani 2018 sisälsi tynnyrillä valmistettuja viskejä. Skotlantilainen, Bourbon, ruis tai irlantilainen – kaikki hyppäsi minuun. Tynnyrin viimeistely on mielenkiintoinen prosessi, jossa tislaaja tai tuottaja ottaa (väitetysti) hyvän viskin ja kun se on kunnolla kypsynyt, kaataa sen toiseen tynnyriin, jossa aiemmin oli jotain muuta. Että jokin muu on voinut olla toinen väkevä alkoholi, viini, vaahterasiirappi, kahvi tai, kuten George Dickelin kanssa näimme, Tobasco-kastike.

Yksi viime vuonna maistamistani ikimuistoisimmista valmiista viskeistä oli The Balvenie Caribbean Tynnyri Malt Scotch. Balvenie on peräisin Skotlannin Speysiden alueelta, jolla on maan eniten tislaamoja. Speyside-skotlantilaiset ovat tyypillisesti lyömättömiä, mikä tarkoittaa, että ne eivät polta turvetta ohran kuivattamiseksi mallastusprosessissa. Balvenie-tislaamo on epätavallinen siitä, että he viljelevät omaa ohraa ja itävät ja kuivaavat ohraa perinteisellä mallaslattialla. He ovat tehneet tätä vuodesta 1892, jolloin tislaamon perusti William Grant.

100% mallastetusta ohrasta tislattu Balvenie ikääntää skotlantilaista 14 vuotta entisissä Bourbon-tynnyreissä. Sieltä se kaadetaan Karibian rommitynnyreihin, joissa se lepää julkaisemattoman ajan. Balvenie kutsuu sitä yksinkertaisesti ”erityisen kypsytetyksi”.

Jotkut tislaajat käyttävät laillisesti karamelliväriaineita tekemään skotlantilaisistaan houkuttelevampia. Balvenie ei väritä eikä jäähdytä suodattaa omiaan. Tämä antaa viskille luonnollisemman ulkonäön. Karibian tynnyrin tapauksessa se oli kirkas, kultainen neste Glencairn-lasissani. Hyvin mielenkiintoinen, vaikka yritin tehdä niin pyörittämättä, en onnistunut luomaan vanteen tai jalkoja. Kun rullasin lasia varovasti, kaikki, mitä tapahtui oliko se pudonnut heti takaisin uima-altaalle.

Vanilja oli voimakkain tuoksu jo ennen kuin se saavutti kasvoni. Kun kiertelin nenävyöhykkeeni läpi, toffee, makeat kuivatut hedelmät ja pieninkin tammi piiloutuivat sen alle. Makea hunaja poimittiin, kun hengitin höyryjä huulteni läpi.

Alkuperäinen suun tunne oli ohut ja öljyinen, ja tammi osui kieleni kärkeen. Seuraavat lonkat muuttuivat kermaisemmiksi, vaniljan ja ruskean sokerin makuilla. eteenpäin, sitten se muuttui pommihedelmäksi keskikokoiseksi ja muutama tippa hone y takana.

Makea ja pippurinen pinta juuttui useita minuutteja, kunnes se hajosi. Juuri ennen kuin se päättyi, vanilja hyväili hellävaraisesti, ennen kuin kaikki katosi. Se houkutteli minua ehdottamaan toisen siemauksen.

Maistin ensin Balvenie Caribbean Cask -tapahtuman skotlantilaisessa maistelussa yhdessä viiden muun valmiin viskin kanssa. Balvenie oli yksi kahdesta yön suosikistani ja päätin ostaa molemmat pian sen jälkeen. Skotlannissa (katso mitä tein siellä?), Balvenie Caribbean Cask on erottuva ja ansaitsee ehdottomasti pullo-luokituksen.