Terveet makaronit ja juustot {Paistetut tai keittotasot + VIDEO!}

Rikas ja kermainen terveellinen makaroni- ja juustoresepti, jonka voit joko paistaa tai tarjoilla suoraan liesitasolta! Tämä resepti on kevyempi kaloreissa ja rasvassa kuin perinteiset mac- ja juustoreseptit.

Huomaa : Lukijat tukevat Maen valikkoa. Monet Maen valikon tuotelinkit ovat tytäryhtiölinkkejä, joissa teen pienen voiton ilman kustannuksia sinulle. Katso yksityiskohdat tiedottamispolitiikastani. Kiitos paljon tuestasi!

Etsitpä sitten helppoa pääsiäislisää tai vain terveellisempää mukavampaa ruokaa, jota koko perhe rakastaa päivälliselle , tämä terveellinen makaroni ja juusto on juustoa, lohduttavaa ja 100% tyydyttävää, kun alle 250 kaloria ja yli 10 grammaa proteiinia annosta kohden! Tarjoile se suoraan liesitasolta tai paista juustolla kultaisella täytteellä – riippuen siitä, miten haluat Mac ja juusto. Annan ohjeet molemmille tavoille.

Kuten monet ihmiset, myös ruoanlaitto on viime aikoina kehittynyt välttämättömyydestä (sekä henkilökohtaisesta että liike-elämän tarpeista), joissa on ajoittaisia harrastusvinkkejä harrastuksiin, toisinaan vihjeistä välttämättömyydestä. kaikissa pienissä asioissa.

Ja niin, kun tajusin th klo unohdin tilata makaroneja ja juustoja päivittäistavarakaupassani viime viikolla, aloitin kokeilla uutta kotitekoista reseptiä tänä viikonloppuna.

Ottaen huomioon, että herkut ovat myös nyt annettu, halusin luoda makaroni- ja juustoreseptin, joka myös jätti vähän ruokahalua illallisen jälkeen.

Ja vaikka rakastan voita, halusin macin ja juuston, joka maistui enemmän kuin vain voi, puhumattakaan terveellisemmästä.

Tallenna tämä resepti myöhempää käyttöä varten Pinterest:

Joten aloitin tekemällä yksinkertaisen rouxin – voi- ja jauhopohjan, joka lisää syvyyttä, rikkautta ja makua vain marginaalisella määrällä voita – juustokastikkeelle, jota soitettiin kuivilla mausteilla parantamaan kastikkeen juustomaku ja heitti sen pastalla ennen paistamista.

Tuloksena oli ruokalaji, joka tyydytti kaikki mac- ja juustohaluni jättämättä minua ylikuormitetuksi ja ruokakoomaksi. Mikä tärkeintä, se voi toimia sekä välttämättömyydeksi että harrastukseksi, eli voin nauttia siitä nyt ja aina, kun normaali päättää palata luoksemme.

Tämä terveellinen makaroni ja juusto on …

• juustoa
• suolaisia
• rikkaita
• Runsas
• Valmistettu ruokakomeroista ja tavallisista jääkaapista
• Runsaasti proteiinia
• Vähemmän rasvaa
• Vähemmän kaloreita
• Jotain mitä haluan syödä joka ilta

Tämä ruokalaji on ollut illallisaikamme hitti tällä viikolla. Tee viikostasi hieman kirkkaampi tuomalla se myös ruokapöydällesi.

Kuinka tehdä tämä terveellisempi mac & -juusto:

Mitä ainesosia tässä makkarassa juustoreseptissä on?

Pennepastaa tai makaronia – molemmat pastat kantavat juustokastiketta niin hyvin.

Suolamatonta voita – tarvitsemme vain vähän, jotta voimme tehdä upean roux-juustokastikkeen pohjaksi!

Yleiskäyttöiset jauhot – käytämme vain muutama rkl tee roux.

1% tai 2% maitoa – tämä on juustokastikkeemme pohja, joten se on sileä ja kermainen.

Valkosipulijauhe – yllättävä ainesosa, valkosipulijauhe lisää muistiinpanon umamista, joka antaa syvyyttä juustokastikkeelle.

Keltainen sinappijauhe – korosta juustomakia ¾ tl: lla tätä kultaista maustetta!

Suola – kuten melkein aina tekee, suola tuo esiin kaikki tämän ruoan maut saaden heidät loistamaan.

Silputtu vähärasvainen meksikolainen tai cheddarjuusto – silputtu puolikova juusto sulaa täydellisesti, jolloin kastike on rikas ja juustomainen. Bonuspisteet: et tarvitse täysrasvaa juustoa saadaksesi kaiken tuon klassisen miehen ja juuston maun!

Tilaa päivittäistavarasi Thrive Marketin kautta ja saat 22 dollarin lahjan!

Mitä voit korvata tässä terveellisessä makaroni- ja juustoreseptissä? h3>

• Pasta – Voit korvata rotini- tai kuoripastan, jos sinulla ei ole penniä tai makaronia.
• Maito – jos sinulla ei ole 1% tai 2% maitoa , voit korvata rasvattoman maidon tai täysmaidon. En ole vielä kokeillut tätä reseptiä kaura- tai pähkinämaidolla.
• Juusto – silputtu meksikolainen sekoitusjuusto tai silputtu terävä cheddar ovat suosikkini juustoja tälle macille ja juustolle, mutta voit korvata myös muun puolikovan juuston, jos sinulla on niitä. Näen, että gruyere, sveitsiläinen tai provolone ovat herkullisia tässä reseptissä!

Tarvitseeko leipoa tämä mac- ja juustoresepti?

Ei, et tarvitse paistaa tämä mac ja juusto! Älä vain esilämmitä uunia, ripottele ylimääräistä juustoa pastan päälle tai paista makaronia ja juustoa. Minulla on kaikki tämän reseptin sisältämät ohjeet myös helpoimmin!

Voitteko tehdä tämän makun ja juuston gluteenittomaksi?

Kyllä, voit varmasti tehdä tämän terveellisen makaronin ja juuston gluteenittomaksi! Käytä vain gluteenitonta pastaa ja gluteenia- ilmaista jauhoa ja olet hyvä mennä!

Voitteko tehdä tästä makaronista ja juustosta maitotonta?

Kyllä, voit varmasti tehdä tästä macista ja juustosta maitotonta! Käytä vain maitotonta voita (Earth Balance on hieno!), Maustamatonta pähkinä- tai kauramaitoa ja maitotonta tai pähkinäjuustoa ja noudata reseptiä ohjeiden mukaisesti!

Kuinka voitele leivinpannu voilla?

Voitele leivinpannu ottamalla keppi voita, avaamalla vain sen pää ja pitämällä kiinni vielä käärittyyn osaan voita. Voitele voita pannun pohjalle ja sivulle, kunnes pinta on kevyesti peitetty.

Mikä on roux?

Teemme rouxin tämän mac- ja juustokastikkeen pohjaksi. Roux on voin ja jauhojen seos, jonka kypsennät yhdessä liesitasolla ennen kuin huomaat nesteitä kastikkeessasi. jauhot rouxissa auttavat sakeuttamaan kastiketta, kun se kypsyy ja voi lisää hieman rikkautta ja pähkinää.

Jotkut muut rouxia käyttävät suosittuja ruokia kuin makaronia ja juustoa ovat chowderit, gumbo, bisque, ja kermakeittoa.

Kuinka teetkö rouxin?

Seuraavassa on ohjeita rouxin seuraamiseksi. Anna kaikki ainesosat mitata etukäteen, sillä kypsennys sujuu nopeasti!

Vaihe 1: Tuo kattila uunin keskilämmön lämmittämiseksi. Lisää voi ja anna sen sulaa, kunnes se alkaa vain vaahtua.

Vaihe 2: Vatkaa jauhot ja keitä jatkuvasti sekoittaen 1- 2 minuuttia tai kunnes roux tuoksuu lämpimältä ja kevyesti pähkinältä.

Vinkki: jos jauhot alkavat peittää pannun pohjaa ja muuttuvat kullanruskeiksi, käännä lämpö keskitasolle.

Vaihe 3: vatkaa hitaasti nestettä (tässä reseptissä maitoa) ja vatkaa roux nopeasti nesteeseen samalla, kun jatkat keittämistä lämmöllä noin 2,5-4 minuuttia tai kunnes kastike paksuuntuu ja voit nähdä pannun pohjan samalla, kun vatkat. Poista lämmöltä!

Pro-tip: voit kääntää lämmön keskikorkeaksi, kun olet lisännyt kaiken nesteen, jolloin seos sallii kiehua, mutta käännä se takaisin keskitasolle, jos kastike alkaa kiehua.

Kuinka teet tämän terveellisen makaronin ja juuston?

Vaihe 1: Kypsennä pastasi pakkauksen ohjeiden mukaan voimakkaasti suolaisessa vedessä. Jos paistat makaroni ja juustosi, esilämmitä uuni 375 Fahrenheit-asteeseen.

Vaihe 2: Tee roux (yllä olevien ohjeiden mukaan), älä poista lämpöä pannusta, kun tehty.

Vaihe 3: Käännä lämpö vähälle ja vatkaa mausteita tai juustoa (meidän tapauksessamme juustoa!), kunnes mausteet ovat jakautuneet ja juusto sulanut.

Vaihe 4: Sammuta lämpö ja lisää pasta juustokastikkeeseen. Taita se varovasti kastikkeeseen, kunnes kaikki pasta on peitetty siinä.

Pro-tip: kun kastike on sekoitettu, mene eteenpäin ja tarjoile sitä TAI siirry vaiheeseen 5 paistaaksesi!

Vaihe 5: Kaada makaroni ja juusto rasvaiseen leivinastiaan ja ripottele lisää juustoa. Paista 20-22 minuuttia tai kunnes juuston pää on kullanruskea ja kupliva!

Mitä työkaluja tarvitset tämän macin ja juuston valmistamiseen?

• 2 litran kattila tai 6 litran hollantilainen uuni
• Siivilä
• vispilä
• mittakupit & lusikat
• 8 x 8 ”lasinen astia
• Silikonilastalla

Mitä voit sekoittaa makaroni ja juustosi?

Tässä on luettelo suosikkini asioista, jotka sekoitan maciin ja juustoon!

• Grillattua omenakanamakkaraa
• Hiutala tonnikalaa
• Lounasliha – leikattu pieniksi paloiksi
• Paahdettua parsakaalia
• Höyrytetyt vihreät herneet
• Grillisianliha

Mitä voit tarjoilla kotitekoisten makaronien ja juuston kanssa?

Mac ja juusto sopivat hyvin niin monta ruokaa. Tässä on muutama suosikki asia, jota haluan tarjoilla sen kanssa, mutta pidä hauskaa olla luova sen suhteen, mihin tarjoilet sitä!

Grillattu liha – melkein kaikki menee hyvin – kana, pihvi, porsaankyljykset tai jopa lohi!

Vihreä salaatti – iso runsas salaatti, johon on hienonnettu paprika, tomaatti, porkkana, tomaatti ja garbanzo-papu, sopii niin hyvin tämän tuoreen makaronin kanssa!

Leivottu kinkku – aivan kuten kampasimpukat, mac ja juusto sopivat hyvin paistetun kinkun kanssa. Itse asiassa se tekisi upean pääsiäisen lisukkeen!

Huolimaton joes – huolimattomien joen makeus tasapainotetaan täydellisesti makaronin ja juuston kermaisuudella, mikä tekee yhdistelmästä himon.

Voitko kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa tämän reseptin ?

Voit varmasti kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa tämän reseptin. Kerro vain ainekset haluamallasi määrällä, ja ne noudattavat reseptiä ohjeiden mukaan käyttäen peruspannua ja tarvittaessa 8 x 13 ”pannua. Jos leivotat makiasi ja juustoa, sinun on ehkä leipottava sitä 3-5 minuuttia enemmän joka kerta, kun monistat reseptin.

Kuinka kauan tämä kotitekoinen makaroni ja juusto kestää?

Tämä kotitekoinen makaroni ja juusto peitetään ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 4-5 päivän ajan.

Voitteko jäädyttää tämän macin ja juuston?

Kyllä, voit jäädyttää tämän makaronin ja juuston!

Jäännösten jäädyttämiseksi: pakasta ne annoksina ilmatiiviissä pakastinkestävissä astioissa 1-2 kuukauden ajan. Lämmitys: lämmitä makaronia ja juustoa noin 75% lämmöllä 2-4 minuutin ajan mikroaaltouunissa sekoittaen noin minuutin välein tai kunnes pasta on lämmennyt läpi.

Pakastamattoman makaronipannun ja juuston jäädyttäminen. Valmista makaronit ja juusto leivontavaiheeseen asti. Peitä leivontasäiliö ilmatiiviillä ja pakastimille turvallisella pussilla tai kannella ja jäädytä 2-3 kuukautta. Lämmitys: sulata pannu jääkaapissa 24 tuntia ja paista sitten 350 Fahrenheit-asteessa 35–40 minuuttia tai kunnes mac ja juusto on lämmitetty läpi ja juusto ruskistuu päältä.

Tutustu muihin terveellisempiin illallisresepteihini:

• Terveellisempi Taco Mac ja juusto
• Taco Tater Tot Casserole
• Sheet Pan Cuban Mojo Chicken
• Kanaa ja vihanneksia sekoittamalla paistettua
• äidin tonnikalamakkarasalaattiresepti
• Pikaruoka-kalkkuna-chili
• kuubalainen bataatti & mustapapujen hampurilaiset
• mustapapu-enchiladat
• painekeitin Vaahtera-paistetut pavut
• Painekeitin-papukeitto
• Pikaruoka-ananas-kana ja riisi

Hanki kaikki uudet reseptini niiden pudotessa! Rekisteröidy saadaksesi uusia reseptejä joka viikko.

Jos teet ja pidät tämä resepti, tarkista ja arvioi se 5 tähden reseptikortin yläosassa. Tämä auttaa muita ihmisiä löytämään reseptit ja auttaa minua myös!

Kiitos paljon palautteestasi ja tuestasi Maen valikosta!