Täydellinen vaniljajäätelö

Tämä täydellinen vaniljajäätelö on leivontakatkaisin! Kaadettava upealla vanilja-aromilla, tämä kuorrutus on loistava kanelirullaille, teeleipille, muffineille, kakkuille ja muille. Käytä laadukasta vaniljaa makuun ja raskas kerma paksummaksi.

Vaniljajäätelö on suuri finaali, kruunun kirkkaus , pièce de résistance tuhansille erilaisille resepteille, mukaan lukien leivonnaiset, kanelirullat, murusekakku, muffinit ja paljon muuta. Se on niin yksinkertaista, mutta usein unohdetaan. Älä aliarvioi todella hyvän kuorrutuksen voimaa!

Minulla on niin paljon reseptejä, jotka käyttävät tätä täytettä, joten päätin, että on aika luoda erillinen viesti. Vaniljajäätelö ansaitsee huomion kaikessa häikäisevässä kuivassa kirkkaudessaan tänään.

Vaniljajäätelö Vs Vaniljavoikoita

Selvitetään yksi asia suoraan. Mitä eroa kuorrutus ja voikreemi ovat? Vaniljavoikavan tavoin vaniljajäätelö valmistetaan makeisten sokerilla, maidolla tai kermalla ja vaniljauutteella. Eroina ovat ainesosien suhde ja voin puuttuminen. Termejä kuorrutus ja voikreemi käytetään usein vaihdettavasti, mutta kuorrutus on tyypillisesti kevyt ja nestemäinen. Vaniljavoikeri on toisaalta raskas ja kiinteä.

Onko tämä vaniljajäätä? Vaniljakuorrutus lopulta kuivuu. Se ei kovettu kuin kuninkaallinen kuorrutus, mutta kevyesti levitettynä voit pinota jäätyneet leivonnaiset päällekkäin. Toinen tapa taata nämä kuorrutusjoukot: vispilä jatkuvasti, lämmitä vaniljajäätelöaineita yhdessä pienessä kattilassa keskilämmöllä 2 minuutin ajan. Kuorrutuksen lämmittäminen ennen leivontaan tippumista tippuu, että se kovenee nopeammin.

Vanilja Jäätelöainekset

Tarvitset vain 3 ainesosaa. Voisiko tämä olla helpompaa ?!

1. Konditoriasokeri: Makeisten sokerin siivilöinti mittaamisen jälkeen on aina hyödyllistä, koska se hajottaa kaikki kokkareet.
2. Maito tai raskas kerma: Käytä kumpi sinulla on käsillä. Maito tuottaa ohuempaa ja raskas kerma kermaisempaa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää puolet ja puolet. Korvaa sitruunan tai appelsiinin kuorrutus tuoreella sitruuna- tai appelsiinimehulla.
3. Vaniljauute: Puhdas vaniljauute peittää makeisten sokerin toisinaan kalkkimaista makua. Käytän yleensä McCormick-tuotemerkin vaniljauutetta tai kotitekoista vaniljauutetta. Aina valinnainen ja herkullinen: siemenet raaputettu 1/4 vaniljapavusta.

Vatkaa nämä ainesosat yhteen. Haarukka tai mini-vispilä on hyödyllinen, koska seos on niin pieni. Anna sille maku ja lisää sitten ripaus suolaa haluttaessa. (Lisään yleensä pienen ripaus.)

Johdonmukaisuuden hallinta

Kiinnitä 2-3 rkl maitoa / kermaa ja 1/2 tl vaniljauutetta per 1 kuppi makeisten sokeria. Tämä ainesosien suhde tuottaa ihanan maustetun ja tihkuttavan jäätymisen. Mutta sinulla on täysi määräysvalta paksuuden suhteen!

Ohuempi vaniljajäätelö: Käytä maitoa raskaan kerman sijasta. Lisää enemmän kermaa / maitoa tai vähemmän makeisia.

Paksumpi vaniljajäätelö: Käytä raskasta kermaa maidon sijaan. Lisää makeisten sokeria tai vähemmän kermaa / maitoa. Pidän paremmasta paksummasta kuorrutuksesta kaurapuuro-evästeille ja ripottele sconeille.

Vaniljajäähdytyksen käyttötarkoitukset

Tähän täytteeseen on kirjaimellisesti satoja käyttötarkoituksia!

• Kanelirulla-evästeet (kuvassa yllä)
• Tanskalainen vadelma-leipä (kuvassa yllä)
• Leivokset
• Murukakku
• Vadelma Streusel -baarit
• Syntymäpäiväpannukakut
• Vadelma-pyörre-punakakku
• Omenamurukakku
• Kanelirullat ja kanelirullakakku
• Omenamuffinit (alla oleva kuva)

Ripottele mustikkamuffinien tai tähtileivän päälle, kaada punnan kakun päälle tai käytä täytteenä leivottuja munkkeja, ranskalaista paahtoleipää, ekläärejä, croissanteja, makeaa perunanperunoita ja paljon muuta.

Tulosta