Southern Bacon Gravy (kekseille)

Tee paksu, kermainen Southern BACON Gravy kekseille – tyhjästä! Helppo valmistaa ja maistuu aivan herkulliselta!
Kasvoin varta vasten keksejä ja kastiketta! Se oli aina iso hoito, kun äitini (texasilainen tyttö) teki meistä eteläisen pekonikastikkeen (kekseille)! Voisiko olla mitään parempaa kuin tuoreet, pörröiset keksit, jotka on tukahdutettu pekonilla valmistettuun paksuun kastikkeeseen?

Myönnän nyt, että keksit ja kastike eivät todennäköisesti auta sinua saamaan sitä tyttöä, jonka olet aina halunnut, mutta anna minun kertoa sinulle … joskus haluat vain runsaan aamiaisen, joka täyttää sinut!

Olen valmistanut keksejä ja kastiketta niin monta kertaa lähes 40 vuoden avioliittoni aikana, en edes osaa laskea niitä. Mieheni rakastaa sitä, kun teen keksejä ja kastiketta aamiaiseksi (täytyy olla myös hänen eteläinen perintö)!

Joten kuinka teen eteläisen pekonin kastiketta?

No… olen iloinen, että kysyit. Näin teen heitä: Keitetään ensin pekonia, kunnes se on rapeaa.

Kun pekoni on valmis, poista se pannulta paperille pyyhe jäljellä olevan rasvan poistamiseksi. Kun se on tarpeeksi viileä käsitellä, hajoaa se pieniksi paloiksi.

Älä pyyhi paistinpannua, jossa kypsennät pekonia. Hylkää Useimmat pekonirasva (säästän minun pakastimessa olevaan purkkiin), MUTTA PIDÄ KÄYTTÖÖN 2 PÖYHÄPUISTOSTA (Äitini kutsuu tätä nestekullaksi – ha ha).

Katso kaikki nuo pienet bitty-pekonipalat paistinpannun pohja? Ne ja pekonirasva sisällyttävät kastikkeeseen Paljon makua!

Vatkaa kulhoon tai mittakuppiin yhdessä maitoa, jauhoja, pippuria ja suolaa, kunnes paakut ovat vapaita.

Laita pekoni murenee ja maito / jauhoseos paistinpannu. Kuumenna väliaineella jatkuvasti sekoittaen, kunnes se kiehuu. Vähennä lämpöä hieman jatkaen sekoittamista samalla, kun seos sakeutuu.

Anna ehdottomasti makua mausteen tarkistamiseksi. Lisään aina paljon pippuria ja yleensä enemmän suolaa, jotta se maistuu oikein!

Kun kastike on sakeutettu, lisää ruokalusikallinen (tai kaksi!) kylmää voita. Sekoita, kunnes voi on sulanut ja sekoitettu kastikkeeseen.

Se on melko paksu kastike. Katso, miten se päällystää lusikan, kun se on valmis?

Kun pekonikastike on lämmitetty, maustettu maun mukaan, niin hanki lämpimät keksit valmiina! Jaa ne kahtia ja aseta ne lautaselle. Käytin täällä reseptejäni kotitekoisiin eteläisiin kirnupiimakekseihin … mukavat ja pitkät, mutta kaikki myymälän ostamat keksit sopivat hienosti!

Lusikoita kuuma pekonikastike jokaisen keksipuolikkaan päälle. Tuhoa heidät hyväksi!

Se on se! Tartu haarukka ja sukeltaa sisään! Keksit n ’Gravy eivät välttämättä ole niin hyviä lonkkaasi varten, mutta armahda … ne varmasti maistuvat hyvältä HUULILLA! (Mene pitkälle kävelylle aamiaisen jälkeen … kyse on tasapainosta, eikö?). Luulen todella, että rakastat tätä kastiketta! Pekoni tekee todella kaiken paremmaksi!

Kastike voidaan jäähdyttää, jos sinulla on jäämiä. Peitä se hyvin, ja se säilyy pari päivää. Kuumenna uudelleen (sinun on ehkä lisättävä ripaus maitoa), sekoita se hyvin ja se on valmis syömään uudelleen!

Näen keksejä ja kastiketta valikossa monissa ravintoloissa, joissa tarjoillaan aamiaista, mutta rehellisesti … haluaisin mieluummin kotitekoisen versioni. Se on herkullista (ja myös halpaa!). Hyvää päivää ja kokeile tätä pekonikastiketta suosikkikeksejäsi … Luulen, että rakastat sitä!

Kiinnostaako muita reseptejä?

Kiitos vierailustasi tällä sivustolla. Arvostan, että käytit arvokasta aikaa siihen. Jos olet kiinnostunut, julkaisen uutiskirjeen kaksi kertaa kuukaudessa (1. ja 15.), joka sisältää kaikki uusimmat reseptit ja muuta hauskaa tietoa. Minulla olisi kunnia, että liittyisit kasvavaan tilaajalistallemme, joten et koskaan unohda hienoa reseptiä!
Jokaisen blogiviestin oikeassa yläkulmassa (tai alareunassa) on uutiskirjeen tilausruutu laitteesta riippuen. käyttö, jossa voit helposti lähettää sähköpostiosoitteesi (vain) sisällytettäväksi postituslistalleni.

Löydät minut myös sosiaalisesta mediasta: Facebook-sivu: The Grateful Girl Cooks! Pinterest: Kiitollinen tyttö kokki! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks

Reseptilähde: Äitini

Tässä on vielä yksi kiinnitettävä Pinterest-taulukoihisi!

1. Näyttää hyvältä. Ainoa ero sinun ja minun välillä on pitää mureneva pekoni ulkona ja lisätä jauhot rasvaan. Ruskistamalla sitä vähän sitten kaatamalla maitoa tai kermaa ja sekoittamalla oikeaan paksuuteen. Voisin kokeilla sinun ja verrata. Kiitos 🥰

   • Toivottavasti nautit siitä, Karen. On hauskaa nähdä kaikki tapat, joilla ihmiset valmistavat hyvän kastikkeen, eikö? Hyvää päivää.

2. Olen samaa mieltä pippurikommentin kanssa! Äidit eivät ole koskaan väärässä! Nautin todella lisätä ripaus pippuria siihen ylimääräiseen puremiseen. Resepti oli täydellinen kirnupiimakekseihimme. Kiitos jakamisesta!

   • Hyvää huomenta, Bill. Kiitos, että kirjoitit aikaa. Kyllä … voi aina käyttää hieman enemmän pippuria kastikkeessa, kuten äitini tapasi kertoa minulle. Rakastan ajatusta lisätä ripaus pippuria pieneksi lisäpotkuksi. Hauskaa viikonloppua.

3. Tämä oli erittäin helppoa ja perheeni rakasti sitä! Ensimmäinen halkeamani kotitekoisessa kastikkeessa, enkä ole koskaan palaa takaisin! Kiitos !!

   • Hei, Staci … iloinen, että nautit kastikkeesta. Meillä oli juuri sama asia (keksejä ja kastiketta) viime viikonloppuna … se on todella hyvää! Kiitos kirjoittamisesta ja ole varovainen.

4. Valmistan munakokkelia tällä. Palvelen heitä kekseillä ja tukahdutan kaiken kastikkeella! Mieheni rakastaa sitä!

   • Hei, Debbie! Se kuulostaa todella hyvältä! Ei ole koskaan ajatellut kokeilla sitä. On ilo, että ukko nauttii siitä! Toivottavasti sinulla on upea viikonloppu ja kiitos, että kirjoitit aikaa!

5. Oliko tavallinen mantelimaito okei korvata täysmaitoa tässä reseptissä? Kiitos kirjoittamisesta! Tiedät … En ole koskaan kokeillut mantelimaidon käyttöä tässä reseptissä … koskaan. Mutta yksinkertaisen, makeuttamattoman mantelimaidon käyttö saattaa olla kokeilun arvoinen. En voi vakuuttaa, että se maistuu täsmälleen samalta, mutta saattaa olla lähellä. Haluaisin kuulla kokemuksesi tämän tekemisestä mantelimaidolla, jos päätät antaa sille kuvan. Hauskaa iltaa!

6. Helppo ja herkullinen! Kermainen kastike sopii kekseille varhain aamulla. Mmmmm!

   • Hei, Debbie! Kiitos kirjoittamisesta, ja olen iloinen, että nautit kastikkeesta! Toivottavasti sinulla on upea päivä!

     • Rakasta tätä kastiketta … aivan herkullista ja niin helppoa tehdä! Mistä tahansa syystä en ole koskaan pystynyt tekemään kastike ja saat sen oikein, oli aina liian paakkuinen tai aivan liian ohut eikä voinut saada sitä oikein vuosia. Tämä on AINOA kastike resepti, jonka Iv todella pystyi tekemään. Kiitos paljon

       • Hienoa, että nautit tästä kastikkeesta, Hollie! Kiitos, että ilmoitit hetken kokemuksestasi. Ole varovainen ja pidä hauskaa päivää.