Singapore-tyyliset nuudelit
”Singapore” -tyyppiset nuudelit (kiina: 星洲 炒米; pinyin: xīngzhōuchǎomǐ; Jyutping: sing1 zau1 caau2 mai5) on sekoitus paistettua keitettyä riisipisaraa, currya jauhe, vihannekset, munakokkelit ja liha, yleisimmin kana, naudanliha, char siu-porsaanliha tai katkaravut, keltaiset ja ilman yhteyttä Singaporeen.
Xing Zhou Mi Fen (Singaporessa)
Nuudeli
Kantonilaiset ravintolat Hongkongissa
Riisipisarat, curryjauhe, papu itut, pak choi, soijakastike ja viipaloidut chilipippurit
kasvissyöjä
Singapore nuudelit löytyvät hyvin yleisesti kantonilaistyylisistä ravintoloista ja vievät ruokapaikkoja Hongkongista. Ruokalaji on myös erittäin suosittu monien maiden kiinalaisissa ruokissa, kuten Australiassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa, sekä joissakin intialaisissa Tamil Nadun intialaisissa ravintoloissa.
Ruokalajilla ei ole yhteyttä Singaporeen, jossa sitä ei tiedetä, mutta on sekoitettua nuudeliruokaa, joka tunnetaan nimellä Xingzhou mifen (星洲 米粉) tai Xing Chow Bee Hoon, jossa Xingzhou on runollinen nimi Singaporelle. Ruokalaji löytyy useista Tze Char -myymälöistä ympäri saarta. Toisin kuin Singaporen nuudelit, Xing Chow Bee Hoon käyttää tomaattipastaa eikä välttämättä käytä curryjauhetta.