Sianliha ja hapankaali (saksan sianlihaa)
Siirry reseptiin
Tämä helppo porsaan- ja hapankaali-resepti (alias saksan sianliha) Chops) on herkullinen, kodikas illallinen, jonka koko perheesi nauttii! Se on valmistettu erittäin yksinkertaisista, herkullisista ainesosista – luuttomasta sianlihasta, hapankaalista, perunoista, omenoista ja kuminansiemenistä. Se on paistettu hollantilaisessa uunissa erittäin herkälle sianlihalle ja helpolle siivoukselle!
Saksan sianliha
Minulla on todella hyviä muistoja isoisäni tekemästä tätä ruokaa. Voin silti kuvata hänet keittiössä sunnuntai-iltana ruoanlaitossa ja kuunnellessani Perry Como -nauhaa. Hän ei kokannut niin usein (isoäiti oli perheen kokki!), Mutta hänellä oli muutama upea resepti hihassaan. Hän valmisti myös ruotsalaisia lihapullia, ja se on toinen resepti, joka muistuttaa minua aina hänestä.
Isoisäni teki reseptejä, joita isoäiti opetti hänelle, ja nyt pakotan ne muistamaan hänet.
Se saa minut miettimään, mitä ruokia oppivat isovanhempalapuslapseni, jotka minäkin annoin?
sianlihan ja hapankaalin ainesosat
Tämän reseptin ainesosat ovat melko yksinkertaisia ja helposti saatavissa useimmissa ruokakaupoissa. Tässä on tarvitsemasi ainesosaluettelo:
- luutonta porsaankyljystä. Sain omani Porter Roadilta.
- Omenat: Jos sinulla ei ole omenaa kätevästi, älä huoli! Vaihda kuppi omenakastiketta!
- Perunat
- Hapankaali: Whole30-yhteensopivan hapankaalin löytäminen voi olla hieman hankalaa. Haluan käyttää Eden Organics- tai Cleveland Kraut -brändin hapankaalia. Molempia on saatavana Walmartista ja Targetista, ja ne valmistetaan ilman säilöntäaineita. Costcossa Wildbrine on vaatimusten mukainen.
- Kuminan siemenet: Tämä on tärkeä ainesosa, joten älä ohita kuminaa! Niillä on aromaattinen laatu ja ihana aniksen maku (ajatellaan ruisleivän siemeniä!), Joka toimii hämmästyttävällä tavalla hapankaalin ja omenoiden kanssa. Jos sinulla ei vielä ole niitä ruokakomeroissasi, löydät ne maustekäytävästä!
Saksan sianlihan valmistus ja hapankaalia
Yksi parhaista asioista tässä saksalaisessa porsaankyljysreseptissä on kuinka paljon vapaata aikaa on! Porsaankyljysten ja hapankaalin keittäminen uunissa tarkoittaa ainoaa todellista valmistelutyötä, joka sinun on tehtävä, on perunoiden ja omenan kuoriminen ja pilkkominen. Voit tehdä sen etukäteen, jos haluat, ja sitten kaikki mitä tarvitset saadaksesi aterian valmiiksi:
- Ruskista sianlihaa hollantilaisessa uunissa liedellä
- Lisää hapankaali
- Lisää omenat ja perunat
- Ripottele kuminaan
- Peitä, siirrä uuniin ja paista!
Muuten, jos mietit käyttämääni hollantilaista uunia, se on tämä (tytäryhtiölinkki).
Luota minuun, tästä tulee nopeasti yksi perheen suosikkiresepteistä. Poikani (jotka eivät aluksi ole edes suuria hapankaalia), eivät voineet saada tarpeeksi!
Makea omena pehmentää täysin hapankaalin pureman, ja porsaankyljykset tulevat erittäin herkiksi ja herkullisiksi. Jos olet aidalla, kokeile sitä!
Katso joitain muita herkullisia ja terveelliset viikonloppuillalliset: Klassinen potinpaisti, grillattua porsaanleipää valkosipulimassalla ja rosmariinipersikoita, munanrulla kulhossa, grillattua kanasalaattia avokadolla & pekonia, Instant Pot ananas-porsaankyljyksiä .
Tulosta tappi Tallenna tallennettu!
Sianliha ja hapankaali (saksa Porsaankyljykset) – Koko30, Paleo
Varusteet
-
Hollantilainen uuni
ainesosat
- 1,5 – 2 lb luutonta sianlihaa noin 1/2 tuuman paksuisina
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4-6 keskiruskeaa perunaa
- 1 omena
- 18 oz.hapankaali tyhjentämätön
- 1 tl kumina siemeniä
- 1 sipuli valinnainen
ohjeet
Suorita valmistelutyö
-
Kuori ja kuutioi perunat, omena ja sipuli, jos käytät. Aseta ne sivuun.
-
Esilämmitä uuni 350 F: seen.
Ruskista porsaankyljykset
-
Uunin esikuumennuksen aikana taputtele sianlihapyyhkeet kuivaksi paperipyyhkeellä ja mausta erittäin kevyesti suolalla ja pippurilla. Lämmitä iso hollantilainen uuni liedellä keskilämmöllä.
-
Lisää öljy. Kun öljy hohtaa (noin 1 minuutti), lisää sianlihaa. Ruskea kummallakin puolella noin 3 minuuttia per sivu. Niiden tulisi vapautua helposti, kun ne ovat valmiita käännettäviksi.
Paista ruokalaji
-
Aseta porsaankyljykset sivuun ja lisää porkkanapähkinä kuumaan hollantilaiseen uuniin. Kaavi pohjaa varovasti puulusikalla sen poistamiseksi kaasusta. Lisää perunat ja omenat ja laita sianliha päälle. Ripottele kuminan siemenet.
-
Peitä ja paista uunissa tunnin ajan. Poista hollantilainen uuni, anna jäähtyä hieman ja tarjoile!
Video
Huomautuksia
Hapankaali on yleensä melko suolaista, joten varo maustamasta loput annoksesta. En lisää mitään suolaa lukuun ottamatta sitä vähäistä osaa, jota käytän sianlihan maustamiseen. Voit aina lisätä!
Ravitsemus