Raputyypit: Erilaisia rapuja ympäri maailmaa (kuvilla)

Monet ihmiset pitävät rapuja yhtenä maukkaimmista raputyypeistä mereneläviä, joista voit valita. Syötäviä rapuja on monenlaisia, joissa on valkoista, makeaa, herkullista lihaa keitettäessä. On jättimäisiä lumirapuja tai kuningasrapuja, joiden pitkät piikit jalat ja kynnet sisältävät suurimman osan rapun lihasta. On myös Dungeness-rapuja ja sinisiä rapuja, joissa suurin osa mehevästä lumivalkoisesta lihasta on ruumiissa.

Raput ovat eräänlainen äyriäinen, joka kuuluu Brachyura-luokkaan. On tuhansia erilaisia rapuja, jotka on jaettu yli 850 lajiin. Suurimmalla osalla rapuja on kova ulkokuori (kutsutaan exoskeletoniksi), 3 kävelyjalkaa kehon molemmin puolin ja 2 puristavaa kynsiä. makeaa vettä, ja he asuvat myös maalla. Esimerkiksi lumirapuja elävät kylmissä vesissä Alaskan, Grönlannin, Siperian ja Japanin ympäristössä. Floridan kivirapua löytyy kuitenkin Meksikonlahden lämpimimmistä meristä, Floridan rannikolta ja joistakin Yhdysvaltojen osavaltioiden suolaista.

Raputyypit (kuvilla ja nimillä)

Katsotaanpa yksityiskohtaisemmin joitain suosituimpia rapuja, joita voit syödä. Artikkelin lopusta löydät myös muutamia rapulajeja ja erityyppisiä rapuja, joita kulutetaan harvoin.

Kuningasrapu

Kuningasraput ovat yleisimpiä ja parhaimpia syötävät raput niiden suuren koon ja herkän maun vuoksi. Itse asiassa kuningasrapujen lajit kuuluvat planeetan suurimpiin raputyyppeihin.

Monista kuningasrapulajeista Red King -rapu (Paralithodes camtschaticus) on suosittu Alaskan raputyyppi.

Kun on kyse suurista rapuista, Red King -rapu on varmasti yksi maailman suurimmista rapuista. Näiden superkokoisten äyriäisten rungot voivat olla jopa 28 cm: n pituisia ja painaa jopa lähes 13 kg. Suuri osa herkullisesta valkoisesta lihasta löytyy Red King -rapujen jaloista, joiden kärkiväli voi olla lähes 1,8 m!

Red King -rapuja pyydetään yleensä kylmän pohjoisen Tyynenmeren ympärillä. Alaska, kuten Beringin meri ja Norton Sound.

Luonnossa kiinni ollessa Red King -rapuilla on vaaleanruskea rosoinen runko. Tämä muuttuu syvän punaiseksi keitettäessä. Tämä antaa myös vaaleanpunaisen sävyn kynnistä ja jaloista otettavan suolaisen Alaskan rapun lihan reunoille.

Toinen valtava Alaskan kuningasrapu on Sininen kuningasrapu (Paralithodes platypus). Se ei ole yhtä suuri kuin Red King -rapu, mutta se voi silti painaa 8,2 kg.

Lumirapu (Kiviravut)

Lumirapuja (Chionoecetes opilio) myös kutsutaan kivirapuiksi ja ovat eräänlainen Alaskan rapu, jolla on pitkät jalat. Tätä rapulajia esiintyy myös kylmissä merissä Alaskan ympäristössä ja Pohjois-Atlantilla.

Tämän tummanruskean rapun runko voi kasvaa jopa 17 cm: n poikki. Tämän tyyppistä taskurapua syödään yleensä sen maukkaasta valkoisesta lihasta jaloissa ja kynsissä. Toisin kuin jotkut muut syötavat raput, voit helposti murtaa jalat auki päästäksesi lihaan.

Sinirapu

Kuten nimestäkin käy ilmi, sinisellä rapulla (Callinectes sapidus) on sininen kuori ja jalat, kun kiinni luonnossa. Nämä suurikokoiset raput löytyvät Yhdysvaltojen itärannikon, Meksikonlahden, Japanin ja Euroopan ympärillä olevista vesistä.

Siniset raput ovat eräänlaista uimarapua, jolla on 2 melaista jalkaa. auttaa sitä uimaan. Itse asiassa sen tieteellinen nimi tarkoittaa kirjaimellisesti ”kaunista suolaisia uimareita”. Nämä uimaraput voivat kasvaa noin 23 cm leveiksi (lukuun ottamatta jalkojen pituutta).

Sinisen värin lisäksi sen kuoresta yksi tämän suositun rapulajikkeen tunnuspiirteistä on sen rungon muoto. Pyöreän tyynyn sijasta sinisen taskurapun rungon sivu ulkonee pisteeseen.

Sinisen taskurapun kypsentäminen saa kuoren muuttumaan selvästi syvän punaiseksi, joka on yhteinen useimmille keitetyille äyriäisille. Keitettyjen taskurapujen liha kuvataan suolaiseksi-makeaksi. Elimistössä on yleensä runsaasti lihaa, samoin kuin jalat ja kynnet. Tällöin rapu on juuri irroittanut ulkokuoren (exoskeleton) ja uusi ei ole vielä kovettunut. Yleensä pehmeäkuoriset raput kulutetaan kokonaisina paistettuina tai friteeratuina.

Dungeness-rapu

Toinen suosittu suuri rapuvalikoima on Dungeness-rapu (Cancer magister), jonka väri on ruskeasta purppuraan ja jolla on kova kuori.

Nämä raput kasvavat yleensä 20 cm: n levyiseen runkoon ja lihaan. Yksi rapu voi painaa enintään 1,8 kg ja jopa neljännes painostaan on maukasta taskurapuja.

Dungeness-rapu on yksi parhaista syötävistä rapuista. Yksi syy Dungeness-rapujen suosimiseen johtuu niiden makeasta mausta. Tämän erilaisten rapujen maun on kuvattu kosteaksi ja herkäksi meren suolaisilla vihjeillä.

Keitetyt Dungeness-raput saavat väriltään vaaleanpunaisen tai punaisen. Koska Dungeness-rapujen kuori on erityisen kova, tarjotaan rapujen keksejä ja katkarapuhaarukoita vaaleanpunaisen valkoisen makean lihan poistamiseksi.

Florida Stone Crab

Florida Stone -rapu (Menippe mercenaria) on toinen suosittu meriraputyyppi, joka on arvostettu herkullisesta herkullisen maustetusta lihastaan. Nämä raput löytyvät Keski-Amerikan ja Yhdysvaltojen itärannikon lämpimistä vesistä.

Yksi Florida Stone -rapujen tunnistusominaisuuksista on sen suuret pihdit rungon etuosassa. Nämä ruskeanpunaiset kynnet (kelat) mustilla kärjillä ovat samaa väriä kuin sen kova ulkokuori. Rapun rungon leveys on yleensä 17 cm (6,5 ”), mikä tekee siitä keskisuuren tai suuren kokoisen taskurapun.

Sen sijaan, että saisit ja kypsennät koko rapun, kun nämä raput ovat kiinni, yksi kynsi on vedetty pois. Raput palautetaan sitten merelle, jossa he kasvavat uuden kynnen 18 kuukauden kuluessa.

Florida Stone -rapu kuluttaa vain suurten kynsien lihaa. Kypsennettynä sen kynnet ovat vaaleanpunaisesta punaiseksi mustilla kärjillä. Kynsistä uutettu liha on yksi parhaista syödä – se on makeaa ja mehevää, lujaa. Kynsien kovuudesta johtuen lihaan pääsemiseksi tarvitset malletin tai rapujen keksejä.

Peekytoe Crab

Peekytoe-rapu (Cancer irroratus) on ruskea kalliorapu joka kukoistaa kylmissä vesissä Atlantin valtamerellä. Tämäntyyppinen rapu tunnistaa sen ruskeasta väristä ja purppuranpisteistä kovassa kuoressaan.

Verrattuna muiden suosittujen syötävien rapujen tyyppeihin, Peekytoe-rapu on keskikokoinen rapu. Sen rintakehä voi kasvaa halkaisijaltaan 13 cm: iin. Siinä on pienempiä kelaa kuin muissa suosituissa rapuissa, kuten Florida Stone -rapu.

Tämän rapun suosittu nimi keksittiin Maine. Toinen nimi tämän merenelävien herkulle on Atlantin kallioravut.

Japanilainen hämähäkkirapu

Japanilainen hämähäkkirapu (Macrocheira kaempferi) on pelottavan näköinen taskuravutyyppi, joka on pitkien rapujen luettelon kärjessä. jalat. Tämä on varmasti jättiläinen kaikkien syötävien rapujen lajikkeiden joukossa.

Kuinka suuri japanilainen hämähäkkirapu on? Siinä on suuri runko, jonka leveys voi olla jopa 40 cm. Jalkaväli voi saavuttaa massiivisen 5,5 m: n pituuden. Valtava kylmävesirapu voi painaa jopa 19 kg!

Huolimatta siitä, että tämä suuri rapu näyttää hurjalta jotain scifi-elokuvasta, se ei ole aggressiivinen laji.

Sen sijaan, että japanilaisen hämähäkkirapun liha olisi pelättävää, se on herkullinen herkku. Maun osalta hämähäkkirapulla on makeampi maku kuin ruskealla rapuilla. Pitkien karan jalkojen pituus tarkoittaa tietysti sitä, että kaiken maukkaan hiutaleisen valkoisen lihan saaminen voi viedä vähän työtä.

Hevosjalan rapu

Hevosjalan rapu (Erimacrus) isenbeckii) on suosittu rapulajike japanilaisessa keittiössä. Näissä kompakteissa ruskea-oransseissa rapuissa on kuoppainen kuori, jossa on oransseja tai vaaleanpunaisia pisteitä. Sitä kutsutaan myös karvaiseksi taskurapuksi kehon piikkisten karvojen takia.

Hevosravurapuja löytyy yleensä Alaskan ja Pohjois-Japanin ympäristöstä. Tämä on pieni ja keskikokoinen rapu. Se keitetään yleensä suolavedessä sen valmistamiseksi. Tämä rapulajike on arvostettu lihan määrälle kehossa. Horsehair-rapujen lihan maku on kuvattu makeaksi ja herkäksi, ja sitä pidetään yhtenä parhaista maistavista rapuista.

Etelä-Euroopan rapu

Yksi syötävien syötävien rapujen tyyppi on Etelä-Euroopan rapu (Potamon fluviatile). Tämä on eräänlainen vihreä rapu, jota esiintyy yleensä jokien ja purojen varassa Italiassa, Kreikassa ja Balkanilla.

Meriveden rapujen lajikkeisiin verrattuna Etelä-Euroopan rapu on pieni verrattuna siihen. Aikuinen vihreä rapu voi olla keskimäärin vain noin 2 cm (5 cm), ja se on ollut suosittu ruokalähde satoja vuosia.

Eurooppalaisista rapuista on nyt tullut invasiivisia lajeja Pohjois-Amerikassa. Voit keittää niitä samalla tavalla kuin sininen rapu, ja niillä on rikas makea maku.

Ruskea (syötävä) rapu

Ruskea rapu (Cancer pagurus) on syötävä rapu, jossa on punaruskea kuori, jalat ja kynnet. Samanlainen kuin Florida Stone -rapu, tämän merivesirapun kynsissä on mustat kärjet. Ruskea rapu on yksi suosituimmista rapulajikkeista Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

Tämä on keskikokoinen taskuravulajike, jonka runko on 6–9 ”(15–22 cm) leveä. Aikuinen ruskea rapu voi painaa jopa 3 kg, ja noin kolmasosa painosta on lihaa.

Ruskoilla rapuilla on soikea runko, jonka reunat näyttävät piirakankuorelta. Ruskea kuori muuttuu vaaleammaksi ruskeaksi keitettäessä. Makean ravunlihan maku ja ulkonäkö riippuvat äyriäisten sukupuolesta. Naarasrapujen liha on ruskea raputyyppi, jolla on rikas maku. Urospuolisten rapujen liha on valkoisempaa ja makeamman makua.

Kookosrapu

Vaikka valikossa on harvoin, kookospähkinäraput (Birgus latro) ovat syötäviä rapuja. Kookospähkinäraput elävät Intian ja Tyynen valtameren saarilla.

Heidän käyttäytymisensä ansiosta he ovat saaneet myös useita nimiä. Esimerkiksi nimi ”kookospähkinärapu” johtuu heidän kyvystään kiivetä kämmenet, poimia kookospähkinöitä ja avata ne sitten maahan. Niitä kutsutaan myös ryöppärapuiksi tai kämppivarkaiksi, koska ne ovat spekulatiivisia olentoja, jotka varastavat kaiken syötävän, mitä he löytävät.

Monet ihmiset sanovat, että kookospähkinäraput maistuvat rapun ja hummerin ristiltä . Heillä on makeaa valkoista lihaa, jolla on öljyisempi rakenne kuin tavallisella taskuravulla. Jos satut syömään kookospähkinärapua vieraillessasi Tyynenmeren saarella, saatat myös huomata, että heillä on hieman kookospähkinä maku.

Erakkaravut

Erakkuraput muodostavat rapuryhmä Paguroidea-superperheessä, ja siihen voi sisältyä merirapuja ja maa-erirapuja.

Erakkiraput eivät ole todellinen rapulaji, koska ne eivät kuulu Brachyura-infra-alueeseen. Nämä ”raput” liittyvät läheisemmin kyykky hummeriin.

Yksi tämän rapujen kaltaisen lajin ainutlaatuisista piirteistä on, että heillä ei ole omaa kovaa luustoa. Petoeläinten suojaamiseksi erakkarapujen on löydettävä tyhjät kuoret, joissa he elävät. Niiden pehmeät kaarevat rungot voivat vetäytyä koviksi kuoriksi, jotka ovat jääneet erityyppisten etanoiden taakse. Erakirapujen kasvaessa heidän on heitettävä kuoret pois ja etsittävä suurempia.

Voit syödä erakorapuja; Ne ovat kuitenkin yleensä melko pieniä eivätkä vaivan arvoisia. Itse asiassa kookospähkinärapu on eräänlainen erirapu. Mutta toisin kuin useimmat erakoravut, kookospähkinärapuilla on kova, kalkittu kuori suojaamiseksi.

Hevosenkenkärapu

Hevosenkenkärapu on eräänlainen niveljalkainen, joka ei nimestään huolimatta ole todellinen lajike rapu. Hevosenkenkäraput ovat Limulidae-suvusta ja elävät Atlantin ja Tyynen valtameren matalilla rannikkovesillä. Vaikka tämä on syötävä raputyyppi, sitä syödään harvoin sen vähäisen lihapitoisuuden vuoksi.

• Kalalajit, joiden nimi, kuva ja maku ovat
• Osterit, joiden nimi, kuva ja maku