porsaan sisäfileemarinaatti
Tämä porsaan sisäfileemarinadi on valmistettu tuoreista ja kirkkaista makuista, kuten sitruuna, valkosipuli ja rosmariini. Siinä on Välimeren henki, ja sen valmistaminen vie vain muutaman minuutin!
On hämmästyttävää, kuinka paljon makua 5 ainesosaa voi tuoda ruokaan.
Kaikki tässä marinadissa on täysin saatavilla ja helppo koota, mutta se kattaa melkoisen aromin ja aromit.
Tämä marinaatti muistuttaa klassista kreikkalaista sianlihaa. Souvlaki, mutta muutamalla hienovaraisella muutoksella.
Ensinnäkin rosmariini on tähtiyrtti oreganon sijaan. Rosmariini on suosikkini yrttimakuinen affiniteetti sianlihan kanssa, ja se toimii niin hyvin valkosipulin ja sitruunan kanssa.
Minulla on myös hieman vahvempi sitruunan kanssa, sekä sitruunamehun että oliiviöljyn suhteen tyypillinen marinadissa ja lisäämällä seokseen uskomattoman aromaattisen ja maukkaan sitruunankuoren.
Ripaus Dijonin sinappia myös auttaa emulgoimaan ainesosia ja tuo toisen sianlihan vahvimmat makuherkkyydet.
Ihannetapauksessa on parasta marinoida tätä sianlihaa muutaman tunnin ajan, mutta voit myös antaa sen mennä yön yli. Marinadi ei ole niin hapan, että sianliha saattaa mennä jauhomaiseksi.
Ja marinadin valmistaminen vie vain noin 5 minuuttia. Helppo, helppo!
Kuinka tehdä porsaan sisäfileemarinadi:
Yhdistä kulhoon extra virgin oliiviöljyä, juuri puristettua sitruunamehua, tuoretta sitruunankuorta, hienonnettua rosmariinia, Dijonin sinappia, valkosipuli, suola ja pippuri:
Tämä on yksi niistä tapauksista, joissa haluat käyttää korkealaatuista ekstra-neitsytoliivi öljyä, ei puhdistettuja ja mauttomia juttuja. Pidän sekä Kalifornian Olive Ranchista että Trader Joen Kalamata-oliiviöljystä.
Vatkaa yhdistelemällä:
Haluan laittaa marinaatin vetoketjulliseen pussiin, jossa on kaksi porsaan sisäfileepalaa, ja pudottaa se jääkaappiin pariksi tunniksi.
Sitten kypsennän sianfileetä tällä paahdetulla porsaan sisäfileemenetelmällä, mutta voit myös heittää sen grillille.
Muissa porsaanmarinoissa voit käyttää samoja marinadeja kuin tämä Chipotle-katkarapu ( marinoi 2 tuntia) tai tämä korealainen Kalbi-naudanliha (marinoi myös 2 tuntia). Porsaan sisäfileet vievät hyvin niin moniin erilaisiin makuteemoihin. Nauti!
Porsaanfileemarinadi
arvostelut
Jätä arvostelu ”
ainesosat
- 1/4 kuppi neitsytoliiviöljyä
- 1/4 kuppi vasta puristettua sitruunamehua
- 1 sitruunan kuori
- 5 suurta valkosipulinkynsiä puristettuna (noin 2 rkl)
- 5 oksaa tuoretta rosmariinijauhettua (noin 2 rkl)
- 1 rkl Dijonin sinappia
- 1,5 tl suolaa *
- 1/4 tl juuri jauhettua mustaa pippuri
Ohjeet
-
Aseta kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa yhdistelemiseksi.
-
Marinadi on nyt käyttövalmis. Minusta se on optimaalinen määrä 2 tavalliselle po rk sisäfileet (yhteensä noin 2,5 kiloa). Aseta marinaadi ja sianliha vetoketjupussiin noin 2 tunniksi **.
-
Poista sianliha marinadista, kypsennä sitten haluamallasi tavalla. Haluan tehdä paahdettua porsaan sisäfileetä, mutta voit myös grillata sianlihaa. Nauti!
Muistiinpanoja
** Sianliha voi marinoitua myös yön yli. Olen havainnut, että marinaatti ei ole tarpeeksi hapan, joten sianliha saattaa vaurioitua jopa yön yli marinadin jälkeen.
Ravitsemus
Ravitsemus arvioidaan elintarviketietokannan avulla, ja se on tarkoitettu käytettäväksi vain ohjeellisena informaatiotarkoituksessa.