Pitäisikö sinun juoda vähähappoista kahvia?

Päivittäisen Joe-kuppisi happo voi aiheuttaa pelottavia sivuvaikutuksia – tässä kannattaa harkita vähähappoisen kahvin juomista.

Kahvi on yksi maailman eniten kulutetut juomat, ja Joen kupin juomisesta on enemmän etuja kuin kofeiinipotkusta, jonka saat pörröisestä maanantaiaamusta. Tutkimukset viittaavat siihen, että kahvin juominen on hyödyllistä terveydellesi – se voi vähentää sydänriskiäsi sairaus ja dementia, ja se on täynnä antioksidantteja, jotka voivat estää syöpää.

Mutta spektrin vastakkaisessa päässä kahvi voi olla myös haitallista Jamie Vespa, MS, RD, sanoo: ”Kahvin happamuus ja kofeiini voivat ärsyttää vatsaa ja pahentaa GE: hen liittyviä oireita. RD. ”Vespa ehdottaa tummapaahdettujen kahvien valitsemista kevyempien paistojen sijasta, koska kun papuja paahdetaan pidempään, ne menettävät osan luonnollisesta happamuudestaan ja kofeiinistaan.

Kahvisnobien ei tarvitse kääntää silmiään – voit vähentää happoa ja juoda lempipaahtisi. Äskettäin markkinoille on tullut uusi luokka vähähappoisia kahvia, jotka ovat ”kaukana menneisyyden palaneista, kemiallisesti käsitellyistä kahvoista. Trücupin kaltaiset tuottajat käyttävät vesi- ja höyryprosessia kahvin happamuuden luonnolliseen vähentämiseen uhraamatta. kirkas maku – niiden kevyt paahdettu kahvi istuu mukavasti pH-arvossa 5,74 verrattuna useimpiin kevyesti paahdettuihin kahveihin, joiden pH-arvo on noin 5.

Tämä tuo meidät toiseen, usein unohdettuun kahvin happamuuteen liittyvään ongelmaan : Emali voi lyödä. Carolyn Cochran, DMD, sanoo: ”Kahvi on noin 5 pH-asteikolla, ja hampaat alkavat pehmentää tai menettää mineraaleja noin 5,5 pH: n”. Käännös? Päivittäinen hautumisesi irtoaa vähitellen hampaistasi kuin maalinohennin. Keskimääräisen java-juojan ei todennäköisesti tarvitse huolehtia, mutta liiallinen kahvinkuluttaja tai hammasherkkyys saattaa haluta puhua hammaslääkärinsä kanssa muista vaihtoehdoista.

Toinen tapa vähentää happoa on kokeilla kylmää kahvia. Kylmän kahvin valmistusprosessin aikana kahvijauhot kastetaan kylmään veteen 12–24 tuntia ja osa happamuudesta poistuu luonnollisesti.

Vaikka emme voi varmasti kertoa, millaista kahvia sinun pitäisi juoda – tai jos sinun pitäisi juoda sitä ollenkaan – voimme ehdottaa, että otat yhteyttä lääkäriisi päättääksesi, mikä on sinulle parhaiten.

Tilaa Cooking Light Daily Newsletter

Pikaillallinen ideoita, ravintovinkkejä ja tuoreita sesongin reseptejä.