Petrichor: miksi sade haju niin hyvältä?
On käynyt ilmi ”Se ei ole vain kiitollisuutta, joka saa sateen hajun niin houkuttelevaksi pitkän kuivan sään jälkeen.
Siellä on mukana myös kemiaa.
Bakteerit, kasvit ja jopa salama voivat kaikki pelaa roolia miellyttävässä hajussa ukkosen jälkeen; puhtaan ilman ja märän maan tuoksu.
Petrichorina tunnettua tuoksua ovat tutkijat ja jopa hajustajat ajattaneet pitkään sen kestävyyden vuoksi.
Märkä maa
Bakteerit tuottavat lämpimän, maanläheisen tuoksun, jonka kaksi australialaista tutkijaa nimitti ensimmäisen kerran 1960-luvulla. Sade kuivalle maalle kokemamme lämmin, maanläheinen tuoksu. Valokuvakirjasto
”Näitä otuksia on runsaasti maaperässä”, selitti professori Mark Buttner, John Innes -keskuksen molekyylimikrobiologian johtaja.
”Joten kun sanot tuoksuvasi kosteaa maaperää, itse asiassa haju on molekyyli, jonka tietyntyyppiset bakteerit tuottavat”, hän kertoi BBC: lle.
Tuo molekyyli, geosmin, tuottaa Streptomyces. Näitä bakteereita esiintyy useimmissa terveellisissä maaperissä myös kaupallisten antibioottien luomiseen.
Maan osuvat vesipisarat aiheuttavat geosminin pääsyn ilmaan, mikä tekee siitä paljon runsaampaa sateen jälkeen.
”Monet eläimet ovat herkkiä, mutta ihmiset ovat erittäin herkkä sille ”, lisäsi professori Buttner.
Isabel Bear ja RG Thomas, tutkijat, jotka ensimmäisen kerran nimeivät tuoksun petrichoriksi, havaitsivat, että jo 1960-luvulla se oli kiinni myytävänä ”matti ka attar” -nimisenä tuoksuna Uttar Pradeshissa Intiassa.
Nyt geosmin on yleistymässä hajusteiden ainesosina.
”Se” on todella voimakasta materiaalia ja se tuoksuu samalla tavalla kuin betoni, kun sade lyö sitä ”, sanoi hajusteiden valmistaja Marina Barcenilla.” Hajussa on jotain hyvin alkeellista ja alkuperäistä. ”
”Silloinkin, kun laimennat sen miljoonasosaan, voit silti havaita sen”, hän lisäsi.
Silti meillä on myös outo suhde geosminiin – vaikka meitä kiinnostaa sen tuoksu, monet meistä eivät pidä sen mausta.
Vaikka se ei ole myrkyllistä ihmiselle, pienin määrä voi saattaa ihmiset mineraalivedestä tai viinistä pois, kun sitä on läsnä.
”Emme tiedä miksi me pidämme geosminista”, kommentoi professori Jeppe Lund Nielsen Aalborgin yliopistosta Tanskasta.
”Se ei ole myrkyllistä ihmisille tyypillisillä löydetyillä alueilla, mutta jotenkin yhdistämme sen johonkin negatiiviseen”, hän lisäsi.
Petrichor: Termi:
Keksi tutkijat Isabel Joy Bear ja Richard Thomas vuonna 1964 julkaistussa artikkelissaan ”Argillaceous Odour Nature” ”, julkaistu Nature-lehdessä.
Sana on luotu kreikkalaisista petrosista, jotka tarkoittavat” kivi ”, ja ichor, joka tarkoittaa” nestettä, joka virtaa jumalien suonissa ”.
Kasvit
Prof Nielsenin mukaan tutkimus osoittaa myös, että geosmin voi liittyä terpeeneihin – tuoksun lähteeseen monissa kasveissa.
Sade voi tuoda nämä tuoksut esiin, kertoo professori Philip Stevenson hakupäällikkö Royal Botanic Gardensissa, Kew.
”Usein miellyttävän tuoksuvia kasvikemikaaleja syntyy lehtikarvoissa … ja sade voi vahingoittaa niitä vapauttaen yhdisteitä.
”Sade voi myös rikkoa kuivaa kasvimateriaalia ja vapauttaa kemikaaleja samalla tavalla kuin murskaamalla kuivattuja yrttejä – haju tulee voimakkaammaksi”, hän kertoi BBC: lle.
Hyvin kuivat jaksot voivat myös hidastaa kasvien aineenvaihduntaa, kun uudet sateet antavat sille potkun alun ja saavat kasvit miellyttävän tuoksun.
Salamat
Myös ukkosmyrskyillä on oma roolinsa, mikä luo puhtaan, terävän tuoksun otsonin aiheuttama salama ja muut ilmapurkaukset ilmakehässä.
Prof Maribeth Stolzenburg Mississipin yliopistosta selittää: ”Salaman lisäksi ukkosmyrsky ja etenkin sade parantavat ilmanlaatua. Suuri osa pöly, aerosolit ja muut hiukkaset satavat ja ilma poistuu. ”
Seuraa Maryä Twitterissä.