PARHAAT paistetut bataattiperunat!

Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä. Ole hyvä ja lue tiedonantopolitiikkani.

Tämä paistettujen bataattiperunoiden resepti on legit-rapea, helppo tehdä, täydellisesti maustettu ja taatusti katoaa melkein… välittömästi. 🙂

Himo joitain erittäin rapeita paistettuja bataattiperunoita. erittäin rapeat kananpähkinät, joista keskustelimme maanantaina?

Olen kokeillut erilaisia menetelmiä kotitekoisten bataattiperunoiden valmistamiseksi koko kuukauden ajan, ja tunnen nyt voivani pysyä luottavaisin mielessä nimeni vieressä täällä – kaverit, tämä paistettu bataattiperunoiden resepti on todella paras!

Ensinnäkin, ne ovat legit rapea. Kuten täällä, muutaman helpon temppun ansiosta täällä ei ole näkyvissä märkäpaahtelua, vaikka ne leivotaan paistettujen sijasta. Toiseksi heillä on kevyt valkosipulin mauste, joka saavuttaa vastustamattoman suolaisen-makean-suolaisen-makean tasapainon, joka pitää sinut saavuttamassa lisää. Kolmanneksi he ovat luonnollisesti gluteenittomia, kasvissyöjiä ja vegaaneja. Mutta lähinnä ?! He ovat täysin kykeneviä omassa keittiössäsi, mikä on hieno uutinen bataattipaistojen ystäville kaikkialla.

Tehdään erä!

PARHAAT PAISTETUT MAKEAT PERUNAT | 1 minuutin VIDEO

10 välttämätöntä ainetta todella rapealle perunalle:

Ok, puhutaan tekniikasta hetken. Koska on muutama asia, joka sinun on tiedettävä, jotta bataattiperunat todella rapeaksi. (Ja vältä siis maailman surullisinta asiaa – märkiä perunoita. Aina tragedia.)

Hyvä uutinen täällä? Rapeaa perunaa on helppo tehdä. Rehelliset uutiset? Niiden tekeminen vie vähän ylimääräistä aikaa verrattuna vain perunoiden pilkkomiseen ja heittämiseen uunissa. Mutta luota minuun, nämä muutamat ylimääräiset vaiheet ovat täysin sen arvoisia. Tässä on olennaista:

1. Leikkaa tasaisen kokoiset perunat: Ensimmäinen askel täällä on se, joka tekee suurimman eron – leikkaa tasaisesti perunat tasaisesti. Noin 1/4-tuumainen, tarkalleen. Tämä auttaa välttämään yli- tai alikypsytettyjä perunoita ja auttaa niitä olemaan oikean kokoisia saadakseen mukavat ja rapeat.

2. Anna heille kylmävesihaute: Kun perunat on hienonnettu, heitä ne suureen kulhoon. Peitä sitten perunat kokonaan kylmällä vedellä ja anna niiden liota vähintään 30 minuuttia (tai jopa yön yli). Tämä auttaa huuhtelemaan ylimääräisen tärkkelyksen ja auttaa perunoita rapistumaan kauniisti uunissa. Kun perunat ovat kastuneet, huuhtele ja tyhjennä ne. Sitten – myös erittäin tärkeää – taputa niitä pyyhkeellä, kunnes ne ovat mukavia ja kuivia, ennen kuin siirryt seuraavaan vaiheeseen.

3. Takki maissitärkkelyksellä: Seuraava avain rapeaihin perunoihin? Maissitärkkelys. Jep, se on salainen ainesosa, joka auttaa saavuttamaan täydellisen rapean ulkopinnan erilaisilla paistetuilla resepteillä, ja se on välttämätöntä paistettujen perunoiden kanssa. Vatkaa maissitärkkelys ja kuivat mausteet (valkosipulijauhe, savustettu paprika ja mustapippuri) ja heitä ne perunoiden kanssa, kun ne on päällystetty öljyllä. Mutta muista …

4. Odota suolaa: Lisäämme sitä loppuun, mikä auttaa myös vähentämään märkä tekijää ja antaa sinun suolaa maun mukaan. Win-win.

5: Käytä pergamenttipaperia: Tämä auttaa estämään perunoiden tarttumisen ja auttaa niitä rapistumaan hienosti. Varmista kuitenkin, että käytät pergamenttimerkkiä, joka kestää 425 ° F: n kypsennyslämpötiloja. Jos ei, voit myös paistaa nämä vain voidellulla keittoarkilla.

6. Älä työnnä pannua: Kun olet lisännyt perunasi leivinpaperiin – erittäin tärkeää – varmista, että ne ovat tasaisessa, kerroksessa. Jos ne ovat päällekkäisiä päällekkäin, pohjassa olevat perunat eivät saa mahdollisuutta tulla yhtä rapeaksi. Joten mene tasaiselle kerrokselle ja yritä olla tungosta pannua kokonaan. (Jos perunat ovat päällekkäisiä, käytä suurempaa pannua tai kahta pienempää pannua.)

7. Paista korkeassa lämpötilassa: Tämä auttaa perunoita saamaan mukavan ja rapean.

8. Käytä aikaa kaikkien perunoiden kääntämiseen: Kun perunat ovat paistuneet puolivälissä, sinun on annettava heille hyvä läppä. Mikä myöntän ensimmäisenä – ei ole kaikkein sulavin tai nopein prosessi. Mutta se on sen arvoista. Tartu siis lastalla, ja vaikka se vie muutaman minuutin, varmista, että jokainen näistä perunoista on kääntänyt 180 °.

9. Odota vielä 5 minuuttia: Kun perunat ovat mukavat, rapeat ja käyttövalmiit, poista pannu uunista ja siirrä se jäähdytystelineeseen. Mausta perunat runsaalla suolalla. Sitten vastustaa halua ottaa purra ja anna perunoiden levätä leivinlevyllä vielä 5 minuuttia. Se auttaa heitä rappaamaan vielä hieman ja olemaan valmiita palvelemaan.

10: Sitten kaivaa sisään! Sitten kun ranskalaiset ovat valmiita lähtemään … nauti heti! Perunat ovat ehdottomasti parhaita tuoreita uunista, ja ne alkavat kastua (kuten kaikki perunatkin), kun he istuvat liian kauan. Joten mene siihen!

Paistetut bataattiperunat Ainekset:

Okei, puhutaan ainesosista! Näiden kotitekoisten bataattiperunoiden valmistamiseen tarvitset:

• Bataatit: orgaaniset, jos mahdollista. Haluan myös kuori bataatit, mutta voit jättää nahat päälle, jos haluat. Varmista vain, että annat heille mukavan hyvän kuorinnan etukäteen.
• Oliiviöljy: Tai mikä tahansa haluamasi ruokaöljy.
• Maissitärkkelys: Kuten edellä mainittiin, auttaa perunoita rapistumaan
• Mausteet: Pidän yksinkertaisesta seoksesta valkosipulijauhetta, savustettua paprikaa ja mustapippuria. Käytä kuitenkin vapaasti mitä tahansa mausteita, joista pidät.
• Merisuola: Mukava ja hieno, johon ripotellaan lopuksi.

Kuinka valmistaa bataattiperunoita:

Voit tehdä näitä uunissa paahdettuja bataattiperunoita yksinkertaisesti seuraavasti:

1. Leikkaa perunasi: Tasaisen kokoiset tulitikut, noin 1/4 tuuman leveät.
2. Liota kylmässä vedessä: Liota perunoita kylmään veteen vähintään 30 minuutin ajan. Huuhtele, tyhjennä ja kuivaa sitten.
3. Heitä öljyllä: Siirrä perunat kuivaan kulhoon tai ziplock-pussiin ja heitä tasaisesti öljyllä.
4. Heitä maissitärkkelyksellä ja mausteilla: Heitä sitten ranskalaiset maissitärkkelys- / mausteseoksellasi.
5. Siirrä pergamentilla peitetylle leivinlevylle: Ja levitä perunat mukavasti tasaiseksi kerrokseksi.
6. Paista rapeaksi: Muista poistaa pannu ja käännä perunat puoliväliin.
7. Anna jäähtyä: Poista leivinlevy uunista, mausta perunat runsaasti suolalla ja levitä vielä 3-5 minuuttia.
8. NAUTTIA! Tarjoile sitten ja nauti heti!

Kuinka mukautat makeaasi Perunaperunat:

Nautitko perunoiden muokkaamisesta? Voit vapaasti:

• Lisää juustoa: Olen suuri fani ripotella tuoretta parmesaania heti uunista tai minkä tahansa muun tyyppistä silputtua juustoa, josta saatat nauttia. (Lisää se vapaasti muutaman viimeisen minuutin aikana, jos haluat sulattaa.)
• Lisää lämpöä: Cayenne on loistava lisä mausteseokseesi, jos haluat nämä saada vähän lämpöä.
• Lisää muita kuivia mausteita: Valkosipuli-paprika-musta-pippurisekoituksen sijasta voit vapaasti aloittaa minkä tahansa suosikkisi kuivasta mausteseoksesta, kuten:
  • italialainen mauste
  • Cajun-maustaminen
  • zaatar-maustaminen
  • tako-maustaminen
  • curryjauhe
  • Karibianmeren mausta

Mitä tarjoilla bataattiperunoiden kanssa:

Aina herkullinen kysymys. Joitakin ideoita voisi olla:

• liha / äyriäiset
  • erittäin rapeat paistetut kananugetit
  • paistetut kananrinnat
  • valkosipulin paistetut katkaravut
  • Paahdettua kokonaista kalaa
• Keitto
  • Hidas liesi Chili
  • Hidas liesi Kasvis Chili
  • Cajun-maissijauho
  • Quinoa-tortillakeitto
• Salaatti
  • Aito kreikkalainen salaatti
  • Paahdettu kukkakaali , Kikherne- ja rucolasalaatti
  • Mansikka-avokado-pinaattisalaatti

Nauti, kaikki!

Tulosta