Paras tapa lähettää loma-evästeitä postitse

Lähes koko lomamme COVID-19 vaarantaa perinteet. Röyhkeät perheateriat, kimaltelevat cocktailtilaisuudet ja kokoontumiset lahjojen vaihtamiseksi voivat tulla super-levittäjätapahtumiksi. Mutta on yksi loma-perinne, jonka kanssa pandemia ei voi sekoittaa: evästeiden lähettäminen. Vuoden 2020 paistopuomi oli yksi pitkä harjoitus, jonka aikana saatiin aikaan kymmeniä kymmeniä snickerdoodleja, sormenjälkiä, rugelachia ja browniejä tämän pasun vuoden viimeisen kuukauden aikana.

Mutta evästeet valmistetaan, mikä on paras tapa varmistaa, että ne saapuvat yhtenä kappaleena? 12 Eater-työntekijää tekivät (jonkin verran) tieteellisen kokeen selvittääkseen mitkä evästeet matkustavat parhaiten ja mitkä toimitustavat varmistavat evästeiden saapumisen ehjinä. Mikään ei saa koskaan olla täydellistä, mutta epävarmuutta täynnä olevan vuoden aikana evästeiden saaminen maasta toiseen olisi … mukavaa.

Postitusta varten kokeilu keskittyi kolmeen tapaan, joista kumpikin joka tarjoaa erilaisen kompromissin esityksen kauneuden ja pakkaamisen ärsyttävyyden välillä. Ensimmäinen tapa, Martha Stewart Living, on perinteisin: Pakkaa evästeet Tupperware- tai tina-astiaan ilman paljon heilutustilaa ja laita ne laatikkoon, jossa on hyvä pehmustekerros. Toinen menetelmä on peräisin Sallys Baking Addiction -yrityksestä, joka vaatii evästeiden pakkaamista tölkkiin ja sitten pehmusteen asettamista tinan ympärille, lisävaiheen kera evästeet pareittain ja käärimällä ne muovikelmuun. Viimeinen menetelmä tulee Jessica Vitakilta, joka paistaa 4000 evästettä vuodessa ja jakoi älykkyytensä osana Eaterin asiantuntijaopasta. Tämä menetelmä vaatii evästeiden asettamista muovipusseihin ja käärimistä pussit kuplakääreeseen ennen kuin kaikki pakataan lähetettäväksi.

Sitten jaoimme evästeet kolmeen päätyyppiin: kovat ja rapeat (ajattele murokeksiä ja biscotti), pehmeitä ja pureskeltavia (suklaalastut, snickerdoodle) ja baarikeksejä (ruskeat, blondit). Kukin henkilökunta leipoi valitsemansa reseptin, joista kukin kuului johonkin näistä luokista ja käytti yhtä kolmesta yllä olevasta lähetystavasta.

Kokeilun alkuperäinen muoto oli 3-by-3-ruudukko evästetyypistä ja lähetystavasta siten, että jokainen evästetyyppi lähetettiin jokaisella menetelmällä. Jotkut yleismerkit tulivat matkan varrella. Amanda Kludtin merenkulku kaveri ehdotti uutta menetelmää, joka vaati evästeiden täyttämistä Tupperwaressa, mutta luovuttamista Tupperwaren ulkopuolelle ennen niiden lähettämistä. Heitimme spoilerin murenevan evästeen kaikkiin lähetystapoihin nähdäksesi kuinka suuri riski on. Toimitustapoja ei noudatettu tiukasti. Emme ole tutkijoita. Mutta kymmenien kymmenien evästeiden kanssa, jotka kaikki pääsivät Los Angelesiin, on tehtävä kolme suurta johtopäätöstä:

1. Evästeiden toimittaminen onnistuneesti ei ole kovin vaikeaa
2. Tyyppi evästeellä ei ole väliä melkein yhtä paljon kuin sen lähetyssuhde
3. Evästeiden vihollinen on muita evästeitä

Toimitustapa nro 1: Evästeet tinassa

Perinteisimmällä menetelmällä lähetetyt evästeet, jotka on pakattu pehmustettuun tölkkiin ja sitten kääritään enemmän pehmusteisiin ennen laatikkoon asettamista, olivat myös kaikkein osuvimpia tai ikävämpiä ulkonäön suhteen. Riittävän pehmusteen ja / tai oikean tyyppisen evästeen avulla tämä menetelmä voi varmasti toimia, mutta se on riskialtista.

Sekä Jaya Saxenan pienet, tukevat blondit että Monica Burtonin meksikolaiset häät evästeet (nimetyt murenevat evästeemme) pahoinpideltiin toisiaan laatikoissaan, saapuessaan ehjinä, mutta paljon murusia. Nick Mancall-Bitelin pureskeltavat maapähkinävoi misokeksit menestyivät parhaiten; ne olivat leveitä ja tasaisia sekä hieman pureskeltavia, mikä ehkä lisäsi niiden vakautta; ne olivat myös täynnä pergamenttipapereita, jotka olivat täynnä jokaista rakoa, mikä varmisti, etteivät he pääse törmäämään toisiinsa, mutta tämä lähetystapa saattaa olla mittakaavan ärsyttävä.

Lähetystapa nro 1.5: Amanda Kludtin kuljetusmies

Kun Eaterin päätoimittaja vei evästeet toimituskauppaansa Brooklyniin, eräs työntekijä pyysi häntä olemaan asettamatta mitään pehmustetta pakkauksensa ympärille ja korosti sen sijaan, että kaikki hänen tarvitsemansa evästeet olivat runsaasti täytettä sisällä niiden tina. Tällä menetelmällä lähetetyt evästeet (Matt Buchanan suostui myös testaamaan sen) menestyivät samoin kuin tölkeissä ja pehmustetuissa laatikoissa lähetetyt evästeet: osuma tai unohdettu. Kludtin jäädytetyt sokerikeksit, jotka olivat aluksi hauraita, saapuivat niiden reunoilta leikatulla murusella ja yksi murtui kahtia. Buchananin maapähkinävoi-miso-valkoiset suklaakeksit (havaita suuntaus) pysyivät täysin hienoina, vaikka ne olivat myös enemmän pehmustettuja pergamenttipaperilla. TL; DR on, jos haluat lähettää evästeitä tölkkiin, älä huoli lisäämästä paljon lisäpehmusteita tinan ympärille; huolehdi evästeiden täyttämisestä tinan sisällä.

Toimitustapa nro2: Sallyn leivontariippuvuus

Evästeiden kääriminen pareittain ennen niiden asettamista laatikkoon ratkaisee laatikon kuljetusajoneuvona suuren ongelman: kaaoksen. Jokainen eväste on ankkuroitu toiseen evästeeseen ja sitä ympäröi pehmeä pehmustekerros, joka estää heitä vahingoittamasta muita laatikkokaverinsa. Todennäköisesti kaunein laatikko, jonka sain, oli Lesley Suterilta, joka oli täynnä rypistynyttä paperia ja vaahtera-voileipäeväisiä, jotka oli sidottu täydellisesti yhteen. Se on myös hyvä tapa lähettää kahden tyyppisiä evästeitä: Rebecca Flint Marx lähetti sekä ruskeat että blondit, molemmat täysin kosteina, ja muovikääre esti niitä tarttumasta yhteen pinottuina. Pergamenttipaperi olisi saattanut tehdä saman, mutta muovikääre tarkoitti sitä, että ne eivät myöskään tartu toisiinsa sivusuunnassa.

Haittapuoli on tietysti se, että tämä menetelmä käyttää epäpyhää määrää muovikelmua, vie enemmän aikaa lähettäjälle ja vaatii sitten vastaanotinta avaamaan kaikki evästeet. Prosessi ei ollut niin työläs, ja ehkä piti niitä tuoreina pidempään, mutta herkkujen avaamisesta kesti pieni ilo. Jos haluat lähettää evästeitä tölkkiin etkä menetä liikaa aikaa miettimällä, oletko lisännyt tarpeeksi pehmusteita, tämä menetelmä on todennäköisesti turvallisin.

Toimitustapa nro 3: Jessica Vitakin Baggie-menetelmä

Evästeiden asettaminen pieniin pusseihin, niiden kääriminen kuplamuovikerroksiin ja niiden toimittaminen laatikkoon oli kaiken kaikkiaan yhtä onnistunutta kuin muovikelmumenetelmä, ellei enemmän. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että evästeet ovat pehmeässä astiassa, joten niitä ei ole niin helppo heiluttaa, ja pussit voidaan ympäröidä perusteellisesti kuplakääreellä. Se tarjoaa myös paljon joustavuutta, varsinkin jos lähetät monenlaisia evästeitä. Brenna Houck lähetti sekä mausteisia, maukkaita melassikeksejä että murokeksievästeitä, eivätkä kumpikaan saaneet toisen makua erotettuaan säkkeinä samassa laatikossa.

Tämän tärkein haittapuoli Menetelmä on, kun evästeet saapuvat, ei ole tinaa tai edes Tupperware-aukkoa, vain kuplakääre, jonka avulla voit hakata, ja sitten joukko pusseja. Se ei ole esteettisesti miellyttävää, jos lähetät jotain lahjaksi. Tämä menetelmä toimii parhaiten, jos haluat valita määrän ja monipuolisuuden: paljon erilaisia evästeitä, jotka saattavat olla vaikeita sovittaa yhteen tölkkiin ja saattavat saastuttaa toistensa makuja, voidaan lähettää onnistuneesti isossa muodossa pallo muovia. Mutta älä ohita kuplakääriä! Pelkästään muovipussiin jätetyt evästeet jauhavat toisiaan. Heidän on oltava liikkumattomina omaksi hyödykseen.

Varovaisuus jauhemaisesta sokerista

Monet klassiset loma-evästeet on pölytetty tomusokerilla. Se on söpö! Se on kuin lumi! Se ei matkustaa hyvin! Jauhemaisessa sokerissa pölytetyt ja säkkeihin laitetut evästeet leivottavat pussin ja aiheuttavat epämiellyttävän vaikutuksen. Muovikelmuun pakatut evästeet ja tölkeissä lähetetyt evästeet näyttivät imevän jauhetta, jättäen ne hieman tylsiksi.

Johtopäätökset

Jos haluat, että evästeesi saapuvat kauniiseen laatikkoon, täytä ne neuroottisesti. Jos haluat lähettää enimmäismäärän evästeitä, harkitse baggie-menetelmää. Pienellä hoidolla heidän pitäisi saapua turvallisesti.

Ja he ovat vaivan arvoisia. Eaterissa työskentelemme kaikkialla maassa, mutta tapaamme yleensä henkilökohtaisesti kerran tai kahdesti vuodessa. Tänä vuonna se on ollut paljon Zoomia. Saada laatikoita evästeitä kaikilta työtovereiltani tuntui yllättävän ihanalta; jotain kotitekoisten evästeiden tekemisestä tuntui siltä kuin olisimme hengaillut yhdessä, kun avasin ne. Jos huoli leipomiesi laadusta tai postin tehokkuudesta on estänyt sinua lähettämästä omia evästeitäsi, älä anna sen estää sinua: Kaikki saamani paketit saivat minut ajattelemaan lähettäjiä rakastavasti aika, jolloin tunnemme olevamme kaukana toisistaan. Ja ne kaikki olivat herkullisia.