Paras Szechuan-kanan resepti

Szechuan-kana on helppo resepti, jossa on täydellinen harmonia makeutta ja mausteisuutta yhdessä suolaisessa annoksessa. Valmiina alle 30 minuutissa, se on ihanteellinen arkipäivän illallinen!

Rakastamme aasialaisia reseptejä, jotka on helppo tehdä ja valmiita hetkessä. Jotkut kaikkien aikojen suosikeistamme ovat kana ja parsakaali Stir-Fry, Hunan Chicken ja Instant Pot Cashew Chicken. Katso ne!

Helppo Szechuan-kanan resepti

Szechuan-kana on klassinen kiinalainen ruokalaji, joka on melko terveellistä makujen räjähdys. Jos kaipaat herkullista ja helposti valmistettavaa kiinalaista ruokaa, tämä ruokalaji on sinua varten. Voit myös tehdä sen minkä tahansa vihanneksen kanssa, joka sinulla on käsilläsi tai haluamasi. Tämä ruokalaji on erittäin monipuolinen ja sopii täydellisesti nopeaan illalliseen.

Sen tekeminen kotona on myös budjettiystävällistä ja terveellisempää. Pidämme siitä mausteisemmalla puolella, joten käytämme ylimääräistä chilipippuria. Jos et pidä mausteisesta ruoasta, voit vähentää tai jopa jättää chiliin.

Tämä resepti on melko yleinen perinteinen versio, joka pitää paikkansa aitojen makujen kanssa. Jos kaipaat jotain aasialaista ruokaa, joka on kuumaa ja maukasta, rakastat tätä herkullista ruokaa.

Mikä on Szechuan Chicken?

Szechuanin kana on makea ja mausteinen ruokalaji Kiinan Sichuanin maakunta. Tämä sisältää Szechuanin pippurin, joka antaa hieman sitrushedelmällisen maun koko ruokalajille. Se on mausteisempi puoli, joka on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa. Nykyään löydät tämän reseptin melkein kaikista kiinalaisista ravintoloista.

Mitä eroa Hunanin ja Szechuan Chickenin välillä on?

Hunan-kana on öljyisempi ja mausteisempi kuin makeampi Szechuan-kana. Vaikka molemmat sisältävät chilipippuria, Hunan-kanan mausteisuus johtuu chilipaputahnan käytöstä, kun taas tässä ruokalajissa ero on suussa puututtavalla pippurilla.

Kuinka valmistaa Szechuan-kanaa?

Tämän ruokalajin valmistuksessa on kolme osaa: valmistaa kana, kypsennä vihannekset ja sekoita ne sitten yhteen.

Szechuanin kana valmistetaan parhaiten käyttämällä kuutioiksi leikattuja kananrintoja. Lisäksi haluamme marinoida kanan maustetärkkelyksen seoksena. Tämä vie lisää aikaa, mutta se on ehdottomasti sen arvoista. Jos sinulla on kuitenkin vähän aikaa, ohita marinaattiosa.

Mausteisiin kuuluvat riisiviini, soijakastike, valkopippuri ja seesamiöljy. Pelkästään nämä tekevät lihasta erittäin maukasta. Marinoinnin jälkeen paista kana, kunnes se on kypsennetty tasaisesti molemmilta puolilta.

Seuraavaksi sekoita paista vihannekset, mukaan lukien valkosipuli, inkivääri, chilit, paprikat, scallions (tai vihreät sipulit), pähkinät ja kuuluisa Szechuan pippuria.

Heitä muutaman minuutin kuluttua paistettua kanaa yhdistelemään muuhun ainesosaan. Poista lämmöltä, koristele seesaminsiemenillä, scallionsilla ja muilla chilipippureilla!

Tarjoile riisin kanssa ja saat itsellesi täydellisen suolaisen aterian hiilihydraateista, proteiineista ja kuiduista.

Kuinka mausteinen on Szechuanin kana?

Yleensä tämä on kuuma ruokalaji, jota tehostaa Szechuanin pippurien tai chilipippurien käyttö. Szechuanin pippurilla on tavaramerkkiä suun puututtava vaikutus. Tämä auttaa chilipippurien mausteisuutta erottumaan enemmän.

Jos et voi ottaa lämpöä, voit vähentää maustetasoa vähentämällä chilipippuria.

Myös, jos sinulla ei ole tätä ainesosaa, voit käyttää korvikkeena joitain jalapeno- tai habanero-paprikoita.

Kuinka monta kaloria on in Szechuan Chicken?

Kupissa tätä ruokalajia on noin 200-400 kaloria käytetyistä vihannestyypeistä riippuen. Luuton ja nahaton kananrinta on vain 100 kcal / 4 oz. Pelkkä puolikuppi maapähkinöitä voi lisätä ruokalajiin noin 400 kaloria.

Mitä vihanneksia on Szechuanin kanassa?

Seuraavia vihanneksia käytetään enimmäkseen tässä reseptissä: vihreä sipuli, paprika, valkosipuli, inkivääri, chili ja valitsemasi pähkinät.

Paprikat liittyvät läheisesti mausteisiin chilipippureihin. Ne ovat hedelmäisiä ja makeita keitettäessä, mikä parantaa tämän suolaisen annoksen makuja. Eriväristen paprikoiden käyttö tekee tästä ruokalajista myös visuaalisesti houkuttelevan.

Valkosipulia, inkivääriä ja vihreää sipulia käytetään yleisesti aasialaisiin ruokiin niiden maun vuoksi. Ne lisäävät mukavan potkun yleiseen makuun. Yhden ottaminen tuntuu varmasti siltä, että puuttuu jotain.

Pähkinät täydentävät astian kokonaisrakennetta. Ne lisäävät enemmän puristuksia jokaisessa puremassa. Pähkinät ovat myös hyviä rasvojen ja proteiinien lähteitä.

Tämän reseptin muunnelmiin sisältyy vihanneksia, kuten parsakaalia, sieniä, porkkanaa ja selleriä. Soitat, jos haluat lisätä muita vihanneksia. Muista vain leikata ne tasaisesti, jotta ne kypsyvät myös tasaisesti.

Reseptiohjeet

• Vaikka Szechuanin kana on parhaiten yhdistetty höyrytettyyn riisiin, voit myös valita nuudelit kesyttää mausteisuus. Lisäksi ruskea tai jasmiiniriisi toimii hyvin sen kanssa.
• Tee myös vapaasti erä Szechuan-kastiketta ja säilytä kylmässä myöhäistä käyttöä varten. Näin voit käyttää sitä nopeasti viikon aikana.
• Jos sinulla on pikapotti, voit tehdä tämän reseptin nopeasti pikapotissa.
• Varmista, että paistat vihannekset sekoittaen tarpeeksi noin 2–3 minuutin ajan äläkä kypsennä niitä. Muuten ne menettävät niiden rapeamman.
• Tämä ruokalaji voi kestää jopa 5 päivää jääkaapissa, kunhan se on kunnolla suljettu ja jäähdytetty ennen sen säilyttämistä. Voit tehdä sen etukäteen ja vain lämmittää tarvittaessa.