Paras Portsmouth, NH | Ravintolat ja ruokailu

Jos haluat ymmärtää Portsmouthia ruokakaupungina, aloita osoitteesta Ceres Street 29. Tämä entinen ruokakauppa (n. 1803) nousi kuuluisuuteen vuonna 1970, kun itseoppinut kokki James Haller avasi kokeellisen pienen ravintolan nimeltä Blue Strawberry ja alkoi tuottaa kekseliäitä ruokia – nasturtiumvoita, hummeritäytteisiä viiriäisiä – innoittamana paikallisista raaka-aineista. Hallerin ”Säännöt? Mitkä säännöt?” lähestymistapa hienoon ruokailuun ansaitsi sekä uskollisen paikallisen seurannan että kulinaaristen matkailijoiden autojen tuen.

Sininen Mansikka ansaitsi kansallista suosiota ja sai myydyimmät keittokirjat ennen sulkemista vuonna 1995 .Sitten tuli Lindberghs Crossing, suosittu ranskalaisvaikutteinen viinibaari, joka työnsi kaupunkia eteenpäin kausiluonteisuuteen, paikallisiin hankintoihin ja keskustan vasemmalle jääneisiin proteiineihin, kuten turskan posket ja haudutettu kani. Evan Mallett aloitti siellä kokinaan ja Kun omistajat Thomas Fielding ja Scott OConnor päättivät siirtyä eteenpäin, hän avasi Musta trumpetin samassa paikassa vuonna 2007. Kymmenen vuotta myöhemmin hän on edelleen innovaatioissa.

Samaan aikaan muu kaupunki on kytketty joka hetken ruokailutrendi: ruoholla syötetyt hampurilaiset, paikalliset osterit, ramen, käsityö cocktailit. Uudet ravintolat avautuvat niin usein, että on vaikea pysyä mukana – mutta seuraava luettelo suosikkiportsmouth-ruokapaikoistamme saa sinut alkuun.

Best of Portsmouth, NH | Ravintolat & Ruokailu

PARAS PÖYTÄTALO PORTSMOUTHISSA, NH

Kokinomistaja Evan Mallett on paikallinen par excellence ja kokenut rehunhakija, jonka äskettäinen kirja, musta trumpetti, on organisoitu periaatteelle, jonka mukaan Uusi-Englanti ei todellakaan nauti neljästä kahdeksasta erillisestä vuodenaikasta (varhais- ja lopputalvi, varhais- ja loppukevää jne.). Hänen valikot heijastavat näitä kausirytmejä, loppukesän kantarelli ja maissibissi antavat tilaa syksyn paikalliselle karitsan ragulle säilötyllä sitruunalla. Nimetty vuoden 2015 jenkkitoimittajien valitsemaksi parhaaksi maatilalta pöydälle -tyyliksi.

PARHAAT PIENET LAATAT PORTSMOUTHISSA, NH

Moxy tarjoaa mielikuvituksellisia pieniä levyjä, joissa on uusi Englannin aksentti: Harvardin punajuuret, joissa on crème fraîchea, johnnykakut, joissa on ruskeaa sokeroitua sianlihaa ja suolakurkkua, paikallinen kani ruispastan päällä ja kokki Matt Louisin kuuluisat höyhenpiirakan liukusäätimet.

The Franklin

Moxyn sisaravintolassa, Franklinillä on sama hauskan ja kunnianhimoinen henki, maailmanlaajuisilla pienillä lautasilla, runsaalla hyvällä osterilla ja leikkeleellä. Suosikkeihin kuuluu harissa-hierottu katkarapu polentalla, Sichuanin innoittamilla dan-dan-siipillä, kalatakoilla ja kirnupiimillä paistettua kanaa. Nimetty vuoden 2016 jenkkitoimittajien valitsemaksi parhaiksi äyriäisiksi.

PORTSMIN PARAS leipomo OUTH, NH

Francophiles ilahduttaa tullessaan tähän tyylikäs leipomoon, joka muistuttaa niin läheisesti modernia pariisilaista konditoriaa, koska sen omistajat Charlotte Reymond ja Victor Navarre varttuivat Ranskan kulinaarisissa pääkaupungeissa Pariisissa ja Lyonissa. Värisateenkaaressa olevat makaronit ovat keskipisteenä, mutta älä unohda Viennoiserieä (croissanteja ja rintakoruja) ja suolaisia ohukaisia.

PARHAAT PUBIT & RAVINTOLAT PORTSMOUTHISSA, NH

Klassiset amerikkalaiset hot dogit ovat täällä käyntikortti – valmistettu naudasta, sianlihasta ja vasikanlihasta; päällä chili, hapankaali, sipuli ja / tai ketsuppi; ja tarjoillaan paistetuissa pullissa. Ei ole haittaa, että operaatio on järjestetty 1940-luvun Worcesterin ruokiautoon tai että se on avoinna klo 2 asti, tunti, jolloin täydellinen höyrytetty koira voi tuntua todistukselta jumalallisesta armon.

PORTSMUTIN PARAS Meksiko, NH

PORTSMOUTHIN PARHAAT MERIRUOKAT, NH

Erittäin suositun Bostonin osteritalon sisar Row 34 tarjoaa parhaat hummerirullat (hankittu kokin omistajalta) Jeremy Sewallin serkku Mark, joka kalastaa aivan rajan yli Yorkissa, Maine). Sen osteripatukka on ikääntynyt, ja sen olutohjelma tyydyttää vakavia herkkuja.

Jumpin Jays Fish Café

Gourmet-äyriäisten isoisä on palvellut paikallisia klassikoita, useita päivän saaliiden muunnelmat ja palkittuja rapukakkuja vuodesta 2000. Omistaja Jay McSharry on maksanut menestyksensä eteenpäin, yhteistyössä Matt Louisin (Moxy, Franklin) ja David Vargasin (Vida Cantina) kanssa heidän hankkeissaan, mutta hänen sydän asuu täällä tässä aina hyppäävässä tukipylväässä. Nimetty vuoden 2013 Yankee Editors -palkinnoksi ”Paras raaka-baari”.