Paras kotitekoinen kanelirullaresepti (parempi kuin Cinnabon)
Tämä on paras kotitekoinen kanelirullaresepti! Nämä karvaiset kanelirullat ovat jopa parempia kuin Cinnabonin kanelirullat, ja niiden päällä on herkullinen tuorejuustohuurte! Ne on helppo valmistaa, ja ne voidaan valmistaa edellisenä päivänä ja jättää nousemaan yön yli jääkaapissa.
Aina kun täytyy tehdä erityinen aamiainen, käännyn aina tämän kotitekoisen kanelirullareseptin puoleen. Jouluaamu, syntymäpäivät, nimität sen, perheeni pyytää, että aloitamme juhlallisuutemme näillä hanhen kanelirullailla.
Tämä erityinen kanelirullaresepti on askel muiden yläpuolella. Muutamalla erityisellä (mutta ei vaikealla) kosketuksella (josta keskustelemme jäljempänä) ja helposti seurattavalla menetelmällä voit valmistaa parhaat kanelirullat EVER, mukavasti omassa kodissasi!
Voin rehellisesti sanoa, että ne ovat jopa parempia kuin Cinnabonin kanelirullat, koska mikään ei voita tuoreita sämpylöitä suoraan uunista! Niitä on myös helppo valmistaa päivää etukäteen ja antaa niiden nousta yön yli jääkaapissa, tai ne voidaan valmistaa muutama viikko etukäteen ja pakastaa!
Ja emme voi unohtaa yhtä parhaista osista , näiden hanhen kanelirullien päällä on kaikkien aikojen paras tuorejuusto! Kun teet tämän kanelirullareseptin, siitä tulee varmasti suosikkisi tulevina vuosina! Joten aloitetaan paistaminen!
Paras kanelirullaresepti: Ainekset ja korvaukset
Tämä resepti vei minut vuoden ajan täydelliseksi, enkä sellaisenaan suosittele korvaavien tuotteiden tekemistä, jos haluat tehdä parhaat kanelirullat EVER. Nämä kotitekoiset kanelirullat sisältävät vain muutamia yhteisiä ainesosia, joita useimmilla meistä on aina käsillä! Jauhot, sokeri, voi, munat, suola, kaneli jne.
Tämän kanelirulla-reseptin tekee erottuvaksi muun muassa se, että kanelirullataikina sisältää sekä vaniljauutetta että kanelia. Nämä kaksi lisäystä vievät nämä kanelirullat hyvältä, vau, ne ovat hienoja!
- Maito. Suosittelen täysmaidon käyttämistä tämän kanelirullareseptin valmistamiseen, mutta myös 2% maitoa toimii hyvin. En suosittele alittamista alle 2%: iin, koska rasvapitoisuudella on todella merkitystä rikkaiden, kosteiden ja tiheiden kanelirullien valmistuksessa!
- Monikäyttöiset jauhot. leipäjauhoja voidaan käyttää yleiskäyttöisten jauhojen sijasta hieman kevyemmäksi. En ole kokeillut käyttää terveellisempiä korvikkeita, kuten täysjyväjauhoja, joten en voi puhua lopputuloksen onnistumisesta, jos kokeilet sitä.
- Voi. Käytän suolattua voita tämän kanelirullareseptin tekemiseksi, mutta myös suolaton voi toimii hyvin!
- Ruskea sokeri. Suosittelen vaaleanruskean sokerin käyttämistä tässä reseptissä, mutta jos rakastat tummanruskea sokerin melassi-y makua, voit käyttää sitä osittain tai kokonaan vaaleanruskean sokerin sijasta.
- Jauhettu kaneli. Tässä reseptissä käytetyn kanelin laatu on todella tärkeä. Valitse kanelisi viisaasti!
- Kermajuusto. Täysrasvainen tai kevyt tuorejuusto toimivat molemmat hyvin tässä reseptissä! On selvää, että mitä suurempi rasvapitoisuus, sitä rikkaampi maku.
- Vaniljauute. Pyydän sinua käyttämään vain puhdasta vaniljauutetta leivonnassasi! Täällä ei tarvitse käyttää jäljitelmäuutteita!
Kuinka tehdä kanelirullia
Auta varmistamaan menestyksesi tämän parhaan kanelirullareseptin valmistuksessa. Käymme läpi prosessin kaikki vaiheet yhdessä, älä unohda katsoa videota! Aloita kanelirullan taikinan valmistamisesta.
Tee kotitekoinen kanelirullataikina
Aivan kuten mikä tahansa hiivataikina, aloita hiomalla hiiva vaahtoon. Lisää sitten loput märät ainesosat sekoittaen, kunnes ne ovat vain yhdistettyjä.
Yhdistä kuivat ainesosat ja lisää ne sitten kosteat ainesosat ja sekoita sitten.
Pysyvän sekoittimen käyttäminen:
Suosittelen, että taikina valmistetaan näille paremmille kanelirullille käyttämällä taikinakoukulla varustettua pysyvää sekoitinta. Ainoa suositukseni on lisätä noin 1/3 kuivista ainesosista kerrallaan sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen, jotta vältetään jauhotetun sekoituksen syntyminen!
Taikinan sekoittaminen käsin:
Taikinan sekoittaminen käsin on myös erittäin helppoa! Ainoa ero on, että kanelitelan taikinan sekoittaminen käsin vaatii enemmän käsin vaivaamista kuin seisovan sekoittimen käyttö.
Vaivaa kotitekoinen kanelirulla taikina
Kun seisovaan sekoittimeen on muodostunut tukeva mutta hieman tahmea taikinapallo (kuten alla olevassa kuvassa), käännä taikina ulos hyvin jauhotetulle pinnalle ja vaivaa käsin lisäämällä lisää jauhot tarvittaessa.
Vaivaa taikinaa 2-5 minuuttia tai kunnes se on sileä ja joustava, mutta silti hieman tahmea.
Anna kanelitelan nousta ensimmäistä kertaa
Kun taikina on sileä ja joustava , laita se kevyesti voideltuun kulhoon nousemaan. Suosittelen peittämään sen lämpimällä, kostealla pyyhkeellä ja asettamaan kulhon lämpimään paikkaan nousemaan (noin tunnin ajaksi).
MITEN SAAT TEHDÄ NOPEAMPI?
auta kotitekoista kanelirulla taikinaa nousemaan nopeammin, yksinkertaisesti kiehauta vettä ja laita se kulhoon tai mitta-astiaan nousevan leivän viereen.
Peitä leipä JA kiehuvaa vettä sisältävä astia kostealla pyyhkeellä ja anna taikuuden tapahtua! Tämä luo lämpimän, kostean ympäristön, jota hiiva rakastaa.
Suosittelen myös, että taikina / kiehuvaa vettä / kosteaa liinaa laitetaan uuniin valojen ollessa päällä. Tämä luo lämpimän kostean ympäristön, jota hiiva rakastaa, mikä nopeuttaa nousua.
Tee kanelisokerista
Kun kotitekoinen kanelirulla taikina nousee, tee kanelisokeritäyte. Tämä on erittäin helppo tehdä, mutta haluan keskustella kahdesta eri menetelmästä.
Kanelisokeritäyte voidaan valmistaa kahdella tavalla:
- Yhdistä kaikki ainesosat ja levitä sitten taikinaan. Tätä menetelmää varten lisätään pehmennettyä voita, ruskeaa sokeria ja kanelia keskikokoiseen kulhoon ja yhdistetään haarukalla, kunnes seos on homogeeninen. Levitä sitten tämä seos taikinaan käsilläsi ja voidelulla lastalla.
- Yhdistä kuivia ainesosia, mutta sulata voi ja harjaa se taikinan päälle. Tätä menetelmää varten sekoita kaneli ja sokeri kulhoon ja sekoita hyvin. Sulata sitten voi ja harjaa se leivottuun taikinaan leivonnaisen harjalla. Seuraavaksi ripottele kanelisokeriseos sulatetun voin päälle ja kaada se ulos.
Toinen menetelmä on (mielestäni) helpompaa, koska voi / ruskea sokeri / kaneli -seoksen levittäminen on koskettaa vaikeaa. Ensimmäinen menetelmä (kaikkien ainesosien sekoittaminen yhteen) on kuitenkin ensisijainen menetelmäni.
Pidän parempana tätä menetelmää, koska täyte ei vuoda pannun pohjaan (ja kanelirullien ulkopuolelle) niin paljon se tapahtuu menetelmällä # 2. Täytevuotoja ei käytännössä ole, kun kaikki ainesosat yhdistetään ja levitetään taikinaan, mutta sulavoin menetelmällä vuotaa.
Muodosta parhaat kanelirullat suorakaiteeksi
Kun taikina on noussut, paina sitä alas vapauttaaksesi siitä ilmaa ja muodosta siitä suorakulmio. Tämä vaihe on tärkeä, koska se helpottaa taikinan käärimistä haluttuun muotoon (joka on suuri suorakulmio)!
Aseta taikinan suorakulmio hyvin jauhotetulle pinnalle ja olet kaikki valmis seuraavaan askel….
Kaada kanelirulla taikina suureksi suorakaiteeksi
Rullaa sitten kaneli rulla taikinan suorakaide 24 × 12 ”suorakaiteeksi, joka on noin 1/4 tuumaa. Tätä taikinaa on niin helppo käsitellä, että tämän vaiheen pitäisi olla erittäin helppoa!
Jos huomaat taikinan tarttuvan valssauspintaan, lisää kevyesti jauhoja!
I käytä tätä marmorista valmistettua rullanasta jokaiseen vierintää vaativaan reseptiin ja rakastan sitä ehdottomasti. Paino on täydellinen saadaksesi mukavan tasaisen rullan, erityisesti hiivataikinalle.
Lisää kanelisokeritäyte
Kun taikina on rullattu haluttuun muotoon ja kokoon, lisää kanelisokeritäyte. Kuten edellä mainitsin, täytteen levittäminen voi olla hieman hankalaa, mutta tässä on muutama vinkki sen helpottamiseksi:
- Aloita ripottelemalla suurin osa (mutta ei kaikki) täytteestä tasaisesti taikina. Näyttää siltä, että ei ole tarpeeksi, mutta älä huoli, että sitä varmasti on.
- Ota voideltu lastalla ja levitä täyte tasaisesti taikinan päälle. Vaikka tämä kanelirulla taikina on runsas, sinun on silti oltava varovainen, ettet repi sitä levittäessäsi täytettä.
- Lisää loput täytteestä tarvittaessa ja levitä, kunnes se jakautuu tasaisesti.
Kun täyte jakautuu tasaisesti, se näyttää alla olevalta kuvalta. Jätä 1/4 tuuman reuna reunojen ympärille täyttämättä, jotta se ei vuoda paistamisen aikana.
Kääri kanelirulla taikina
On erittäin tärkeää saada tiukka rulla taikina. Suosittelen, että vedät taikinan itseesi päin ja painat kevyesti alas sitä rullatessasi.
Kun olet viimeistellyt tiukasti parhaan kanelirulla taikinaa, sen pitäisi näyttää alla olevalta kuvalta. Varmista, että puristat taikinan yhteen kohtaa, jossa pää kohtaa telaa, jotta täyttö ei vuoda.
Leikkaa kaneli rulla taikina 12 osaan
Nyt on aika leikata nämä kotitekoiset kanelirullat yksittäisiksi paloiksi.Suosittelen niiden leikkaamiseen erittäin terävää veistä tai jopa narua, jotta vältetään rullien tahraantuminen ja pyörteen pilaantuminen.
Mittaa ennen leikkaamista!
Suosittelen, että leikkausprosessia ei pidä silmällä. Mittaa sen sijaan taikinarullan pituus (jonka tulisi olla 24 tuumaa pitkä) ja jaa se 12: lla sen määrittämiseksi, kuinka kauan kunkin kanelirullan tulisi olla.
Tee sitten veitsellä merkkejä paikkoihin leikkaat (24 tuuman rullan tapauksessa, joka olisi 2 tuuman välein). Kun olet merkinnyt kaikki leikkauksesi, leikkaa rullat joko veitsellä tai narulla.
Aseta leikkaus rullaa 9 × 13 tuuman leivinastiaan
Järjestä kanelirullat neljään kolmeriviseen 9 × 13 tuuman leivinastiaan. Ne nousevat ja koskettavat toisiaan, mutta tämä on hyvä asia (kuten keskustelen myöhemmin)!
Suosittelen leivinpellin vuoraamista pergamenttipaperilla, jotta kanelikanelirullat eivät tarttuisi pannuun.
Kuinka tehdä kanelirullia etukäteen:
saan monia kysymyksiä näiden valmistamisesta etukäteen. Voit tehdä tämän monilla tavoilla, tässä ovat ehdotukseni alla. Peitä rullat aina tiukasti, jotta ilmaan ei pääse taikinaa ja kuivaa se.
Jäähdytä taikina ensimmäisen nousun jälkeen ennen rullien tekemistä.
- Leikkaa taikina ensimmäisen nousun jälkeen.
- Aseta kanelirulla taikina isoon kulhoon ja peitä se tiukasti muovikelmulla ja teepyyhkeellä tai kannella ja jääkaapissa yön yli.
- Rullien valmistaminen: poista taikina ja jatka reseptin noudattamista. Muista, että koottujen rullien nousu voi kestää kauemmin, jos taikina on kylmä.
Jäähdytä kootut kanelirullat paistettavaksi seuraavana päivänä (valintani)
- Kääri kootut, mutta ei nousseet kanelirullat tiukasti muovikelmulla ja peitä kostealla teepyyhkeellä tai kannella.
- Jääkaapissa yön yli.
- Poista kootut rullat aamulla jääkaapista. Löysää muovikelmua ja anna kanelirullien lämmetä huoneenlämpöiseksi ja viimeistele toinen nousu, joka on peitetty löysällä muovikelmulla ja lämpimällä, kostealla teepyyhkeellä.
- Paista nousevat sämpylät reseptin mukaan!
Pakasta kootut kanelirullat paistettavaksi myöhemmin.
- Kääri kootut, mutta nousemattomat kanelirullat tiukasti muovikelmulla ja peitä tinakalvolla tai kannella.
- Aseta kanelirullat pakastimeen enintään 1 kuukaudeksi (mutta en suosittele enempää kuin 1 kuukausi).
- Paistaaksesi poista kanelirullat ja anna niiden tulla huoneenlämpötilaan yön yli ja suorittavat toisen nousunsa.
- Paista reseptiohjeiden mukaan.
Peitä kanelirullat ja anna niiden nousta
Kun kotitekoinen kaneli rullaa asetetaan leivinpaperiin, peitä ne lämpimällä, kostealla pyyhkeellä ja anna niiden nousta kaksinkertaisiksi. Ole varovainen, ettet anna pyyhkeen koskettaa kanelirullien päällisiä.
Esilämmitä uuni tämän nousun aikana 350 asteeseen F, jotta uuni on käyttövalmis, kun taikina on noussut (mikä kestää välillä 30 ja 60 minuuttia). Kun ne ovat nousseet, niiden pitäisi näyttää alla olevalta kuvalta.
Usein kysytyt kysymykset kanelirulla-taikinasta tässä prosessin vaiheessa:
Voiko kanelirullataikinan nousta yön yli?
KYLLÄ! Valmistan usein tämän parhaan kanelirullareseptin iltana ennen erityistä juhlaa tai tapahtumaa (kuten joulu, tyttäreni syntymäpäivä jne.) Ja annan heidän nousta yön yli.
On kuitenkin erittäin tärkeää, että laitat taikina jääkaapissa. Älä jätä niitä huoneenlämpötilaan yöksi, koska sinulla on riski, että ne nousevat liikaa ja niistä tulee iso taikinainen sotku.
Kuinka säilytät paistamattomia kanelirullia?
Säilytä paistamattomat kanelirullat jääkaapissa, kääri pannu tiukasti muovikelmulla ja peitä se tinakalvolla tai kannella. Käytän usein tätä lasista leivinastia kannella varmistaaksesi, että taikina ei kuivu yön yli.
Voitteko jääkaapissa jättää kanelirulla taikinan?
Kyllä! Suosittelen taikinan jäähdyttämistä sen leikkaamisen jälkeen, kuten edellä on mainittu.
Voitteko jäädyttää kanelirullataikinan.
KYLLÄ! Teen tämän koko ajan valmistautuaksesi vielä kauemmas etukäteen kuin edellisenä iltana. Aseta tämä kanelirulla taikina leivinpaperille ja kääri se edellä mainitulla tavalla (kääri pannu tiukasti muovikelmulla ja peitä se tinakalvolla tai kannella). Aseta sitten pakastimeen enintään kuukaudeksi (mutta en suosittele pidempään kuin 1 kuukausi).
Paista nousevat kotitekoiset kanelirullat
Kun sämpylät ovat kaksinkertaistuneet, on aika laittaa ne uuniin ja paista! Jotain tärkeää on huomata, että tämä kanelirullien resepti nousee enemmän uunissa. Joten älä ihmettele, jos näet sämpylät alkavan puhaltaa vielä enemmän paistamisen aikana, se on normaalia ja hyvää.
Missä lämpötilassa paistat kanelirullia?
Tämä kotitekoinen kanelirullaresepti leipoo 350 Fahrenheit-astetta (joka on noin 177 Celsius-astetta). Älä yritä kiirehtiä leivontaan nostamalla lämpötilaa. Viimeisen nousuprosessin kannalta on tärkeää, että nämä sämpylät paistavat 350 ° F: n lämpötilassa!
Kuinka kauan leivot kotitekoisia kanelirullia?
Paista tämä kotitekoinen kanelirullaresepti 18-20 pöytäkirja. Tiedät, että rullat ovat valmiit, kun…
- ne ovat päällään kullanruskeat
- ne kuulostavat onttoilta, kun niitä lyödään varovasti puulusikalla.
- sämpylöiden ulkopinta tuntuu kiinteältä (eikä taikinalta) kosketuksessa.
Alla on hieno valokuva, joka näyttää, kuinka sämpylät näyttivät, kun ne olivat paistaneet.
Tee tuorejuustojäätelö
Mielestäni kanelirullan päällä ei ole muuta tapaa kuin herkullisella, kotitekoinen tuorejuusto kuorrutus. Suosittelen kuorrutuksen tekemistä kanelirullien paistamisen aikana!
Tämä kermajuustohuurausresepti on ehdoton suosikkini, ja käytän sitä niin monissa resepteissä (kuten tämä sateenkaarihedelmäpizza ja tämä porkkakakku ja niin paljon lisää)!
Kuinka tehdä kuorrutus kanelirullille?
Tässä on muutamia vinkkejä kermajuustojäätelön valmistamiseen tälle Cinnabonin kanelirullareseptille:
- Käytä huoneenlämmössä olevia ainesosia. On kriittistä, että tuorejuusto ja voi ovat täysin saavuttaneet huoneenlämpötilan ja ovat pehmenneet ennen kuin yrität yhdistää niitä. Kylmiä ainesosia on paljon vaikeampaa voittaa yhdessä.
- Voita tuorejuusto ja voi perusteellisesti ennen muiden ainesten lisäämistä. Tee tämä varmistaaksesi, että tuorejuustosi kuoreessa ei ole kokkareita. Voit käyttää seisovaa tai käsisekoitinta.
- Lisää vanilja ja lyö uudelleen. Kun olet lisännyt vaniljaa, muista lyödä seos uudelleen, kunnes se on hyvin yhdistetty.
- Varovasti lisää jauhesokeri. Suosittelen lisäämään puoli kerrallaan ja lyömällä kuorrutus jokaisen lisäyksen jälkeen. Näin et tee suurta jauhettua sokeripitoisuutta!
- Voita lopuksi tuorejuustojäätelö silkkisen sileäksi. Varmista, että sekoitettu sokeripitoisuus on täysin mukana, jotta siinä ei ole kokkareita! Jälleen voit käyttää joko seisovaa tai käsisekoitinta!
- Pidä kermajuusto himmeänä huoneenlämmössä. Kuorrutus sisällyttää tähän kanelirulla-reseptiin parhaiten, kun se on huoneenlämmössä. Jos teet sämpylöitä heti, älä säilytä jääkaappia jääkaapissa.
- jos teet reseptin edellisenä iltana paistettavaksi aamulla, poista yksinkertaisesti tuorejuustokuorrutus jääkaapista ja aseta se laskuri saavuttaa huoneenlämpötilan, kun kanelirullat nousevat ja paistuvat.
Kuten alla voit nähdä, tuloksena on vastustamattoman kermainen ja herkullinen tuorejuustojäätelö se tekee tästä todella parhaan kanelirullareseptin EVER!
Pakasta kotitekoiset kanelirullat
Frost kanelirullat heti, kun poistat ne uunista. En voi korostaa tätä tarpeeksi! Tuorejuustohuurteen lisääminen lämpimiin kanelirullaihin on yksi tekijöistä, jotka tekevät tästä kanelirullareseptistä niin suuren.
Kanelirullien kuorruttaminen lämpimänä saa kuorrutuksen sulamaan telojen halkeamiin , joka tekee jokaisesta puremasta täynnä hankaa, himmeää herkullisuutta.
Tarjoile lämpimästi!
Lopuksi se on aika kaivaa sisään ja nauttia näistä kotitekoisista kanelirullista! Suosittelen antaa niiden jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Mutta syöminen lämpimänä on ehdottomasti paras tapa nauttia niistä!
Voitteko jäädyttää paistettuja ja himmeitä kanelirullia?
Kyllä! Olen tehnyt tämän monta kertaa. Pakastakaa kanelirullat vain pannulla. Kun ne ovat jäätyneet, kääri ne tiukasti muovikelmulla ja laita ne ilmatiiviiseen astiaan pakastimeen.
Voit lämmittää joko jättämällä ne huoneenlämpötilaan, kunnes ne ovat pehmeitä, ja sitten mikroaaltouunissa 25-30 sekunnin ajan. tai sulata kanelirullat mikroaaltouunin sulatusasetuksella. Ne voidaan lämmittää myös 300 asteen uunissa! Muista vain katsella niitä, jotta kuorrutus ei sulaa kokonaan!
Muutama UKK kotitekoisten kanelirullien valmistamisesta
Haluan vain käyttää hetken ja vastata muutamaan kysymykseen tästä parhaasta kanelirullareseptistä, ennen kuin käärimme sen ja puhumme ainesosista!
Voitko leipoa kanelirullia jäätynyt?
En suosittele näiden paistamista suoraan pakastetuista yhdestä erittäin tärkeästä syystä: Taikinan on noustava.
Kanelirullien paistaminen taikinan pakastamisen jälkeen:
- Poista pakastettu kanelirulla taikina pakastimesta edellisenä iltana ennen kuin haluat leipoa ne.
- Jätä taikina tiskille huoneenlämpöiseksi ja nousee kaksinkertaiseksi.
- Kun taikina on noussut, paista ja pakasta reseptiohjeiden mukaisesti.
Kuinka teet hanhi-kanelirullia?
Tämä kanelirulla-resepti tekee ehdottomasti parhaan, pehmeimmän kanelirullan seuraavista syistä:
- Rullat koskettavat toisiaan paistamisen aikana. Kun kanelirullat nousevat, ne koskettavat toisiaan kaikilta puolilta (lukuun ottamatta pannun ulkopuolelle osoittavaa osaa). Tämä pitää keskukset mukavana, pehmeänä ja höpöttävänä!
- Täyte ei vuoda ulos. Käyttämällä menetelmää, jossa kaikki ainesosat sekoitetaan yhteen ja levitetään sitten taikinaan, täytteeksi jää kotitekoiset kanelirullat, missä se kuuluu, mikä tekee niistä mukavia ja hanhitaita.
- Kuorrutus lämmin. Kuten selitin edellä, kanelirullien kuorruttaminen niiden ollessa lämpimiä tekee niistä erityisen höpöttäviä ja herkullisia!
Kuinka täytät uudelleen täytteen, jos se vuotaa?
Joskus asioita tapahtuu paistamisen aikana ja täytettä vuotaa. Saada se takaisin sämpylöihin yksinkertaisesti peittämällä lämpimien sämpylöiden kattila kannella tai muulla leivinpaperilla ja kääntämällä leivinlevy ylösalaisin.
Tämä saa täytteen tippumaan takaisin kanelirulliin ja siitä tulee mukava ja hehku taas!
Lisää suosikkiaamiainen-resepteistämme:
Otamme aamiaisen vakavasti! Tässä on joitain suosituimpia aamiaisreseptejämme!
- Kuka ei rakasta ranskalaista paahtoleipää ?! Reseptimme on kaikkien aikojen paras!
- Tämä banaanileipäresepti on vakavasti niin hyvä, että teet sen koko ajan!
- Rakastan hyvää quichea, kuten tätä kuorimatonta quichea tai tätä quiche, jossa on hash ruskea kuori!
- Jos rakastat paistettua kaurajauhoa, kokeile kurpitsan paistettua kaurajauhoa, omenakanelilla paistettua kaurajauhoa, mustikalla paistettua kaurajauhoa ja kaikkien suosikkeja – maapähkinävoita banaanissa paistettua kaurajauhoa.
- Nämä kanelileipäkakut ovat suosikkini.
JOS TEET JOITA JOYFOODSUNSHINE -KOKEISTA, RAKASIN NÄKEMÄÄN Luomuksesi! ÄLÄ unohda arvostella tätä reseptiä ja jätä kommentti alapuolelle! SEURAA MYÖS MINUN KAUTTA INSTAGRAMISSA, PINTERESTISSA, FACEBOOKISSA, YOUTUBESSA JA TWITTERISSÄ LISÄÄ RECIPE INSPIRAATIOITA JA HENKITTÄMISTÄ KAIKKIEN ELÄMEEN!
Tulostustappi
Paras kanelirullaresepti (parempi kuin Cinnabon)!
Ainekset
Kanelitela:
- 1 kuppi maitoa lämmin (105 ° F)
- ½ kuppi + 1 TBS-rakeistettu sokeri jaettuna
- 1 aktiivinen TBS-hiiva
- 2 isoa munaa huoneenlämpötilassa
- 6 TBS voita sulanut
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 4-4 ½ kupillista kaikki- tarkoitukseen tarkoitetut jauhot
- 1 tl merisuolaa
- 1 tl jauhettua kanelia
Kanelisokeritäyte:
- 1 kuppi ruskeaa sokeria pakattu
- 2 ½ TBS jauhettua kanelia
- 6 TBS voita pehmennetty
kermajuustohuurte :
- 1 8 oz pakkaus kermajuustoa, pehmennetty
- ¼ kuppivoita pehmennetty
- 2 kuppia tomusokeria
- ½ tl puhdasta vaniljauutetta
- 1/8 tl suolaa
Ohjeet
Tee kanelileipätaikina:
-
Lämmin maito mikroaaltouunissa 45-60 sekuntia. Sen tulisi olla lämmin, mutta ei kuuma kosketuksessa (noin 105 ° F).
-
Sijoita maitoa sekoittimen kulhoon, lisää sitten 1 TBS sokeria ja 1 TBS hiiva lämpimään maitoon. Sekoita ja anna sen istua (vedessä) viisi minuuttia tai kunnes se muuttuu vaahtoavaksi.
-
Lisää ½ kupillista sokeria, voita, munia ja vaniljaa seokseen seisovan sekoittimen kulhossa. Sekoita taikinakoukulla, kunnes se on yhdistetty
-
Lisää 4 kuppia jauhoja, suolaa ja kanelia ja sekoita taikinakoukku alkaa matalasta ja nousee korkeaksi.
-
Vaivaa taikina seisovassa sekoittimessa kunnes muodostuu iso pallo. Taikinan tulee olla sileä ja vain hieman tarttuvaa kosketukseen. Jos taikina näyttää liian tahmealta eikä muodosta palloa, lisää lisää jauhoja 1 TBS kerrallaan, kunnes muodostuu sileä pallo.
-
Siirrä taikina jauhotetulle pinnalle ja vaivaa käsilläsi, kunnes se on sileä ja joustava (noin 3-5 minuuttia). Muodosta se palloksi.
-
Voitele iso kulho ja aseta taikina sisälle.
-
Peitä kulho lämpimällä, kostealla pyyhkeellä ja aseta kulho lämpimään paikkaan nousemaan.
-
Anna taikinan nousta lämpimässä paikassa noin tunnin ajan tai kunnes taikinan koko on kaksinkertaistunut .
Tee täyte:
-
Tee taikina, kun taikina nousee. Yhdistä voita, fariinisokeria ja kanelia pienessä kulhossa, kunnes seos on homogeeninen (yhtenäinen kaikkialla). Aseta sivuun.
-
Vaihtoehtoisesti voit yhdistää kanelin ja sokerin. Sulata sitten voi ja harjaa se valssatun taikinan päälle ja ripottele sitten kanelisokeri voilla harjatulle taikinalle. (Mielestäni tämä tapa on helpompaa)!
-
Kokoa kanelirullat
-
Ripottele suuri työpinta jauhoilla.
-
Paina kaasu varovasti ulos taikinasta ja muodosta se suorakulmioon.
-
Rulla taikina 24×12 tuuman suorakaiteeksi, noin 1/4 tuumaa paksuksi.
-
Levitä täyte taikinan päälle voideltuilla käsillä tai voideletulla lastalla.Tämä prosessi voi tuntua vaikealta, mutta se helpottuu levitettäessä sitä. (Vaihtoehtoisesti: jos yhdistit vain kanelin ja sokerin, sulata voi ja laita taikinaharjalla sulatettu voi voille kaikkialle taikinaan. Ripottele sitten taikinaan kanelisokeria ja taputa sitä kevyesti varmistaaksesi, että se tarttuu kiinni.
-
Rullaa taikina leikattu 12 yhtä suureksi rullaksi (mittaa ja leikkaa jokainen rulla olla 2 ”pitkä).
-
Vuoraa 9×13 tuuman lasinen leivinastia pergamenttipaperilla ja kevyesti rasva. Aseta sitten rullat neljään kolmen riviin tasaisesti toisistaan.
-
Peitä ja anna nousta melkein kaksinkertaistunut, noin 30 minuuttia ja esilämmitä uuni 350 asteeseen F
-
Paista kanelirullia
-
Kun rullat ovat kaksinkertaistuneet, paista ne esikuumennetussa uunissa kullanruskeaksi, noin 18- 20 minuuttia. Ne nousevat enemmän uunissa. (HUOMAUTUS: Tarkista keskikanelirullat ja varmista, että ne ovat paistuneet. Jos uuni leipoo viileästi tai epätasaisesti, sinun on ehkä lisättävä paistoaikaa jopa 10 minuuttia pidempään. Jos yläosa alkaa ruskea ennen keskuksen paistamista, teltta leivinpannu folioineen ruskistumisen estämiseksi).
Tee kermajuustosta kuorrutus
-
Voita sämpylät samalla kun kermajuustoa, voita, jauhesokeria, vaniljauutetta ja suolaa. ÄLÄ jäähdytä huurretta. Pidä sitä huoneenlämmössä, kunnes kanelirullat ovat paistuneet.
-
Kun kanelirullat ovat hyötyneet poista uunista, levitä tuorejuusto kuorrutus niiden päälle, kun ne ovat vielä lämpimiä.
-
Viileä & Tarjoile!
-
Anna jäähtyä ja tarjoile lämpimästi.
Video
Huomautuksia
- Kun kanelirullat on koottu leivinastiaan, kääri tiukasti muovikelmulla ja peitä keittiöpyyhkeellä tai alumiinifoliolla ja aseta ne jääkaappiin.
- Poista aamulla jääkaapista aamulla ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi ja lopettaa nousun (tämä kestää noin 30-40 minuuttia).
- Paista sitten reseptiohjeiden mukaan.
Pakastamiseen:
- Kokoa kanelirullat leivinpannuun.
- peitä tiiviisti muovikelmulla ja sitten alumiinikalvolla tai kannella.
- jäätyä enintään yhden kuukauden ajan.
- Voit leipoa poistamalla kanelirullat pakastimesta edellisenä iltana edellisenä iltana.
- Anna niiden lämmetä huoneenlämpötilaan ja nousta yön yli, ja paista sitten reseptin mukaan ohjeet.
Jos täyttö ”tihkuu”
- Jos löydät jonkin verran kaneli / sokeritäytettä leivinpellin pohjalta, kun vedät niitä aseta kansi tai leivinpelti heti uunista kanelirullien päälle ja käännä ne ylösalaisin (käännä ylösalaisin). Tämä saa täytteen sulautumaan rulliin!