PARAS kotitekoinen gluteeniton jauhoseos (gluteenia, maitotuotteita, kananmunaa, soijaa, maapähkinää ja pähkinää; 8 parasta; vegaani)

Jakaminen on huolehtiva!

Yksi helpoin (vain kolme ainesosaa!) Ja halvin gluteeniton jauhoseos, jonka voit tehdä. Kotitekoinen, jotta voit tehdä suuria eriä, tämä on upea monikäyttöinen jauho, jota voit käyttää missä tahansa leivonnassa. Korvataan tavallisella vehnäjauholla se 1: 1 ja se osoittautuu kauniiksi joka kerta.

Tämä viesti sisältää kumppanilinkkejä.

Se on melkein leivonta-aika! Tulevien juhlapäivien aikana leivonnani on nousemassa, joten mielestäni on parasta aloittaa perusasioista ja varmistaa, että sinulla on allergiaystävällisiä, yleiskäyttöisiä, gluteenittomia leivinjauhoja, jotta pääset läpi tämän kiireisen leivontakauden!

Minusta tuntuu, että gluteenittomalla on niin huono edustaja. Ihmiset yrittivät syödä jotain gluteenittomia kymmenen vuotta sitten, ja heillä oli huono kokemus, ja nyt he olettavat, että kaikki gluteenittomat ovat tiheitä, kuivuneita leivonnaiskuoria.

Luulen, että ihmiset yleensä unohtavat, että vehnällä paistamisella oli todennäköisesti myös oma oppimiskäyränsä – emme vain olleet sen takia! Onneksi gluteeniton leivonta paranee joka päivä. (Tämä ei tarkoita sitä, etten edelleenkään osta pakattuja tavaroita ja haluan nokittaa – miksi teen niin paljon omaa leivontaani!)

Olen ollut käyttämällä tätä gluteenittomia jauhoseoksia yli kuuden vuoden ajan, ja minulla on NOLLA syytä eksyä. Se esiintyy joka kerta – joko baareissa, brownieissa, kekseissä tai kakkuissa. Se on kostea, se ei ole rakeista ja mikä parasta, voin korvata sen tavallisilla jauhoilla 1: 1. Tarkoituksena on, että jos tavallisessa reseptissä vaaditaan 1 kuppi jauhoja, mitataan vain yksi kuppi jauhoseostani.

Pidän tehdä kotitekoista jauhoseosta, koska löytää tämä auttaa kustannuksia. On todellakin bummerin tarvitse ostaa KOLME jauhoja tavallisten vehnäjauhojen korvaamiseksi. Se on vain tapa saada sama rakenne ja suorituskyky. Joten yritän tehdä sen mahdollisimman halvalla. Näen joitain reseptejä, joissa vaaditaan 4-6 ainesosaa, enkä voi tehdä sitä!

Pidän myös siitä, että voin tehdä suuren määrän, jotta voin on paljon käsillä. Ei ole mitään ärsyttävämpää kuin se, että joudut tekemään uuden sekoituksen joka kerta, kun haluat leipoa ja sinulla on halu, josta sinun on huolehdittava.

Pidän jauhoni lasissa kannelliset purkit jääkaapissani (kuten kuvista näkyy). Minusta tämä auttaa heitä kestämään kauemmin.

Gluteenittoman räjähdyksen mukava asia on, että ihmiset ovat havainneet, että on TONNIA gluteenittomia jauhojen korvikkeita: durra, tattari, hirssi, kikherne, kookospähkinä, fava ja niin edelleen ja niin edelleen. Näiden ongelmien mielestäni on se, että niitä on usein vaikea löytää ja usein kalliimpia. Koska poikani ei ole vain gluteeniton, mutta sillä on ruoka-allerginen sairaus, jota kutsutaan eosinofiiliseksi ruokatorvitulehdukseksi (EOE lyhyesti), hän on myös allerginen durra, tattari ja hirssi. Joten tämä oli yksi harvoista sekoituksista, jotka hän pystyi tekemään! KIITOS hyväksi, se oli hyvä!

Voitteko jättää ruskeat riisijauhot onko gluteenittomassa jauhoseoksessa valkoista riisijauhoa?

Kyllä, olen havainnut, että sekä ruskea riisi että valkoinen riisijauho ovat keskenään vaihdettavissa. Ostan yleensä valkoista, koska se on halvempaa näistä kahdesta, joskus hieman ”pehmeämpi” ja usein helpompi löytää.

Mistä löydän kotitekoisten gluteenittomien jauhojen ainekset?

Puhuessani niiden löytämisestä, tässä ovat kaupat, joihin ostan usein jauhoreseptin ainesosat:

• Idut
• kokonaiset elintarvikkeet
• Walmart (joskus)
• Winco
• Smiths
• Maceys

Annan usein ruokaa leivonnaisilleni ei-gluteenittomille ihmisille, ja saan usein ”TÄMÄN gluteeniton ?? !!”. Joten luulen, että tämä jauhoseos todella läpäisee testin.

Valmistellessani mitaan kaikki ainesosat suureen kulhoon ja sitten vispilän ne kaikki. auttaa jakamaan ne tasaisesti. Sitten varmistaakseni sen, että se jakautuu hyvin, laitoin kulhoon kannen ja ravistin sitä. Napauta sitä voimakkaasti tiskillä ennen avaamista, muuten sinulla on jauhopilvi kaikkialla!

Kuinka mitataan gluteenittomia jauhoja?

Lopuksi – kun mittaat gluteenittomia jauhoja (ja niiden vastakappaleita, kun teet gluteenittomia jauhoja), MUISTA ottaa suuri lusikka ja pudottaa jauhot varovasti mittakuppiin.Kun se on täynnä, ota veitsi ja kaavi pois ylimääräinen, jotta sinulla on mukava, puhdas ja tasainen linja mittakupin kanssa. Et halua kauhaa tai pakata jauhoja, koska se tekee jauhoista väärän suhteen, et saa pehmeää, samankaltaista vehnää.

Toivon, että tämä auttaa sinua nauttimaan vanhoista suosikeistasi ja palaamaan takaisin paistamiseen!

** HUOM: Gluteeniton jauho ei nouse tavalliseen tapaan jauhot. Joten huomaat, että kaikki reseptini vaativat ainesosaa, ksantaanikumia, joka auttaa antamaan nousun ja ilmavuuden, joka tavallisilla jauhoilla on tyypillisesti. En halua sisällyttää tätä seokseeni, koska jokainen reseptityyppi tarvitsee oman määränsä ja varmistaa, että saan oikean määrän. **

Mitä voit tehdä tällä gluteenittomalla jauholla?

Tämä jauho on hieno kakkuissa, evästeet, baarit ja muffinit. Tässä on muutama suosikeistamme ja niistä, joilla on hurja arvostelu:

• PARHAAT gluteenittomat vegaaniruskeat
• Allergiaystävälliset suklaakuppukakut
• Gluteeniton vegaaninen suklaakakku
• Gluteenittomat paistetut suklaapähkinät
• 20+ allergiaystävällistä muffinssireseptiä li>
• Gluteenittomat sokerikeksit

Otettu leivontanero Cybele Pascalilta keittokirjastaan ”Allergeenittomien leipureiden käsikirja”