Paneer Tikka (valmistettu uunissa tai StoveTopissa)

Paneer Tikka on suosittu ja herkullinen tandoori-välipala, jossa paneer (intialaiset raejuustokuutiot) ) marinoidaan maustetussa jogurttipohjaisessa marinadissa, joka on järjestetty vartaille ja grillattu uunissa.

Jos et Minulla ei ole uunia, sitten voit tehdä sen uunissa grillattamisen sijaan liedellä tai tawalla.

Tässä viestissä jaan molemmat nämä menetelmät ja voit kumman tahansa reseptistä.

• Paneer Tikka uunissa – ravintola-tyyli
• Paneer Tikka valmistettu Tawalla tai Stovetopilla – helppo typerys todiste.

Tietoja Tandoori Paneer Tikka -tuotteesta uunissa

Tikka tarkoittaa pohjimmiltaan mitä tahansa marinoitua ja sitten paistettua tai grillattua tai paistettua, ja paneer tikka on suosittu kasvissyöjä-tikka-annos. Tämä maukas kotitekoinen versio on samanlainen kuin ravintoloissa tarjoiltava annos, mutta sanoisin, että se maistuu todella paremmin! paneerikuutiot. Vartaiden grillaus tuottaa sitten mukavan hieman rapeaa ruudussa.

Voit helposti käyttää tätä paneer tikka -reseptiä Paneer Tikka Masalan erittäin suosittuun curry-pohjaiseen ruokaan.

Mitä Onko intialaisen ruoan aloittelijoille tandoori-tyyppinen ruoanlaitto, kun marinoituja ainesosia tai intialaisia leipiä, tässä tapauksessa paneerikuutioita, on pujotettu vartaan ja grillattu tandoorissa, mikä on sylinterimäinen savi-uuni.

Tämä tuottaa hienovaraisen hiilen maun ja on suosittu tapa valmistaa intialaisia ravintoloita. Tässä kotitekoisessa versiossa grillataan paistinvarret uunissa, vaikka voit jopa paistaa niitä. Useimmiten tikka-reseptejä varten valmistetaan jogurttipohjainen marinaatti, joka on ainutlaatuinen tandoori-tyyppiselle grillille.

Joitakin muita tikka-muunnelmia

• Paneer Malai Tikka – kerma lisätään ja astialla on miedompia makuja kuin tavallisella paneerikakkulla.
• Achari Paneer Tikka – tämä versio on maustettu peittausmausteilla.
• Hariyali Paneer Tikka – valmistettu lisäämällä tuoretta vihreää yrttejä.

Tämä ravintola-tyylinen Paneer Tikka voidaan helposti valmistaa kotona. Tässä herkullisessa reseptissä paneerikuutiot marinoidaan maustetussa jogurttipohjaisessa marinadissa, joka on järjestetty vartaille ja grillattu tai paistettu uunissa.

Tämä mausteinen välipala on kuiva ruokalaji, eli se ei ole kastikkeessa. kastike, mutta paneerikuutiot ovat itse mehukkaita ja meheviä.

Tässä reseptissä vartaaseen on lisätty paprikaa (capsicum) ja sipulia. Vihannekset lisäävät makua ja ravintoa ja voit lisätä niin monta kuin haluat. Tästä kasvisruokasta saa hyvän alkupalan tai sivupalan.

Tämän Paneer Tikka -aineksen ainesosat

1. Paneer (intialainen raejuusto): Tämä on astian pääainesosa ja se on on tärkeää käyttää hyvälaatuista paneelia. Itse asiassa, kuten kaikkien minun paneer-reseptieni kohdalla, suosittelen kotitekoisen paneelin käyttöä. Tämä varmistaa tuoreuden ja välttää kaikki piilotetut ainesosat ja säilöntäaineet, joita löytyy kaupasta ostetusta paneerista.
2. Marinadi: Marinadin pohjana käytetään kotitekoista Hung Curdia tai Hung Jogurttia. Voit jopa käyttää kreikkalaista jogurttia. Intialaisia maustejauheita lisätään sitten tasapainottamaan hapan jogurtin maku ja antamaan maulle potku.
3. Vihannekset: Tässä olen käyttänyt paprikaa (capsicum) ja sipulia. Voit käyttää valitsemiasi vihanneksia, mukaan lukien vauvan maissi, sienet, kukkakaali, tomaatit, parsakaali ja paljon muuta.

Vinkkejä paneerikartan valmistamiseen

1. Grilli: Voit myös valmistaa paneer tikkan grilligrillillä.
2. Grillaus uunissa: Uunin grillissä 15-20 minuuttia 230 tai 240 asteessa vain ylimmän lämmityselementin ollessa päällä. Pohjimmiltaan tässä paistetaan ruokalaji.
3. Marinointiaika: On parasta marinoida paneerikuutioita vähintään 2 tuntia. Voit myös pitää marinoitua paneeria yön yli jääkaapissa. Koska tein paneer tikka -ruokaa illalliselle, marinoin paneeria ja vihanneksia 2 tuntia jääkaapissa. Mitä kauemmin se marinoituu, sitä parempia makuja infusoidaan paneeriin ja vihanneksiin.
4. Vihannekset: Käytetyt vihannekset voivat olla valintasi. Vaiheittaisissa valokuvissa olen käyttänyt sipulia ja vihreää paprikaa (capsicum). Videossa olen käyttänyt punaista, keltaista ja vihreää paprikaa sipulilla. Voit käyttää vauvan maissia, sieniä, kukkakaalia, tomaattia, parsakaalia jne. Kukkakaali vaaita ne ennen marinointia.
5. Öljyn lisääminen: Grillattaessa tai paistettaessa paneeripuut ja vihannekset voivat kuivua. Öljyä lisätään paneer- ja kasviseokseen estämään tämän tapahtumista. Paneelikuutioita ja vihanneksia harjataan myös öljyllä, jotta ne eivät kuivu.
6. Ylikypsennys: Älä ylikypsytä paneelia, koska ne muuttuvat sitten kumimaisiksi, kuiviksi ja koviksi. Ruudun tulee olla pehmeää, hyvin kypsennettyä, mutta myös mehevää.
7. Marinadi: Jäljelle jäänyt marinadi voidaan levittää tai harjata paneer tikkalle ennen niiden grillaamista. Jos teet paneer tikka masala kastiketta, voit käyttää ylimääräistä marinadia kastikkeessa.
8. Vegaaniasetukset: Käytä tofua, seitania tai tempehiä paneerin sijasta. Käytä maitojogurtin tilalle vegaanijogurttia, kuten manteli- tai cashewjogurttia.

Tarjoiluehdotukset

Tarjoile tämä herkullinen paneer tikka Mint Chutneyn kanssa. Tämä chutney on perinteinen kastike, joka tarjoillaan kaikkien tandoori-ruokien kanssa. Sipuliviipaleita ja sitruunakiiloja tarjoillaan myös perinteisesti tämän alkuruoan kanssa.

Paneer Tikka Reseptivideo

Kuinka valmistaa paneer tikka uunissa

Valmistelu

1. Kuori, huuhtele ja kuutioi 1 keskikokoinen sipuli neliönmuotoisina 1 – 1,5 tuuman paloina. Huuhtele ja viipaloi 1 pieni tai keskikokoinen paprika (vihreä paprika) 1 – 1,5 tuuman paloina. Tarvitset ½ kuppia sipulia ja paprikaa. Pysy syrjässä. Voit myös käyttää tomaatteja, jos haluat.

2. Murskaa 1,5 tuumaa inkivääriä ja 6-7 pientä ja keskisuuria valkosipulia hienoksi pastaksi laastissa. Tarvitset 1 rkl murskattua inkivääri-valkosipulia tai 1 rkl valmis inkivääri-valkosipulipastaa.

3. Viipaloi 200 – 250 gramman lohko tai paneeli kuutioiksi tai neliöiksi ja pidä syrjässä. Parasta on käyttää kotitekoista paneeria.

Hung Curd Mariningin tekeminen

4. Laita kulhoon 200 grammaa ripustettua juustoa (kreikkalaista jogurttia). Vatkaa juustoaine vispilällä kevyesti tasaiseksi.

5. Lisää nyt 1 rkl inkivääri-valkosipulitahnaa tai 1 rkl murskattua inkivääri-valkosipulia juustomassalle. Lisää myös kaikki maustekuivat jauheet. Alla näet seuraavat intialaiset maustejauheet myötäpäivään:

• 2 tl kashmiripunaa chilijauhetta
• 1 tl korianterijauhetta
• ½ tl kurkumajauhetta
• ½ tl garam masala -jauhetta
• 1 tl kuminajauhetta
• 1 tl kuivaa mangojauhetta (amchur)
• 1 tl ajwain (carom) siemenet)
• 1 tl chaat masala
• ½ tl mustapippurijauhetta (valinnainen)

Kashmirin punainen chilijauhe antaa mukavan punaisen värin ruokaa, mutta ei mausteinen ja kuuma. Kashmiripunaisen chilijauheen sijasta voit lisätä 2 tl makeaa paprikaa tai ½ – 1 tl cayenne-pippuria.

6. Lisää 1/2 teelusikallista mustaa suolaa ja tavallista suolaa makun mukaan. Jos sinulla ei ole mustaa suolaa, ohita se.

7. Lisää ½ rkl (1,5 tl) sitruunamehua.

8. Lisää seuraavaksi 1 rkl sinappiöljyä. Jos sinulla ei ole sinappiöljyä, käytä neutraalia makuöljyä.

9. Sekoita erittäin hyvin. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa lisää mausteita.

Marinating Paneer and Veggies

10. Lisää sipulit, paprika ja paneerikastike marinadiin.

11. Sekoita hitaasti ja varovasti marinadiin. Peitä ja pidä marinoitua paneelia ja kasviksia jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

12. Näin he näyttävät kahden tunnin kuluttua.

Langoituspaneeli ja vihannekset

13. Aloita langan kasvikset ja paneeli vuorotellen bambuvartsiin. Ennen kuin aloitat langan esilämmittämisen 230 tai 240 astetta tai 464 Fahrenheit-astetta 15-20 minuutin ajan. Käytä vain ylempää lämmityselementtiä esilämmityksen ja grillin aikana. Liota tai huuhtele bambuvartaat ennen langoittamista.

14. Aseta ne alustalle, joka on vuorattu alumiinifoliolla tai pergamenttipaperilla.

15. Harjaa öljyllä kaikkialle.

Grillatun paneelin valmistaminen Tikka

16. Aseta lokero ylemmälle ritilälle ja grillaa esilämmitetyssä uunissa 7–10 minuuttia ensin 230–240 astetta tai 464 Fahrenheitastetta.

17. Irrota sitten tarjotin uunista ja käännä paneel tikka-vartaita.

18. Pidä jälleen uunin yläkorissa ja jatka grillaamista, kunnes paneelin ja vihannesten reunat ovat kultaisia tai hiiltyneitä noin 3-5 minuutin ajan. Älä grillaa pitkään, sillä silloin paneeli muuttuu kovaksi. Koska lämpötilat vaihtelevat uuneista, pidä tarkistus. Voit lyhentää tai lisätä aikaa tarvittaessa. Grillausaika on 15-20 minuuttia.

19. Poista kerran tehty. Tarjoile paneer tikka ripotellen chaat masalalla ja sitruunamehulla. Tarjoile myös mintun chutneea, sipuliviipaleita ja sitruunakiiloja sivuina.

Muutama Paneer-resepti sinulle!

• Palak Paneer – Pehmeät raejuustokuutiot miedossa maustetussa sileässä pinaattikastikkeessa.
• Paneerivoi Masala – Rikas ja kermainen paneeriruoka, joka on valmistettu makhanikastikkeesta.
• Paneer pakora – maukkaat paneerikastikkeet, jotka ovat rapeaa ulkopuolelta ja pehmeitä sisäpuolelta.
• Paneer Sandwich – rapeat, rapeat paneeripalat, jotka on leivitetty ja paistettuja.

Huomaa: Tämä reseptiviesti on arkistosta ja se on julkaistu uudelleen ja päivitetty 31. toukokuuta 2020.

Jos teit tämän reseptin, ole varma Arvioi se alla olevaan reseptikorttiin. Jos haluat enemmän herkullisia intialaisia kasvissyöjäreseptejä, jotka toimitetaan suoraan postilaatikkoosi, kirjaudu sähköpostiuutiskirjeeseen. Voit myös seurata minua Instagramissa, Facebookissa, Youtubeissa, Pinterestissä tai Twitterissä saadaksesi lisää inspiraatiota kasvissyöjille.

Paneer Tikka (ravintola-tyyli)

4.68 70 äänestä

Tekijä Dassana Amit

Tämä Restaurant Style Paneer Tikka on suosittu ja herkullinen tandoori-välipala, jossa paneer (intialaiset raejuustokuutiot) marinoidaan maustetussa jogurttipohjaisessa marinadissa, järjestetään vartaille ja grillataan uunissa.

Valmistusaika 15 minuuttia

Kypsennysaika 15 minuuttia

Marinointiaika 2 hrs

Kokonaisaika 2 tuntia 30 minuuttia

Keittiö Pohjois-Intia

Kurssi: Välipalat, alkupalat

3 annosta

yksikköä

Ainekset

pääaineosat

• ▢ 200–250 grammaa Paneer- tai intialaista raejuustoa
• ▢ ½ kuppi kuutioitua sipulia tai 1 keskikokoinen sipuli
• ▢ ½ kuutioitua paprikaa tai 1 pieni tai keskikello pippuri – vihreä, keltainen tai punainen

paneer tikka -marinoinnille

• ▢ 200 grammaa Hung-kurkkua tai kreikkalaista jogurttia
• ▢ 1 rkl inkivääri-valkosipulitahnaa tai 1 rkl murskattua inkivääri-valkosipulia
• ▢ 2 tl kashmiripunaa chilijauhetta tai 2 tl makeaa paprikaa
• ▢ ½ tl kurkumajauhetta (jauhettua kurkumaa)
• ▢ 1 tl kuminajauhetta (jauhettua kuminaa)
• ▢ 1 tl korianterijauhe (jauhettu korianteri)
• ▢ ½ tl Garam Masala -jauhetta
• ▢ 1 tl ajwain (carom siemenet)
• ▢ 1 tl kuivaa mangojauhetta (amchurijauhetta)
• ▢ 1 tl chaat masala
• ▢ ½ tl mustapippurijauhetta – valinnainen (jauhettua mustapippuria)
• ▢ 1,5 tl sitruunamehua
• ▢ 1 rkl sinappiöljyä tai mitä tahansa neutraalia makua öljyä
• ▢ ½ tl mustaa suolaa – valinnainen
• ▢ suola tarpeen mukaan
• ▢ sinappiöljyä harjaukseen

Ohjeet

Valmistelu

• Leikkaa paneeli neliönmuotoisina kuutioina.
• Nipistä sipulit ja paprika yhteen tai yhteen. .5 tuumaa neliöpalaa.

Marinoinnin tekeminen

• Suuressa kulhossa , ota ripustettu juustoaine (kreikkalainen jogurtti) ja vatkaa sitä kevyesti, kunnes se muuttuu tasaiseksi.
• Lisää inkivääri-valkosipulipasta, kaikki maustojauheet , carom siemenet, musta suola, tavallinen suola, sitruunamehu ja sinappiöljy.
• Sekoita hyvin. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa lisää mausteita.
• Lisää vihannekset ja paneeli marinadiin. Sekoita hitaasti ja varovasti marinadiin.
• Peitä kulho ja marinoi vähintään 2 tuntia jääkaapissa.
• Kierrä paneeli ja kasvikset vuorotellen 2 tunnin kuluttua bambuvarsoihin. Liota tai huuhtele bambuvartaat ennen pujottamista.

Grillauslaatikko Tikka

• Esilämmitä uuni 15 – 20 minuutin ajan 230 tai 240 astetta tai 464 Fahrenheit-astetta. Käytä vain ylintä lämmityselementtiä.
• Vuorista leivinpelti alumiinikalvolla tai pergamenttipaperilla. Sijoita paneerivarret lokeroon. Harjaa öljyä kasviksille ja paneerikuutioille kaikkialla.
• Aseta lokero ylätason päälle. Grillaa paneer tikka ensin 7-10 minuuttia 230 tai 240 astetta tai 464 Fahrenheit-astetta. Poista sitten vartaat ja käännä ne.
• Aseta takaisin uunin ylimpään telineeseen ja jatka grillaamista vielä 3-5 minuuttia, kunnes paneelin reunat ovat kultaisia tai hiiltynyt. Älä grillaa pitkään, sillä silloin paneerikuutiot kovenevat.
• Koska lämpötilat vaihtelevat uuneista, pidä tarkistus. Voit lyhentää tai lisätä aikaa tarvittaessa. Grillausaika on 15-20 minuuttia.
• Poista uunista ja aseta sitten paneerikuutiot tarjoilulevylle. Ripottele chaat masalaa ja sitruunamehua.
• Tarjoile paneer tikka minttu chutneyn ja sipulirenkaiden kanssa sitruunakiilojen kanssa

Video

Muistiinpanoja

1. Grilli: Voit jopa käyttää grilligrilliä paneerikikkan valmistamiseen.
2. Grillaus uunissa: Uunigrillissä 15-20 minuuttia 230 ° C: ssa tai 240 astetta vain ylimmän lämmityselementin ollessa päällä.
3. Marinointiaika: Ehdotan aina, että paneerikuutiot marinoidaan vähintään 2 tuntia. Voit myös pitää marinoitua paneeria yön yli jääkaapissa. Lisää marinointia, sitä paremmin makut saavat infuusion paneerissa ja vihanneksissa.
4. Vihannekset: Lisää sekoitus vihanneksia, kuten paprikaa, sipulia, tomaattia, vauvan maissi, sieniä, kukkakaalia, tomaattia, parsakaalia jne. kukkakaali vaimentaa ne ennen marinointia.
5. Öljyn lisääminen: Grillattaessa paneerikuutiot ja kasvikset voivat kuivua. Siksi öljy lisätään marinointiseokseen. Paneelikuutioita ja vihanneksia harjataan myös öljyllä, jotta ne eivät kuivu.
6. Ylikypsennys: Älä ylikypsytä paneeria, koska ne muuttuvat sitten kumimaisiksi, kuiviksi ja koviksi. Paneelin tulee olla pehmeä, hyvin keitetyt ja vielä meheviä.
7. Marinadi: Ylimääräinen marinaadi voidaan levittää tai harjata paneer tikkalle ennen niiden grillaamista. Jos teet paneer tikka masala-kastiketta, voit käyttää ylimääräistä marinadia kastikkeessa.
8. Vegaaniruokavaihtoehdot: Käytä tofua, seitania tai tempehiä paneerin sijasta. Käytä vegaanijogurttia, kuten manteli- tai cashewjogurttia, maitojogurtin sijaan.

Ravintotiedot Arvioidut arvot

Ravintotiedot

Paneer Tikka (ravintolan tyyli)

määrä annosta kohti

kalorit 316Kaloreita rasvasta 198

% Päivittäinen arvo *

Rasva 22g34%

Tyydyttynyt rasva 11g69%

Transrasva 1g

Kolesteroli 47 mg16%

Natrium 470mg20%

Kalium 193mg6%

Hiilihydraatit 11g4%

Kuitu 2g8%

Sokeri 4g4%

Proteiini 17g34%

A-vitamiini 271IU5%

B1-vitamiini (tiamiini) 1mg67%

B2-vitamiini (riboflaviini) 1mg 59%

B3-vitamiini (niasiini) 1mg5%

B6-vitamiini 1mg50%

B12-vitamiini 1µg17%

C-vitamiini 19mg23%

E-vitamiini 1mg7%

K-vitamiini 3µg3%

Kalsium 406mg41%

B9-vitamiini (folaatti) 12µg3%

rauta 13mg72%

magnesium 14mg4%

fosfori 102mg10%

sinkki 1mg7%

* Prosentuaaliset päivittäiset arvot perustuvat 2000 kalori-ruokavalioon.

Pidätkö videoistamme? Seuraa sitten ja tilaa meitä YouTubessa saadaksesi uusimmat reseptivideopäivitykset.

Yrititkö tätä reseptiä? Jos olet tehnyt reseptin ja pitänyt siitä jaa sitten reseptilinkki facebookissa, twitterissä & pinterest. Instagramissa mainitse @dassanasvegrecipes ja merkitse #dassanasvegrecipes!

Kaikki sisältökuvamme & ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi. Bloggaajana, jos haluat mukauttaa tätä reseptiä tai tehdä YouTube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna napsautettava linkki takaisin tämän URL-osoitteen reseptiin. div>

Pidätkö tästä reseptistä?
Kiinnitä se nyt muistaaksesi sen myöhemmin

Kiinnitä resepti nyt

Paneerin tekemiseen Tikka Tawalla tai keittotasolla

Tämä on helppo ja hölynkestävä resepti herkullisesta paneelitikasta tawalla tai liedellä, parilalla tai paistinpannulla.

Minulla oli paljon kommentteja siitä, miten tee paneer tikka tawassa. Joten päätin jakaa tämän helpon menetelmän. Koska kaikilla ei ole uunia. Jos sinulla ei ole tavaa, voit myös tehdä tämän tikka-reseptin paistinpannussa.

Muutama vuosi sitten minulla ei ollut leivinuunia. Meillä oli mikroaaltouuni, mutta sen ainoana tehtävänä oli lämmittää tai valmistaa ruokaa mikroaaltouunilla.

Noina päivinä tein tapana paneer tikkaa.Kun tein ensimmäistä kertaa tikkoja, paneelin neliöt olivat kiinni tawassa ja paloivat hieman. Joten tässä tawa oli syyllinen. Käytän tawaa, jota käytettiin rotin valmistamiseen ilman rasvaa (ghee tai öljy), joten sitä ei maustettu.

Myöhemmin paistamalla niitä tarttumattomalla tawalla paneelipalat eivät juuttuisi. Olen myös kokeillut lisäämällä besan / grammaa jauhoja marinadiin ja tunsin, että se antoi tikkalle hyvän raikkauden ja maun. Besan auttaisi myös sitä, että paneer ei tartu tawaan.

Vinkkejä paneer tikkan tekemiseen tawalla

• Kun valmistat paneer tikkaa liesi, käytä joko tarttumatonta tai keraamista pannua tai käytä hyvin maustettua tawaa tai pannua. Myös tawat, joilla teet dosasia, toimivat hyvin.
• Olen käyttänyt sekä tarttumatonta että rautaa tawaa ja molemmat toimivat hyvin. Raudan tawan osalta muista vain, että Tawa on maustettava erittäin hyvin. jos teet rotis tai chapatis tälle tawalle, paneerikuutiot jumittuvat.
• Tässä paneer tikka -reseptissä olen käyttänyt tuoretta kotitekoista juustoa. Jogurtti oli tarpeeksi paksu, joten en rasittanut tai ripustanut sitä. Besanin lisääminen auttaa myös marinadin lievässä paksunnoksessa. Jos käytät kotitekoista tai varastoitua jogurttia, varmista, että juusto on paksua. Siinä ei pitäisi olla paljon heraa. Jos heraa on, siivilöi jogurtti juustolevyssä muutaman tunnin ajan jääkaapissa, kunnes saat paksua jogurttia.

Kuinka maustaa tawa tai ristikko

• Maustaminen tarkoittaa pohjimmiltaan tawan tai paistinpannun valmistamista paistamista / paistamista varten, jolloin lämmitetään pannu ja levitetään sitten öljyä. Anna öljyn lämmetä ja sammuta sitten ritilä. Pyyhi öljy. Levitä uudelleen öljyä ja anna ristikon jäähtyä. varastoi tawa öljyllä. Voit toistaa ensimmäisen vaiheen kahdesti tai kolmesti. Kun haluat kokata, lämmitä tawa ja pyyhi öljy pois. Jatka sitten reseptin laatimista.
• Jaan myös lukijan Priyan vinkin Pesarattu dosa (moong dal dosa) -viestistä. Hän on ollut ystävällinen antamaan isoäitilleen vihjeen tawan maustamisesta ennen dosas-valmistusta. He ovat käyttäneet tätä tekniikkaa monien vuosien ajan. Tämä menetelmä on hyödyllinen myös ihmisille, jotka eivät syö sipulia (kertoa teille, että sipulia käytetään tawan maustamiseen. Puolet sipulista kastetaan öljyyn ja levitetään sitten tavalle ennen dosas-valmistusta).
• Menetelmä on seuraava: lämmitä öljyä tawalla. lisää tl seesamiöljyä. lisää ½ – 1 tl sinapinsiemeniä. odota, kunnes sinappi alkaa roiskua. levitä koko asia tavalle ja poista öljy ja siemenet. Tawa on käyttövalmis.

Nämä paneer tikka voidaan tarjoilla alkupalaksi tai välipalaksi viipaloiduilla sipulilla, limeillä ja minttu chutneyllä. Ne sopivat jopa hyvin lisukkeeksi. Sinulla voi olla jopa paneer tikka rotiksella, naanilla tai leivällä.

Kuinka tehdä tawa paneer tikkalle (tai liesitasolle)

1. Vatkaa ensin 2,25 kuppia juustoa tasaiseksi kulhoon tai pannulle.

2. Lisää kaikki mausteet ja yrtit, myös besan (grammajauho) & suola.

• 4 rkl besania
• ½ tl kurkumajauhetta
• ½ tl mustapippurijauhetta
• ½ tl carom-siemeniä (ajwain)
• ½ tl kuminan siemeniä (shahjeera)
• ½ tl murskattua kasuri methi (kuivat fenugreek-lehdet)
• 1 tl korianterijauhetta (jauhettua korianteria)
• 1 tl kuminajauhetta (jauhettua kuminaa)
• 1 tl garam masala -jauhetta
• 1 tl kuivaa mangojauhetta
• 2 tl Kashmirin punaista chilijauhetta
• ¾ rkl inkivääriä valkosipulipastaa
• ¾ tl tavallista suolaa tai kivisuolaa tai lisää tarvittaessa.

3. Sekoita ja sekoita hyvin.

4. Lisää kuutioiksi vihannekset – 1 keskipitkän tai suuren paprikan / paprikan, 1 keskipitkän tai suuren tomaatin ja 1 keskipitkän tai suuren sipulin. Lisää myös 250 – 300 gramman paneeliviipaleita.

5. Sekoita käsilläsi hyvin. Jotta marinaatti päällystää paneelin ja kasvikset tasaisesti.

6. Peitä kulho & pidä marinadi jääkaapissa 45 minuutin – 3 tunnin ajan. Voit myös pitää yön yli. Kuvan alapuolella on marinoitua paneeria ja vihanneksia tunnin kuluttua.

Tawa paneer tikkan tekeminen (pannulla)

7. Kuumenna 1 rkl öljyä tarttumattomassa pannussa / tawassa tai hyvin maustetussa pannussa. Peitä paneer ja vihannekset marinadilla ja aseta ne tawan päälle. Voit paistaa matalalla tai keskiliekillä. Paistin 3 erässä ja käytin kaiken kaikkiaan noin 3 rkl öljyä. Toinen tapa on vartaa, vihanneksia ja paista ne sitten. Päätin paistaa ne suoraan, kun ne paistuvat tasaisesti ja rakenne on parempi.

8. Kun toinen puoli ruskistuu, nosta ja käännä varovasti. Paneerikuutiot kypsyvät nopeammin kuin vihannekset. Muista siis poistaa paneelikuutiot heti, kun ne ovat kultaisia.Voit hiipiä tai ruskistaa vihanneksia enemmän. Vihannesten osalta sinun on varmistettava, että niiden marinadi kypsyy. Paina niitä kevyesti ruoanlaiton aikana. Halutessasi voit paistaa ensin paneerikuutiot ja sitten marinoidut vihannekset. Paista kaikki, kunnes niistä tulee kultaisia.

9. Poista paneer tikka lautaselle. En ole poistanut niitä paperipyyhkeille, koska paneeliputkien lämmön ja kosteuden vuoksi ne tarttuvat paperipyyhkeisiin.

10. Virkistä paistetut paneerikuutiot ja vihannekset vielä kuumana puiseen vartaan tai hammastikkuun. Voit myös saada tämän paneer tikkan heti ilman vartaamista. Ripottele 1 tl chaat masala & ¾ tl sitruunamehua paneerikuutioihin tarjoilun aikana.

11. Järjestä ne tarjoilulevylle ja tarjoile paneer tikka kuumana tai lämpimänä sipuli-sitruunasalaatin tai minttu chutneyn kanssa.

Paneer Tikka Made on Stovetop tai Pan

4.69 61 äänestä

Tekijä Dassana Amit

Tämä liesi Top Paneer tikka on maustettu marinoituja raejuustokuutioita, jotka paistetaan tawalla tai parilalla.

Prep Time 1 h

Kypsennysaika 20 min

Kokonaisaika 1 h 20 min

Intialainen keittiö

Kurssi: Välipalat

3-4 annosta

Yksiköt

Ainesosat

pääaineosat

• ▢ 250-300 grammaa Paneer (raejuusto)
• ▢ 1 keskipitkä tai suuri paprika (paprika – vihreä tai keltainen tai punainen)
• ▢ 1 keskikokoinen tai iso tomaatti
• ▢ 1 keskipitkä tai iso sipuli

paneerikakkamarinoitumiseen

• ▢ 250 grammaa paksua tai ripustettua juustoa (ripustettua jogurttia) – noin 2,25 kuppia paksua jogurttia
• ▢ 4 rkl besania (grammaa jauhoja tai kikhernejauhoja)
• ▢ ½ tl kurkumajauhetta (jauhettua kurkumaa)
• ▢ ½ tl mustapippurijauhetta tai valkopippurijauhetta
• ▢ ½ tl carom-siemeniä (ajwain)
• ▢ ½ teelusikallinen kumina (shahjeera)
• ▢ ½ teelusikallinen kasuri methi – murskattu (kuiva sarviapilanlehti)
• ▢ 1 tl korianterijauhetta (jauhettua korianteria)
• ▢ 1 tl kuminajauhetta (jauhettua kuminaa)
• ▢ 1 tl chaat masala -jauhetta
• ▢ 1 tl Garam Masala -jauhetta tai tandoori masala -jauhetta
• ▢ 1 tl kuivaa mangojauhetta (amchur-jauhetta)
• ▢ 2 tl kashmiripunaa chilijauhetta – jos käytät kuumempaa erilaista punaista chilijauhetta, vähennä sitten 1 tl
• ▢ ¾ rkl inkivääri-valkosipulipastaa – noin 5 6 keskikokoista tai suurta valkosipulinkynsiä ja ¾ tuuman inkivääriä murskattu laastimassalla.

▢ 2-3 ruokalusikallista öljyä tai tarpeen mukaan

▢ ¾ tl tavallista suolaa tai kivisuolaa tai lisää tarvittaessa

ohjeet

valmistelu

• Leikkaa paneeli 1/4 tuuman neliöiksi tai kuutioiksi tai rec punokset.
• Huuhtele vihannekset. Puolittele sipuli ja poista kukin kerros yksitellen.
• Nipistä paprika / paprika neliön muotoisiksi viipaleiksi.
• Kuutioi tomaatit myös samalla tavalla. Poista siemenet tomaateista.
• Pidä vihannekset ja paneelit syrjässä.

marinoinnin tekeminen

• Vatkaa ensin paksu jogurtti (juustoaine) tasaiseksi kulhoon tai pannulle.
• Lisää kaikki mausteet ja yrtit, besan / gramma jauhot ja suola paitsi öljy. Sekoita ja sekoita hyvin. Maku marinadi ja lisää siihen tarvittava suola.
• Lisää kuutioiksi vihannekset (sipuli, tomaatti ja paprika) yhdessä paneeliviipaleiden kanssa.
• Sekoita kätesi hyvin. Jotta marinaatti peittää ruudun ja kasvikset tasaisesti.
• Peitä kulho & säilytä marinadi jääkaapissa 45 minuutin – 3 tunnin ajan.Voit myös pitää yön yli.

tawa-paneelin tekeminen tikkaan (liesi tai pannu)

• Kuumenna 1 rkl öljyä tarttumattomassa pannussa / tawassa tai hyvin maustetussa pannussa. Peitä paneer ja vihannekset marinadilla ja aseta ne tawan päälle. Voit paistaa niitä matalalla tai keskiliekillä.
• Kaikissa paistin 3 erässä ja käytin kaiken kaikkiaan noin 3 rkl öljyä. Toinen tapa on vartaa, vihanneksia ja paista ne sitten. Päätin paistaa ne suoraan, kun ne paistuvat tasaisesti ja rakenne on parempi.
• Kun toinen puoli ruskistuu, nosta ja käännä varovasti. yli. Paneerikuutiot kypsyvät nopeammin kuin vihannekset.
• Voit hautaa tai ruskistaa vihanneksia enemmän. Muista kuitenkin poistaa paneelikuutiot heti, kun ne ovat kultaisia. Halutessasi voit paistaa ensin paneerikuutiot ja sitten vihannekset. Poista ne lautaselle.
• Virkkaa paistetut paneerikuutiot ja vihannekset vielä kuumana puiseen vartaan tai hammastikkuun.
• Voit myös antaa tämän paneer tikkan heti ilman vartaasta. Ripottele chaat masala & sitruunamehua.
• Järjestä ne tarjoilulevylle ja tarjoile paneer tikka kuumana tai lämpimänä marinoidun etikka-sipulin (sirke wale pyaaz) tai pyaaz lachchan (sipuli-sitruunasalaatti) tai minttujogurtti-chutneyn kanssa.

Tykkäätkö videoistamme? Seuraa sitten ja tilaa meitä YouTubessa saadaksesi uusimmat reseptivideopäivitykset.

Yrititkö tätä reseptiä? Jos olet tehnyt reseptin ja pitänyt siitä jaa sitten reseptilinkki facebookissa, twitterissä & pinterest. Instagramissa mainitse @dassanasvegrecipes ja merkitse #dassanasvegrecipes!

Kaikki sisältökuvamme & ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi. Bloggaajana, jos haluat mukauttaa tätä reseptiä tai tehdä YouTube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna napsautettava linkki takaisin tämän URL-osoitteen reseptiin.