Paahdettuja sormenperunoita

Paahdetut sormenperunat ovat nopea ja helppo lisuke alle 30 minuutissa! Heitä vain oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja juuri jauhettua valkosipulia. Täydellinen lisuke kanan, naudanlihan, kalan tai sianlihan täydentämiseen.

Mikään ei ole tyydyttävämpi kuin öljyllä täytetty haju rapeasta paahdettua sormenperunaa, joka kiehuu kuumana uunista. Nämä vaatimattomat pienet perunat tuottavat rapean ulkonäön, jossa on räjähtävä maku. Onneksi tämä lisuke vaatii vähän vaivaa maksimaalisen maun saavuttamiseksi.

Heitä vain perunat tavallisilla ruokakomeroilla, kuten oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja valkosipulilla, ja paista sitten uunissa rapeaksi. Tämä resepti voi vain ansaita pysyvän paikan viikoittaisella illalliskierroksellasi. Se on talollamme!

Tietoja perunoiden sormenpäästä

Nämä pitkänomaiset mukulat ovat ainutlaatuisia ohuen ihonsa, kermaisen lihan, voin ja hienovaraisesti makean maun vuoksi. Ne ovat yleensä kaudella keväästä kesään ja tulevat keltaisella, punaisella, violetilla ja jopa valkoisilla väreillä. Kukin lajike tarjoaa erilaisia fytoravinteita ja ravintoarvoja. Yleisimmät tyypit ovat keltainen venäläinen banaani, ranskalainen sormenjälki punaisilla raidoilla ja punainen Ruby Cresent.

Sormenperunat, joiden pinta on hieman kuoppainen, kypsyvät suhteellisen nopeasti pienen koon ja pitkän muodon vuoksi. Niissä on vähän tärkkelyspitoisuutta ja ne pysyvät hyvin yhdessä kypsentämisen jälkeen, mikä tekee niistä vahamaista perunaa. Ne sopivat erinomaisesti myös kiehuvaksi, paahtamiseen korkeissa lämpötiloissa, paistamiseen ja poikkeuksellisen maukkaiksi perunasalaateissa.

Vinkkejä ruoanlaitto sormen sormilla

• Älä kuori! Fingerling-perunoilla on ohuet kuoret, jotka on helppo syödä.
• Perunat kypsyvät nopeammin, kun ne leikataan puolikkaiksi, ja niiden pinta on enemmän rapeaa.
• Lisää mausteisiin, kuten suolaa, pippuria , valkosipulia, sipulijauhetta, paprikaa tai kuminaa makuun.
• Käytä tuoreita yrttejä, kuten timjamia ja rosmariinia, herkullisten aromien lisäämiseen perunoihin kypsentämisen aikana.

paistinpannu vs. arkkipannu

Jos haluat valkosipulin makuja oliiviöljyyn, paista ensin jauhettu valkosipuli ensin paistinpannussa kuten valurautapannussa. Sekoita sitten viipaloidut sormiperunat valkosipuliin infusoidun öljyn, suolan ja pippurin kanssa. Aseta sitten paistinpannu uuniin ja keitä, kunnes mukulat ovat rapeita ja kullanvärisiä.

Jos sinulla ei ole uuninkestävää pannua, aseta perunat reunustetulle leivinlevylle, joka on päällystetty keittosuihkulla tai öljy. Keitä kunnes hellä. Voit silti käyttää valkosipulilla infusoitua öljyä, vaikka prosessi on suoraviivaisempi yhden pannun tekniikalla.

Tulet huomaa, että valkosipulipalat tulevat myös rapeaksi paahtamisen jälkeen. Heillä on myös mukava murskaus ja maku. Muista pilkkoa valkosipuli karkeasti, koska se palaa kokonaan liian hienoksi jauhettuna.

Tuoreella ruohosipulilla on herkkä sipulin maku, joka täydentää paahdettua sormenperunaa. Suosittelen koristelua juuri ennen tämän lisukkeen tarjoilua. Muut yrtit, kuten jauhettu persilja, oregano ja timjami, antavat myös ihanan tuoreen ja ruohomaisen maun.

Kun olin Whole30-ruokavaliolla paahdin perunat kotitekoisessa gheessä, ja ne olivat ihastuttavia minkä tahansa annoksen rinnalla. Mikä on suosikkitapa keittää perunoita? Haluaisin kuulla alla olevasta kommenttiosasta!

Lisää perunareseptejä

• Perunamuusia
• Hasselback-perunoita
• Amerikan perunasalaatti

Paahdettuja sormiperunoita

Paahdettuja sormiperunoita valmiina alle 30 minuutissa! Oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja juuri jauhetulla valkosipulilla heitetty tämä on yksinkertainen lisuke.

Kiinnitä PrintSave Suosikkienarviointiin

4.12 50 äänestä

Prep Time5 min

Kypsennysaika25 minuuttia

Kokonaisaika30 minuuttia

4 annosta

kenttäpuoli

Amerikkalainen keittiö

Ainesosat

• ▢ 1 punta perunoita, viipaloitu pituussuunnassa viipaleiksi
• ▢ 2 rkl oliiviöljyä
• ▢ 1 rkl jauhettua valkosipulia, karkeasti jauhettua
• ▢ ¾ teelusikallinen kosher-suola
• ▢ musta maustepippuria
• ▢ 2 tl hienonnettua ruohosipulia

Yhdysvallat CustomaryMetric

ohjeet

• Esilämmitä uuni 204 ° C: een.
• Lämmitä iso uuninkestävä paistinpannu liedellä keskilämmöllä. Kun oli kuuma, lisää oliiviöljy. Kun olet lämmin, lisää valkosipuli ja paista 30 sekunnin ajan.
• Poista valkosipuli öljy ja varaa.
• Lisää viipaloidut sormiperunat ja sekoita, kunnes ne on päällystetty valkosipulin infusoidulla öljyllä.
• Ripottele suolaa perunoiden päälle ja sekoita sekoittamiseksi.
• Siirrä paistinpannu uunin keskiasentoon.
• Paahda perunoita 15 minuutin ajan.
• Poista perunat uunista, sekoita ja ripottele varattu valkosipuli päälle.
• Kypsennä kevyesti kullanväriseksi ja haarukaksi, 5-10 minuuttia.
• Mausta perunat mustapippurilla ja koristele ruohosipulilla.
• Aseta paahdetut sormiperunat isoon kulhoon ja tarjoile kuumana.

Laitteet

Muistiinpanoja

• Jos huomaat, että valkosipuli muuttuu liian rapeaksi ja ruskeaksi paahtamisen jälkeen, poista valkosipuli öljyssä 30 sekunnin ajan paistamisen jälkeen. 15 minuutin paahtamisen jälkeen ripottele valkosipuli päälle ja jatka paistamista, kunnes perunat ovat haarukan muotoisia.
• TEE SEN KOKO30: Käytä oliiviöljyn sijaan neitsytoliiviöljyä tai gheeä. Käytä merisuolaa kosher-suolan sijaan.

Haluatko tallentaa tämän reseptin?

Luo tili tallentaaksesi suosikkisi helposti sisältöä, joten et koskaan unohda reseptiä uudelleen.

Rekisteröidy nyt