Ovatko porkkanat hyviä diabeetikoille?

Koska porkkanat eivät ole tähtitieteellisiä vihanneksia, diabetesta sairastavat ihmiset voivat syödä niitä vapaasti. American Diabetes Associationille (ADA).

Itse asiassa porkkanasta voi olla hyötyä diabeetikoille, koska ne sisältävät seuraavia yhdisteitä:

karotenoidit

Porkkanat ovat hyvä karotenoidien lähde, eräänlainen pigmentti .

Ruokavaliossa näitä yhdisteitä esiintyy pääasiassa oransseissa ja keltaisissa hedelmissä ja vihanneksissa.
Ihmisen silmissä oleva pigmentti sisältää myös karotenoideja, ja niiden antioksidanttitoiminta auttaa suojaamaan verkkokalvoa vaurioilta.

Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että karotenoidit voivat suojata diabeettista retinopatiaa vastaan.

Diabeettinen retinopatia on sairaus, joka voi johtaa näön menetykseen, ja se on yleinen diabeteksen komplikaatio.

Vuoden 2015 tutkimuksen mukaan ruokavaliot, jotka sisältävät runsaasti alfa- ja beetakaroteeni voi vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä.

Porkkanat ovat runsaasti näiden karoteenien lähteitä, ja ne sisältävät 8285 mikrogrammaa (mcg) beetakaroteenia ja 3477 mikrogrammaa alfakaroteenia 100 grammassa (g).

Terveelliset hiilihydraatit

Verensokerin tai verensokerin hallitseminen on diabeteksen ensisijainen tavoite. Henkilön kuluttamien hiilihydraattien kokonaismäärä vaikuttaa voimakkaasti näihin tasoihin.

Keskipitkä raaka porkkana sisältää 5,84 g hiilihydraatteja. Vaikka porkkanat eivät välttämättä sisällä vähän hiilihydraatteja, ne ovat terveellisiä lähteitä.

Tautien torjunnan ja ennaltaehkäisyn keskusten (CDC) mukaan hiilihydraattien tulisi olla keskimäärin 45% ihmisten kalorien saannista. diabetesta sairastavilla.

Hiilihydraattien laskeminen ja pitäminen terveellisellä alueella voi auttaa ihmistä säätelemään verensokeritasojaan ja siten ehkäisemään diabeteksen komplikaatioita, joihin voi kuulua:

• sydänsairaus
• munuaissairaus
• näön menetys
• aivohalvaus

A-vitamiini

Vuoden 2015 mukaan Diabetes Management -lehden artikkeli, matala A-vitamiinipitoisuus voi olla itsenäinen riskitekijä diabetekselle.

Toinen artikkeli, joka julkaistiin samana vuonna Endocrine-lehdessä, Metabolic muista kuluttaa riittävästi A-vitamiinia.

Tämä voi olla erityisen hyvä neuvo tyypin 1 diabetesta sairastaville ihmisille, joka saa kehon T-solut hyökkäämään insuliinia tuottavia beetasoluja vastaan.

A-vitamiinilla on ratkaiseva rooli haimassa ja näiden beetasolujen tuotannossa.

Vitamiini auttaa myös säätelemään immuunitoimintoja, kuten T-soluvälitteistä immuniteettia, mikä voi vaikuttaa tyypin puhkeamiseen. 1 diabetes.

Porkkanat ovat hyvä A-vitamiinin lähde, ja ne sisältävät 835 mikrogrammaa 100 grammassa.

Kuitu

Syömällä enemmän kuitua voidaan parantaa veren glukoosipitoisuutta ja lisätä insuliiniresistenssiä ja insuliiniherkkyyttä, mikä auttaa torjumaan diabetesta.

Diabetesta sairastavien tulisi käyttää 20– 35 g kuitua päivässä, vihanneksista, hedelmistä ja vähän jalostetuista jyvistä.

Porkkanat sisältävät 2,8 g ravintokuitua 100 g: ssa.