Onko turvallista syödä sushia imetyksen aikana?

Se on vastustamaton. Etikkaisen riisin aromi, erilaisten kastikkeiden kutitusmaku ja äyriäisten täytteet … sushi on yhdistelmä tätä kaikkea. Ja kuinka voit yksinkertaisesti olla syömättä tällaista ruokahalua? Normaaleissa olosuhteissa et ajattele kahdesti ennen kuin nielaisit sen. Mutta kun olet raskaana, sinua kehotetaan välttämään kaikkia raakoja kampasimpukoita tai äyriäisiä, kun taas joidenkin lähteiden mukaan sushia voi syödä, jos kala on jäädytetty ennen käyttöä ja tulee luotettavasta lähteestä.

Raskauden jälkeen, jos kaipaat sitä takaisin ruokalautasesi, voit täytyy tietää, onko hyvä syödä sushia imetyksen aikana, kuinka pian voit alkaa syödä sitä ja mihin varoa. MomJunction kertoo kaiken tämän ja paljon muuta.

Mikä on sushi?

Sushi on japanilaista alkuperää oleva ruokavalmiste. Se on keitetty etikkainen riisi, joka sisältää ainesosia, kuten raakoja äyriäisiä, vihanneksia ja trooppisia hedelmiä. Ainesosat vaihtelevat suuresti, mutta kaikkien sushi-muotojen perusaineosana on riisi (valkoinen tai ruskea riisi). Herkku valmistetaan usein raakakalasta.

Koska sushi on monen ainesosan sisältävä ruokalaji, se on erittäin ravitsemuksellista. Siinä on esimerkiksi:

• Merileväkääre Nori, joka sisältää runsaasti jodia.

• Inkivääri ja wasabi (1) sisältävät antioksidanttiyhdisteitä, vitamiineja ja kivennäisaineita.

• Meren antimet sisältävät runsaasti omega-3-happoja ja seleeniä.

• Eri kalatyypit sisältävät erilaisia vitamiineja, kivennäisaineita ja terveellisiä rasvoja.

• Soijakastike sisältää runsaasti natriumia.

Huomaa: Sashimi on myös japanilainen herkku, johon on ohut viipaloitu raakaa kalaa ja jota voidaan tarjoilla riisin kanssa. Se sekoitetaan yleisesti sushiin.

Onko turvallista syödä sushia imetyksen aikana?

Kyllä, useimmissa tapauksissa on turvallista saada sushi heti synnytyksen jälkeen ja imetyksen aikana. Raskauden aikana syy, miksi sinua yleensä suositellaan välttämään sushia, johtuu bakteerien ja loisten mahdollisesta esiintymisestä raakakaloissa, jotka voivat vahingoittaa sikiötä. Mutta tämä ei aiheuta riskiä vauvallesi imetyksen aikana. Itse asiassa kala on erinomainen D-vitamiinin, niasiinin ja omega-3: n lähde, jotka kaikki ovat hyödyllisiä pienellekin ja sinulle.

Varotoimenpiteet ennen sushien nauttimista imetyksen aikana

Sushissa oleva kala on yleensä raakaa ruokaa, mikä tarkoittaa, että sillä on riski kuljettaa ruokaa sisältäviä bakteereja ja se voi jopa sisältää pieniä loismatoja, ns. anisakis-matoja, jotka voivat aiheuttaa sairauksia ja tuhlausta. Joten ole aina varovainen mitä, missä ja kuinka paljon syöt.

Vältä keitettyä tai raakaa kalaa elohopeapitoisuudet, kuten miekkakala, hai, kalakala, keltahäntä ja makrilli, voivat vahingoittaa vauvan hermostoa. Älä kuluta enempää kuin kuusi unssia valkoista tai valkotonnikalaa viikossa.

tonnikala
(isosilmä, Ahi)

VÄHINTÄÄN ELOHOPEA	kohtalainen elohopea	korkea elohopea	korkein elohopea
Nauti näistä kaloista	Syö enintään kuusi annosta kuukaudessa	Syö enintään kolme annosta kuukaudessa	Vältä syömistä
sardellit	basso (suolavesi, raidallinen, musta)	Croaker (Valkoinen Tyynenmeren alue)	Sininen kala
Butterfish	Buffalofish	ruijanpallas (Atlantti, Tyynenmeren alue)	Grouper
Monni	Karppi	Makrilli (espanja, Persianlahti)	Makrilli (kuningas)
Simpukka	Turska (Alaskan)	Ahven (valtameri)	Marlin
Rapu (kotimainen)	Hummeri	Sablefish	Oranssi karkea
langustit / raput	Mahi Mahi	Meribassi (chileläinen)	Hai
Croaker (Atlantti)	Monkfish	tonnikala (valkotonnikala, keltainen evä)	miekkakala
kampela	Ahven (makea vesi)
kolja (Atlantti)	Lampaanpää
Kummeliturska	Luistella
silli	Snapper
Jacksmelt (Silverside)	Tilefish (Atlantti)
Makrilli (N .Atlantti, pulla)	Tonnikala (Palasäilykevala, Skipjack)
Mullet
Oyster
Punakampela
Pollock
Lohi (purkitettu)
Lohi (tuore)
Sardiini
kampasimpukka
Katkarapu
Pohja (Tyynenmeren alue)
Kalmari (Calamari)
Tilapia
Taimen (makea vesi)
Siika
valkoturska

Lähde: www.nrdc.org

Ole myös varovainen syömispaikkasi suhteen, koska muutamissa ravintoloissa on suuri ristikontaminaation mahdollisuus. Saatat sairastua listeriaan, jos kalaa ei puhdisteta kunnolla.

Vinkkejä sushien nauttimiseen

Noudata varovaisuuden lisäksi muutamia vinkkejä, jotta vältät ruoan saastumisen syömällä sushia imetyksen aikana.

• Käytä turvallisia käsittelymenetelmiä: Puhdista kaikki pinnat, joita käytetään raaka-aineen muuttamiseen valmiiksi -syö ruokaa antibakteerisella liuottimella.

• Pese kätesi ennen raakakalan tai lihan koskettamista ja sen jälkeen.

• Pidä silmällä jäähdytettyjen esineiden päivämäärää ja kellonaikaa. Pidä jääkaappi puhtaana. Pidä aina jääkaapin lämpötila 40F tai alle.

• Varmista, että ravintola, jossa syöt tai tilaat sushia, käyttää aiemmin pakastettua kalaa, valmistaa sushia tilauksesta ja sushi ei seiso jääkaapissa tai hyllyssä tietyn ajan.

• Jos haluat syödä lohta, syötä villiä tai luonnonmukaisesti kasvatettua lajiketta.

• Jos haluat mennä tonnikalasäilykkeisiin. , valitse kimpale kevyt lajike kiinteän valkotonnikalan sijaan. Ensimmäisessä on vähemmän elohopeajälkiä kuin jälkimmäisessä.

10 parasta sushi-reseptiä imettäville äideille

Tee sushi kotona varmistaaksesi sen laadun. Käytä kalaa, joka on peräisin hyvämaineiselta kalakaupalta, joka on pakastanut kalaa ennen käyttöä. :

Yksinkertainen sushi ilman mattoa

Valmistusaika: 50 minuuttia

Tarvitset:

• 1 kuppi sushi- tai valkoista riisiä (keitetyt)
• 2 kupillista vettä
• 3 rkl riisiviinietikkaa
• 2 rkl sokeria
• maku suolaa
• 4 arkkia nori / kuivattua merilevää
• 1 kuppi hienonnettuja vihanneksia (porkkanaa, paprikaa, avokadoa, kurkkua)
• Soijakastiketta suolakurkkua inkivääriä ja wasabia

Kuinka:

1. Laita etikka, sokeri ja suola pannulle ja kuumenna keskiliekillä. Jatka sekoittamista, kunnes suola ja sokeri ovat liuenneet.
2. Siirrä seos maljaan ja pidä jääkaapissa jäähtyä.
3. Lisää etikka-seos keitettyyn riisiin. Sekoita huolellisesti. Pysy syrjässä.
4. Ota paksu puhdas pyyhe ja taita se suorakulmaiseksi. Pidä se puhtaalla pinnalla.
5. Aseta muovikääre pyyhkeelle ja nori-arkki kääreelle.
6. Taputa ohut kerros riisiä levylle. Sen ei pitäisi olla paksu kerros.
7. Järjestä yksi kerros hienonnettuja vihanneksia.
8. Aloita rullata nori-levyä tiukasti sormillasi.
9. Rullaa muovikääre ja jopa pyyhe rullan puristamiseksi.
10. Viipaloi rullat terävällä veitsellä ja aseta se sivuun.
11. Tarjoile sushi välittömästi yhdessä ripaus wasabin kanssa, suolakurkkua. inkivääri ja soijakastike.

lohi Nigiri Sushi

Valmistusaika: 30 minuuttia

Tarvitset:

• 1 lb (454 g) tonnikalaa
• 1 lb Atlantin lohi
• 1 lb tuoreita kampasimpukoita
• 1 lb meribassia
• Wasabi
• 1 kuppi (250 ml) sushiriisiä

Kuinka :

1. Lohi leikataan noin 20 g: n paloiksi.
2. Tee pitkänomainen pallo riisin kanssa.
3. Aseta kalaviipale sormenpäille. vasen käsi. Levitä päälle wasabia ja laita riisi päälle.
4. Taita lohen reunat, jotta se mahtuu riisipallon päälle.

Kalifornianrulla

Valmistusaika: 45 minuuttia

Tarvitset:

• 2/3 kuppia sushi-riisiä
• 1 nori-arkki
• 6 keppiä Surimi (taskurapu)
• 1/2 avokado
• 1tsp masago- tai seesaminsiemeniä

Kuinka:

1. Kääri bambumatto muovikelmulla. Levitä nori-arkki matolle kiiltävä puoli alaspäin.
2. Levitä sushi-riisiä nori-päälle. Lisää se lusikalla täynnä masago- tai seesaminsiemeniä ja levitä tasaisesti.
3. Käännä nori. Linjaa raputikut lähimpään päähän.
4. Rivi avokado-viipaleet taskurapujen viereen.
5. Rullaa se vain nurinpäin. Leikkaa yhtä suuriksi osiksi.

mausteinen tonnikalarulla

Valmistusaika: 45 minuuttia

Tulet tarve:

• 1 rkl majoneesia
• 1 tl sitruunamehua (tuoretta)
• 1 tl chilikastiketta
• 1 / 2tsp seesamiöljyä
• 1 nori-arkki
• 2/3 kuppia sushi-riisiä
• 1/2 avokadoa
• mausteiset majoneesiin kastetut tonnikalanpalat

Kuinka:

1. Sekoita neljä ensimmäistä ainesosaa kulhoon. Jääkaapissa.
2. Jaa nori kahteen osaan. Aseta puolikas bambuarkille karkea puoli ylöspäin.
3. Tee pallosta kourallinen sushi-riisiä ja aseta se arkin päälle. Levitä se nyt tasaisesti.
4. Käännä nori ja täytä se paksuilla avokado-viipaleilla, lisää mausteiset majoneesiin kastetut tonnikalanpalat.
5. Sulje bambu matto päältä.
6. Kiristä keskeltä sivuille. Työnnä matto liikkuvalla liikkeellä.
7. Leikkaa rulla palasiksi terävällä veitsellä.

Kasvisruoka sushirullille

Valmistusaika: 40 minuuttia

Tarvitset:

• 1 1/4 kuppia keitettyä sushi-riisiä
• 1 tl maustamatonta riisietikkaa
• 1 arkki paahdettua nori-merilevää (18 x 20 cm)
• 1 rkl seesaminsiemeniä (paahdettua)
• 1/4 englantilaista kurkkua (kuorittu ja leikattu)
• 1/2 porkkanaa (kuorittu ja leikattu)
• 1/4 kypsää avokadoa (ohuet viipaleet)
• soijakastike ja suolakurkkua (valinnainen)

Kuinka:

1. Sekoita kaksi ruokalusikallista vettä ja etikkaa kulhoon.
2. Levitä bambu-sushi-matto ja aseta siihen nori-arkki. Pidä kiiltävä puoli alaspäin.
3. Levitä jäähdytettyä riisiä tasaisesti. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.
4. Järjestä nyt porkkana- ja kurkkutikut sekä avokado-viipaleet riisin yli.
5. Nosta matto, nori ja riisi täytteen päälle ja sulje se sisälle. Rullaa tiukkaan sylinteriin.
6. Käytä etikka-vesi-seosta kostuttamalla nori-ulkoreuna ja tiivistä tela.
7. Leikkaa rulla kahtia poikittain ja tee jokaisesta neljä yhtä suuret palat.

muna ja pestosushi

Valmistusaika: 50 minuuttia

Tarvitset :

• 6 munaa
• 4 kuppia vettä
• 2 kuppia tahmeaa valkoista riisiä (keitetyt)
• 6 arkkia nori (kuiva) merilevä)
• suola
• ripaus pippuria
• 1/4 kuppi basilikapestoa

Kuinka:

1. Lämmitä paistinpannu keskiliekillä, lisää keittospray.
2. Kaada lyötyjä munia. Anna heidän valmistaa. Ripottele suolaa ja pippuria.
3. Aseta nori-arkki sushi-matolle tai puhtaalle pinnalle.
4. Levitä jäähdytetty riisikerros levylle. Levitä pestoreita reunojen yli.
5. Lisää se munan viivalla.
6. Rullaa nori-arkki pestomunan ja riisin päälle.
7. Märkä pää tiivistä ja leikkaa paloiksi. .

Meksikon sushi

Valmistusaika: 50 minuuttia

Tarvitset:

• 1 iso tavallinen jauhotortilla
• 1 iso pinaattimaustettu tortilla
• 1 tomaatti maustettu tortilla
• 3 unssia kermajuustoa (vähärasvainen, pehmennetty)
• 1 1/2 rkl chipotle adobossa (siemenet, hienonnettu)
• 3 / 4 kuppia mustapapuja (vähärasvainen uudelleen paistettu)
• 1 1/2 avokadoa Meksikosta (kuorittu, kuopittu, kuutioitu)
• 6 rkl pico de gallo salsaa
• 3/4 kuppia korianterilehtiä (hienonnettu)

Kuinka:

1. Yhdistä chipotle ja kermajuusto.
2. Kuumenna tortilloja uunissa ja levitä kukin juustolla, papuilla ja salsaalla.
3. Hajota korianteri ja avokado jokaisella tortillalla.
4. Kierrä tiukasti tortillat. Kääri ne sitten muovisuojuksiin ja säilytä jääkaapissa.
5. Kääre, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Kimbop (Korean sushi)

Valmistusaika: 60 minuuttia

Tarvitset:

• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 1/2 kupillista vettä
• suola
• 1 kuppi kypsentämätöntä tahmeaa valkoista riisiä (sushi-riisiä) (keitetyt)
• 2 munaa
• 1 kurkku, ohut kaistaleet
• 4 arkkia sushi nori
• 4 viipaletta amerikkalaista sulatettua juustoa (leikattu ohuiksi nauhoiksi)
• 1 porkkana (leikattu ohuiksi kerroksiksi)
• 2tsp seesamiöljyä
• 4 viipaletta kinkkua (keitetty ja leikattu)

Kuinka:

1. Levitä ja jäähdytä keitettyä riisiä päälle leivinpelti.
2. Ripottele suolaa ja seesamiöljyä.
3. Sijoita paistinpannu keskiliekille ja kaada munat. Kypsennä jonkin aikaa.
4. Aseta nori-arkki tasaiselle pinnalle.
5. Jätä kullekin arkille puolen tuuman merileväliuska. Jaa jäähdytetty riisi niiden kesken.
6. Aseta munasuikaleet, porkkana, kurkku, juusto ja kinkku riisin päälle.
7. Kierrä jokainen pala tiukasti sylinteriin, käytä bambu-sushi-mattoa.
8. Harjaa 1/2 rkl seesamiöljyä jokaiselle rullalle ja leikkaa paloiksi.

Buffalo-kanan susharulla

Valmistusaika: 25 min

Tarvitset:

• 4 arkkia nori
• 1/4 kuppi kuumaa pippurikastiketta
• 1/2 kiloa paneroituja kananrintafileetä (keitetyt)
• 4 kuppia sushi-riisiä (keitetyt)
• 1 selleri varsi, leikattu
• 1 porkkana, kuorittu ja leikattu 4 tuuman tulitikkuiksi
• ranskalaiset paistetut sipulit (valinnainen)
• mausteinen majoneesi (valinnainen)

Kuinka:

1. Ota kulho ja yhdistä kuuma kastike ja kana. Heitä päällystämään.
2. Aseta nori-arkki bambumatolle ja levitä siihen riisiä. (Jätä puoli tuuman nauha reunalle)
3. Järjestä kana, selleri ja porkkana jäljelle jääneeseen tilaan.
4. Rulla matto tiukasti ainesosien ympärille. Kostuta reunat tiivistämiseksi.
5. Leikkaa rulla palasiksi terävällä veitsellä.

Chakin Sushi

Valmistusaika: 55 minuuttia

Tarvitset:

• 3 munaa, lyöty
• 1 kuppi sushi-riisiä (keitetyt)
• 1 rkl kasviöljyä
• 1/4 suolaa suolaa
• 3 rkl riisietikkaa
• 1 tl suolaa
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl mustia seesaminsiemeniä
• 6 oksaa italialaista persiljaa (pitkät varret)

Kuinka:

1. Vatkaa munat yhdessä suolan kanssa kulhossa.
2. Ota paistinpannu ja harjaa kasviöljyllä. Laita se keskiliekille.
3. Kaada muna ja anna sen kypsyä. Käännä ja keitä vielä jonkin aikaa.
4. Yhdistä sokeri, etikka ja suola toiseen kulhoon ja mikroaaltouuniksi muutaman sekunnin ajaksi.
5. Taita seesaminsiemenet ja etikka lämpimäksi riisiksi.
6. Aseta lusikallinen riisiä jokaiselle munanlevylle.
7. Taita arkki neliöön. Käytä sitovaa italialaista persiljaa.

Sushi on turvallinen ruokalaji imetyksen aikana, kunhan se on valmistettu huolellisesti. Jos et ole varma, onko sinulla raakaa kalaa, siirtyminen kasvissyöjä-sushiin on hieno korjaus. Maustetta lisää inkivääri ja wasabi.

Toivottavasti viestimme on hyödyllinen sushi-rakastajillesi. Jaa kokemuksia sushin nauttimisesta imetyksen aikana muiden äitien kanssa!

Suositeltavat artikkelit:

• Onko kalaöljyä turvallista kuluttaa imetyksen aikana?
• Onko katkarapujen syöminen turvallista imetyksen aikana?
• Kaloreita sisältävät elintarvikkeet, joita sinun pitäisi syödä imetyksen aikana
• Onko turvallista syödä valkosipulia imetyksen aikana?