Onko turvallista syödä ricotta-juustoa raskaana?

Kuva: iStock

• Mikä on ricotta juustoa?
• Onko ricottajuuston syöminen raskauden aikana turvallista?
• Ricottajuuston syöminen raskauden aikana terveydelle?
• Ricottajuuston ravintoarvo
• Kuinka tehdä ricotta-juustoa kotona?
• Helpot raskautta suosivat ricotta-juustoreseptit
• Ricotta-juuston syömisen sivuvaikutukset raskauden aikana

Sano juustoa!

Ja voin nimetä tämän maitotuotteen eri lajikkeet, joita ihmiset rakastavat syödä! Yksi niistä on Ricotta-juusto, jota löytyy yleisesti italialaisista pastaruokista ja jälkiruoista. Jos haluat hemmotella sitä raskauden aikana, sinun on otettava huomioon sen hyödyt ja riskit.

Lue tämä MomJunction-viesti ja poista epäilyt Ricotta-juuston turvallisuudesta raskauden aikana.

Mikä on Ricotta-juusto?

Ricotta-juusto on tuoretta, kermaista valkoista ja hienorakeista italialaista juustoa, joka on valmistettu muiden juustojen, kuten Mozzarellan ja Provolonen, valmistuksessa jäljellä olevasta herasta. Heraa keitetään uudelleen yhdessä happojen kanssa, kunnes heran proteiinit muodostavat hienoja juustoja. Ricotta-juusto on samanlainen kuin raejuusto, mutta sillä on hieman makea ja kermainen maku. Se valmistetaan enimmäkseen lehmänmaidosta ja joskus myös lampaan- tai vuohenmaidosta. Se on yksi suosituimmista juustomuunnelmista, jota käytetään Yhdysvalloissa, ja se tunnetaan myös nimellä Ricottone (1).

Takaisin alkuun

Onko turvallista syödä Ricotta-juustoa raskauden aikana?

Kyllä, Ricotta-juustoa on turvallista syödä, koska se valmistetaan yleensä pastöroidusta maidosta . Tarkista etiketit, ennen kuin ostat kaupallisesti valmistettua ricotta-juustoa. Pastöroimattomasta tai raakamaidosta valmistettujen maitotuotteiden kulutus ei ole turvallista, koska se lisää bakteerien, kuten Listeria, E.coli ja Salmonella, infektioriskiä (2).

Ricotta juusto on myös turvallinen kulutukseen keitettynä tai paistettuna ja kuumana.

Takaisin alkuun

Ricotta-juuston syömisen terveydelliset edut raskaana

Ricotta on paitsi turvallinen myös terveellinen, jos se valmistetaan vähärasvaisesta tai rasvattomasta maidosta. Tässä keskustelemme ricotta-juuston eduista raskauden aikana.

Proteiini rakentaa laihaa lihaksia:

Ricotta-juustosta saamasi proteiini auttaa rakentamaan uusia soluja ja kudoksia kehoon. Siksi se auttaa lihasten kehityksessä ja pitää sinut terveenä (3).

Kalsium luun kehitykseen:

Riittävä kalsiumin saanti on elintärkeää raskauden aikana vahvan ja terveellisen luukehityksen kannalta . Ricotta-juusto palvelee oikeaa määrää kalsiumia, mikä auttaa säilyttämään luustasi ja rakentamaan myös sikiön luita (4).

Runsaasti raskautta tukevia vitamiineja:

Ricotta sisältää huomattavia määriä A-, B2- ja B12-vitamiineja. A-vitamiini lisää kasvavan sikiön immuniteettia, B2-vitamiini auttaa ylläpitämään terveellistä ihoa ja silmiä, ja B12-vitamiini estää synnynnäisiä poikkeavuuksia (5).

Hyvä energialähde:

Rasvattomasta tai rasvattomasta maidosta valmistettu ricotta-juusto on hyvä hiilihydraattilähde, joka on välttämätöntä raskauden aikana. Heillä on ratkaiseva rooli kasvavan sikiön kehityksessä (6).

Seuraavaksi annamme Ricotta-juuston täydellinen ravintoprofiili auttaa sinua sisällyttämään oikean määrän sitä ruokavalioon.

Takaisin alkuun

Ravintoarvo Ricotta-juustoa

100 grammassa täysmaidosta valmistettua Ricotta-juustoa on seuraava ravinto (7):

g = grammaa; mg = milligrammaa; mcg = mikrogrammaa

Yritä valmistaa Ricotta-juustoa kotona ja vältä kaupassa valmistettua juustoa, joka on täynnä säilöntäaineita ja lisäaineita, jotta saat mahdollisimman ravinteita ja hyötyä siitä.

Takaisin alkuun

Kuinka tehdä ricottajuustoa kotona?

Näin voit valmistaa ricottajuustoa kotona:

Tulet tekemään tarve:

• 2 litraa rasvatonta maitoa
• 1 / 2tsp suolaa
• 3 rkl tislattua valkoista etikkaa
• juustolappu
• Siivilä

Kuinka:

1. Ota kylmä maito isoon pannuun ja lisää suolaa.
2. Aseta pannu keskiliekki ja käännä varovasti kiehuvaksi.
3. Kun pieniä kuplia alkaa muodostua, jatka sekoittamista, jotta lämpö jakautuu tasaisesti.
4. Sammuta liekki.
5. Lisää etikka ja sekoita yksi minuutti. Huomaat, että maito alkaa käpertyä.
6. Sulje astia ja anna sen levätä 2-3 tuntia.
7. Kaada sisältö juustokankaalla vuoratun siivilän läpi.
8. Kun kaikki hera on tyhjennetty, ota ricotta astiaan ja säilytä jääkaapissa.
9. Se pysyy tuoreena noin viisi päivää.

Nyt kun Ricotta-juusto on valmis, lue ohjeet herkullisten ruokien valmistamiseen.

Takaisin alkuun

Helppo raskaudelle sopiva Ricotta-juustoreseptit

Ravioli Ricotta-juustotäyte

Kuva:

Tarvitset:

• 4 munaa plus 2 lyötyt munat
• 3 kuppia yleisjauhoa
• Ricotta-juustotäyte (1 kuppi ricotta-juustoa, 1 muna, suola ja pippuri)
• ½ kupillinen vettä

Kuinka:

1. Lisää muna taikinakoukulla varustetulla sähkötehosekoittimella s, jauhot ja vesi. Sekoita, kunnes se muodostaa pallon.
2. Poista pallo ja vaivaa se tasaiseksi ja joustavaksi ripottelemalla jauhoja.
3. Kääri taikina muovikelmuun ja anna sen levätä. puoli tuntia.
4. Leikkaa taikina kahteen puolikkaaseen. Rullaa taikina puoliksi kerrallaan kerrokseksi (paksuus 1/8 tuumaa) pölyttämällä tiski ja taikina jauhoilla.
5. Harjaa levyn pinta munalla, joka on lyöty vedellä.
6. Ricotta-juustotäytteen valmistamiseksi sekoita kaikki täytteeksi tarvittavat ainesosat sekoitusastiaan ja pidä jääkaapissa jonkin aikaa.
7. Laita yksi ruokalusikallinen ricotta-juustotäytettä yhteen puolet arkista, jättäen noin puoli tuumaa täytteiden väliin.
8. Taita täyttämätön osa täytteen päälle tiivistääksesi arkin.
9. Leikkaa jokainen täytemäki puristimella ja tiivistä reunat hyvin ennen keittämistä.
10. Keitä röykkiöitä kiehuvassa vedessä noin 10-15 minuuttia. Ne kelluvat veden päällä, kun ne kypsennetään oikein, ja voit poistaa ne suurella siivilällä.

Valmistusaika: 1 h 15 min
annokset: 4

Helppo lasagne-sämpylä

Kuva: iStock

Tarvitset:

• 12 lasagnenuudelia (keitetyt ja valutetut)
• 2 kupillista ricottaa juustoa
• 1 ½ kuppia mozzarellajuustoa (silputtua)
• ½ kuppia parmesanijuustoa
• 2 munaa
• 1 rkl persiljaa (hienonnettua)
• 32oz spagettikastiketta

Kuinka:

1. Yhdistä ricotta-juusto, mozzarella ja parmesaani munien ja persiljan kanssa.
2. Ota yksi lasagnenuudeli pinnalle ja levitä sille noin 1/3 kuppia juustoseosta.
3. Rullaa pasta siten, että se menee koko täyteainetta pitkin. Toista samat vaiheet jäljellä olevan täytteen ja nuudeleiden kanssa.
4. Levitä seuraavaksi ohut kerma pastakastiketta leivinastan pohjalle ja aseta sämpylät sen päälle siten, että saumojen sivut ovat alaspäin.
5. Lisää jäljellä oleva pastakastike sämpylöiden päälle ja ripottele päälle cheddarjuustoa. Peitä astia turvallisella mikroaaltouunilla.
6. Aseta astia uuniin ja paista sitä noin 40 minuuttia tai kunnes juuston päällyste on alkanut sulaa ja kastike alkaa kuplia.

Valmistelu aika: 30min
Annokset: 6

Alfredo-kanafettuccine-pasta

Kuva:

Tarvitset:

• 1 punta fettuccini-pastaa
• 1½ kuppi voita
• 1 punta luutonta kananrintapuolikkaita (keitetyt ja kuutioituneet)
• 2 astiaa täysmaitoricotta-juustoa
• 1 pint raskas kerma
• 1 tl suolaa
• 1 kuppi raastettua parmesanijuustoa
• Pippuria makua kohti
• Vesi

Kuinka:

1. Ota pannuun vettä ja lisää suolaa. Aseta se lämmölle ja kiehauta.
2. Kun vesi alkaa kiehua, lisää fettucciniä ja keitä sitä 8–10 minuuttia tai kunnes se alkaa muuttua pehmeäksi. Tyhjennä vesi ja aseta se sivuun.
3. Laita sillä välin iso paistinpannu lämmölle ja kun se on kuuma, lisää voi ja kananrinnat. Keitä keskilämmöllä, kunnes se on kypsynyt kunnolla.
4. Lisää toisessa isossa pannussa ricottajuustoa, kermaa, suolaa, parmesaanijuustoa ja jäljellä olevaa voita. Anna sen olla keskilämmöllä noin kymmenen minuuttia tai kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet kunnolla.
5. Lisää keitetyt fettuccini ja kana ja heitä hyvin.
6. Mausta suolalla ja pippurilla, ja tarjoile kuumana.

Kokeile näitä herkullisia reseptejä nauttiaksesi Ricotta-juuston eduista.

Niin ravitsevaa kuin se onkin, Ricotta-juusto voi olla haitallista myös sinulle, kun kulutetaan liikaa. Lue lisää ricotta-juuston mahdollisista riskeistä raskauden aikana.

Takaisin alkuun

Ricotta-juuston syömisen sivuvaikutukset raskauden aikana

Jotkut mahdollisista riskeistä saada ricotta-juustoa raskauden aikana ovat:

• Ricotta-juusto, joka on valmistettu täysrasvaisesta tai täysrasvoisesta maidosta, voi johtaa epäterveelliseen tyydyttyneen rasvan kertymiseen kehossa (8). Tämä voi vaikuttaa sydänsairauksiin ja vaikuttaa myös sikiön aivojen kehitykseen.

• Vaikka ricotta-juusto on vähän natriumia sisältävä vaihtoehto, liiallinen kulutus aiheuttaa turvotusta ja vedenpidätystä (9).

Raskauden aikana on välttämätöntä olla äärimmäisen varovainen syömiesi suhteen. Siksi on erittäin suositeltavaa keskustella lääkärisi kanssa ennen ricotta-juuston sisällyttämistä ruokavalioon. Pastöroidusta maidosta valmistetun juuston lisääminen ruokaan ei ole haittaa, kunhan et syö sitä liikaa.

Takaisin alkuun

Jos aiot kokeilla uusia ricotta-juusto-reseptejä tai jos olet jo sisällyttänyt ne, jaa ne alla olevaan kommenttiosaan.