Onko turvallista syödä kalaa ja äyriäisiä raskauden aikana?

Useimmat kalat ovat turvallisia syödä raskauden aikana, jos kypsennät ne oikein. Itse asiassa monilla kaloilla on merkittäviä terveyshyötyjä sinulle ja vauvallesi, joten on hyvä idea sisällyttää ne ruokavalioon, jos mahdollista.
Varmista, että kaikki ostamasi kalat eivät ole väriltään eivätkä haise pahalta. Kun valmistat kalaa ja äyriäisiä kotona, noudata alla olevia ohjeita, jotta se olisi turvallista syödä:

• Jos kypsennät kokonaisia kaloja tai fileet, tarkista, että ne ovat kypsyneet työntämällä terävän veitsen kärjen lihaan ja vetämällä sen sivuun. Lihan on oltava läpinäkymätöntä, hiutaleiden tulee alkaa erota.
• Kun olet ottanut kalan uunista tai katkaissut lämmön keittotasolta, anna sen seistä kolme minuuttia – neljä minuuttia. lopeta kypsennys.
• Katkaravut ja hummerit muuttuvat punaisiksi kypsennettäessä, ja liha muuttuu helmiäis-läpinäkymättömäksi. Kampasimpukat näyttävät maitomaisilta tai läpinäkymättömiltä ja kiinteiltä.
• Simpukoita, simpukoita ja ostereita varten on tarkkailtava sitä kohtaa, jossa niiden kuoret avautuvat, mikä osoittaa, että ne ovat valmiit. Heitä pois kaikki ruoanlaiton jälkeen suljetut.
• Kun teet mikroaaltouunissa äyriäisiä, tarkista useita paikkoja varmistaaksesi, että ne ovat kypsyneet kunnolla.
• Voit tarkistaa ruoan lämpömittarilla, että äyriäisissäsi on saavutti lämpötilan vähintään 63 astetta C. Sitten tiedät varmasti, että se on kypsennetty ja valmis syötäväksi.

Kun valitset rasvaisia kaloja, muista, että ne voivat sisältää joitain ympäristön epäpuhtauksia, kuten PCB-yhdisteitä (polykloorattuja) bifenyylit) ja dioksiinit. Joten yritä olla enempää kuin kaksi annosta viikossa.
Rasvainen kala on sinulle hyödyllinen, joten on silti tärkeää sisällyttää se ateriasi. Se sisältää omega-3-rasvahappoja ja muita vitamiineja ja ravintoaineita, jotka ovat hyviä sinulle ja kehittyvälle lapsellesi. Valittavana on paljon rasvaisia kaloja, kuten:

• lohi
• taimen
• makrilli
• silli
• sardiinit
• pilchards
• kippers
• ankeriaat
• whitebait
• tuoretta tonnikalaa
• sardellit

Muun tyyppisissä kaloissa ja äyriäisissä voi olla samanlainen dioksiinin ja PCB: n määrä kuin rasvaisessa kalassa. Näitä ovat merihiekka, piikkikampela, ruijanpallas, koira (kutsutaan myös hussiksi tai kiviloheksi), rapu ja meribassi. Rajoita näiden kalojen annokset kahteen annokseen viikossa.
Sinun tulisi myös rajoittaa tonnikalasi syöminen neljään keskikokoiseen tölkkiin tai kahteen pihveihin viikossa. Tonnikala sisältää elohopeaa, joka ei vahingoita sinua, mutta liikaa voi vahingoittaa vauvan kehittyvää hermostoa.
Hai, miekkakala ja marliini sisältävät paljon enemmän elohopeaa, joten sinun ei pitäisi syödä näitä kaloja lainkaan raskauden aikana.
Voit syödä niin paljon kuin haluat mistä tahansa seuraavista keitetyistä kaloista koko raskauden ajan:

• turska
• kolja
• punakampela
• coley
• luistella
• kummeliturska
• kampela
• sorkka

Kaikentyyppiset tuoreet äyriäiset ovat vaarallisia, kun ne ovat raakoja, koska ne voivat sisältää loisia, kuten heisimatoja. Heisimatot voivat saada sinut sairastumaan ja imemään kehosi ravinteista, joita sinä ja vauva tarvitsette.
Jos nautit ostereista, simpukoista ja muista äyriäisistä, sinun on varmistettava, että ne ovat hyvin kypsennettyjä, jos haluat syödä niitä edelleen raskauden aikana. Raaka äyriäiset voivat olla saastuneita haitallisilla bakteereilla ja viruksilla, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Olet alttiimpi ruokamyrkytykselle raskauden aikana.
Raaan kalan aiheuttama ruokamyrkytys ei vahingoita vauvaa, mutta se voi saada sinut tuntemaan olosi hyvin huonoksi. Kuitenkin, jos keität äyriäisiä perusteellisesti, se tappaa kaikki bakteerit ja virukset ja tekee siitä turvallisen syödä.
Jos syöt ulkona, pyydä kalasi kypsentämään hyvin. Tämä on erityisen tärkeää japanilaisissa ravintoloissa, koska ne usein repivät kevyesti kalaa ulkopuolelta ja sitten tarjoilevat sitä harvinaisena.
Supermarketeissa myytävät sushit ovat yleensä hienoja syödä. Vaikka se sisältää usein raakaa kalaa, se on jäädytetty etukäteen, mikä tappaa lapamato-loiset. Jos ostat sushia, joka on valmistettu juuri ravintolassa tai kaupassa, tarkista henkilökunnalta, että he käyttävät jäädytettyä raakaa kalaa.
Hyvin savustettua raakaa kalaa, kuten lohta ja makrillia, pidetään myös turvallisena voit syödä. Kalan tupakointi tappaa kaikki loiset tai listeria-bakteerit. Jos lohta ei kuitenkaan ole savustettu tai jäädytetty kunnolla ennen kuin syöt sitä, listeria-bakteereja saattaa silti olla.
Varmista, että syömäsi savustettu lohi on peräisin luotettavasta lähteestä, kuten supermarketista, ja kysy aina, kuinka se on käsitelty, jos et ole varma. Suolattua tai peitattua kalaa on turvallista syödä.
Lue lisää terveellisen raskauden saamisesta:

• Katso video parhaista raskauden harjoituksista.
• Lisätietoja sushin syömisestä raskauden aikana.
• Jos et ole merenelävien ystävä, lue lisää raskauden aikana käytetyistä kalaöljylisäaineista.