Onko hunaja hyvää diabeetikoille?

Jos sinulla on diabetes, saatat miettiä, mitä käyttää makeutusaineeksi. Sokeri on (kirjaimellisesti) poissa pöydästä, ja vaikka on olemassa monia sokerin korvikkeita, ne eivät vain ole samanlaisia. Ja rehellisesti sanottuna, joillakin sokerikorvikkeilla on jälkimaku, jonka saatat löytää vähemmän kuin houkuttelevan.

Kun etsit makeutusainetta, joka ei nosta verensokeriasi, törmäät pulloon hunajaa piilossa. kaapissasi. Ja ihmettelet, onko tämä kultainen mesi vaihtoehto. Onko se? Vastaus on: se riippuu.

Jos haluat saada uusimpia diabeteksen uutisia, verensokerin hallinnan strategioita, ravitsemusvinkkejä, terveellisiä reseptejä ja muuta suoraan postilaatikkoosi, kirjaudu ilmaiseen uutiskirjeeseemme!

Mikä on hunaja?

Kaikki tietävät, että karhut rakastavat hunajaa; ihmiset rakastavat myös hunajaa. Bee Culturein vuoden 2018 hunajaraportin mukaan hunajan kulutus henkeä kohden nousi 1,2 kilosta hunajaa henkeä kohden vuonna 2010 1,7 kiloon hunajaa vuonna 2018. Ja hunajan kokonaiskulutus Yhdysvalloissa vuonna 2018 oli hämmästyttävää 555,1 miljoonaa puntaa !

Mainos

Jotta ymmärtäisit ihmisten (ja karhujen!) rakkauden hunajaan, sinun on ensin tiedettävä, mikä on. Hunaja on paksu, kultainen neste, jota valmistavat mehiläiset, joita on useita lajeja. Mehiläiset tekevät hunajaa uuttamalla mettä pitkillä, putkimaisilla kielillä kukista. Mettä varastoidaan sitten vatsaan, jota kutsutaan satoksi, jossa se sekoittuu entsyymien kanssa. Mehiläinen suuntaa sitten takaisin kotiinsa pesäänsä, jossa se regurgitoi hunajan toisen mehiläisen suuhun. Tuo mehiläinen pureskelee sitä noin puoli tuntia. Mesi kulkee edelleen mehiläiseltä mehiläiselle, kunnes se muuttuu hunajaksi. Hunaja varastoidaan sitten hunajakennoon, joka sitten suljetaan mehiläisvahalla, jotta se pysyy puhtaana. Suljettuina hunajaa voidaan säilyttää loputtomasti hunajakennossa – niin kauan kuin se selviää tietysti karhujen, mäyrien ja ihmisten tuhoista.

The Honey Associationin mukaan ”Erillinen tuoksu, maku ja väri määräytyy kukan tyypin mukaan, jolta mehiläinen kerää mettä. ” Kansallinen hunajalautakunta toteaa, että ”Yhdysvalloissa on saatavilla yli 300 ainutlaatuista hunajalajia, joista kukin on peräisin eri kukka-lähteestä.” Akaasia, appelsiinikukka, apila, laventeli ja sinimailanen ovat muutamia yleisimpiä hunajalajikkeita.

Mitä eroa on raakalla ja tavallisella hunajalla?

Raaka hunaja on suoraan hunajaa hunajakenno. Se voi olla suodatettu tai kiristetty hiukkasten tai vahan poistamiseksi tai suodattamaton, ja se näyttää samealta. Tavallinen hunaja puolestaan pastöroidaan, mikä antaa hunajalle selkeän ulkonäön ja tappaa myös hiivasolut.

Raaka hunaja voi sisältää pieniä määriä siitepölyä. Kaupallinen tai tavallinen hunaja voidaan ultrasuodattaa siitepölyn poistamiseksi; se poistaa myös entsyymejä ja antioksidantteja. Jos ostat tavallista hunajaa, muista lukea etiketti, koska jotkut tyypit saattavat sisältää muita makeutusaineita, kuten maissisiirappia. Toinen vinkki varmistaaksesi, että sinulla on todellinen kauppa: oikea hunaja on paksu, virtaa hitaasti ja sillä on selvä haju.

Onko hunajan syömiseen mitään hyötyä terveydelle?

Hunajaa on käytetty noin vuodesta 8000 eKr Muinaiset egyptiläiset käyttivät hunajaa makeutusaineena, lahjana jumalille ja jopa osana balsamoitavaa nestettä. Muinaiset kreikkalaiset käyttivät hunajaa lääkkeenä ja tähän päivään asti hunajan katsotaan olevan tiettyjä terveysvaikutuksia. Tässä on katsaus:

yskänlääke

Hunaja voi auttaa lievittämään yskää; yhdessä tutkimuksessa hunajan todettiin olevan yhtä tehokas kuin dekstrometorfaani, jota löytyy monista käsikauppalääkkeistä. Se on myös erinomainen tilapäinen helpotus kurkkukipuun.

Mainos

Antibiootti

Hunaja sisältää vetyperoksidia, mikä voi vaikuttaa hunajan antibakteerisiin ominaisuuksiin. Hunajalla on myös korkea sokeripitoisuus, joka voi pysäyttää bakteerien kasvun, ja sen pH on alhainen, mikä voi tappaa bakteereja. Hunajaa suositellaan joskus ihohaavoille tai infektioille; raaka manuka-hunaja on tarkoitus olla parempi valinta infektioiden hoidossa. Tarkista kuitenkin aina terveydenhuollon tarjoajalta ennen tämän kokeilemista. Älä koskaan anna hunajaa alle vuoden ikäisille lapsille, koska hunaja (sekä tavallinen että raaka) voi sisältää pieniä määriä botulismia aiheuttavia bakteereja.

Antioksidanttien lähde

Hunaja on täynnä useiden antioksidanttien kanssa, mukaan lukien flavonoidit, orgaaniset hapot ja fenoliyhdisteet. Antioksidantit ovat luonnollisia aineita, joiden uskotaan vähentävän sydänsairauksien, aivohalvauksen ja tietyntyyppisten syöpien riskiä.

Parempi urheilullinen suorituskyky

Memphisin yliopiston tutkimukset osoittavat, että hunaja on verrannollinen tai jopa parempi kuin sokerivesi urheilijoiden kestävyyden parantamiseksi.

Mainonta

Väitetään, että hunaja voi toimia syöpälääkkeenä ja auttaa ehkäisemään sydänsairauksia, mutta näillä alueilla tarvitaan lisää tutkimusta.

Mikä on hunaja?

Kuten ruokasokeri, hunaja on hiilihydraatti. Molemmat sisältävät glukoosia ja fruktoosia. Toisin kuin sokeri, hunaja on kuitenkin noin 30% glukoosia ja 40% fruktoosia. (Sokeri on 50% glukoosia ja 50% fruktoosia).

Fruktoosi on eräänlainen sokeri, joka hajoaa maksassa. Jotkut terveysasiantuntijat uskovat, että ylimääräinen fruktoosin saanti on haitallista, mikä johtaa liikalihavuuteen, tyypin 2 diabetekseen, sydänsairauksiin ja syöpään, mutta näiden väitteiden tueksi ei ole tarpeeksi tutkimusta.

Yksi ruokalusikallinen hunajaa on:

Mainos

• 64 kaloria

• 17 grammaa hiilihydraattia

Vertailun vuoksi yksi ruokalusikallinen pöytäsokeria on:

• 46 kaloria

• 12 grammaa hiilihydraattia

Onko hunaja parempi kuin sokeri diabeteksen hoitoon?

Kuten näette, hunaja sisältää hieman enemmän kaloreita ja hiilihydraatteja kuin pöytäsokeri. Molemmat hajoavat nopeasti kehossa, ja kuluttamastasi määrästä riippuen voivat johtaa verensokerin piikkeihin. (Sivuhuomautuksena on, että hunajaa suositellaan joskus hoidettaessa hypoglykemiaa (matala verensokeri).

Hedelmällisellä tavalla hunajalla on hieman matalampi glykeeminen indeksi (GI) kuin pöytäsokerilla. Glykeeminen indeksi on hiilihydraattiluokitus elintarvikkeet niiden vaikutuksen perusteella verensokeriin. Hunajan GI voi vaihdella välillä 45–64, kun taas sokerin GI on 65. GI: n, jonka korkeus on 55 tai vähemmän, pidetään alhaisena.

Voitteko syödä hunajaa, jos Onko sinulla diabetes? Vastaus on kyllä, mutta kuten minkä tahansa hiilihydraattilähteen (myös pöytäsokerin) yhteydessä, sinun on pidettävä silmällä annosta ja laskettava nämä hiilihydraatit. Yksi hunajan käytön etu sokeriin nähden on, että hunajan maku on voimakkaampi ja väkevämpi kuin sokerin. Tämä tarkoittaa, että saatat huomata, että voit käyttää sitä vähemmän samaan makeuden tasoon.

Mainos

Jos olet utelias käyttämään hunajaa ja sen vaikutusta glukoosiin, paras tapa selvittää sen vaikutus on tarkistaa verensokerisi noin kahden tunnin kuluttua hunajan nauttimisesta.

Wan t oppia lisää syömisestä hyvin diabeteksen kanssa? Lue ”Reseptien parantaminen: yksi askel kerrallaan”, ”Parhaat vinkit terveellisempään ruokailuun” ja ”Ruuanlaitto yrtteillä ja mausteilla”.