Olutleipä

Tämä olutleipäresepti ei ole vain yksinkertainen, mutta se on myös tältä maailmalta herkullinen! Seuraa temppujani tehdäksesi out-of-this-world Beer Bread! Lupaan, että se on ainoa tarvitsemasi resepti!

Olutleipä

Tein vähintään 10 erilaista olutleipäreseptiä ennen paluuta perusasioihin. Tämä resepti perustuu yhteen isoäitini, joka valmistettiin 1970-luvulla Schmidtin oluen avulla. Kukaan ei koskaan kertonut minulle, että siinä oli olutta, enkä koskaan kysynyt! Mutta muistan, että sillä on upein ainutlaatuinen maku, jota en ole koskaan kokenut kotona. Luulin aina, että isoäidillä oli vain erityinen taikuutta leivonnassa. (Totuus on, luulen, että hän tekee!)

Olutvaihtoehdot

Pidimme parhaiten IPA-oluista, mutta tässä ovat suosikkimme:

Surly Furious IPA

Eddyline Brewery Epic Day

Blue Moon Pacific Apricot Wheat

Leinenkugelin Oktoberfest

Pikes Peak Brewing Co. Elephant Rock IPA

Yksi hämmästyttävä asia olutleivässä on, että sitä voidaan muuttaa vuodenajasta riippuen. Kokeile kurpitsa-, omena- tai hunajamaustettua olutta saadaksesi ylimääräisen mausteen. En ole kokeillut Guinnessin olutleipää, mutta kuulen, että se on upeaa.

Olutleipäresepti

Kun kävin isoäidin luona ja hän jakoi reseptinsä anteliaasti minulle, puhuimme siitä, miksi hän teki sen samalla tavalla kuin teki. Hän käytti itse asiassa sardia voin sijasta, koska se oli taloudellisempaa ja helposti saatavilla. (Heillä ei ollut paljon, ja he käyttivät aina sitä, mitä heillä oli!) Hän asetti sian olutleivän päälle ennen uuniin asettamista. Pidin sen kiehtovana ja kysyin häneltä miksi … hän sanoi ”koska äitini teki niin”. Tarpeeksi reilu!

Luin myös suolan valinnaiseksi tässä reseptissä. Rakastamme suolaisempaa leipää ja ripotelimme jopa merisuolaa lopputuotteen päälle! Voit varmasti jättää pois suolan, jos haluat.

Sokeri olutleivässä

Myös isoäiti ei Älä lisää sokeria hänen omaansa, joten jätän sen pois reseptistä. Se on kuitenkin tärkeä ainesosa käyttämästäsi oluesta riippuen.

Aloitin IPA-oluella ja huomasin, ettei lisäsokeria tarvittu. Tuon oluen voima riitti maustamaan oluen leipää kunnolla. Lopulta päädyin käyttämään reseptissä Miller Liteä (koska haluamme myös juoda IPA: ta ja olimme ulkona!) En usko, että leipä oli niin maukas. Joten lisäsin 2 ruokalusikallista rakeista sokeria ja rakastin kuinka se osoittautui. Voit lisätä mihin tahansa 1–4 ruokalusikallista tähän olutleipäreseptiin, ja se tulisi tehdä makusi mukaan.

Jos haluat makeamman olutleivän, mutta et halua käyttää rakeistettua sokeria, voi käyttää hunajaa! Noin 1/4 kuppia toimii parhaiten alla jaetussa reseptissä.

Voi ja olutleipä

Voin on tärkeää! Tehtyään zillion olutleipäreseptit huomasin, että pidin SALTED voista ja että sen pitäisi olla mahdollisimman orgaanista. Tumma väri ja runsas maku. Jos aioin yrittää toistaa sianlihaa mummon reseptissä, minun piti varmistaa, että käytin korkealaatuista voita! Yksi suosikeistamme oli amish-suolainen voi, jonka löysin osuuskunnasta. Rakastin myös Challenge Butteria!

Olutleivän makuvaihtoehdot

Kuten näet perusresepti, olutleipä on yksi niistä leivistä, jotka voidaan helposti mukauttaa makusi mukaan.

Olutjuustoleipä:

Lisää 1: een 1/4 kupillista cheddarjuustoa taikina. Haluan varata noin 1/4 kupin levitettäväksi leivän päälle ennen paistamista. Voit myös lisätä 1 tl valkosipulijauhetta ja kuivattua rosmariinia nostaaksesi sen loven!

Omenaleipäleipä:

Lisää 1 tl kanelia, 1 kuppi hienonnettua omenaa ja käytä omenamaustettu olut. Kokeile lisätä omenavoita ylhäältä mahtavaan makuun!

Suklaaolutleipä:

Lisää 1/2 kupillista minisuklaahakeita (plus lisää päälle ripottamista päälle), käytä 1/4 kuppia ruskeaa sokeria ja suklaalla maustettua olutta.

Taivas on raja olutleivän valmistuksessa! Mikä on suosikkisi makusi?

Tässä on video siitä, miten tein tämän olutleivän. Käytin Coorsia tähän versioon.

4.84 37 äänestä

Olutleipä

Valmisteluaika

5 minuuttia

Kypsennysaika

45 min

Jäähtymisaika

5 min

Kokonaisaika

50 minuuttia

Ainoa olutleipäresepti koskaan tarvitse! Kyse on oluesta (tietysti) ja voista!

Kurssi: Lisäruoka

Keittiö: Amerikkalainen

Avainsana: olutleipä

Annokset: 12 viipaletta

Kalorit: 187 kcal

Kirjoittaja: Amanda Rettke

Ainekset

• 3 kuppia (330 g) seulottua jauhoa
• 1 ruokalusikallinen leivinjauhetta
• 2 teelusikallista suolaa valinnaista
• 1 (12 unssia) tölkkiolutta huoneenlämmössä >
• 1/2 cup (1 tikku, 113 g) suolattua TAI suolatonta voita, kylmä

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 375 ° F: seen. Valmista 9×5 lasinen leivinpannu voilla tai pannulla. (Jos sinulla ei ole lasia, yritä käyttää vaaleaa pannua, koska tumma pannu saattaa paistaa reunat liian nopeasti.)

2. Lisää kulhoon jauhot, leivinjauhe ja suola. (lisää sokeri tähän, jos käytät)
3. Vatkaa kuivia ainesosia yhteen.

4. Kaada olut ja sekoita kaikki ainekset, kunnes ne ovat sekoittuneet toisiinsa, eikä osia ole kuivia. Taikina on paksu.

5. Kaada taikina valmiiseen leivinpannu ja tasoita tarvittaessa.
6. Leikkaa voi viipaleiksi (karkeasti ruokalusikallinen) ja aseta se raakan taikinan päälle tasaisesti.

7. Paista 35-45 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskeaa. Alareunassa tulisi olla noin 1/2 tuumaa sulatettua voita. (Aloitan tarkistuksen 35 minuutissa ja Leipä tehdään yleensä. Minulla on kiertoilmauuni.)

8. Anna jäähtyä tiskillä noin 5 minuuttia tai kunnes kaikki voin pannu on kastettu takaisin ylös leivään.

Reseptivideo

Reseptiohjeet

** Jos käytät rakeistettua sokeria, voit käyttää 1–4 ruokalusikallista. Sokerin käyttö perustuu käytettyyn olutyyppiin ja mieltymyksiisi. Käytettäessä lite-olutta käytin 2 ruokalusikallista ja huomasin sen olevan tarpeeksi makea. Jos haluat makeamman olutleivän, käytä kaikkia 4 ruokalusikallista.

** Mainitsin suolan valinnaiseksi. Rakastamme kuinka tuoda esiin maku, mutta jälleen kerran, se riippuu todella siitä, millaista olutta käytät.