Oliiviöljyn käyttö

Näet usein oliiviöljyä, jota käytetään paikallisesti ruokissa, kuten salaatti tai pasta, mutta voit valmistaa oliiviöljyä samalla tavalla kuin kasviöljyä. Ja se on paljon terveellisempää myös sinulle.

Aloitetaan selityksellä tarkalleen mitä oliiviöljy on. Kuten nimestä voi päätellä, se ”on nestemäinen rasva, joka” Ne saadaan, kun kokonaisia oliiveja painetaan. Maku voi vaihdella oliivipuiden korkeuden, kasvualueen, korjuun ajan ja itse uuttamisprosessin mukaan.

Erilaisia oliiviöljyjä

Paikallisessa supermarketissasi on erilaisia oliiviöljyvaihtoehtoja, yleisimmin ekstra-neitsytoliiviöljyä, neitsytoliiviöljyä ja oliiviöljyä. Extra neitsyt tarkoittaa öljyä, joka tulee kylmäpuristetut oliivit, kun taas muut oliiviöljyt ovat sekoituksia sekä kylmäpuristetuista että jalostetuista öljyistä.Ekstra-neitsytöljyllä on yleensä enemmän vihreää väriä ja voimakkaampi hedelmäinen aromi. hinta.

Erittäin neitsytoliiviöljyn maku on paras kylmiin käyttötarkoituksiin, kuten salaattikastikkeisiin, kastikkeisiin ja fi humusa, pizzaa tai pastaa. Mutta kun käytät oliiviöljyä paistamiseen tai muissa kuumennetuissa sovelluksissa, maku ei tule olemaan niin voimakasta, joten ei ole mitään syytä käyttää rahaa ylimääräinen neitsytöljyyn.

Ruoanlaitto oliiviöljyllä

Kun oliiviöljyä käytetään ruoanlaittoon, se on parasta pitää vain pannulla. Mutta se ei todellakaan ole ihanteellinen paistamiseen, koska se on liian matala savupiste ja ylikuumenee. Jos etsit terveellistä öljyä paistettavaksi, rypsi on loistava vaihtoehto.

Koska oliiviöljyjen maku voi vaihdella, sinun kannattaa kokeilla useita tuotemerkkejä löytääksesi itsellesi parhaiten sopivan. Sitten pidä käsillä suuri pullo ylimääräistä neitsyt viimeistelyä varten ja hyvä tavallinen oliiviöljy yleiseen ruoanlaittoon. Muista, että öljyt heikkenevät ja muuttuvat vanhentuneiksi ajan myötä, joten ole käytä öljyäsi tuoreena ja vuoden kuluttua edes paras ekstra-neitsyt ei todennäköisesti ole hyvä raaka-aineisiin, mutta sitä voidaan silti käyttää ruoanlaittoon.