Olet pakastanut raakoja vihanneksia väärin koko ajan

Jos olet joskus ostanut tonnia tuoreita, raakoja vihanneksia ja huomannut, että monet niistä saattavat mennä pieleen ennen kuin voit valmistaa ja syödä niitä, niin pakastaminen kuulostaa melko loogiselta tapaa edetä. On myös helppoa ajatella, että niiden asettaminen yhdeksi kerrokseksi arkkipannulle ja pakastaminen salamavalolla ennen kuin varastoit ne uudelleen suljettavaan, pakastinystävälliseen muovipussiin tai astiaan. tapa jäädyttää vihannekset. Kuten käy ilmi, tämä on kuitenkin väärä tapa tehdä se (Taste of Home -sovelluksen kautta).

Vaikka haluaisimme kaiken olevan helppoa, raakojen vihannesten pakastaminen vaatii vähän ylimääräistä jalkatyötä. Lisätty työ varmistaa kuitenkin, että tuotteesi pysyvät mahdollisimman tuoreina. Joten, jotta tuoreet vihannekset voidaan varastoida oikein, sinun on ensin vaalennettava ne. Tämä tarkoittaa, että sinun pitäisi keittää vihannekset nopeasti kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat kypsyneet vain vähän, mutta ne ovat edelleen teräviä ja kirkkaita – yleensä yhdestä viiteen minuuttiin kasvista riippuen. Kun ne ovat keitetyt, liota vihannekset jäävettä järkyttääkseen heitä ja lopettamaan kypsennyksen. Seuraavaksi yksinkertaisesti tyhjennä vesi pois, taputtele ne kuivaksi ja säilytä pakastinpusseissa pakastimessa (Spruce Eatsin kautta).