Café du Monde on maailma” tunnetuin kahvila ja New Orleansin laitos. Ranskan torin päästä ja Jackson Square -aukion kulmasta New Orleansin ranskalaisessa korttelissa sijaitseva Café du Monde on tarjoillut rapeaa beignettiä ja kermaisia kahviloita au lait vuodesta 1862 lähtien.

Lowdown

Café du Monde on jo pitkään ollut jokaisen New Orleansin vierailijan pakollinen vierailu, mutta onko se syytä hypeille? Sanalla: kyllä. Tämän ikonisen ruokapaikan menu on tuskin muuttuneet sisällissodan päivistä lähtien: kahvi, beignit, kaakao, maito, tuorepuristettu appelsiinimehu ja tuoreet lisäykset jääkahvia ja virvoitusjuomia. Nopeassa tahdissa modernissa maailmassa, jossa meidän on jatkuvasti pakko tehdä päätöksiä , vanhanaikainen Café du Monde tekee asioista helppoja. Siksi se on mukava intro New Orleansin tunnelmasta, jossa asiat ovat todennäköisesti hieman vähemmän hektisiä kuin kotona.

Juoma tilauksesta on tietenkin , kahvila au lait, kuuma kahvi, johon on lisätty lämmintä maitoa (vaikka kahvila noir – musta kahvi – on myös vaihtoehto). Kahvi on leikattu juurisikurilla (endiivijuurella), joka on paikallinen perinne, joka alkoi sisällissodan saartojen aikana. kun kahvia oli niukasti. Sikuri on katkerampi kuin kahvi, mutta vähemmän hapan. Paahto on rikas ja tumma, mutta ilman tavallisen ranskalaisen paahdin voimakasta happamuutta. Siinä on myös vähemmän kofeiinia kuin kupillisessa suoraa kahvia, joten juo kaksi parhaan perkinessin saavuttamiseksi .

Pienet vetovoimat ovat kuitenkin beignetit. Ulkopuolelta rapea, sisäpuolelta tyyny-pehmeä ja kasattu sokerisokerilla, ne ovat paras paistettujen kimpale. taikina, jota olet todennäköisesti koskaan saanut. Ne tulevat kolmena asteena, kuumana rasvakeittimestä, jauhesokeri sulaa pehmeästi öljyn kiiltoon niiden pinnalla. Syö m heti, kun kielesi voi ottaa sen vastaan – kuuma mellyn mukavuus yhdistettynä pinnan murskaamiseen on ilo tekstuureista. Kolme on helppo syödä itse, ja rehellisesti sanottuna, miksi sinun ei pitäisi?

Kahvin ja beignetin laatu on pysynyt vakaana niin kauan kuin kukaan voi Muista, ja näkymä Jackson Squarelle pöydistä on legendaarinen. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että kahvila ei ole virheetön. Se on yleensä tungosta, etenkin aamiaistunnin ympärillä, ja jauhettu sokeri näyttää jättävän tahmean kiillon kaikkialle – lattiaan, tuoleihin, Kylpyhuoneet eivät yleensä ole hyviä, ja palvelu on raikasta. Silti mikään näistä asioista ei todellakaan ole rikkomuksia, siltä osin kuin olen huolissani, ja pidän Café du Monden ehdottomasti käymälistallani, erityisesti ensimmäistä kertaa kaupungissa vieraileville. div>