Nopea ja helppo Alfredo-kastike
Tämä Alfredo-kastike kermajuustolla on lopullinen kermainen, valkosipulimainen mukavuusruoka! Se käyttää yksinkertaisia jokapäiväisiä ainesosia ja sen valmistaminen kestää vain noin 15 minuuttia. Käytä tätä kastiketta kaikkien aikojen parhaan Fettuccine Alfredon valmistamiseen!
Tämä kotitekoinen Alfredo-kastike on helppo valmistaa, ja jos Kun teet sen pastalla, koko aterian valmistaminen vie vain niin paljon aikaa kuin pastan kiehuminen! Koko perhe rakastaa sitä varmasti. Kun haluat herkut, tämä varmasti tulee paikalle.
Tämä Alfredo-kastike on kanafettuccine Alfredo- ja Easy Shrimp Alfredo -reseptejeni kastikkeen itsenäinen versio. Ne ovat lukijoiden keskuudessa melko suosittuja, mutta ajattelin, että hyvä Alfredo-kastike itsessään on myös älykäs idea. / p>
Alfredokastike on yksinkertaisesti sekoitus voita, kermaa, parmesanijuustoa ja joskus valkosipulia. Minun temppuni parhaan Alfredon valmistamiseen kastike lisää tuorejuustoa!
Se auttaa tekemään kastikkeesta paksumpaa ja silkkisempää. Se lisää myös hieman kirpeyttä, joka estää kastikkeen maistamasta liian raskasta. Rakastan sitä. Puristit väittävät, että tuorejuusto ei ”ei kuulu täällä, mutta olen kunnioittavasti eri mieltä. 😉 Se on loistava.
Reseptimuistiinpanot & vinkkejä:
- Suosittelen todella raastamaan oman parmesanjuustosi. Se sulaa paremmin ja maistuu paremmin. Pidän parmesaanilohkoa aina jääkaapissani (se kestää ikuisesti), ja käytän tätä juustoraastetta.
- Mukauta sitä: Voit ehdottomasti leikkiä kastikkeella vähän ja lisätä siihen lisää! Se on loistava pohja. Ideoita: vähän Cajun-mausteita tai pippurihiutaleita lämpöä varten. Pienet parsakaalin kukat tai sokerimaissi. Keitetty / rotisserie-kanan jäännös.
- Voit lisätä lisää valkosipulia, jos haluat! Tämä kastike on huomattavan valkosipulinen, mutta ei ylivoimainen.
- Mihin Alfredo-kastike on hyvä? Kokeile kaikkialla, missä käytät purkitettua tavaraa (kuten kastikkeena lohi- tai kananrintaa varten, vuoka- tai pastakakussa, vihannesten päällä tai jopa valkoisena kastikkeena pizzaa varten).
Reseptikorvaukset:
Jos haluat kokeilla vähän, tee vapaasti korvauksia (se voi osoittautua hyväksi), mutta älä odota samoja tuloksia kuin tämä resepti, jonka olen testannut useita kertoja . Tämän on tarkoitus olla herkullinen ateria, ja maidon tai puoli ja puolen kanssa on mahdollisuus kastike erottua, koska en käytä rouxia täällä. Alfredo-kastike on tunnetusti eroteltu, ja se on yksi syy siihen, miksi olen valinnut nämä ainesosat (jotta se olisi käyttäjäystävällisempi ja herkullinen).
& Alfredo-kastikkeen uudelleenlämmitys:
- Alfredo-kastikkeen lämmitys: Suosittelen sen lämmittämistä hitaasti MATALALLA lämmöllä . Minulla on ollut onni lisätä hieman kermaa saadaksesi kastikkeen takaisin entiseen loistoonsa. Jos haluat mikroaaltouunin, sekoita noin 30 sekunnin välein ja käytä vähän virtaa, jos mahdollista. Se voi erota, jos kiirehdit sitä / lämmitä sitä liian korkealla lämmöllä.
- Alfredo-kastikkeen säilyttäminen: Kastike kestää 3-5 päivää jääkaapissa. Voit säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa (kuten lasipurkissa). ”Älä suosittele pakastamista, koska se voi erota uudelleenkuumennuksen yhteydessä, mutta jos teet niin, muista lämmittää matalalla lämmöllä ja lisätä hieman lisää kermaa.
Minkälaista pastaa Alfredo-kastikkeen kanssa tarjoillaan?
Fettuccine-pasta on helppo valinta, mutta mikä tahansa muoto toimii! Penne toimii myös erityisen hyvin. Tai kokeile linguiinia tai spagettia.
Mitä tarjoilla Fettuccine Alfredon kanssa?
Tämä resepti on runsas, joten suosittelen pienempiä annoksia (2-3 unssia kuivaa fettuccineä per henkilö) ja tarjoilua se puolella. Kokeile leipäsauvoja / valkosipulin solmuja tai tee terveellinen sivusalaatti kevyemmäksi vaihtoehdoksi. Tai … mene ulos ja tee Caesar-salaatti 10 minuutin kastikkeellani.
Lisää kermaisia pastareseptejä, joita rakastat:
- Kanatortellini Alfredo
- 15 minuutin kermainen Alfredo Gnocchi
- Sitruunaparmesaanikana Alfredo-resepti
- Kermainen valkosipulipastaresepti
Onko sinulla kysyttävää tästä helposta Alfredo-kastike-reseptistä? Teitkö sen? Kerro minulle alla olevissa kommenteissa ja merkitse minulle #saltandlavender, jos olet Instagram-sivustossa, jotta voin nähdä luomukset.
helppo Alfredo-kastike
Ainesosat
- 12 unssia kypsentämätöntä fettuccinea (jos valmistetaan Fettuccine Alfredoa), katso huomautus
- 2 rkl voita
- 4 unssia kermajuustoa (käytin 1/2 lohkoa Phillyä) pehmennetty
- 1 kuppi raskasta / kermavaahtoa
- 2 isoa valkosipulinkynttä jauhettuna
- 1 kuppi juuri raastettua parmesanijuustoa
- Suola & pippuria maun mukaan
Ohjeet
-
Ota tuorejuusto jääkaapista pehmenemään ainakin 30 minuuttia (tai kauemmin) ennen reseptin aloittamista tai mikroaaltouunissa 20-30 sekuntia. Raasta parmesaani.
-
Jos teet fettuccine Alfredoa: Keitä fettuccinelle suolattu vesipannu. Keitä se al dente pakkauksen ohjeiden mukaan. Valmistele ainesosat odottaessasi veden kiehumista. Aloitan itse kastikkeen keittämisen, kun pasta kiehuu. Kun pasta on valmis, heitän sen kastikkeen kanssa suoraan paistinpannuun (lisätään myös tilkka kuumaa pastavettä), ja tarjoilen sitä ylimääräisellä parmesaanilla, joka on raastettu päälle ja pienellä hienonnetulla tuoreella persiljalla.
-
Lisää voi, tuorejuusto, kerma ja valkosipuli paistinpannuun keskilämmöllä. Kun voi on sulanut ja pannu on lämmennyt, auta lusikallasi tuorejuustoa sulamaan kastikkeeseen. Tämä vie pari minuuttia.
-
Kun tuorejuusto on lisätty kastikkeeseen, anna sen varovasti kuplia 3-4 minuuttia tai kunnes kastike on vähentynyt hieman. Sekoita toisinaan.
-
Sekoita parmesaania kastikkeeseen ja anna sen sulaa (noin 30 sekuntia) ja ota sitten se pois lämmöstä t. Kastikkeen pitäisi olla nyt riittävän paksu, mutta jos haluat vähentää sitä enemmän, anna sen kypsyä hieman kauemmin. Muista, että kastike sakeutuu enemmän, kun se jäähtyy / istuu. Jos kastike jostakin hetkestä liian paksuksi, lisää vielä yksi ruokalusikallinen tai kaksi kermaa TAI jos teet pastaa sen kanssa, kuumaa pastavettä. Anna sille maku ja mausta suolalla & pippuria tarpeen mukaan.
Huomautuksia
- Huomautus annoksen koosta : Tämä tuottaa noin 1,5 kuppikastiketta. Tarjoilee 6+, jos et sekoita sitä pastaan (esim. Käytät vain kastikkeena kanan / kalan / vihannesten päällä). Ehdotetulla 12 oz: lla. pastaa, se palvelee 4 ihmistä. Tuplaa resepti, jos haluat täyttää suuren purkin ja käyttää sitä useisiin aterioihin.
- Pastamäärä: Jos haluat käyttää kokonaisen 1 punnan (16 unssin) laatikkopastaa, se on hieno, mutta kastiketta ei tule olemaan niin paljon kuin jotkut ihmiset pitävät (suosittelen kaksinkertaistamaan reseptin). Tee 8 unssia (1/2 kiloa), jos haluat paljon kastiketta. 12 unssia (3/4 laatikosta) on hyvä keskitie!
- Alfredo-kastike voi erota, jos sitä kuumennetaan liian kuumana / liian kauan, joten ole varovainen siitä.
- Ravintotiedot annetaan vain kohteliaisuutena, ja niitä tulisi tulkita arvioksi eikä takuuksi. Ainesosat voivat vaihdella, ja Suola & Laventeli ei takaa näiden tietojen oikeellisuutta Tämän reseptin ravintotiedot koskevat vain kastiketta.