New Yorkissa Maison Kayseristä on tulossa… Le Pain Quotidien
Ironinen tulos … Maison Kayserin ranskalaiset leipomot muuttuvat Le Pain Quotidieniksi, joka on sen tärkein kilpailija New Yorkissa. Viime viikolla Aurify Brands -ryhmä ilmoitti saattaneensa päätökseen Maison Kayser USA: n ja sen 16 leipomon, pääasiassa New Yorkissa, haltuunoton, jotka olivat kuuluneet viime luvun syyskuun 11. luvun konkurssisuojan piiriin. Se aikoo muuntaa vähintään kymmenen niistä tuotenimellä Le Pain Quotidien. ”Meillä on suuri usko New Yorkiin ja olemme iloisia voidessamme lisätä nämä vahvat osoitteet tällä avainmarkkinoilla Le Pain Quotidien -salkkumme”, kertoi Aurify Brandsin toimitusjohtaja John Rigos.
Maison Kayser USA, kuten monet ravintolat New Yorkissa kärsivät suuresti yritysten sulkemisesta pandemian aikana ja päättivät olla avaamatta terassejaan kesän aikana. Eric Kayserin vuonna 1996 perustama ryhmä yritti kääntää selkäänsä ja kiristää kustannuksiaan, etenkin neuvottelemalla vuokranalennuksista ja jopa vuokrasopimusten ennenaikaisesta purkamisesta vuokranantajiensa kanssa. Kuten French Morning oli ilmoittanut, Kayser toivoi edelleen avaavansa myyntipisteensä syyskuussa, mutta koronaviruskriisi vain paheni. ” New Yorkin ruokasalin täydellinen avaaminen osoittautui liian hyväksi voitettavaksi ”, kertoi Maison Kayser USA: n toimitusjohtaja Jose Alcalay tuolloin. 10. syyskuuta yritys julisti konkurssin, mikä merkitsi myyntiprosessin alkua.
Aurify Brands, joka operoi hampurilaisketjut Five Guys and Melt Shop sekä kasvisravintola The Little Beet ja kanaravintola Fields Good Chicken on Le Pain Quotidienin uusi omistaja. Belgian ravintola, jolla oli 98 ravintolaa, ei vastustanut pandemiaa pitkään: se julisti konkurssin 28. toukokuuta ja amerikkalainen ryhmä osti sen kesäkuun lopussa. Yhdistämällä nämä osoitteet Maison Kayserin osoitteisiin Aurify Brands on ilmoittanut avaavansa tai avaavansa uudelleen 60 myyntipistettä New Yorkissa, mutta myös Kaliforniassa, Connecticutissa, Floridassa, Marylandissa, Virginiassa ja Washington DC: ssä. Hän sanoi myös, että heti kun Covid-19-rajoitukset poistetaan, nämä ravintolat voivat luoda vähintään 1200 työpaikkaa.
Tämä on viimeinen pysäkki Yhdysvalloissa Maison Kayserille, joka perustettiin vuonna 2012 New Yorkissa ja avasi nopeasti noin 20 kauppaa, lähinnä Manhattanilla, ennen kuin jouduttiin sulkemaan muutama. Kahden ranskalaisen yrittäjän luoman amerikkalaisen yrityksen, jolla oli Kayser-franchising Yhdysvalloille, rahoitti erityisesti Chanelin perheen osakkeenomistajien Charles Heilbronnin sijoitusrahasto. Kayserin leipomoista tuli välttämätön ranskalaisille ulkomaalaisille, mutta myös newyorkilaisille ja turisteille, jotka tulivat etsimään rapeaa patonkia, hiutaleista croissanttia tai pörröistä rahoittajaa.