Mustikan mukulakivi
Mikään ei ole kuin kotitekoinen mustikka-suutari! Käyttämällä tuoreita tai jäädytettyjä mustikoita voit nauttia tästä herkusta mihin aikaan vuodesta tahansa. Lämmin, kastuva mustikka, johon on lisätty tuoretta sitruunankuorta, kullanruskea voinen täytettä; tällä kertaa mummo pyytää reseptiäsi!
Olen mukulakivien imijä. Se on tarkalleen missä mieleni menee, kun näen kaikki upeat kauden hedelmät kesällä! Asuessamme Kanadassa emme saa juuri tuoreita tuotteita ympäri vuoden. Kun kesäaika kiertää ja kaikki vilkkaat, makeat, tuoreet hedelmät alkavat kiertää läpi, sydämeni kohoaa.
Olen kokeillut jo ennestään huippu-tyyliä mukulakiviä, joten päätin kokeilla tätä klassista menetelmää. Se oli ehdotonta täydellisyyttä! En voi päättää, mikä versio pidän eniten. Tämä menetelmä antaa sinulle voita, suussa sulavaa tyydytystä, jota kaipaan aina. Yhdistettynä tuoreisiin mustikoihin, jotka paistavat mehua paistamisen aikana, sitten sakeutuvat kastikkeeksi, joka sulaa vaniljajäätelösi kanssa; se on taivas kulhossa.
Mikä on mukulakivi?
Koska klassisella mukulakoneella on niin paljon erilaisia säätöjä ja muunnelmia, olen aina miettinyt, mitä määritelmä todella perinteiselle mukulari on. Jonkin Internet-salamun jälkeen olen huomannut, että määritelmä on niin laaja, että se todella kattaa kaikki lajikkeet, jotka näet riippuen siitä, keneltä kysyt.
Se on yksinkertaisesti täytettä, joko hedelmillä tai joskus suolaisilla ainesosilla, sitten päälle taikinaa, keksejä tai jopa nyyttejä. Siinä se, ihmiset! Voit todella olla luovaa mukulakalustojesi kanssa ja silti pitää se sen suuren, perinteisen sateenvarjon alla.
Ainekset
Vieritä alaspäin reseptikorttiin saadaksesi luettelon TÄYDISISistä ainesosamääristä ja ohjeista tai napsauta yläosassa olevaa ”Hyppää reseptiin” -painiketta sivulta!
- Mustikat – tuoreet tai jäädytetyt.
- Jauhot – yleiskäyttöiset.
- Sokeri – rakeiset.
- Sitruuna – tuore sitruuna kuorelle. Luota minuun tähän! Se lisää uskomattoman maun mukulallesi.
- Suola – Maun mukaan.
- Leivinjauhe – Varmista, että se on jauhetta – älä käytä ruokasoodaa sen sijaan.
- Voi – suolaton ja kylmä.
- Puolet & puolet – Tämä on puolet kermaa ja puolet maitoa, istuen noin 10% MF: ssä voit käyttää maitoa aina raskaan kerman kera tähän reseptiin.
Tuoreita tai jäädytettyjä mustikoita?
Heittämällä mustikat jauholla voit ei tarvitse huolehtia siitä, että päädyit vetiseen mukulaan. Ei, vaikka käytät pakastettuja mustikoita! Käytitpä tuoretta tai jäädytettyä, kaikki ulos tuleva mehu kuplii sekä jauhojen että sokerin kanssa ja luo ihanan sakeutetun ja makean kastikkeen mukulasi mukana.
Hedelmien pakastamiseen liittyy pääasiassa määrä nestettä, joka tulee irti sulatuksen jälkeen. Paras tapa torjua tätä on mustikoiden käyttö suoraan pakastimesta. niitä on paljon helpompi käsitellä kuin sulatettuja marjoja. Joten, nauti tästä mukulasta milloin tahansa vuodesta! Se maistuu upealta riippumatta siitä, missä tilassa marjat alkavat.
Kuinka valmistaa mustikkasokkaa
- Heitä marjat: Esilämmitä uuni 375 F: seen. Heitä mustikat 2 rkl jauhoja, sokeria ja sitruunan kuorta. Kaada mustikat 8 tai 9 tuuman neliön muotoiseen leivinastiaan.
- Tee taikina: Vatkaa jauhot, suola, sokeri ja leivinjauhe yhteen suuressa sekoitusastiassa. Lisää voi ja leikkaa se jauhoseokseen leivänleikkurilla tai kahdella veitsellä, kunnes muodostuu mureneva koostumus.
- Kokoa: Lisää kerma ja sekoita vain, kunnes ainekset ovat kostuneet. Pudota taikinasta lusikalla mustikoita.
- Paista: Siirrä pannu uuniin ja paista 35-40 minuuttia tai kunnes yläosa on kullanruskea ja mustikat ovat kuplivia.
Voinko käyttää muita hedelmät?
Voit todellakin korvata tämän reseptin mustikat niin monella mielikuvituksellisella hedelmällä ja silti saavuttaa herkullisen tuloksen muuttamatta mitään muuta ainesosaa. Jos haluat henkilökohtaisista mieltymyksistä lisätä hedelmiin enemmän tai vähemmän sokeria niiden omasta sokeripitoisuudesta riippuen, se on ainoa asia, jota joudut ehkä muuttamaan.
- Kirsikat
- Mansikat, karhunvatukat ja / tai vadelmat
- Raparperi
- Omenat
- Päärynät
- Persikat
- Aprikoosit
Minkä tyyppistä pannua voin käyttää?
8 tai 9 tuuman nelikulmainen astia toimii, käytin 11 × 6- tuuman astia. Ei haittaa siellä, eikö?Jopa 10 tuuman neliömäinen pannu tekee temppun; tätä ei ole suunniteltu upeaksi jälkiruokaksi, joka seisoo korkealla lautasella. Tämän on tarkoitus olla kaunis sotku. Olen myös valmistanut mukulaa uuniturvallisessa paistinpannussa, kuten valuraudassa, ja se teki niin ihanan esityksen.
Tällaisella reseptillä kaikki, mikä on uuniturvallista, toimii. Todella. Se on monipuolinen ja niin anteeksiantava ruoanlaittoprosessin suhteen; ominaisuus, toisin kuin muut leivonnaiset.
Jäännökset
Anna mustikan mukulasi täysin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen varastointia. On parasta säilyttää se muovikääreellä käärittyinä astiassa, jossa olet paistanut. Siitä voi tulla hieman sotku, joka on kaadettu erilliseen astiaan. Voit pitää mukulasi tiskillä huoneenlämmössä, poissa suorasta auringonvalosta 3 päivän ajan. Se kestää myös jopa viikon viileänä jääkaapissa.
Voit lämmittää uudelleen asettamalla sen takaisin uuniin 300 F: n lämpötilaan 5-10 minuutin ajaksi tai sulkemalla sen mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan. aikaa lämmin. Yläosaksi kauha jäätelöä ja nauti!
Pakastaminen
Paistettu
Anna mukulan jäähtyä täysin huoneenlämpötilaan. Kääri pannu hyvin sekä muovikelmulla että sitten folioilla. Cobbler kestää 6-8 kuukautta jäädytettynä.
Anna mukulan sulaa kokonaan huoneenlämmössä ja paista sitä sitten uunissa 300 ° F: ssa 10 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.
Paistamaton
Kokoonpanon jälkeen kääri suutari hyvin sekä muovikelmulla että kalvolla. Jäähdytä suutari 6-8 kuukauteen.
Voit paistaa antamalla mustikkasokan sulaa täysin huoneenlämmössä. Koska kaikki on jo koottu, sinun ei tarvitse huolehtia mustikoiden vaikeutumisesta sulatuksen jälkeen. Seuraa leivontaohjeiden ohjeita reseptikortin mukaan.
Etsitkö lisää tällaisia leivonnaisia?
- Cherry Cobbler
- Paras Apple Crisp
- Persikkapiirakka
- Mansikkarabarberipiirakka
- Mini-mustikkagaletteja
- Sitruunamustikka-leivonnaisia
- Mustikka-kahvikakku
- Mustikkajuustokakkuevästeitä
Etsitkö lisää reseptejä? Seuraa … Oma uutiskirje Pinterest Pinterest Instagram Instagram
Mustikkakulma
Varusteet
- ▢
- ▢
ainekset
mustikat
- ▢ 4 kuppia mustikoita, tuoreita tai jäädytettyjä
- ▢ 2 rkl jauhoja
- ▢ ½ kuppi sokeria rakeistettu
- ▢ 1 rkl sitruunankuorta
Cobbler
- ▢ 1 ½ kuppia yleisjauhoa
- ▢ ½ tl suolaa tai makua
- ▢ ½ kuppi sokeria rakeistettu
- ▢ 2 tl leivinjauhetta
- ▢ 6 rkl voita suolatonta, kylmää, leikattu rkl kokoisiksi paloiksi.
- ▢ 1 ¼ kuppi puolet ja puolet 10% MF
Ohjeet
-
Heitä marjat: Esilämmitä uuni 375F: seen. Heitä mustikat 2 rkl jauhoja, sokeria ja sitruunan kuorta. Kaada mustikat 8 tai 9 tuuman neliön muotoiseen leivinastiaan.
-
Tee taikina: Vatkaa jauhot, suola, sokeri ja leivonta jauhe yhdessä suuressa sekoitusastiassa. Lisää voi ja leikkaa se jauhoseokseen leivonnaisleikkurilla tai kahdella veitsellä, kunnes muodostuu mureneva koostumus.
-
Kokoa: Lisää kerma ja sekoita vain, kunnes ainesosat kostuvat. Pudota taikinapatukat mustikoiden päälle lusikalla.
-
Paista: Siirrä pannu uuniin ja paista 35-40 minuuttia , tai kunnes yläosa on kullanruskea ja mustikat ovat kuplivia.
Video
Reseptimuistiinpanot
- Anna mustikan mukulasi jäähtyä täysin huoneenlämpötilaan ennen varastointia.On parasta säilyttää se muovikääreellä käärittyinä astiassa, jossa olet paistanut. Siitä voi tulla hieman sotku, joka on kaadettu erilliseen astiaan. Voit pitää mukulasi tiskillä huoneenlämmössä, poissa suorasta auringonvalosta 3 päivän ajan. Se kestää myös jopa yhden viikon jääkaapissa.