Mitä tapahtuu, jos otat liian paljon rautaa?

• Tohtori Catherine Shaffer, tarkasteli tohtori Liji Thomas,

  Rauta on välttämätön mineraali ruokavaliossa ja on tärkeä osa hemoglobiinia, punasolujen proteiinia, joka kuljettaa happea koko kehossa. Ravintorautaa on läsnä kahdessa muodossa. Hemirauta on sitoutunut renkaan muotoiseen molekyyliin, jota kutsutaan porfyriiniksi. Se löytyy pääasiassa punaisesta lihasta. Ei-hemirautaa löytyy sekä kasveista että eläimistä. Sen imeytymistä auttaa C-vitamiini.

  Hepsidiinihormoni säätelee kehon rautatasapainoa. Hepidiinin tehtävänä on estää raudan imeytyminen. Kun kehon rautavarastot ovat korkeat, hepsidiinitaso nousee ja raudan imeytyminen vähenee. Kun rautavarastot ovat vähäisiä, raudan imeytyminen lisääntyy. Tästä syystä on harvinaista kärsiä liikaa raudasta ruokavaliossa. On kuitenkin tilanteita, joissa rautamyrkyllisyyttä tai raudan ylikuormitusta voi esiintyä.

  Rautamyrkyllisyys

  Rautamyrkyllisyys voi johtua suurten rautalisien annosten ottamisesta pitkiä aikoja tai ottamalla yksi yliannostus. Kerta-annokset, jotka ovat vain 10-20 mg / kg, voivat aiheuttaa joitain rautamyrkytysoireita. Lääkärin hoitoa tarvitaan yli 40 mg / kg: n annoksilla, ja yli 60 mg / kg voi olla tappava.

  Liiallinen rauta voi vahingoittaa maha-suolikanavaa. Rautatoksisuuden oireita ovat pahoinvointi, oksentelu, ripuli ja vatsakipu. Ajan myötä rauta voi kerääntyä elimiin ja aiheuttaa kuolemaan johtavia maksavaurioita.

  Myrkyllisiä soluvaikutuksia esiintyy myös. Suuret rautamäärät voivat haitata oksidatiivista fosforylaatiota ja mitokondrioiden toimintaa, mikä johtaa solujen kuolemaan. Rautatoksisuus vaikuttaa ensisijaisesti maksaan, mutta myös muut elimet ja veri saattavat vaikuttaa.

  Metabolista asidoosia esiintyy nestehukan, verisuonten laajenemisen ja anaerobisen aineenvaihdunnan vuoksi oksidatiivisen fosforylaation eston vuoksi.

  Raudan ylikuormitus

  Raudan ylikuormitus on tila, joka voi kehittyä ajan myötä, etenkin ihmisillä, jotka saavat useita punasolusiirtoja, kuten potilailla, joilla on myelodysplastinen oireyhtymä, talassemia tai sirppisolusairaus .

  Kun keho imee liikaa rautaa ja sen rautaa sitovat proteiinit ovat tyydyttyneitä, seurauksena voi olla raudan ylikuormituksen häiriö, joka tunnetaan nimellä hemokromatoosi. Sairaus aiheuttaa pronssisävyn iholle. Se aiheuttaa kuitenkin myös häiriön vakavampia vaikutuksia elimiin. Raudan talletukset maksassa voivat aiheuttaa kirroosia, kun taas haimassa se voi johtaa diabetekseen.

  Hemokromatoosi on raudan aineenvaihdunnan geneettinen häiriö. Se ei johdu geneettisesti normaalin yksilön liiallisesta raudan saannista. Hemokromatoosia sairastavat ihmiset voivat vähentää raudan ylikuormituksesta johtuvaa sairausriskiä vähentämällä rautapitoisten elintarvikkeiden, kuten punaisen lihan, saantia ja luovuttamalla verta usein. Heidän tulisi myös välttää rauta-astioiden käyttöä, eikä heidän tulisi yhdistää runsaasti C-vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita runsaasti rautaa sisältäviin elintarvikkeisiin.

  Syöpä

  Korkean rautapitoisuuden on osoitettu aiheuttavan syöpää ihmisillä ja eläimet. Korkea hemirautapitoisuus ruokavaliossa liittyy lisääntyneeseen paksusuolisyövän riskiin. Hemirauta voi johtaa syöpää aiheuttavien N-nitrosoyhdisteiden muodostumiseen ruoansulatuskanavassa.

  Lisätietoja

  • Kaikki raudan puutepitoisuudet
  • Raudan puute
  • Raudan toiminnot kehossa
  • Raudan lähteet
  Kirjoittanut

  Tohtori Catherine Shaffer

  Catherine Shaffer on freelance-tiede- ja terveystekijä Michiganista. Hän on kirjoittanut monenlaisiin kauppa- ja kuluttajajulkaisuihin biotieteistä, erityisesti huumeiden löytämisestä ja kehittämisestä. Hänellä on Ph.D. biologisessa kemiassa ja aloitti uransa laboratoriotutkijana ennen siirtymistään luonnontieteisiin. Hän kirjoittaa ja julkaisee myös kaunokirjallisuutta, ja vapaa-ajallaan hän nauttii joogasta, pyöräilystä ja lemmikkien hoidosta.

  Viimeksi päivitetty 26. helmikuuta 2019

  Sitaatit

  admin

  0