Mitä AVA tarkoittaa viinissä?
Amerikkalainen viininviljelyalue eli AVA on maantieteelliseen ja ilmastoon perustuva erityinen viinitarhan vyöhyke, minkä vuoksi sitä verrataan usein ranskalaiseen viininimitykseen
Vaikka joskus näyttää siltä, että Ranskan AOC-järjestelmä säätelee kaikkia hienoja yksityiskohtia viininvalmistajan herätyskellon herätysaikaan saakka, Yhdysvaltain AVA-järjestelmä käyttää suhteellisen hands-off-lähestymistapaa.
Rypäleille ei ole erityisiä sääntöjä, joita voidaan esimerkiksi kasvattaa tai joita ei voida kasvattaa.
Tämä ei ole kaikille ilmainen, Hakijoiden on kuitenkin osoitettava, miksi tietty maantieteellinen alue ansaitsee erityistä tunnustusta.
Kuka tahansa voi teoriassa hakea AVA: n luomista, mutta sinun on lennettävä Washington DC: hen toimittamaan karttoja, todisteita ja vakuuttava argumentti ohittaa Yhdysvaltain alkoholin ja tupakan vero- ja kauppatoimisto (TTB), joka pitää virallista rekisteriä.
Kuten TTB esittää, AVA on rajattu rypäleenviljelylaitos ioni, jolla on erityisiä maantieteellisiä tai ilmastollisia piirteitä, jotka erottavat sen ympäröivistä alueista ja vaikuttavat viinirypäleiden viljelyyn.
Saatat joutua myös saamaan naapurit puolelle, koska siellä on yleensä julkinen kommentointijakso.
Kaiken kaikkiaan se voi viedä useita vuosia, kuten tämä Oregonin Willamette Valley Wineries Associationin opas osoittaa.
AVA-nimen käyttämiseksi pullojen etiketissä liittovaltion sääntöjen mukaan vähintään 85% viinin valmistuksessa käytetyistä rypäleistä on oltava peräisin alueen rajoista. ”Joillakin osavaltioilla on tiukemmat standardit” Kalifornian viinilaitoksen mukaan.
On myös muita nimityksiä. Jos nimitysnimi määritellään poliittisella rajalla, kuten läänin nimellä, 75% rypäleistä on tultava tältä alueelta, jos sitä käytetään pullotarroissa, Wine Institute sanoo.
Kaikkien California-nimityksellä varustettujen viinien on oltava valmistettu kokonaan osavaltiossa kasvatetuista rypäleistä.
20% alennus, kun liityt Decanter Premiumiin vuodeksi tarjouskoodi ASK20
Avaa maailmanluokan viiniasiantuntijoiden tiimin kirjoittamat päivittäiset artikkelit, tuhannet viiniarvostelut kuukaudessa ja välitön pääsy Decanter Premium -sovelluksen viimeisimmät ja takaisintiedot Ei mainoksia – vain parhaat tarinat rakastetuista viineistä – TULLA TÄNÄÄN DECANTER PREMIUM -JÄSENEKSI.
Kuinka monta AVA: ta on olemassa?
2. syyskuuta mennessä oli 250 AVA: ta ja se ei todennäköisesti yllättää, että Kaliforniassa asuu suurin osa heistä – 140. Katso täydellinen luettelo täällä TTB-verkkosivustolla.
Yksi uusimmista on Washingtonin osavaltiossa, jossa Royal Slope liittyi eksklusiiviseen klubiin tämän kuukauden alussa.
Se on Washingtonin 15. AVA ja istuu tosiasiallisesti Columbia Valley AVA: n suuremmalla vyöhykkeellä.
Tämä on yhä yleisempi ilmiö, koska AVA: t laajenevat.
Napa Valley on esimerkiksi sinänsä AVA, mutta se sisältää muita, pienempiä AVA: ita, joita saatat nähdä myös alavalioina. Sillä välin Sonomassa vuonna 2013 luotu Moon Mountain AVA sijaitsee laajemmassa Sonoma Valley AVA: ssa.
Jotkut kaupan äänet ovat aiemmin väittäneet, että AVA: n lisääntyminen voi hämmentää viinin ystäviä, mutta toiset ovat sanoneet lisäävänsä lisää vyöhykkeet antavat kuluttajille enemmän valinnanvaraa ja korostavat myös kasvavien alueiden maaperän ja ilmaston monimuotoisuutta.
Napa Valley Vintners -liike tuo esiin esimerkiksi joukon ilmasto-eroja alueen AVA-alueiden välillä.
Coombsvillessä, joka liittyi klubiin joulukuussa 2011, on leuto ilmasto läheisen San Pablo Bayn viilentävän vaikutuksen ansiosta, kun taas yleensä voidaan odottaa elohopean nousevan voimakkaammin kesäkuukausina pohjoisessa sijaitsevassa St. Helenassa , NVV selittää.
Tämä ei tarkoita, että kaikki AVA: n viinit, jotka perustuvat tiettyyn rypälelajikkeeseen, maistuvat täsmälleen samalla tavalla. Vaikka tietyillä havaittavissa olevilla ominaisuuksilla voi olla tiettyjä piirteitä, viinitarhan ja kellarin päätökset tarjoavat tietysti taiteellista liikkumavaraa.
Tietyt viinitarha-alueet tai mikroklimaatit AVA-vyöhykkeellä voivat myös olla tunnettuja tiettyjen persoonallisuuspiirteiden tuomisesta, liian.
Tarkoittaako AVA-asema korkeampia viinien hintoja?
AVA-aseman saaminen merkitsee tiettyä arvovaltaa, vaikka tietämättömät olisivat jo pitkään tietoisia alueen kyvystä tuottaa erinomaiset hedelmät ja viinit.
Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että AVA edistää rypäleiden viljelijöille maksettavia korkeampia hintoja, kuten vuoden 2013 Lodi- ja Central Coast AVAs -tutkimuksessa osoitettiin – viitaten Shawnee Hills AVA: n kehitykseen Etelä-Illinoisissa.
Vielä tärkeämpi hintojen kannalta oli kuitenkin näiden alueiden viininvalmistajien laatimat viinin laatustandardit, tutkijat sanoivat lehdessä Viinitalous ja -politiikka.